Inhoud
De scherpte en kruidigheid van knoflook wordt al lang gebruikt bij het koken. Vanwege de verzadiging met vitamines, essentiële oliën, macro- en micro-elementen wordt de groente gebruikt in de volks- en officiële geneeskunde. Het is de moeite waard om uit te zoeken of knoflook en diabetes type 2 compatibel zijn en welk effect het heeft op het lichaam van de patiënt.
Slechts twee kruidnagels per dag kunnen het hart beschermen tegen cardiomyopathie
Is het wel of niet mogelijk om knoflook te eten als je diabetes mellitus type 1, 2 hebt?
Patiënten met diabetes worden gedwongen een strikt dieet te volgen en voedsel met weinig koolhydraten te eten. Ze moeten het bloedbeeld voortdurend controleren en reguleren.
Voor diabetes type 1 wordt insuline ingenomen, die wordt gemeten in speciale eenheden, die elk gelijk zijn aan 10 g koolhydraten. Op basis van hun vermogen om een stijging van de suikerspiegel te veroorzaken, zijn alle producten onderverdeeld in drie groepen:
- met een lage index - minder dan 49;
- met gemiddeld – van 50 tot 70 eenheden;
- met hoog – meer dan 70.
100 g knoflook bevat 30 g koolhydraten, d.w.z. de glycemische index is laag en het product kan worden opgenomen in het dieet van patiënten met type 1-diabetes.De plant beïnvloedt de bloedsuikerspiegel, helpt complicaties te voorkomen en de gezondheid te verbeteren.
Knoflook kan ook worden geconsumeerd door diabetici met een niet-insulineafhankelijke vorm van de ziekte, waarbij glucose slecht wordt opgenomen. Vaak gaat de pathologie gepaard met overmatige gewichtstoename en de aanwezigheid van het metabool syndroom. Het dieetproduct kan het koolhydraatmetabolisme reguleren, de vetverbranding versnellen en daardoor tot gewichtsverlies leiden.
Wat zijn de voordelen van knoflook voor diabetes?
Naast het lage koolhydraatgehalte heeft de plant nog een aantal andere voordelen. Als u knoflook gebruikt voor diabetes type 1, kunt u een verhoogde immuniteit bereiken, het risico op seizoensgebonden virusinfecties verminderen en de bloeddruk normaliseren.
Het is bekend dat de ziekte ernstig is en geleidelijk leidt tot spasmen en schade aan de wanden van bloedvaten, het optreden van trofische zweren, verminderd gezichtsvermogen en nierziekten. Als u het product regelmatig gebruikt, wordt de spasmen verzwakt, zet het lumen uit en worden de retinale slagaders versterkt. Door het diuretische effect van de plant kunt u de belasting van de nieren verminderen en nefropathie voorkomen.
Knoflook werkt ook uitstekend tegen diabetes type 2; er treden positieve veranderingen op in het lichaam van de patiënt:
- De snelheid van de afbraak van insuline vertraagt.
- Het gewicht neemt af.
- Atherosclerotische plaques op bloedvaten lossen geleidelijk op.
- Het suikergehalte neemt af.
- De vaatwanden worden versterkt, wat het risico op trofische veranderingen verkleint.
Knoflook heeft antibacteriële, fungicide en antivirale eigenschappen
Hoe knoflook correct te eten als u diabetes heeft
De groente kan in welke vorm dan ook worden geconsumeerd: vers, gedroogd, na warmtebehandeling of in de vorm van doseringsvormen - tincturen, infusies, extracten. Het is belangrijk om de innamesnelheid aan te houden, die overeenkomt met twee middelgrote kruidnagels of vijftien druppels plantensap per dag. Het innemen van het product kan niet alleen nuttig, maar ook plezierig worden gemaakt als u enkele recepten gebruikt.
Zomerse salade
Je kunt het gerecht bij diabetes 's ochtends, 's avonds of als tussendoortje gebruiken. Benodigde ingrediënten:
- witte kool – 200 g;
- knoflook – 3 teentjes;
- komkommers – 150 g;
- radijs – 100 g;
- appels – 1 stuk;
- sojazure room – 100 g;
- zout.
Bereidingsprocedure:
- Snijd de groenten fijn.
- Voeg geraspte appel, zure room en zout naar smaak toe.
- Om grondig te roeren.
De beste saladedressing voor diabetici is plantaardige olie of citroensap.
Dieet-kwarkbraadpan
Voor het koken kunt u een oven, multicooker of magnetron gebruiken.
Ingrediënten:
- kwark – 200 g;
- knoflook – 3 teentjes;
- peterselie;
- eieren – 2 stuks;
- honing - 1 eetl. l.
Bereidingsprocedure:
- Maal de kwark samen met honing tot een gladde massa.
- Klop het eiwit los en giet de dooiers bij het wrongelmengsel.
- Voeg gehakte knoflook en peterselie toe.
- Doe het mengsel in de pan en bak gedurende 30 minuten. bij een temperatuur van 200 ⁰С.
Na het koken moet het gerecht worden afgekoeld.
Voor mensen met diabetes moet cottage cheese voor ovenschotels weinig vet bevatten.
Pittige dressing voor vlees
Het recept is vooral goed voor de hete zomer.
Benodigde ingrediënten:
- knoflook – 5 middelgrote teentjes;
- kefir – 1 glas;
- dille - 1 bosje.
Bereidingsprocedure:
- De knoflook wordt gehakt.
- Dille wordt fijngehakt.
- Meng de ingrediënten.
- Giet kefir erbij.
Patiënten met diabetes kunnen de dressing voor vlees als zelfstandig gerecht gebruiken.
Gebakken in de oven
De hele knoflookkop wordt grondig gewassen, gedroogd, de bovenkant wordt afgesneden, ingevet met olie en in de oven geplaatst. Na 40 min. Bakken op 150 ⁰C wordt zacht en klaar om te eten. Je kunt het ook in een koekenpan koken (gefrituurde knoflook moet met voorzichtigheid worden geconsumeerd als je diabetes hebt), het heeft dezelfde smaak als gebakken knoflook.
Wiggen uit de oven passen goed bij courgette of bloemkool
Gekruide melk
De drank wordt dagelijks vóór het avondeten geconsumeerd. Voeg ter voorbereiding tien druppels knoflook toe aan een glas melk en roer.
Je kunt kurkuma aan melk toevoegen
Diabetes mellitus kan niet worden genezen met knoflook, maar in combinatie met traditionele methoden geeft het gebruik ervan in voedsel goede resultaten.
Contra-indicaties en mogelijke schade
Het eten van knoflook voor diabetes kan zowel voordelen als schade veroorzaken. Als er ontstekingsprocessen in de slijmvliezen plaatsvinden, kunnen hete kruiden de situatie verergeren. Het kruid wordt niet aanbevolen als diabetespatiënten de neiging hebben stenen te vormen of te bloeden. Contra-indicaties voor gebruik zijn nierpathologieën, hepatitis, maag- en darmzweren, bloedarmoede en epilepsie. Anders kunt u een exacerbatie van de ziekte krijgen.
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, mogen deze pittige groente niet te veel gebruiken. Het is gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie.
Conclusie
Knoflook en diabetes type 2 zijn volledig compatibele concepten, als je de consumptienorm volgt en rekening houdt met contra-indicaties.Het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het normaliseren van de bloeddruk zijn de belangrijkste acties, waarvoor het de moeite waard is om de plant als aanvulling op de hoofdtherapie te gebruiken.
