Oom Bens van courgette

Oom Bens van courgette is de bereiding die doorgaans als eerste wordt gegeten. En dat is niet verrassend: gemaakt van eenvoudige ingrediënten is deze salade erg lekker. En door de mogelijkheid om de ingrediënten te variëren, kan iedereen ingeblikt voedsel naar eigen smaak maken.

Zo maak je squash Ankle Bens correct klaar voor de winter

Een goede kwaliteit van producten is de belangrijkste voorwaarde voor een uitstekende smaak en veiligheid van producten. Laat je niet verleiden om licht bedorven groenten te gebruiken. Zelfs een klein stukje rot of schimmel op het fruit kan niet alleen opgeblazen blikjes veroorzaken, maar ook vergiftiging.Bij het bereiden van "Uncle Bens" van courgette voor de winter moet u zich laten leiden door de volgende principes:

• Er worden tomaten gekozen die volledig rijp zijn;
• in sommige recepten voor de Uncle Bens-salade met courgette is het mogelijk om overrijp fruit te gebruiken;
• Het is beter om jonge courgette te gebruiken;
• kies pittige kruiden naar eigen smaak;
• verminder de hoeveelheid suiker of zout die in het recept wordt voorgeschreven niet - de smaak kan dramatisch veranderen;
• vergeet de netheid en steriliteit niet van alles dat wordt gebruikt voor het inblikken: potten, deksels en ander keukengerei;
• groenten moeten schoon worden gewassen;
• snijd ze volgens het recept.

Klassieke Courgette Oom Bens

Dit is het recept dat huisvrouwen het vaakst gebruiken. Met de juiste verhouding van producten kunt u een heerlijke saus bereiden.

Je zal nodig hebben:

• courgette al in blokjes gesneden - 4 kg;
• rijpe rode tomaten – 5 kg;
• 20 stuks (ongeveer 2 kg) paprika's;
• 2 kopjes kristalsuiker en plantaardige olie;
• 12-15 teentjes knoflook.

Voeg voor smaak en conservering 2 eetlepels toe. lepels 9% azijn en dezelfde hoeveelheid zout.

Voorbereiding:

1. Bereid eerst de tomatenpuree door ze te hakken.
2. Breng het op smaak met kruiden, voeg olie en fijngehakte of geperste knoflook toe.
3. Doe de courgetteblokjes in dit mengsel en laat een half uur sudderen.
   
4. Voeg reepjes paprika toe. Na twintig minuten stoven, breng op smaak met azijn. Kook gedurende 5 minuten. Nu is het product klaar om te worden verpakt en opgerold.

Gedetailleerde kookinstructies staan ​​in de video:

Oom Bens van courgette met tomaten

De volgens dit recept bereide salade heeft door de grote hoeveelheid knoflook een rijke tomatensmaak en -aroma.

Nodig hebben:

• 4 kg courgetteblokjes;
• paprikablokjes – 2 kg;
• 8 grote knoflookkoppen;
• 5 kg plakjes tomaat;
• 2 kopjes kristalsuiker en boter;
• 100 ml azijn (9%);
• zout – 80 g.

Voorbereiding:

1. Tomatenplakken worden geplet in een vleesmolen, gemengd met kruiden en plantaardige olie, en courgetteblokjes worden aan het mengsel toegevoegd.
2. Laat een half uur sudderen. Nadat je peper hebt toegevoegd, laat je het op laag vuur 15-20 minuten sudderen.
3. Aan de groenten wordt geperste knoflook toegevoegd, gemengd met azijn, na 5-6 minuten wordt de saus verpakt in een steriele container, die wordt afgesloten.

Voorgerecht Oom Bens van courgette voor de winter met kruiden

Met dit voorgerecht is het gerecht nog lekkerder, de saus zal er pikantheid aan toevoegen. Niet alleen azijn, maar ook citroenzuur fungeert hier als conserveermiddel.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• courgette, in reepjes gesneden - 4 kg;
• 6 gehakte uien en 10-11 st. zoete peper;
• 2 kg tomaten;
• wortels geraspt op een grove rasp – 10 stuks;
• een halve liter Krasnodar-saus;
• 10 g citroenzuur;
• 100 g zout;
• kristalsuiker – 2 kopjes;
• azijn (9%) – 140 ml;
• peterselie, dille - naar smaak;
• 1,2 liter water.

Subtiliteiten van het proces:

1. Bereid een marinade van kruiden, water, saus en voeg bereide courgette en wortels toe. Ze moeten 10-12 minuten sudderen.
2. Laat het samen met de overige groenten nog 15-20 minuten sudderen.
3. Verwijder ondertussen het vel van de tomaten en snijd ze in plakjes.
   Advies! De eenvoudigste manier om het te bereiden is door het een minuut in kokend water te laten weken en het vervolgens heel snel in koud water af te koelen.

   

4. Doe de plakjes tomaat en de greens in de saus, die eerst fijngehakt moet worden. Na 5-6 minuten kun je azijn toevoegen en citroen toevoegen. Na nog eens 2 à 3 minuten is het gerecht klaar om in steriele containers te worden overgebracht.

Oom Bens van courgette: een gouden recept voor zuinige huisvrouwen

Het recept voor een economische bereiding van Uncle Bens-courgette omvat:

• courgette – 2 kg;
• 12 koppen grote uien;
• paprika – 5 stuks;
• teentjes knoflook – 5 stuks;
• boter, tomatenpuree, kristalsuiker - 1 kopje van elk ingrediënt;
• zout – 30-40 g;
• 9 procent azijn - 60 ml;
• liter water.

Voorbereiding:

1. De pasta wordt opgelost in water, gemengd met kruiden en olie.
2. Snijd de groenten in willekeurige stukken en probeer ze dezelfde vorm te houden.
   
3. Kook eerst de courgette in de saus gedurende 10-12 minuten, voeg dan de rest van de stekken toe en laat even lang sudderen.
4. Snijd de knoflook fijn, meng met azijn en doe deze in een schaal.
5. Na 10 minuten is het klaar om te verpakken en op te rollen.

Oom Bens van courgette met tomatenpuree

In dit recept voor de Uncle Bens-salade met courgette heb je een groot assortiment groenten nodig; met tomatenpuree is hun smaak intenser.

Nodig hebben:

• 3 kg courgette;
• 6–7 st. wortels;
• 10 paprika's;
• 6–7 lampen;
• 1,5 kg tomaten;
• anderhalve liter water en olie;
• kristalsuiker – 235 g;
• tomatenpuree – anderhalve bril;
• azijn (9%) – 120 ml.

Zout wordt indien nodig toegevoegd.

Subtiliteiten van de voorbereiding:

1. Courgette en tomaten worden in blokjes gevormd, uien in halve ringen, paprika's in reepjes, wortels worden geraspt.
2. Verdun de pasta met warm water, voeg kruiden toe en voeg olie toe.
3. Nadat het mengsel kookt, voeg je de courgette toe, na nog eens 15-8 minuten, voeg al het andere toe, behalve de tomaten. Over een kwartier zijn zij aan de beurt. Stoof voor dezelfde hoeveelheid, zuur aan met azijn. Nog eens vijf minuten koken is voldoende en het is tijd om het werkstuk te verpakken, op te rollen en te isoleren.

Oom Bens van courgette met wortelen

Voor dit recept zijn veel wortels nodig. De combinatie met suiker maakt het product zoetig.

Nodig hebben:

• courgette – 4 kg;
• tomaten – 1,2 kg;
• een kilo peper (mild) en wortels;
• ui – 0,7 kg;
• een halve liter plantaardige olie en suiker;
• zout - glas;
• tomatenpuree – 700 g;
• azijn (9%) – 240 ml;
• 2 liter water.

Voorbereiding:

1. Los de pasta op in water. Het proces gaat sneller als het water warm is
2. Voeg kruiden toe en voeg olie toe. Het mengsel moet aan de kook komen.
3. Laat de courgetteblokjes 12-15 minuten sudderen zonder het deksel te verwijderen.
4. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe aan de resulterende saus, exclusief tomaten, en laat voor dezelfde hoeveelheid sudderen.
5. Voeg de plakjes tomaat toe en laat sudderen tot ze gaar zijn (ongeveer 10-12 minuten).
6. Voeg azijn toe aan de afgewerkte saus en kook nog 2 minuten. Plaats het vervolgens in een steriele container en rol het op.

Oom Bens van curry-courgette

Currykruiden hebben een complexe samenstelling en geven gerechten een oosterse smaak en aroma.

Nodig hebben:

• courgette met een gewicht van 1 kg;
• 2 stuks uien, paprika en wortelen;
• 500 g tomaten;
• 100 g tomatenpuree;
• 1 theelepel zout;
• 100 ml plantaardige olie;
• 2 eetlepels. lepels azijn (9%) en suiker;
• 2 theelepels kerrie;
• glas water.

Voorbereiding:

1. Roer de pasta in water met kruiden en olie.
2. Kook gedurende 5 minuten, voeg courgetteblokjes en uien toe (als ze niet gehakt zijn, maar gesneden).
3. Voeg na 12-15 minuten koken de overige groenten toe, exclusief de tomaten. Ze worden na 15 minuten toegevoegd en laten alles samen sudderen tot alle ingrediënten zacht zijn.
4. Breng op smaak met azijn en curry.
5. Na 2-3 minuten kan de saus in potten worden gedaan, die steriel en heet moeten zijn.
6. Wikkel tot het afgekoeld is.

Als iemand in het gezin niet van uien houdt, kun je ze in een blender hakken.

Recept voor lecho Ankle Bens van courgette zonder sterilisatie

Meestal wordt dit werkstuk op deze manier gemaakt. Een lang kookproces en steriele containers beschermen het tegen bederf.

Producten:

• 2 kg tomaten en courgette;
• 1 kg paprika;
• 0,5 kg ui;
• een klein kopje knoflook;
• 120 ml plantaardige olie;
• 40 ml azijnessence.

Zout naar smaak; indien gewenst kunt u gedroogde of verse marjolein (80 g) en gemalen rode peper toevoegen.

Voorbereiding:

1. Gehakte groenten worden in een pan op laag vuur gestoofd totdat het sap vrijkomt.
   Advies! Om te voorkomen dat de saus verbrandt, is het beter om dikwandige gerechten te kiezen om te koken.
2. Breng op smaak met de overige ingrediënten behalve zout. Het wordt aan het einde samen met azijn toegevoegd, wanneer de groenten zacht worden.
3. Na 2 minuten kan de lecho in een steriele container worden geplaatst en opgerold.

Oom Bens salade van courgette Tien

Dit is ook een populair recept. Hiervoor heb je nodig:

• 10 stuks. middelgrote courgette, vlezige paprika's, grote tomaten en teentjes knoflook;
• ½ liter fles plantaardige olie;
• 0,5 kopjes suiker;
• zout – 50 g.

Subtiliteiten van de voorbereiding:

1. Groenten in gelijke stukken gesneden worden in een kom gedaan waaraan al olie is toegevoegd.
2. Laat 30-40 minuten sudderen. Vuur - gemiddeld.
3. Zuur aan met azijn, na 2-3 minuten kun je de salade in potten verpakken en oprollen.

Huisgemaakte Uncle Bens van courgette met hete pepers

Veel mensen houden van pittige toevoegingen in gerechten - ze zijn niet alleen lekker, maar verbeteren ook de stofwisseling.

Nodig hebben:

• 2 kg jonge courgette en dezelfde hoeveelheid tomaten;
• 15 grote paprika's (zoet);
• uien - 10 stuks;
• 4 à 5 knoflookkoppen;
• 600 ml olie;
• 600 g suiker;
• zout – 100 g;
• azijn (9%) - een glas;
• 2 theelepels kerrie;
• vier hete pepers.

Als het lijkt alsof dit recept veel suiker bevat, kun je minder gebruiken, maar dit zorgt voor de geweldige zoet-kruidige smaak van het gerecht.

Subtiliteiten van de voorbereiding:

• snijd de tomaten, verwijder de schil;
• Alle groenten, met uitzondering van paprika's, die het beste in reepjes kunnen worden gesneden, worden in blokjes gesneden.

1. Kook een mengsel van azijn, olie, suiker en kruiden.
2. Kook de courgette hierin gedurende 10 minuten.
3. Het gerecht met uien en paprika's wordt even lang gestoofd.
4. Tomatenblokjes toevoegen, verder koken duurt ook 10 minuten.
5. Voeg knoflook toe. Om ervoor te zorgen dat de smaak duidelijk voelbaar is in het gerecht, mag u het niet langer dan 2 minuten laten sudderen.
6. De salade is klaar voor verpakking.

Ankle Bens-salade voor de winter van courgette met rijst

De eigenaardigheid van deze bereiding is dat het na verwarming gemakkelijk een zelfstandig gerecht kan worden.

Nodig hebben:

• 4 kg niet te grote courgette;
• uien en wortels – elk 2 kg;
• 2 knoflookkoppen;
• tomaten – 1,5 kg;
• 400 ml olie;
• 800 gram rijst;
• 6 volle eetlepels zout;
• kristalsuiker – 250 g;
• azijn (9%) – 0,5 kopjes.

Subtiliteiten van de voorbereiding:

1. Maal de tomaten tot een puree, bij voorkeur met een blender.
2. Snijd de groenten, rasp de wortels, voeg geperste knoflook toe.
3. De vulling wordt bereid door olie en kruiden aan het tomatenmengsel toe te voegen.
4. Meng met groenten en laat een half uur sudderen.
5. De gewassen rijst wordt aan de groenten toegevoegd en samen voor dezelfde hoeveelheid gekookt.
6. Aanzuren met azijn, na 10 minuten van het vuur halen.
7. Je kunt de salade alvast verpakken en oprollen.

Enkel Bens courgettevoorgerecht met tomatensap en paprika

Er zit geen peper in dit recept, maar wel paprika. Nodig hebben:

• courgette – 1 kg;
• een grote wortel;
• grote ui – 2 stuks;
• liter tomatensap;
• kristalsuiker – 2-3 el. lepels;
• 150 ml olie;
• zout – 4 theelepels;
• paprika - st. lepel;
• kerrie - theelepel;
• azijn (9%) – 50 ml.

Voorbereiding:

1. Gebruik voor het hakken van de courgette een grove rasp, laat de groenten ongeveer 10-15 minuten staan ​​en laat het sap uitlekken. Vergeet niet om het uit te knijpen.
   
2. Bak de geraspte wortels en gehakte uien in olie tot ze zacht worden.
3. Giet het sap en de olie erbij, voeg kruiden toe - gedurende 5 minuten.
4. Voeg de geraspte courgette toe en laat een derde van een uur sudderen.
5. De overige ingrediënten worden helemaal aan het einde toegevoegd.
6. Verpakt, verzegeld, verpakt.

Ome Bens van courgette voor de winter: recept met koriander

Zelfs een kleine hoeveelheid koriander verandert de smaak van elk gerecht dramatisch.

Nodig hebben:

• 1,5 kilogram courgette;
• 3 stuks. uien en wortels;
• 8 paprika's;
• 900 g tomaten;
• een glas plantaardige olie en tomatenpuree;
• 2 eetlepels. lepels zout;
• 150 g suiker;
• 3 glazen water;
• vijf theelepels hete curry;
• drie theelepels gemalen korianderzaad;
• 2 eetlepels. lepels azijn (9%).

Hoe koken:

1. Los de pasta op in water, voeg olie toe, voeg kruiden toe en kook gedurende 5 minuten.
   
2. Kook de courgette in de saus, afgedekt, ongeveer een derde van een uur op middelhoog vuur. Als de courgette volwassen is, moet je hem langer koken.
3. Voeg de resterende groenten toe, exclusief tomaten, en kook nog een kwartier.
4. Na het toevoegen van de tomaten moet de saus nog 10 minuten doorkoken.
5. Breng op smaak met kruiden en azijn, proef, pas de hoeveelheid kruiden aan en doe ze na 5 minuten in potten.

Hoe Uncle Bens van courgette te koken in een slowcooker

Het is voor ervaren huisvrouwen geen geheim dat groenten gekookt in een slowcooker een delicatere structuur en een betere smaak hebben. Jij kunt ermee koken, en oom Bens.’

Nodig hebben:

• 150 g uien, paprika's en wortels;
• 0,5 kg courgette;
• 250 g tomaten;
• 75 g tomatenpuree;
• 60 ml plantaardige olie;
• een eetlepel grof zout;
• 50 g suiker;
• glas water;
• 3 theelepels azijn (9%).

Indien gewenst kun je een halve theelepel curry toevoegen.

Voorbereiding:

1. Meng olie, pasta, water en kruiden in een kom met meerdere kookplaten.
2. Breng in welke modus dan ook aan de kook, voeg gehakte groenten toe, behalve courgette en tomaten. Stel de "Quenching" -modus in op 15 minuten.
3. Kook even lang met courgette en daarna even lang met tomaten.
4. Voeg azijn en curry toe. Schakel na 2 minuten het apparaat uit en verpak de salade op de gebruikelijke manier.

Oom Bens van courgette en rijst in een slowcooker

Als je het vorige recept gebruikt en 150 g rijst samen met courgette gebruikt, krijg je een stevige saus.

Regels voor het bewaren van Uncle Ben's courgettepreparaten

Dergelijke preparaten hebben doorgaans geen langdurige opslag nodig - ze worden snel gegeten. Maar als er veel blikjes zijn, is het beter om er een koele plek voor te kiezen, bijvoorbeeld een kelder. De saus staat goed in de kamer, maar er mag geen licht op schijnen. Volgens huisvrouwen is de houdbaarheid van ingeblikt voedsel lang - tot 2 jaar.

Conclusie

"Uncle Bens" van courgette is een eenvoudig te bereiden bereiding van producten die aan het einde van de zomer overvloedig aanwezig zijn op de markten. De potten in de kelder helpen de huisvrouw als ze geen tijd heeft om de lunch of het diner klaar te maken.

Aanbevolen berichten

Pittige courgettekaviaar voor de winter

Pompoenkaviaar met appels

Gebakken auberginekaviaar

Viburnum voor de winter zonder koken

Instant pittig groen tomatenvoorgerecht

Instant Koreaanse groene tomaten: recepten met foto's

Groene tomaten met mierikswortel en knoflook: een recept voor de winter

Rode tomaat Armeniërs - snel recept

Hoe abrikozen goed te drogen voor gedroogde abrikozen