Inhoud
Je was waarschijnlijk verrast toen je de titel van het artikel las. Natuurlijk is alleen al het woord ‘Armeniërs’ al iets waard. Maar dat is precies hoe deze snack heet. van groene tomaten. Iedereen weet dat koks geweldige uitvinders zijn. Bovendien bedenken ze niet alleen nieuwe interessante recepten, maar geven ze hun vondsten ook onverwachte namen.
Ons artikel gaat over instant Armeense tomaten in een pan met groene tomaten. Het is niet verrassend, maar er zijn veel recepten voor dit gerecht. Het heeft een bijzondere smaak en kruidigheid. Als je de geschiedenis ingaat, kookten Armeniërs aanvankelijk in Armeense gezinnen. Hiervoor gebruikten we als rooden groene tomaten. Wat ook aantrekkelijk is, is dat groene en bruine tomaten altijd in grote hoeveelheden aanwezig blijven. Dus ze vonden een nut.
Enkele culinaire kenmerken
Armeniërs - instant groene tomaten in een pan, gevuld met groenten, kruiden of specerijen, kunnen een zelfstandig gerecht zijn of een bijgerecht voor vlees, vis, gevogelte. En als er hete gekookte aardappelen op tafel staan, dan kun je ook niet zonder.
Wanneer u gerechten gaat bereiden volgens nieuwe recepten, moet u niet alleen de aanbevelingen bestuderen, maar ook de nuances van het gerecht.We zullen proberen enkele kenmerken te onthullen om een smakelijke en pittige groene tomatensnack te krijgen:
- Groen fruit bevat grote hoeveelheden solanine, een natuurlijk gif dat schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Maar het is niet moeilijk om er vanaf te komen. Er zijn verschillende manieren: groene tomaten weken in gewoon of gezouten water of de tomaten herhaaldelijk afspoelen met warm water. Bovendien vernietigt de warmtebehandeling ook solanine.
Zwangere vrouwen en kinderen mogen niet genieten van groene tomatensnacks. - Bij het bereiden van Armeniërs van onrijpe tomaten kun je wortels, knoflook, uien, paprika en je favoriete kruiden als vulling gebruiken: dille, koriander, basilicum of peterselie.
- U moet tomaten kiezen die stevig en onbeschadigd zijn, omdat u ze gaat snijden of snijden volgens de receptaanbevelingen.
Armeense opties
Er zijn veel recepten voor het maken van Armeniërs van groene tomaten. Bovendien kunnen ze in verschillende containers worden gebeitst: potten, geëmailleerde pannen. Er zijn opties waarbij de tomaten na een dag of twee geproefd kunnen worden, en opties waarbij de Armeniërs na een bepaalde tijd klaar zijn.
We zullen verschillende recepten geven voor een snelle bereiding van gevulde groene tomaten in een pan.
Tussendoortje per dag
Als je een aperitief nodig hebt voor de feesttafel, dan kun je de Armeniërs binnen 24 uur vullen. Dit Instant Pot-recept zit boordevol kruiden en knoflook.
Bereid een heerlijk gerecht van de volgende ingrediënten:
- 8 tomaten;
- glazen gehakte groenten;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 60 gram tafelzout;
- groen;
- 80 ml azijn;
- Suiker en kruiden volgens smaakindrukken.
Culinaire nuances
In de regel worden eerst alle benodigde ingrediënten bereid. De in het recept aangegeven groenten en kruiden moeten grondig worden gewassen en op een droge doek worden gelegd om uit te lekken. Week de tomaten van tevoren om solanine te verwijderen.
En nu het stap-voor-stap recept:
- Hak eerst de door u gekozen kruiden en knoflook fijn. Meng alles in een grote kop.
- We snijden elke tomaat en vullen deze met knoflook en groen mengsel, zoals op de foto te zien is.
- Indien gewenst kunt u dilleparaplu's, peterselie, mierikswortelblaadjes, krenten of kersen en laurierblaadjes op de bodem van de pan leggen.
- Plaats de gevulde tomaten zo strak mogelijk in een bakje. Voor de smaak kun je er ook kruiden bovenop doen.
- Vervolgens bereiden we de marinade van azijn, suiker en kruiden. Meestal gebruiken ze kruidnagelknoppen, zwarte peperkorrels en pimenterwten. Fans van pittige snacks kunnen hete rode peper aan de vulling toevoegen voor instant Armeniërs. De hoeveelheid hangt af van smaakvoorkeuren.
- Zet het mengsel een half uur opzij om te laten trekken en giet de groene Armeense tomaten erbij. Wij zetten druk op.
Na 24 uur kan het monster worden genomen. De gehele bereiding wordt direct van het bord geveegd.
Armeniërs gemarineerd zonder azijn
Deze gevulde tomaten kunnen na twee dagen gegeten worden. Ze worden bewaard (als je ze niet snel opeet) in de koelkast. Vanuit de pan kun je het in potten overbrengen als er niet genoeg ruimte op de planken is.
Voor het recept zijn de volgende producten nodig:
- 2 kg groene of bruine tomaten;
- 2 peulen hete peper;
- 3 of 4 kopjes knoflook;
- 1 ui;
- een bosje dille en peterselie;
- 3 laurierblaadjes;
- 3 of 4 erwten piment;
- 30 gram suiker;
- 120 gram keukenzout;
- 2 liter schoon water.
Advies! Probeer geen kraanwater te gebruiken, omdat dit chloor bevat dat schadelijk is voor de mens.
Voortgang voorbereiding
- Goed gewassen en gedroogde groene tomaten snijden we kruislings of in vieren. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren. Bovendien vergemakkelijkt fijn snijden het snelle koken van Armeniërs.
- Verwijder de zaadjes uit de hete peper en snij in kleine stukjes.
- Pel de knoflook en spoel onder stromend water. We wassen de greens en verversen het water verschillende keren om zandkorrels te verwijderen. Maal de knoflook met een pers en hak de greens fijn, waarbij je eerst de harde stengels verwijdert. Meng deze ingrediënten, inclusief hete peper. De tomatenvulling is klaar.
- Vul elke tomaat met het resulterende pittige mengsel.
Als je groene tomaten in vieren snijdt, meng dan eenvoudig alle ingrediënten in een pan om de Armeniërs in te maken.
- Bovenop plaatsen we peterselie- en dillestengels, uienhelften en een paar stukjes hete peper.
- Maak een marinade van 2 liter water, zout, suiker, laurier en piment en kook deze minimaal 5 minuten.
- Giet de marinade over de groenten. Leg er een bord op en druk het naar beneden zodat de groene Armeniërs volledig bedekt zijn met pekel.
Bedek de pan met gaas. Dat is het hele proces van het snel bereiden van Armeniërs uit groene tomaten.
Dit recept zal je ook bevallen, vooral omdat de bereiding in de winter bewaard kan worden:
Laten we het samenvatten
Zoals je kunt zien, is er niets ingewikkelds. Het belangrijkste is dat je de wens hebt om iets lekkers voor je gezin te koken. Het is vermeldenswaard dat Armeense tomaten, gemarineerd in een pan, ook op een feesttafel kunnen worden geserveerd. Uw succes als huisvrouw is gegarandeerd. Je gasten zullen je ook vragen om het recept te delen.Eet smakelijk en uitstekende instantbereidingen voor iedereen.
