Inhoud
Groene tomaten ingelegd op een snelle manier samen met knoflook. Ingelegde groenten worden geconsumeerd als snacks of salade. Lichtgroene tomaten worden verwerkt. De aanwezigheid van verzadigde groene vlekken geeft het gehalte aan giftige componenten aan.
Recepten voor snelle bereidingen van groene tomaten en knoflook
Instant gemarineerde groene tomaten met knoflook worden bereid met een pittige saus waarin bereide groenten worden geplaatst. Specerijen en kruiden helpen de smaak van dergelijke gerechten te diversifiëren.
Voor producten die bedoeld zijn voor gebruik in de winter, wordt aanbevolen om de potten te steriliseren met hete stoom of water.
Eenvoudig recept
De eenvoudigste en meest betaalbare manier om heerlijk eten te proeven kook groene tomaten met knoflook betekent het gebruik van een hete marinade. Dit proces is verdeeld in verschillende fasen:
- Een kilo onrijpe tomaten wordt in plakjes gesneden of in zijn geheel gebruikt.
- Aan de totale massa tomaten worden zes teentjes knoflook toegevoegd.
- Er moet drie liter water worden gekookt, waarna 3 eetlepels suiker en 2 eetlepels keukenzout worden toegevoegd.
- Voeg voor kruiden een paar laurierblaadjes en ½ theelepel dillezaad toe.
- Als de marinade klaar is, voeg je er een glas azijn van 9% aan toe.
- De containers zijn gevuld met hete vloeistof en afgesloten met deksels.
- Ingemaakte tomaten worden op een koele plaats bewaard.
Pittig tussendoortje
Van groene tomaten wordt een pittig tussendoortje gemaakt, dat door het gebruik van diverse kruiden en specerijen de nodige smaak en aroma krijgt.
Het recept voor het beitsen van pittige tomaten met knoflook is als volgt:
- Een kilo kleine onrijpe tomaten moet grondig worden gewassen.
- Voeg aan elk twee teentjes knoflook toe, een laurierblad, een met de hand gescheurd mierikswortelblad, gedroogde dillebloeiwijzen en 0,5 theelepel selderiezaad.
- Tomaten worden verdeeld in containers.
- Om de marinade te maken, kook je een liter water en voeg je er een paar eetlepels zout aan toe.
- Wanneer de vloeistof begint te koken, moet je deze van het vuur halen en 0,5 liter appelciderazijn toevoegen.
- De bereide marinade wordt in potten gedaan, die worden afgesloten met deksels.
Pittig tussendoortje
Op een snelle manier bereid je een pittig voorgerecht bestaande uit onrijpe tomaten, knoflook en hete peper.
Bereid ingelegde groene tomaten in plakjes als volgt:
- Een kilo vlezige tomaten moet in plakjes worden gesneden.
- Hete pepers worden in halve ringen gesneden. Je kunt de zaden laten staan, de snack wordt erg pittig.
- Het is noodzakelijk om een bosje koriander en peterselie fijn te hakken.
- Vier teentjes knoflook worden in plakjes gesneden.
- De componenten worden gemengd en in potten geplaatst.
- Voeg een eetlepel zout en een paar eetlepels kristalsuiker per liter water toe.
- Zet een pan met water op het vuur en wacht tot het begint te koken.
- Haal vervolgens de vloeistof van het vuur en voeg drie eetlepels zonnebloemolie en twee eetlepels azijn toe.
- De hete marinade moet de potten, die zijn opgerold met deksels, volledig vullen.
Gevulde tomaten
Tomaten kun je vrij snel marineren met knoflook door ze te vullen. Het kookrecept is verdeeld in de volgende fasen:
- Tomaten worden ongeveer even groot gekozen. In totaal is ongeveer 1 kg fruit nodig.
- Eerst moet je de tomaten wassen en de plaats uitsnijden waar de stengel vastzit.
- Knoflook wordt genomen afhankelijk van het aantal tomaten. Neem voor drie tomaten één kruidnagel.
- Elk teentje knoflook wordt in drie delen gesneden, waarmee de tomaten worden gevuld.
- De vruchten worden in een pot van drie liter gedaan en er kokend water overheen gegoten.
- Na een kwartier moet de vloeistof worden afgetapt.
- Kook ongeveer een liter water op het fornuis, giet er een glas suiker en een paar eetlepels zout in.
- Voeg een theelepel 70% azijn toe aan de hete marinade.
- De pot is volledig gevuld met de bereide marinade.
- Dan moet je water in een diepe pan koken en de pot erin plaatsen. Pasteuriseer de container gedurende 20 minuten in kokend water.
- Tomaten gemarineerd met knoflook worden met een sleutel gedraaid en gekoeld onder een deken.
Recept met uien
Een eenvoudige manier om tomaten uit blik te bereiden in combinatie met knoflook en uien. Dergelijke preparaten hebben een rijke smaak en helpen bij het voorkomen van verkoudheid.
Instant groene tomaten worden geproduceerd met behulp van een bepaalde technologie:
- Eerst wordt anderhalve kilo onrijpe tomaten geselecteerd. Grote exemplaren moeten in vieren worden gesneden.
- De helft van de knoflookkop is verdeeld in teentjes.
- Uien (0,2 kg) in halve ringen gesneden.
- Knoflook, verschillende dille-bloeiwijzen, laurier- en kersenbladeren en fijngehakte peterselie worden in glazen potten gedaan.
- Vervolgens worden de tomaten in een bak gedaan, uien en een paar peperkorrels worden er bovenop gegoten.
- Voeg voor anderhalve liter water 4 eetlepels suiker en een lepel zout toe.
- Het water moet worden gekookt.
- Voeg in de gereedheidsfase een half glas 9% azijn toe aan de resulterende pekel.
- Vul de potten met hete vloeistof en plaats ze in een pan met kokend water.
- Voeg voor elke literpot een eetlepel plantaardige olie toe.
- Er wordt 15 minuten uitgetrokken voor pasteurisatie, waarna de producten worden geconserveerd met ijzeren deksels.
Recept met paprika
Een ander ingrediënt voor heerlijke zuurbereidingen is paprika. Om tijd te besparen, wordt het in dunne langsstroken gesneden.
Het recept voor ingemaakte groene tomaten en andere groenten omvat verschillende stappen:
- Een paar kilo vlezige tomaten worden in stukjes gesneden, klein fruit wordt in zijn geheel gebruikt.
- Een kilo paprika moet in 4 delen worden gesneden en de kern moet worden verwijderd.
- Een grote knoflookkop is verdeeld in teentjes.
- Glazen potten worden gewassen in heet water en gesteriliseerd met stoom.
- Gekookte groenten worden in potten geplaatst. Bovendien moet je een paar takjes dille en peterselie in de voorbereidingen doen.
- Om pekel te krijgen, voeg je 4 eetlepels suiker en 3 eetlepels zout per liter water toe.
- Voeg na het koken 100 g 6% azijn toe aan de marinade.
- De potten worden in kokend water geplaatst en maximaal een kwartier gepasteuriseerd.
- De blanco's worden gesloten met een sleutel en onder een deken geplaatst om langzaam af te koelen.
Eenvoudige salade voor de winter
Aan de groene tomaten en knoflook kun je andere courgette, paprika en uien toevoegen. Het kookproces met deze set ingrediënten is verdeeld in de volgende fasen:
- Een kilo onrijpe tomaten wordt in plakjes gesneden.
- Zes teentjes knoflook worden onder druk geplet.
- De paprika moet in halve ringen worden gehakt.
- Een halve kilo courgette wordt in blokjes gesneden.
- Drie uien moeten in halve ringen worden gehakt.
- Groenten worden in glazen potten geplaatst die zijn gesteriliseerd.
- Kook voor de marinade een liter water, voeg anderhalve eetlepel kristalsuiker en drie eetlepels zout toe. Specerijen zijn onder meer verschillende laurierblaadjes, gedroogde kruidnagels en peperkorrels.
- Voeg drie eetlepels azijn toe aan de hete marinade.
- De bereide vloeistof wordt in de inhoud van de potten gegoten.
- De containers worden gedurende 20 minuten in een kom met kokend water geplaatst, waarna ze worden afgesloten met deksels.
Conclusie
Groene tomaten gecombineerd met knoflook zijn een universeel voorgerecht voor hoofdgerechten. Ze worden in hun geheel bereid of in plakjes gesneden. Aan groenten worden naar smaak verschillende soorten kruiden en specerijen toegevoegd. Het toevoegen van peper, courgette of uien zal helpen om zelfgemaakte bereidingen te diversifiëren.
