Inhoud
Sperziebonen zijn een van de oudste groentegewassen ter wereld. In Europa hoorden ze erover in de 16e eeuw, maar aanvankelijk groeide het alleen op de binnenplaatsen van edelen als bloemen voor bloembedden. De eersten die de peulen tijdens het koken probeerden, waren de inventieve Italianen, die nog steeds veel gerechten bereiden op basis van sperziebonen. Tegelijkertijd werd het als een delicatesse beschouwd en arme mensen konden zich alleen gewone gepelde bonen veroorloven.
Tegenwoordig zijn sperziebonen over de hele wereld populair en worden ze beschouwd als een gezond voedingsproduct. Dit groentegewas verdient onze aandacht, evenals een plaats in onze tuinen en tafels. Het belangrijkste voordeel is dat het helemaal niet grillig is, en de meeste variëteiten kunnen zelfs in koude klimaten worden gekweekt, zoals in Siberië, en nog meer in de middenzone, de regio Moskou en de zuidelijke regio's.
Veel bonenvariëteiten zijn speciaal veredeld voor de teelt in koude zomeromstandigheden. Maar over het algemeen zijn bonen bestand tegen zowel droogte als kou zonder de toekomstige oogst te schaden. Voor degenen die niet kunnen beslissen welke variëteit ze moeten kiezen om op hun perceel te kweken, is het handig om de kenmerken van de beste soorten sperziebonen te kennen.En degenen die dit gewas nog niet hebben verbouwd, zullen kunnen zien dat het helemaal niet moeilijk is.
Classificatie van variëteiten
Veredelaars zijn erin geslaagd een groot aantal bonenvariëteiten te ontwikkelen. Ze zijn allemaal verdeeld in bepaalde groepen op basis van karakteristieke kenmerken.
Op basis van het type rijp fruit worden de volgende 3 groepen onderscheiden:
- suiker bonen. Geteeld om jonge peulen te produceren zonder perkamentlaag;
- universele bonen. Het heeft een dichtere textuur en kan zowel in de vorm van peulen als volledig gerijpte zaden worden gegeten;
- peeling of graan bonen. Alleen gekweekt voor zaadverzameling.
In deze classificatie behoren sperziebonen tot de eerste en tweede soort. Op zijn beurt is het verdeeld in groepen op basis van de grootte en vorm van de peulen:
- gewone bonen. De peulen worden beschouwd als de meest voorkomende in Rusland en Europese landen, worden 20 cm groot en kunnen maximaal 10 zaden bevatten;
- koeerwt. Deze omvatten oude Aziatische variëteiten, waarvan de peulen 1 m lang kunnen worden en tot 100 zaden kunnen bevatten.
Er zijn ook soorten die zich onderscheiden door de vorm van de struik:
- Boontjes klimmen. De stengels kunnen tot 5 meter lang worden. Dergelijke variëteiten hebben ondersteuning nodig en rijpen later, maar de oogst is overvloediger. Kan gebruikt worden als decoratieve tuindecoratie.
- Bush-bonen. De struik is laag (tot 50 cm hoog) en verspreidt zich vaak. Pretentieloos voor weersomstandigheden, rijpt snel.
Sperziebonen kunnen in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn, afhankelijk van de variëteit. De meest populaire zijn gele en groene typen. Maar er kunnen ook meer giftige tinten zijn, bijvoorbeeld donkerpaars en roze.
Kenmerken van de teelt
De aflevertijden zijn afhankelijk van de weersomstandigheden in uw regio. In zuidelijke steden kan het zaaien al begin mei beginnen.In andere regio's moet u vertrouwen op het volledige einde van de vorst. De grond moet goed opwarmen (half mei - begin juni). Pas dan kunt u beginnen met planten in de volle grond. Bonen groeien en ontwikkelen zich goed bij temperaturen van +15 °C en hoger.
De voorbereiding van de grond begint in de herfst. Het moet worden opgegraven en bemest met minerale of organische meststoffen. In het voorjaar kunt u aan elk gat bovendien houtas toevoegen. Zaden worden geplant tot een diepte van ongeveer 5 cm, er blijft 10-20 cm over tussen de planten en 30-50 cm tussen de rijen. Te dicht planten zal de goede verzorging van de planten en de ontwikkeling van fruit verstoren. Om er zeker van te zijn dat de zaden niet bevriezen, is het een goed idee om het gebied af te dekken met folie, waardoor warmte en vocht langer worden vastgehouden.
In koude streken is het beter om bonen als zaailingen te planten. Terwijl het buiten nog koud is, krijgen de spruiten de tijd om sterker te worden en zodra de vorst voorbij is, kunnen ze al in de tuin geplant worden. Als de zomer bij u in de buurt warm is, worden voor het zaaien droge of gekiemde zaden gebruikt.
De grond moet tijdens de groei van de plant vochtig worden gehouden. En nadat de bloei begint, wordt de grond bemest. Maar dit is niet nodig, omdat bonen een pretentieloze plant zijn en de grond zelf met stikstof bemesten.
Oogsten
Bushbonen rijpen iets sneller dan klimbonen. In ieder geval moet je erop letten dat je de peulen op tijd verzamelt voordat ze uitharden.Het is de moeite waard om meteen op te merken dat dit vaak zal moeten gebeuren, omdat de peulen niet tegelijkertijd rijpen.
De veelzijdige boon kan in verschillende ontwikkelingsstadia geoogst worden. En ook als je vergeten bent de peulen op tijd te plukken, hoef je niet bang te zijn: helemaal rijp is hij niet minder lekker. Dergelijke zaden blijven ook volgend jaar over om te planten. Ze kunnen goed worden bewaard als ze droog zijn, in tegenstelling tot jonge peulen. Sperziebonen zijn geweldig om in te vriezen en in te maken.
Soorten sperziebonen
Laten we eens kijken naar de meest populaire variëteiten die volgens tuinders goed hebben gepresteerd.
"Boter Koning"
Bush bonensoort, compact. Qua rijpingstijd is het vroeg; er gaan ongeveer 50 dagen voorbij tussen ontkieming en technische volwassenheid. De peulen zijn geel, zonder perkamentlaag. De productiviteit is hoog. De lengte van de bonen is maximaal 25 cm, de vruchten smaken zacht en zacht. Het heeft een hoge ziekteresistentie tegen schimmels en virussen.
"Saksa 615"
Het behoort tot de struikvariëteiten, de hoogte van de plant bereikt 40 cm en rijpt volledig in 50 dagen. De peulen zijn glad, tot 12 cm lang, lichtgroen van kleur. Het heeft een hoge smaak en bevat een grote hoeveelheid vitamines. Ondanks de grootte van de struik heeft hij een hoge productiviteit. Er is geen perkamentlaag en vezels aanwezig, wat zorgt voor een zoete en delicate smaak.
"Paarse Koningin"
Struikplant met gemiddelde rijpingstijd. Hij onderscheidt zich van andere soorten door zijn donkerpaarse kleur. De hoogte van de struik kan oplopen tot 60 cm en heeft een hoge opbrengst en een uitstekende smaak van het fruit. De peulen worden tot 20 cm lang. Aanbevolen voor conservering. Het is zeer ziekteresistent. Bij warmtebehandeling wordt de kleur donkergroen.
"Zoete moed"
Struikvariëteit, compacte plant (tot 40 cm hoog). Volgens de snelheid van rijping - vroege rijping. Vanaf het begin van de zaadontkieming tot het rijpen van de eerste oogst gaan er slechts 40-55 dagen voorbij. De peulen zijn licht gebogen en cilindrisch van vorm. De kleur van de vrucht is diepgeel. De bonen kunnen tot 16 cm groot worden en onderscheiden zich door de vriendelijke rijping van de peulen.
"Gouden nectar"
Behoort tot klimvariëteiten. Het rijpingsproces van het fruit duurt ongeveer 70 dagen. De peulen zijn geel. De vorm van de bonen is cilindrisch, smal en wordt tot 25 cm lang en heeft vanwege de zwaarte van de vrucht ondersteuning nodig. Geschikt voor het conserveren en bereiden van diverse gerechten. Geschikt om te kweken voor decoratieve doeleinden. Lange gebogen peulen zien er erg indrukwekkend uit.
"Winnaar"
Klimvariëteit van sperziebonen, late rijping. Rijp fruit zal tot 90 dagen moeten wachten. Bij het planten moet u minimaal 30 cm tussen de struiken laten, omdat de struik zich erg verspreidt. Vaak ook gekweekt voor decoratieve doeleinden. De bloemen zijn groot, dieprood. De variëteit is hoogproductief. De peulen zijn groen, tot 20 cm lang, plat. Hij houdt van warmte, dus het wordt aanbevolen om hem op de site te planten nadat de nachtvorst volledig is geëindigd.
"Kraan"
Behoort tot de vroegrijpende bonenvariëteiten; het duurt tot 50 dagen voordat de eerste vruchten rijpen. De plant is bossig, compact, tot 50 cm hoog. De peulen worden tot 13 cm lang en tot 1 cm breed.De bonen zijn licht gebogen en rijkgroen van kleur. De zaden zijn wit. Ideaal voor diepvriesopslag en inblikken.
"Panter"
Een van de meest populaire soorten sperziebonen. De plant is laag, bossig, tot 40 cm hoog. Volledig rijp binnen 65 dagen. Gezaaid op een afstand van 12 cm tussen de zaden en 40 cm tussen de rijen.Houdt van warme, goed verwarmde grond. De peulen rijpen samen, waardoor het oogsten gemakkelijker wordt. De bonen zijn heldergeel, vlezig en hebben geen perkamentlaag of vezels. De lengte van de peulen is maximaal 15 cm en heeft een hoge ziekteresistentie tegen anthracnose en bacteriose. Het belangrijkste voordeel is een zeer hoge productiviteit.
"Bergold"
Bush-sperziebonen. Wat de rijpingstijd betreft, wordt hij geclassificeerd als middenvroeg (tot 60 dagen vanaf de eerste scheuten tot de oogst). De variëteit is hoogproductief. De struik is laag, tot 40 cm hoog. De peulen zijn goudgeel, licht gebogen, tot 14 cm lang. De zaden binnenin zijn ovaal van vorm. Er is geen perkamentlaag. Het ras is bedoeld voor steriel inblikken en invriezen. Het wordt aanbevolen om zaden in de grond te planten nadat deze is opgewarmd tot een temperatuur van minimaal +15 °C.
Vigna "gravin"
Een speciale vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie. Behoort tot klimvariëteiten. De struiken worden maximaal 5 m lang. De breedte van de peulen is 1,5 cm en kan maximaal 1 m lang zijn. Een enigszins grillige bonenvariëteit, hij houdt van warmte, dus in de noordelijke regio's moet hij worden geplant kassen en niet in de volle grond. Als de bonen met zaailingen worden geplant, kunnen ze niet eerder naar de grond worden overgebracht dan nadat de grond is opgewarmd tot +20 °C. Heeft sterke ondersteuning nodig. U moet de zonnigste plaatsen op uw perceel kiezen om deze bonen te laten groeien.
