Inhoud
Als er met de komst van koud weer nog veel groene tomaten in de tuin zijn, dan is het tijd om ze in te blikken. Er zijn veel recepten voor het bereiden van deze onrijpe groenten, maar veel huisvrouwen weten niet hoe ze de lekkerste wintersnack moeten bereiden. Daarom hebben we enkele van de beste recepten voor ingelegde groene tomaten geselecteerd en zijn we klaar om de geheimen van hun bereiding te delen.
De beste marineerrecepten
Ingelegde groene tomaten voor de winter zijn ze lekker als ze bereid zijn met veel kruiden en de juiste combinatie van zout, suiker en azijn. Indien gewenst kunnen groene tomaten worden gecombineerd met wortelen, paprika, uien of zelfs kool. Voorgerechten gemaakt van gevulde groenten zijn prachtig. Door de toevoeging van bieten verandert de kleur van onrijpe tomaten, waardoor er een geheel nieuw, zeer smaakvol product ontstaat. Uit alle verschillende opties is het vrij moeilijk om het beste recept te kiezen zonder het afgewerkte gerecht te proberen, daarom hebben we besloten om lezers de TOP 5 bewezen en lekkerste manieren aan te bieden om ingemaakte onrijpe tomaten te bereiden.
De bereiding is eenvoudig maar smaakvol
Als je groene tomaten snel, eenvoudig en erg lekker wilt inmaken, dan moet je zeker het recept gebruiken dat in deze sectie wordt voorgesteld. Het staat toe beschermen voor de winter uitzonderlijk aromatische en smaakvolle gepekelde tomaten met veel specerijen en kruiden. Het verbluffende uiterlijk en de geur van het gerecht zullen zelfs de meest ervaren proever zeker verleiden.
Het recept voor wintertomaatjes raadt aan om kleine tomaten in hun geheel of in hun geheel te gebruiken plakjes grote vruchten. De hoeveelheid onrijpe groenten moet worden berekend op basis van de vulling van literpotten. Marinade voor ingeblikte snacks moet worden bereid uit suiker en zout in een hoeveelheid van 20 g van elk ingrediënt, evenals 100 ml 6% azijn. Deze hoeveelheid producten wordt berekend voor 1 liter schoon water.
Specerijen en kruiden zijn het belangrijkste "hoogtepunt" van het voorgestelde recept. Dus in elke literpot moet je een mierikswortelblad, 5-6 bessenbladeren en hetzelfde aantal kersenbladeren doen. Een bosje peterselie en dille vullen het voorgerecht met aroma en pittige smaak. Van de verscheidenheid aan kruiden wordt het aanbevolen om mosterderwten te gebruiken, 1 theelepel. kruiden "Gemengde paprika's", 5 hele erwten zwarte en piment, 5 korrels kruidnagel. Knoflook is ook een belangrijk onderdeel van het gerecht. Het moet worden toegevoegd aan een literpot tomaten in een hoeveelheid van 5-8 kruidnagels. Indien gewenst, binnen Recept voor het beitsen van groene tomaten Je kunt alle specerijen en kruiden toevoegen.
Het wordt aanbevolen om volgens dit recept groene tomaten voor de winter te marineren, niet alleen in liters, maar ook in potten van drie liter, omdat bij elk feest het voorgerecht letterlijk van het bord vliegt en er in de regel niet genoeg van is .
Een heerlijk tussendoortje met kruiden kun je het beste als volgt bewaren:
- Vul de potten met gehakte kruiden, knoflook, specerijen en groene tomaten. De volgorde van vullen is niet van fundamenteel belang.
- Kook de marinade en vul de potten met kokende vloeistof.
- Steriliseer potten gedurende 20 minuten.
- Bewaar de containers en wikkel ze in een warme deken tot ze afgekoeld zijn.
Door het bereidingsgemak en de unieke samenstelling van het product bewaar je snel een zeer smaakvol tussendoortje voor de hele winter. Geurige groene tomaten passen goed bij elk gerecht en vormen altijd een aanvulling op de dagelijkse en feestelijke tafel.
Groene tomaten met bieten en chilipepers
Veel mannen, en ook vrouwen, houden van pittig eten. Speciaal voor hen kunnen we een interessant recept voor bijzondere groene tomaten aanbieden. Het unieke ervan ligt in het feit dat groene groenten roze worden tijdens het beitsproces vanwege de aanwezigheid van een natuurlijke kleurstof: bieten. Voor 1,5 kg tomaten is het voldoende om slechts 2 middelgrote bieten toe te voegen. Dit is voldoende om de gewenste kleur van tomaten te krijgen.
Naast de twee hoofdingrediënten moet je naar smaak specerijen en kruiden toevoegen, een derde van de hete paprika en 2-3 teentjes knoflook. Onder de kruiden wordt aanbevolen om verschillende soorten peper, kruidnagel en laurier te gebruiken. Sommige groenten zullen het gerecht ook nog lekkerder maken. Gebruik bij het bereiden van de marinade 1 eetl. l. zout en 2 eetl. l. Sahara. In plaats van azijn wordt aanbevolen om 1 theelepel essence te gebruiken.
De volgende beschrijving van het inmaken van groene tomaten zal een beginnende kok helpen de taak aan te kunnen:
- Giet kokend water over groene tomaten gedurende 10 minuten. Door het stomen worden de groenten zachter en wordt bederf van het product tijdens verdere opslag voorkomen.
- Snijd de greens, peper en knoflook fijn en doe ze op de bodem van een schone pot.
- Rasp de bieten of snijd ze in repen.
- Leg de tomaten en bieten in rijen op de kruiden.
- Kook de marinade en voeg er kruiden aan toe. Giet hete vloeistof over de groenten in de pot.
- Sluit de containers hermetisch af en stoom ze in een warme deken.
Door het ontbreken van sterilisatie van gevulde potten kunt u de snack heel eenvoudig en snel bereiden. Tegelijkertijd wordt het eindproduct goed bewaard en heeft het hoge decoratieve en smaakkwaliteiten.
Pittige tomaten gevuld met kruiden en knoflook
Gevulde tomaten staan altijd prachtig op tafel. Tegelijkertijd kunt u met het volgende recept niet alleen een mooi, maar ook een zeer smakelijk, aromatisch gerecht van gevulde groenten bereiden. Je moet groene tomaten vullen met een mengsel van knoflook en kruiden. Dankzij de diepe plaatsing van deze pittige ingrediënten zijn onrijpe groenten volledig verzadigd van hun smaak en marinade, waardoor ze zachter en sappiger worden.
Het recept voor groene gevulde tomaten is bedoeld voor 4 kg onrijpe groenten. De vulling voor hen moet worden bereid uit peterselie, selderij, dille en knoflook. Het is gebruikelijk om greens in gelijke delen te gebruiken, bosje voor bosje. Je hebt 2-3 kopjes knoflook nodig. De vulling voor tomaten moet ook 1 hete chilipeper bevatten.
Het recept voor ingemaakte groenten omvat het bereiden van pekel van 1 eetl. l. zout en dezelfde hoeveelheid suiker. Een natuurlijk conserveermiddel voor ingemaakte winteraugurken is 1 eetl. l. 9% azijn. Deze ingrediëntensamenstelling wordt aanbevolen voor 1 liter water in de marinade.
Om dit recept te implementeren, zal de kok een beetje moeten sleutelen, want je moet beginnen met koken door de tomaten 12 uur te laten weken.Het afgewerkte gerecht van dergelijke groenten wordt smakelijker en sappiger. Na het weken moeten de groenten worden gewassen en gesneden. Verpak de gehakte kruiden, knoflook en hete peper stevig in de voorbereide tomaten. Doe de gevulde tomaten in potten en giet hete marinade met zout en suiker. Azijn kan ook na het koken aan de marinade worden toegevoegd of direct aan de pot vóór het inblikken.
Gevulde glazen containers moeten, afhankelijk van hun volume, gedurende 10-20 minuten worden gesteriliseerd en vervolgens hermetisch worden afgesloten. Het eindproduct is matig kruidig, zeer aromatisch en smaakvol. Het is relatief moeilijk te bereiden, maar het is erg lekker om te eten, waardoor al het geïnvesteerde werk de moeite waard is.
Gevulde tomaten met paprika en uien
Paprika's en tomaten - deze klassieke combinatie van ingrediënten vormt de basis van veel recepten. In ons recept worden groenten aangevuld met uien, knoflook en kruiden. Je kunt je favoriete kruiden als smaakmaker gebruiken, maar zorg ervoor dat je gemalen rode paprika gebruikt. De marinade in het recept is uiterst eenvoudig: 20 g zout per 1 liter water.
Dit recept heeft een zeer bescheiden samenstelling, eenvoudige bereiding, rijke smaak en aroma. Heerlijke groene gepekelde tomaten maak je eenvoudig op de volgende manier klaar voor de winter:
- Snijd de ui, knoflook en paprika fijn. Voeg paprikapoeder toe aan de ingrediënten.
- Maak een snee in schone tomaten en vul de groenten met het resulterende pittige mengsel.
- Plaats de gewenste kruiden op de bodem van de potten en vul het resterende volume met gevulde tomaten.
- Kook de pekel enkele minuten en vul de container met vloeistof.
- Steriliseer de potten gedurende 20-30 minuten en rol ze vervolgens op.
Dit recept is erg interessant vanwege zijn unieke smaak: het product blijkt echt zout, klassiek, traditioneel te zijn. Het bevat geen schadelijke azijn en is een perfecte aanvulling op aardappelen, vlees en vis. Tijdens een feest kan dergelijk beitsen gerust onmisbaar worden genoemd.
Tomaten met kaneel
Unieke groenen Tomaten kunnen worden gekookt met kaneel, honing en vele andere ingrediënten. Het is niet mogelijk om de smaak en het aroma van deze beits in woorden over te brengen, maar je kunt de smaakcomplexiteit van dit gerecht waarderen door de exacte ingrediëntensamenstelling en de bereidingswijze van winterbeits te bestuderen.
Om het gerecht te bereiden heb je 500 g groene tomaten, 0,5 theelepel gemalen rode peper, één laurierblad, 1 eetl. nodig. l. korianderzaad, kaneelstokje, groen. Naast de vermelde kruiden moet het product 1 eetl. bevatten. l. peperkorrels, 2 teentjes knoflook, 2 eetl. appelcider azijn. Voor de marinade heb je heel weinig water nodig, letterlijk 0,5 el. Suiker in het recept wordt vervangen door 2 eetlepels honing. l. Zout voor het aangegeven volume marinade moet worden gebruikt in een hoeveelheid van 1 eetl. l.
De bereiding van deze complexe maar verrassend lekkere augurk is als volgt:
- Snijd de tomaten in plakjes en plakjes.
- Meng de kruiden in een pan met water, honing, zout en azijn. Kook de marinade gedurende 3-5 minuten. Op dit moment verliest de azijn gedeeltelijk zijn adstringentie en geven de kruiden hun unieke aroma af.
- Doe de tomaten in gesteriliseerde potten en giet er kokende marinade over.
- Bedek de potten met een nylon deksel.
Met dit recept kun je tomaten niet heel lang bewaren: de maximale houdbaarheid is slechts 3 maanden bij lage temperaturen. Daarom moeten de potten na het sealen direct in een koude kelder of koelkast worden geplaatst. Het gerecht is 2 weken na bereiding volledig gereed. Deze beits mag met recht een delicatesse worden genoemd, omdat de smaak uniek is. Deze wintersnack zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Conclusie
Alle genoemde recepten voor ingemaakte tomaten zijn erg lekker, maar als je wilt, kun je andere opties vinden voor het bereiden van heerlijke augurken. Groene tomaten met mierikswortel zijn dus vooral geliefd bij veel huisvrouwen. Dit recept kun je zien in de video:
Origineel uiterlijk, geweldige smaak en verleidelijk kruidig aroma - dit zijn de kenmerken die overeenkomen met gerechten bereid volgens onze recepten. Je kunt de kwaliteit van de eindproducten pas na het koken beoordelen, dus als je meerdere kilo's groene tomaten hebt, moet je ze meteen gaan marineren. Hoe eerder de snack wordt bereid, hoe sneller je kunt genieten van de smaak. Onze aanbevelingen zullen u helpen de taak het hoofd te bieden en alleen de lekkerste augurken voor de hele winter te bereiden.
