Inhoud
Pittig of hete peper veel gebruikt bij het koken en geven pittig smaak van zelfgemaakte bereidingen. In tegenstelling tot zoete paprika is deze plant niet zo wispelturig en kan hij een oogst opleveren in de kas, moestuin of vensterbank thuis. Het is niet nodig om voor dit gewas een heel bed uit te zetten, aangezien slechts enkele struiken het komende jaar al voor een voorraad peper kunnen zorgen. In zijn rauwe vorm is het oneetbaar en een kleine hoeveelheid hete peper is voldoende om op smaak te brengen.
Voordat u zaden gaat kiezen, moet u beslissen over het doel van de vrucht van een bepaalde variëteit. Sommigen van hen zijn goed om te koken en kunnen vers worden gegeten, omdat ze een milde, scherpe smaak hebben. Hete variëteiten Het is het beste om het te drogen en te malen en het vervolgens in kleine hoeveelheden aan het voedsel toe te voegen. Medium-hete pepers zijn zeer geschikt om in hun geheel in te maken of toe te voegen aan zelfgemaakte bereidingen.
Ook verschillen de rassen qua vorm, kleur en timing van fruitrijping. Voor de regio Moskou hebben vroege rijpingsvariëteiten de voorkeur. Maar wanneer binnen of in de glastuinbouw kun je rassen kiezen met late rijpingsperioden - in dergelijke omstandigheden hebben ze de tijd om een oogst te produceren.
De meest populaire soorten hete pepers voor de regio Moskou
Er zijn veel soorten hete pepers die zijn aangepast voor de teelt in het klimaat van de regio Moskou. Ze verschillen in vorm, grootte en kleur van de vrucht. Sommigen van hen zijn over het algemeen niet geschikt voor voedsel en dienen slechts een decoratieve functie. Een kleine plant bezaaid met kleine veelkleurige vruchten ziet er inderdaad heel schilderachtig uit.
Superchili F1
Vroegrijpe hybride met hoge opbrengst. Het begint 70 dagen na het planten van de zaailingen vruchten af te werpen.
De vruchten zijn geschikt voor het inblikken, drogen en bereiden van smaakmakers. Het is bijna onmogelijk om dergelijke paprika's rauw te eten; deze variëteit staat bekend om zijn scherpte.
De hoogte van de struik is klein - slechts 40-50 cm, dankzij deze maat kan hij in een kas worden geplant en op de vensterbank. De hybride is resistent tegen droogte en virusziekten. Tijdens het rijpingsproces veranderen de vruchten meerdere keren van kleur. Aan het begin van het binden zijn ze groen en worden vervolgens geel. Dan worden ze fel oranje en tegen de tijd dat ze volledig rijp zijn, rood. De peper heeft een langwerpige vorm en dezelfde maat (6-7 cm) aan één struik.
Jalapeño
Een van de meest populaire soorten hete pepers staat bekend om zijn zoetige smaak.
De vruchten zijn vlezig en daarom niet geschikt om te drogen. Maar ze zijn goed in ingeblikte vorm. Zowel groene als rode paprika's zijn eetbaar.
De Jalapeño-variëteit begint 80-85 dagen na het planten van de zaailingen vruchten af te werpen. Paprika groeit goed in een kas en is ook geschikt voor teelt in de tuin. De struik wordt 1 m hoog en groeit zeer snel in de breedte. Van 3 struiken kun je 6-8 kg fruit per seizoen verzamelen. Hij bloeit rijkelijk, maar niet alle bloemen dragen vrucht - de plant werpt de meeste af.
Wonder van de regio Moskou
Een vroegrijpend ras bedoeld voor teelt in kassen in de buurt van Moskou. In de volle grond kan het een goede oogst opleveren. De vegetatieve periode vanaf het zaaien van de zaden tot het verschijnen van de vrucht duurt 120-130 dagen. De vruchten zijn langwerpig en glad. Deze peper kan een lengte van 20 cm bereiken en is geschikt voor het bereiden van smaakmakers voor zelfgemaakte bereidingen; bij het drogen verliest hij zijn scherpe smaak niet.
Aji veelkleurig
Een vroeg rijpend ras dat onder alle teeltomstandigheden overvloedig vrucht draagt. Tijdens het rijpingsproces veranderen de vruchten meerdere keren van kleur. Aan één struik zie je gele, oranje, rode en paarse vruchten. Deze "boom" zal er goed uitzien op de vensterbank. Aji-peper is een Peruaanse variëteit en heeft een karakteristiek citrusaroma.
Adjika
Het ras is middenseizoen, groeit goed en draagt vruchten in de volle grond. Het zaaien van zaailingen vindt eind februari plaats. Zaailingen van 70-80 dagen oud worden in het tuinbed geplant. Peper is bestand tegen lage temperaturen en heeft weinig verzorging nodig. De plant is lang, spreidt zich uit en moet worden gevormd en vastgebonden. De vruchten zijn donkerrood, groot (tot 100 g) en dicht. Tijdens het drogen, zouten en beitsen blijft de scherpe smaak behouden.
Jamaicaans rood
De intens hete, vroegrijpe variant van hete peper is gemakkelijk te herkennen aan de ongewone vorm van de vrucht.
In Jamaican Red lijken ze op een bel: vierzijdig, afgerond aan de basis en taps toelopend naar beneden. De vruchten zijn klein, maar met zeer dik en dicht vruchtvlees. Geschikt om in te maken en toe te voegen aan gerechten. De periode vanaf het zaaien van zaden tot vruchtvorming is 92-98 dagen. Het wordt door zaailingen in de volle grond of in een filmkas gekweekt. Vruchtvorming is overvloedig - van één struik tot 80 cm hoog kun je 3-4 kg fruit verzamelen.
Habanero
Deze variëteit wordt als de meest hete beschouwd.De vruchten wegen 12-17 g en hebben de vorm van een hart. Onder de Habanero-variëteit zijn er verschillende variëteiten die verschillen in de kleur van de vrucht. Paprika's kunnen oranje, rood, bordeaux en bruin zijn. De plant met rode vruchten vormt de hoogste struik, terwijl de oranje variant grotere vruchten heeft. Geschikt voor teelt in een kas, op de vensterbank en in de volle grond. Rijpt 92-110 dagen na het verplanten van zaailingen. In tegenstelling tot andere soorten houdt Habanero van water, dus water moet regelmatig zijn.
Schoppen vrouw
Een interessant ras geschikt voor jaarrond teelt. De struik is klein - slechts 30 cm. De kegelvormige vruchten zijn in verschillende kleuren geverfd - van lichtgeel tot paars. Ze groeien naar boven en lijken qua uiterlijk op miniatuurkaarsen. De variëteit wordt als decoratief beschouwd, maar wordt ook veel gebruikt bij het koken. Peper kan vers, ingeblikt, gedroogd of gemalen worden geconsumeerd.
Rode dikke man
Populair in de thuiskeuken vanwege de grote en dikwandige vruchten. Hun lengte is 16 tot 18 cm, diameter - 3-4 cm.De middenseizoenvariëteit draagt goed vrucht in de volle grond en in filmkassen. De plant is laag en compact. De vruchtvorming is vriendelijk en overvloedig.
Pestkop
Wordt voornamelijk in gesloten kassen geteeld. In onbeschermde bodemomstandigheden kan het een goede oogst opleveren, maar de vruchten zullen qua uiterlijk enigszins verschillen. De periode van ontkieming tot rijping van het fruit is 105-115 dagen. De paprika's zijn helderrood, langwerpig en licht gerimpeld. Geschikt voor inblikken en drogen. Kan maximaal een maand vers bewaard worden.
Ogonyok
Middenseizoen productief ras, geschikt voor teelt in de volle grond en filmtunnels. In een kas kan het tot 4 kg fruit produceren, en in een tuin onder goede weersomstandigheden - tot 3,5 kg per 1 m². M.Heldere rode peperpeulen zijn langwerpig, groot, met een licht gebogen punt. Tegen de tijd dat ze rijpen, bereiken ze een gewicht van 30-40 g, de plant is niet hoog (35-40 cm).
Vizier
Een licht prikkelende soort die in kassen wordt geteeld. Rijpt laat - nadat de zaden zijn ontkiemd, verschijnen de eerste vruchten op de 120-125e dag. Vizier-peperpeulen hebben een interessante, tulbandachtige vorm. Wanneer ze zijn gezet, zijn de vruchten groen en veranderen ze vervolgens van kleur naar helderrood. De plant ziet eruit als een kleine boom met een ronde kroon.
Conclusie
Hete peper is een warmteminnende plant. Om goed te groeien heeft hij warmte, vocht en licht nodig. Het wordt niet aanbevolen om hete pepers samen met paprika's in een kas te planten - bij bestuiving worden de vruchten van paprika's pittig. De afstand tussen de bedden van deze gewassen moet minimaal 5 m zijn. Het is beter om laagblijvende variëteiten in potten op de vensterbank te planten - op deze manier zal niets de plant verstoren en is raamlicht voldoende.
