Inhoud
Er zijn veel soorten en variëteiten bonen; Lima bonen nemen een bijzondere positie in. Op een andere manier wordt het ook wel limabonen genoemd. Dit is een botanische soort die ook wel boterboon wordt genoemd. Wat het anders maakt is de boter-romige smaak van de bonen, met hetzelfde lage vetgehalte in de samenstelling.
Onderscheidende kenmerken van Lima-bonen
Limabonen onderscheiden zich door drie hoofdkenmerken:
- De boterachtig-romige smaak is simpelweg het visitekaartje van deze soort.
- De ongebruikelijke vorm van de bonen - vertaald uit het Latijn, klinkt de naam als een maanvorm. Tegelijkertijd bevindt zich op de buitenste schil van de bonen een reliëf dat lijkt op een zeeschelp. Daarom werd het ook wel eens zeebonen genoemd.
- Onder andere de grootste bonen. Hoewel er een kleine uitzondering is in de vorm van de Baby Lima-variëteit, zijn haar bonen veel kleiner, maar nog steeds geclassificeerd als Lima.
De oorsprong van dit ras heeft zeer diepe wortels. In de Andes, de bergen van Zuid-Amerika, dateert het uiterlijk tweeduizend jaar voor Christus. De kleinzadige Baby Lima-boon ontstond veel later, rond de eeuwwisseling van de 7e en 8e eeuw na Christus, in Midden-Amerika. Lima-bonen hebben hun gemeenschappelijke naam gekregen van de hoofdstad van Peru, van waaruit sinds de 17e eeuw bonen worden geëxporteerd.
Baby Lima-bonen
Er zijn variëteiten van verschillende vormen. Klim- of kruipende planten bereiken een lengte van 1,8 meter tot 15 meter.Ook struikvariëteiten van 30 cm tot 60 cm, de peulen zijn lang, ongeveer 15 cm, de zaden worden tot 3 cm lang. De kleur van de bonen kan behoorlijk variëren, maar varianten met witte en roombonen komen vaker voor.
Baby Lima bonen staan bekend om hun bijzondere smaak en romige structuur van de binnenkant van de boon, ondanks het feit dat de buitenste schil tijdens het koken goed zijn vorm behoudt. Als mensen dit product eenmaal hebben geprobeerd, blijven ze voor altijd fan. De romige smaak creëert de illusie van vet in het product, dat vaak ontbreekt in plantaardig voedsel.
Groeien en verzorgen
Baby Lima-bonen houden van zon, water en goede voeding, dus moeten ze worden gekweekt in goed verlichte, vruchtbare gebieden en zorgen voor tijdige watergift en bemesting.
Licht uitgekomen zaden worden geplant als er geen gevaar voor vorst is. De plant verdraagt ze absoluut niet.
De grond mag niet te veel uitdrogen, maar bij bewolkt weer bestaat het gevaar dat de plant onder water komt te staan. Daarom moet u niet volgens schema water geven, maar rekening houdend met alle factoren.
Stikstofmeststoffen zijn in eerste instantie nodig en fosfor-kaliummeststoffen zijn nodig in de beginfase van de vruchtvorming. Wieden en het losmaken van de grond zijn geen onnodige activiteiten. De plant heeft geen overvloedige oogst; de bloemen bloeien geleidelijk na elkaar.
Oogst ongeveer 2 weken na het verschijnen van de eierstok. De bonen moeten iets onderrijp zijn. Verse bonen worden onmiddellijk gegeten. Gedroogde worden bewaard en gekookt geconsumeerd. U kunt de sperziebonen echter invriezen of blikken.
Productie
Limabonen worden in het buitenland nog steeds op industriële schaal geproduceerd, maar in ons land is er een groot distributiemerk dat granen aan Rusland levert. Dit is het bedrijf Mistral.
Limabonen van het bedrijf Mistral onderscheiden zich door de hoogwaardige selectie van grondstoffen voor verpakking. Gekleurde en witte bonen zonder resten of verkruimelde fragmenten. Eén op één in grootte en vorm. Stijlvolle en beknopte verpakking met vermelding van alle stoffen die erin zitten, evenals een beschrijving van de bereidingswijze. Smaakkwaliteiten komen overeen met de kenmerken van de variëteit. Dit alles wordt verzekerd door strikte naleving van alle staatskwaliteitsnormen.
