Inhoud
Groenten zijn een van de elementen van een gezond dieet. Het product wordt vaak onderschat, hoewel het veel nuttige eigenschappen heeft. Hoe jonger de spruit, hoe meer vitamines deze bevat. Daarom wordt het gewas thuis gekweekt, zodat het altijd beschikbaar is. Mosterdmicrogreens zijn gemakkelijk te ontkiemen; zelfs een beginner kan het werk doen. Om geen geld te verspillen aan een aankoop, moet u de planttechnologie en verzorgingsregels analyseren.
Beschrijving van mosterdmicrogreens
De mode voor een gezonde levensstijl kwam vanuit het Westen naar Rusland. Tegelijkertijd verscheen de traditie van het kweken van mosterdmicrogreens. Beginnende tuinders verwarren het met eenvoudige spruiten, maar de producten verschillen in veel opzichten.
Microgreens worden gekweekt in potten of plastic containers en er wordt dicht geplant - de plant heeft hier geen last van
Microgreens kunnen zowel in de volle grond als thuis worden geplant. Alleen het blad en een deel van de stengels zijn geschikt als voedsel. Het is in hen dat de heilzame stoffen geconcentreerd zijn. Tijdens het groeiproces is het belangrijk om het moment van bladvorming niet te missen. Het eerste blad is het meest waardevol.
Witte mosterdmicrogreens zijn goed voor het hele lichaam. De samenstelling bevat micro-elementen, vitamines en vezels.Naarmate het gewas groeit verliest het deze stoffen, de bladeren en stengels worden grover en verliezen sap.
De plant tolereert geen verwerking of langdurige opslag. Dit is het enige nadeel waarmee rekening moet worden gehouden. Volwassen spruiten zijn niet zo lekker als jonge.
Mosterdmicrogreens zijn de perfecte smaakmaker. Naast het aroma helpt het bij het omgaan met bepaalde kwalen en het voorkomen van de verspreiding van ziekten.
Mosterd microgroene smaak
De spruiten hebben een aangename mosterdsmaak. Ze verfrissen de mond, zijn matig kruidig en pikant. Fijnproevers vergelijken ze met gewone mosterd, radijs en mierikswortel. In tegenstelling tot andere ‘kruidenplanten’ hebben microgreens een aangename smaak.
Het product past goed bij groenten, zoals komkommers, aardappelen, tomaten. Er moet aan worden herinnerd dat verse kruiden sterke smaken bevatten.
De voordelen en nadelen van mosterdmicrogreens voor het lichaam
De plant wordt gegeten in Europa, de VS en Azië. Russische culinaire specialisten negeren het ook niet. Deze interesse gaat gepaard met een overvloed aan vitamines en micro-elementen, evenals een minimale hoeveelheid calorieën. Jonge mosterd past uitstekend in een gezond dieet.
Mosterdmicrogreens zijn nuttig omdat ze keelpijn verlichten tijdens hoesten. Het kruid versterkt de wanden van bloedvaten en het immuunsysteem. Tijdens het onderzoek bleek dat de plant het stressniveau verlaagt en de bloeddruk stabiliseert.
Tuinders adviseren om microgreens in verpakkingen van 50 g te kopen; grote verpakkingen bevatten weinig zaden en de aankoop blijkt niet rendabel te zijn
De smaakmaker versnelt stofwisselingsprocessen en verwijdert onnodige stoffen. Dit helpt bij het afvallen. De microgroenten van de plant hebben een ontspannend effect, verlichten apathie en normaliseren de slaap. Het pittige supplement bestrijdt interne parasieten en verbetert de hormonale niveaus.
Mosterdmicrogreens bevatten vitamine A, C en B9, B6, B5, B2, B1. Het kruid bevat mineralen - magnesium, selenium, zink en calcium. Mosterd bevat vetzuren in kleine hoeveelheden. Het blad is gevuld met plantaardige vezels, een vezel die essentieel is voor het behoud van een gezonde spijsvertering. Mosterdolie is aanwezig.
Verse kruiden hebben een ontstekingsremmend effect. De antioxidanten in de samenstelling zijn bestand tegen verkoudheid, bestrijden virussen en bacteriën. Regelmatig gebruik van het kruid leidt tot de algehele gezondheid van het lichaam en een toename van het aantal leukocyten.
In Rusland zijn er verschillende boerderijen voor het verbouwen van mosterdmicrogreens - de gemiddelde oppervlakte van het pand varieert van 50 tot 80 vierkante meter. M
Vanwege de scherpe smaak wordt het niet aanbevolen om de plant toe te voegen aan het dieet van mensen die lijden aan gastritis en darmzweren. Groenen zijn gecontra-indiceerd voor consumptie in geval van individuele intolerantie. Sommige componenten kunnen een allergische reactie veroorzaken. In dit geval kunnen de greens schadelijk zijn. Symptomen van intolerantie zijn onder meer jeuk, roodheid, huiduitslag en zwelling.
Artsen raden af om mosterdmicrogreens op een lege maag te eten. Dit kan irritatie van het slijmvlies veroorzaken. Als u pijn in de buikholte heeft, moet u het product weggooien.In sommige gevallen moet u uw maag spoelen en een ambulance bellen. Het kruid mag niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Het genezende effect wordt bereikt wanneer het wordt toegevoegd aan salades en gerechten. Daarom mag je geen kilo groen eten.
Mosterdmicrogreens mogen niet langer dan drie dagen in de koelkast worden bewaard, anders verliest de plant zijn gunstige eigenschappen.
Hoe mosterdmicrogreens te planten
Het planten van een plant is eenvoudig: er is geen unieke grond voor nodig. Elke grond die rivierzand en turf bevat, is geschikt. Er moet rekening mee worden gehouden dat jonge scheuten niet door de dichte aardlaag kunnen breken. Het is goed als de grond los is.
Als de zaden zich buiten bevinden, moet het gebied worden behandeld met ontsmettingsmiddelen. Het ontkiemen van mosterdmicrogreens is gemakkelijker thuis te doen. De plant zal warm zijn en de schade door ziekten en plagen zal minimaal zijn. De grond moet echter nog steeds in de oven worden gecalcineerd.
Na afkoeling wordt de aarden bal bevochtigd door druppeltjes in de lucht. Een spuitfles helpt hierbij, deze verdeelt het vocht gelijkmatig zodat alle spruiten er voldoende van hebben. Strooi vervolgens het mosterdzaad, bedek het licht met aarde en water en plaats er een fles bovenop. De pot wordt op een donkere plaats gezet. Nadat het mosterdzaad is ontkiemd, kan het op de vensterbank worden geplaatst.
De verpakkingskosten variëren - mosterdmicrogreens kunnen worden gekocht voor 30, 60, 100, 150 roebel.
Sommige tuinders hanteren een andere plantmethode. Gebruik hiervoor een bak met zijkanten van ongeveer 5-8 cm. Naast plastic is het gebruik van glaswerk en keramiek toegestaan.Leg papieren handdoeken of minerale wol op de bodem, bevochtig en verdeel het plantmateriaal. Zaden mogen niet in vloeistof drijven. De pot wordt op een warme plaats bewaard, afgedekt met een doek tegen licht. Na het ontkiemen in de zon plaatsen.
Kenmerken van zorg
Mosterdmicrogreens zijn gemakkelijk te verzorgen. Om te groeien is het voldoende om een bepaalde luchtvochtigheid en luchttemperatuur te handhaven. In dit geval kan het gras zich in de kamer of buiten bevinden. Als een tuinman besluit professioneel te gaan fokken, moet hij speciale apparatuur aanschaffen die geschikt is voor de verzorging van grote oppervlakken.
De plant krijgt regelmatig water, maar de stelen mogen niet in het water drijven. Hydrateer maximaal drie keer per dag met een spuitfles. Er mag een lichte gieter worden gebruikt. In het laatste geval tweemaal daags water geven. Mosterdmicrogreens zelf zullen "vertellen" hoeveel vocht het nodig heeft. Als de scheuten sappig blijven, is het water correct gegeven.
Hoe lang groeit mosterdmicrogroen?
De spruiten ontwikkelen zich vrij snel. Ze kunnen worden gegeten na de vorming van twee bladeren. Meestal duurt dit ongeveer een week. Hoe gunstiger de voorwaarden, hoe eerder u kunt beginnen met verzamelen.
Sommige soorten mosterdmicrogreens verschillen in kiemtijd: voor sommigen zijn vijf dagen voldoende, voor anderen – 30 dagen.
Het groen wordt niet met de hand uitgetrokken, maar met een schaar afgesneden, waarbij 10-15 mm van de stengel overblijft. Als het in de grond zit, knip het dan voorzichtig af, zodat de mosterdmicrogreens niet vuil worden in de grond. Indien nodig wordt het gras gewassen in schoon water en in een vergiet geplaatst. Vervolgens wordt de plant op een handdoek gedroogd en gegeten.
Hoe te gebruiken
De cultuur stimuleert de eetlust, waardoor het als lichte snack kan dienen. Microgreens worden meestal als smaakmaker gebruikt. Jonge mosterd heeft een karakteristieke smaak die doet denken aan andere pittige groenten, maar is delicater.
Fijnproevers raden aan om spruitjes te gebruiken bij vleesgerechten. Mosterdmicrogreens passen perfect bij rundvlees en verfrissen de mond aangenaam. In Aziatische landen worden groenten toegevoegd als additief aan sushi en broodjes. Een veelgebruikt gebruik van mosterd is als saladedressing.
Mosterdmicrogreens worden niet volwassen tot 6 cm - ze worden afgesneden voordat de bladeren en scheuten verhout worden
Mosterdgras is geschikt voor aardappel- en champignonsoep. Het kan de basis vormen voor andere interessante smaakmakers, zoals pesto. Koks versieren cocktails, hamburgers en smoothies met microgreens.
Conclusie
Mosterdmicrogreens zijn een lekker en gezond product. Het wordt veel gebruikt bij het koken. Vanwege het lage caloriegehalte is het kruid populair onder vrouwen. Het bevat vitamine B, A en C, veel calcium en andere mineralen. Elke beginner kan het kweken van mosterdgroen aan.
