Inhoud
We houden allemaal van druiven, sommigen meer, anderen minder. Sommige mensen kunnen er meerdere kilo's van tegelijk eten, terwijl anderen een paar bessen afknijpen en beweren dat het lekker is, maar genoeg is genoeg. Hoe iemand ook tegen alcohol aankijkt, het is nog steeds aanwezig in ons leven, en het verschijnen van de eerste bedwelmende drank hebben we ook te danken aan de wijnstok. Tot voor kort werden zonnebessen alleen in de zuidelijke regio's in de volle grond geteeld. Maar de ontwikkeling van de wetenschap heeft het mogelijk gemaakt om rassen te ontwikkelen die zelfs voor het Noordwesten geschikt zijn.
De beroemde praktische tuinman, auteur van vele prachtige werken over tuinieren, Galina Kizima, heeft zelfs een boek met de titel ‘The Grapes Go North’. Eerlijk gezegd voelt hij zich in de landen van de voormalige Sovjet-Unie nu alleen echt op zijn gemak in de Krim, Centraal-Azië en de Kaukasus. Maar hoe moeilijk het ook is om in andere regio's een goede oogst te laten groeien, veel amateurtuinders ontvangen jaarlijks tot 30 kg bessen per struik. Vandaag zal het onderwerp van ons artikel een heel belangrijk zorgpunt zijn: druiven snoeien in de herfst.
Waarom druiven snoeien?
Een goed verzorgde wijngaard levert niet alleen een goede oogst van gezonde en smakelijke bessen op, hij kan elke streek versieren. De belangrijkste fasen van de wijnbouw zijn de vorming en het snoeien van de struik. Voor beginners is dit een moeilijke taak; kennis legt slechts een theoretische basis, maar vaardigheid komt met de jaren. En de wijngaard moet vanaf het moment van planten worden verzorgd, omdat alleen een gezonde, goed gevormde struik een volledige oogst kan opleveren.
Dus waarom druiven snoeien? Is het niet gemakkelijker om het te laten groeien zoals het wil, vertrouwend op Moeder Natuur? Gecultiveerde druivensoorten zijn zo ver verwijderd van hun wilde voorouders dat het voor iemand ver van de plantenwereld moeilijk zal zijn om er veel overeenkomsten in te ontdekken. Bovendien, als de wijnstok zelfs enkele jaren onbeheerd wordt achtergelaten, wordt hij wild en degenereert hij.
- De gezondheid en vruchtvorming zijn rechtstreeks afhankelijk van het juiste snoeien van druiven.
- In verwaarloosde struiken strekken de scheuten zich uit, verzwakken en bloeien slecht. De bessen rijpen klein, met een zwakke smaak.
- Het snoeien van druiven in de herfst verhoogt hun vorstbestendigheid, wat vooral belangrijk is voor de noordelijke regio's.
- Een goed verzorgde wijnstok is gemakkelijker te bedekken voor de winter.
- Druiven zijn een plant die veel meer scheuten produceert dan het wortelsysteem kan voeden; ze moeten worden uitgedund.
- Snoeien helpt een evenwicht te behouden tussen groei en vruchtdragende wijnstokken op druivenstruiken, evenals het wortelstelsel en bovengrondse delen.
- Als de plant niet wordt gesnoeid, zullen de takken met elkaar verweven zijn en elkaars groei belemmeren, en grote bladeren zullen de trossen verduisteren, die al verzwakt zijn door een gebrek aan voedingsstoffen.
- Ongesnoeide druiven kunnen in de winter eenvoudigweg bevriezen of uitdrogen, omdat onrijpe wijnstokken niet worden verwijderd.
Wanneer druiven snoeien?
Er zijn voorstanders van het snoeien van druivenstruiken in zowel de lente als de herfst, maar de meeste tuinders voeren deze procedure eerder uit schuilplaats voor de winter of zelfs ermee gecombineerd. Het belangrijkste argument hier is dat met het begin van de sapstroom, wanneer beschadigd, de wijnstok begint te "huilen", waarbij celsap vrijkomt dat in druppels naar beneden stroomt. Op dit moment zijn de bladeren nog niet gevormd en bereikt de vloeistofdruk twee atmosfeer.
Met het verschijnen van groen gaat een deel van het celsap naar zijn vorming, en de rest verdampt eenvoudig en het "huilen" stopt. Het slechte is dat de vloeistof niet alleen uit water bestaat, maar ook fysiologisch actieve stoffen bevat die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van de druivenstruik.
We snoeien de wijnstok in de herfst, nadat de eerste nachtvorst heeft toegeslagen en de bladeren eraf vallen of gewoon uitdrogen. Voordien hebben de plastic stoffen die ze bevatten eenvoudigweg geen tijd om in hout te veranderen. Sommige ervaren tuinders voeren het herfstsnoeien van druivenstruiken over het algemeen in twee fasen uit, vooral als ze dat willen doen stekken voor vermeerdering.
In de lente, nadat het sap begint te stromen, wanneer de knoppen beginnen te openen en het celsap niet zo intens naar buiten stroomt, moet je de wijnstok zorgvuldig onderzoeken. Op dit moment worden alle verrotte en bevroren knoppen gesnoeid, worden de druivenscheuten ingekort en worden de takken die in reserve zijn achtergebleven verwijderd.
Maar deze regel is niet altijd van toepassing. De meeste inwoners van Rusland verbouwen alleen druiven. Maar er zijn variëteiten die geen beschutting nodig hebben voor de winter, ze groeien voornamelijk in het zuiden. Deze druivenstruiken hebben voorjaarssnoei nodig.
Bekijk de video waarin een ervaren tuinman vertelt over de timing van het snoeien van druivenstruiken:
Druiven snoeien
In de eerste levensjaren vergroten druivenstruiken vooral hun groene massa. Hun wijnstokken ontwikkelen zich actief, maar vruchtvorming is volledig afwezig of er worden alleen signaalclusters gevormd. Tot en met het derde jaar gebruiken we de juiste snoei om de druiven de gewenste vorm te geven (een stam vormen) en hoezen van de gewenste maat te creëren. Daarna gaan we gewoon verder met het trimmen van de struik volgens het gekozen patroon.
Het is in de eerste jaren dat de gewenste verhouding van het wortelsysteem tot het bovengrondse deel wordt bereikt. In de toekomst is het snoeien van druiven bedoeld om de vorm te behouden en de kroon binnen de grenzen van het toegewezen voedingsgebied te houden, en om de processen van groei en vruchtvorming te reguleren. Dit kan alleen worden bereikt met de juiste verhouding fruitranken, vervangende knopen, het aantal en de lengte van de mouwen en het aantal gezonde ogen.
Algemene regels voor het snoeien en vormen van druiven
Ervaren tuinders snoeien een druivenstruik zonder na te denken, intuïtief. Ze doen dit tenslotte van jaar tot jaar, ze weten heel goed hoe deze of gene variëteit zich op hun site zal gedragen. Voor beginners zullen we, voordat we overgaan tot het struiksnoeischema, algemene aanbevelingen geven.
- Op chernozems en bodems rijk aan organisch materiaal met kunstmatige irrigatie krijgen de druiven een krachtige spreidende vorm.
- Op uitgeputte gronden, problemen met water geven en dichte beplanting, wordt een compacte struik gevormd.
- De druivensoorten van de oostelijke groep onderscheiden zich door hun grote groeikracht; ze worden zacht gesnoeid, waardoor er veel lange mouwen overblijven. De aanwezigheid van oud hout helpt de opbrengst van de struik te vergroten.
- Rassen van de West-Europese groep groeien zwak en vormen een compacte of middelgrote kroon.
- In de overdekte wijnbouw worden struiken zonder stengels gevormd om ze gemakkelijker te kunnen bedekken voor de winter.
- Onbedekte variëteiten worden meestal op stammen gekweekt.
- In de meest zuidelijke regio's met hete zomers, waar de grond vaak niet eens opwarmt, maar heet wordt, is het passend om druivenstruiken van hoge kwaliteit te vormen.
We willen uw speciale aandacht vestigen op de drie meest voorkomende fouten die beginnende tuiniers maken. Ze leiden tot onaangename gevolgen, hoewel ze gemakkelijk te vermijden zijn.
- Als je in de herfst alle jaarlijkse wijnstokken aan een druivenstruik snoeit, krijg je geen oogst. Er vindt vruchtvorming plaats.
- Zorg ervoor dat u bij het snoeien van een druivenstruik een stronk van minimaal 2-3 cm aan de bovenkant laat staan, anders dan bij andere planten gaat het littekenweefsel bij dit gewas in de tak. Een kortere weg zal eenvoudigweg de dichtstbijzijnde knop vernietigen.
- De waarheid. Gebruik een scherp, steriel gereedschap om druivenstruiken te snoeien. Je bent het waarschijnlijk al beu om dit te lezen en te luisteren. Geloof me, het is niet voor niets dat experts deze afgezaagde zin keer op keer herhalen. Je kunt alles perfect correct doen en alleen door een bot, vies gereedschap kun je al je werk verpesten of zelfs de wijnstok vernietigen.
Methoden voor het snoeien van druiven
Er zijn veel manieren om druivenstruiken vorm te geven. Elke tuinman kiest er een die geschikt is voor gebruik in zijn regio en handig voor zichzelf, en verbetert en wijzigt deze van jaar tot jaar. In de praktijk komt het vormen van druivenstruiken neer op de volgende schema's:
- fan;
- capituleren;
- komvormig;
- cordon;
- tent;
- paraplu
Indien nodig kan de struik eenzijdig of dubbelzijdig worden gemaakt, op een stam of zonder stam.
Voor beginnende tuinders is het het gemakkelijkst om twee van de genoemde mallen onder de knie te krijgen: voor het bedekken van druiven - waaier, voor overwintering - cordon. We zullen het eerste schema in detail bekijken: het Russische klimaat is immers bevorderlijk voor het kweken van winterbedekkende variëteiten in de volle grond.
Een druivenstruik vormen met een waaier
Laten we eens kijken hoe we druiven die onder dekking overwinteren, op de juiste manier kunnen snoeien. Voor beginnende tuiniers is het het handigst om een eenzijdig of dubbelzijdig ventilatorloos patroon te gebruiken.
Eerste jaar na aanplant
Onder gunstige omstandigheden rijpen in de herfst van het eerste jaar van het groeiseizoen 1-2 (soms meer, maar zelden) scheuten, ontwikkeld en goed gerijpt, ongeveer een meter lang en ongeveer 6 mm in diameter, op de druivenstruiken. Bij het snoeien in de herfst wordt alleen het onrijpe deel van de wijnstok verwijderd; de resterende werkzaamheden eraan zullen in het voorjaar worden uitgevoerd. Dit wordt gedaan zodat wanneer de scheuten in de lente bevriezen of afsterven, we hun toppen tot de vereiste 2-4 ogen afsnijden en ze niet volledig verliezen. Zwakke wijnstokken worden verwijderd aan de wortel van de druivenstruik.
Tweede jaar na het planten
In het tweede jaar na het snoeien in de lente van de druivenstruik met 2-4 knoppen, produceert elke scheut groene scheuten, die tegen het einde van de zomerperiode rijpen en een goede groei geven. Ze moeten op alle mogelijke manieren worden beschermd, symmetrisch in verschillende richtingen worden gescheiden en aan een steun worden vastgemaakt.Het is van deze scheuten dat we zullen snoeien vanaf de eerste vruchtdragende schakels van de druivenstruik, bestaande uit vervangende knopen en vruchtdragende wijnstokken.
Bij het snoeien in het najaar verwijderen wij onrijpe toppen en bladeren. In het voorjaar, nadat de druiven opengaan en het sap begint te stromen, verkorten we de wijnstok die zich het dichtst bij de basis van de struik bevindt met 2-3 ogen (vervangende knoop), en die aan het einde van de scheut - met 5- 10 (fruitscheut).
Waarom laten we soms drie ogen gericht op een vervangende knoop? Dit gebeurt soms op sterke druivenstruiken, waarvan de ontwikkeling ruimschoots bevredigend is. Vervolgens wordt de derde scheut niet verwijderd, maar wordt een versterkte vruchtverbinding gevormd, waarop twee wijnstokken een oogst zullen opleveren.
Derde jaar na het planten van druiven
Op driejarige leeftijd beginnen we mouwen te vormen. We selecteren aan elke kant twee van de beste wijnstokken die zich dichter bij de basis van de druivenstruik bevinden (vier in totaal). Ze bevinden zich op een verkorte scheut, die een vervangende knoop wordt genoemd, en we verwijderen de onvolwassen tips.
De fruitpijl wordt volledig afgesneden, hoe mooi en krachtig deze ook lijkt. Beslis voor eens en voor altijd zelf: wil je een goede oogst laten groeien of zoveel mogelijk scheuten aan de druivenstruik behouden? Misschien is er dit jaar al een signaaloogst behaald: 1-2 trossen bessen.
In het voorjaar snijd je de wijnstok die zich het dichtst bij de basis bevindt opnieuw met 2-3 knoppen af, vormt een nieuwe vervangende knoop en laat 5-10 knoppen op de fruitscheut achter.
Om de opgedane kennis te consolideren, kun je twee video's bekijken, waarvan er één gaat over het vormgeven van jonge druivenstruiken:
en de tweede gaat over voorlopig snoeien, waardoor de wijnstokken beter kunnen rijpen:
Behoud van de vorm van een druivenstruik
We zeiden hoe druiven te snoeien in de herfst in de eerste jaren van zijn leven. In de toekomst zal de vorming van de struik op dezelfde manier verlopen: je laat eenvoudigweg de sterkste stiefkinderen achter van de regelmatig verschijnende voor de vorming van nieuwe skelettakken.
Bij volwassen druiven zijn er, afhankelijk van de variëteit en de groeiomstandigheden, 2 tot 6 oude scheuten, aan de uiteinden waarvan jaarlijks door snoeien fruitverbindingen worden gecreëerd.
Enkel- en dubbelzijdige druivenlijsten
Toen we keken naar het snoeien van een struik in de vorm van een waaier, hadden we het over dubbelzijdige vormgeving - de skeletachtige takken waren in verschillende richtingen verspreid. Maar met een kleine afstand tussen de druiven (1-1,5 m) is het handiger om ze slechts in één richting te richten.
Conclusie
Je hebt misschien gedacht dat het snoeien van druiven erg moeilijk is. Maar de weg zal worden beheerst door degenen die lopen, beginnen, over een paar jaar zul je scheuten snijden zonder na te denken, en je zult je aansluiten bij de gelederen van ervaren wijnboeren.
