Instant groene tomatensnack

Inhoud

1 Recepten voor snelle groene tomatensnacks
2 Conclusie

Groene tomaten zijn heerlijke snacks die een minimale bereidingstijd vergen. Eerst moet je tomaten selecteren, die een lichte, bijna witte tint moeten hebben. Dergelijke groenten hebben een goede smaak en bevatten geen giftige stoffen.

Recepten voor snelle groene tomatensnacks

Snack van groene tomaten snel bereid met behulp van knoflook, diverse soorten paprika, wortelen en andere groenten. Ze kunnen marineren voor de winter, dan zijn ze over ongeveer een dag klaar. Als de ingrediënten gaar zijn, kunnen ze binnen een paar uur worden geserveerd.

Recept met knoflook

De eenvoudigste manier om van groene tomaten een lekker tussendoortje te krijgen, is door knoflook en marinade te gebruiken. Het kookproces omvat een bepaalde reeks fasen:

Twee kilo onrijpe tomaten worden in vieren gesneden.
Vier teentjes knoflook worden door een pers gehaald.
Groenen in de vorm van peterselie en dille moeten fijngehakt worden.
Alle ingrediënten worden gecombineerd in een gemeenschappelijke container, er worden 2 grote eetlepels zout en 4 eetlepels suiker aan toegevoegd.
Het mengsel wordt opnieuw geroerd met toevoeging van twee eetlepels azijn. Je moet ervoor zorgen dat het zout en de suiker volledig zijn opgelost.
Voeg vervolgens twee eetlepels zonnebloemolie toe.
Voor specerijen heb je een eetlepel zwarte of piment in de vorm van erwten nodig.
Bedek de container met tomaten met een deksel en zet deze in de koelkast voor de winter.

Recept voor hete peper

De bereidingen krijg je op een snelle manier door hete peper toe te voegen, waardoor de snack pittiger wordt:

Neem voor dit recept vier kilo kleine tomaatjes zonder gebreken of beschadigingen.
Los vervolgens 3 eetlepels zout en 6 eetlepels kristalsuiker op in een kom met drie liter water. Het is ook noodzakelijk om 2 eetlepels appelciderazijn met een concentratie van 5% aan de marinade toe te voegen.
Een bosje dille en peterselie worden fijngehakt.
Drie teentjes knoflook worden in plakjes gesneden.
Knoflook en kruiden worden op de bodem van de container geplaatst, tomaten worden er bovenop geplaatst. Als er grote exemplaren zijn, is het beter om ze te snijden.
Er wordt een peul hete peper bovenop geplaatst.
De groenten worden met marinade gegoten, afgedekt met een deksel en in de koelkast geplaatst.
Het duurt een dag om de snack te bereiden.

Recept met paprika

Het voorgerecht met paprika heeft een zoetige smaak. Het wordt bereid volgens het volgende recept:

Een kilo onrijpe tomaten wordt in grote plakjes gesneden.
Daarna gaan ze verder met paprika, waarvoor een halve kilo nodig is. Groenten worden uit de zaden geschild en in smalle reepjes gesneden.
Een bosje verse peterselie wordt fijngehakt.
Drie teentjes knoflook worden door een pers gehaald.
Voeg desgewenst de helft van de hete peper toe, die in ringen moet worden gehakt.
De ingrediënten worden gemengd en in een pot gedaan.
Neem voor de marinade twee liter water, waarin 50 g kristalsuiker en 100 g zout zijn opgelost.
De vloeistof moet koken, waarna de containers van het vuur worden gehaald en er 0,1 liter azijn aan wordt toegevoegd.
Vul de pot met de marinade zodat deze de groenten volledig bedekt.
Bedek de pot met een deksel en bewaar hem op kamertemperatuur om af te koelen.
Vervolgens wordt de snack een dag in de koelkast bewaard, zodat deze de gereedheid bereikt.

Pittig tussendoortje

Een andere methode voor het produceren van hartige snacks zonder sterilisatie is als volgt:

Twee kilo onrijpe tomaten worden in plakjes gesneden.
Paprika's (4 stuks) moeten in tweeën worden gesneden en geschild.
De chilipepers kunnen in tweeën worden gesneden, maar zorg ervoor dat u de steel verwijdert.
Tien teentjes knoflook worden gepeld.
Alle ingrediënten, behalve groene tomaten, worden in een blender fijngemaakt.
De tomaten worden in een bak geplaatst om te beitsen, er wordt een groentemengsel uit een blender aan toegevoegd, 100 g suiker en 60 g zout.
Een bosje peterselie moet fijngehakt worden en de greens moeten in een gewone kom worden gegoten.
Voeg voor het marineren 0,1 liter plantaardige olie en zoutazijn toe aan de groentemassa.
Het mengsel wordt grondig gemengd en in potten gegoten.
De plano's worden 12 uur bij kamertemperatuur bewaard en daarna in de kou gezet.
Na 12 uur in de koelkast te hebben gestaan, kan het voorgerecht geserveerd worden.

Recept met wortels

Een dag van te voren maak je met groene tomaten een heerlijk aperitiefhapje, waar ook wortels en kruiden bij zitten. De procedure voor het verkrijgen ervan bestaat uit bepaalde fasen:

Twee kilo onrijpe tomaten worden in grote plakjes gesneden.
Teentjes knoflook (15 stuks) worden in dunne plakjes gesneden.
Vier wortels worden in smalle repen gehakt.
Een bosje peterselie en selderij moet fijngehakt worden.
Glazen potten zijn gevuld met groenten in lagen: leg eerst groene tomaten, dan knoflook, wortels en kruiden.Indien gewenst kun je een halve chilipeper fijnhakken en toevoegen aan de bereidingen.
De marinade voor het voorgerecht kun je bereiden door 1,2 liter water te koken en een paar eetlepels zout en suiker toe te voegen.
Als de marinade klaar is, vul je de potten met kokende vloeistof en laat je ze 24 uur staan bij kamertemperatuur.
Na de aangegeven tijd wordt het voorgerecht op tafel geserveerd en voor opslag in de winter in de koelkast bewaard.

Georgisch voorgerecht

Snel wordt een Georgisch voorgerecht bereid, dat bestaat uit groene tomaten, verschillende soorten paprika en kruiden. Ondanks de overvloed aan ingrediënten is het maken van dergelijke bereidingen vrij eenvoudig:

Drie kilo onrijpe tomaten worden in plakjes gesneden.
Voeg er vervolgens twee eetlepels zout aan toe, meng het mengsel en zet het twee uur op een koele plaats. Je kunt ze naar beneden drukken met een plaatje erop, zodat grote vloeistoffen eruit komen.
Na de toegewezen tijd wordt het vrijgekomen sap afgevoerd.
Vier uien worden in halve ringen gesneden en in een koekenpan gebakken. Aan de ui worden kruiden toegevoegd (twee eetlepels suneli-hop of een lepel calendula en fenegriek).
Twee paprika's moeten in halve ringen worden gehakt.
Twee peulen hete peper worden in ringen geplet.
Drie kopjes knoflook moeten in dunne plakjes worden gehakt.
De groenten worden gemengd, er worden gebakken uien en olie aan toegevoegd.
Gebruik voor greens een bosje selderij en peterselie, die fijngehakt zijn.
De groentemassa wordt gegoten met azijn (250 ml) en plantaardige olie (200 ml).
De afgewerkte snack wordt een dag later ontvangen. Je kunt het bewaren zonder de potten te steriliseren.

Recept met champignons

Een snack bestaande uit groene tomaten en andere groenten, waaraan je champignons moet toevoegen, wordt heel snel bereid. Dit recept vereist de volgende stappen:

Onrijpe tomaten (4 stuks) moeten in blokjes worden gesneden.
Rauwe champignons (0,1 kg) worden in plakjes gesneden.
Wortelen moeten in repen worden gesneden.
De ui wordt in blokjes gesneden.
Twee paprika's worden in reepjes gesneden.
Een halve hete peper.
Twee teentjes knoflook worden geplet in een breker.
Giet een beetje zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de wortels en uien gedurende 5 minuten.
Voeg vervolgens de champignons toe aan de pan en laat ze nog 5 minuten sudderen.
De volgende stap is het toevoegen van paprika en tomaten.
Laat de groenten nog 7 minuten sudderen en voeg dan zout naar smaak en knoflook toe.
Wanneer de massa is afgekoeld, wordt deze zonder sterilisatie in potten geplaatst en een half uur in de koelkast bewaard.
Vervolgens kunt u het bereide voorgerecht bij de hoofdgerechten serveren.

Gevulde tomaten

Gevulde tomaten zijn een origineel vakantievoorgerecht. Om ze te bereiden is een vulling nodig, die wordt verkregen uit groenten, kruiden en specerijen.

Het recept voor gevulde tomaten vindt u hieronder:

Dichte onrijpe tomaten (1 kg) moeten worden gewassen en er kruisvormige sneden in worden gemaakt.
Wortelen en twee paprika's en een hete peper worden geschild en in een blender gehakt.
Snijd een bosje peterselie en dille fijn.
Vier teentjes knoflook moeten door een pers worden gehaald.
De gesneden groenten worden gemengd.
De resulterende massa wordt gebruikt om de tomaten te hakken.
De tomaten worden in een diepe bak geplaatst en gaan verder met het bereiden van de marinade.
Voor een liter water zijn twee eetlepels zout en een halve lepel suiker nodig.
Vervolgens wordt de marinade over de groenten gegoten en wordt er een gewicht bovenop geplaatst.
Het duurt twee dagen voordat de tomaten goed gezouten zijn. Daarna kunnen ze worden geserveerd en zonder sterilisatie in potten worden bewaard.

Groene tomatenlecho

Binnen een paar uur kun je lecho bereiden van seizoensgroenten.De snack is lang houdbaar en geschikt voor gebruik in de winter.

Het kookrecept omvat verschillende fasen:

Onrijpe tomaten (3 kg) en paprika (1 kg) worden in grote stukken gesneden.
Een kilo ui wordt in reepjes gesneden.
Anderhalve kilo wortels worden in dunne repen gehakt.
Giet een beetje olie in een kom, verwarm het en leg de gehakte groenten neer.
Zorg ervoor dat je een liter tomatensap toevoegt.
De volgende 1,5 uur worden de groenten op laag vuur gestoofd.
Voeg vervolgens zout naar smaak toe en kook nog eens 10 minuten.
Het eindproduct wordt gekoeld en als aperitief geserveerd.

Conclusie

Groene tomaten zijn een bijzonder, zelfgemaakt ingrediënt en vormen een heerlijk tussendoortje. Het kan geserveerd worden bij vlees- of visgerechten, maar kan ook als bijgerecht gebruikt worden. Groene tomaten worden koud of met hitte behandeld. U kunt dergelijke preparaten bewaren zonder de potten te steriliseren.