Inhoud
Veel mensen denken dat het inmaken van kool te veel tijd en moeite kost. Er zijn echter veel recepten waarmee je in een paar uur een heerlijke salade kunt bereiden. Het belangrijkste is om alle benodigde groenten te hakken en de marinade klaar te maken. Over een paar uur is de kool helemaal klaar om te eten.
Basisregels
Voor het beitsen worden alleen sappige en verse koolkoppen genomen. Groenten die lange tijd in de kelder zijn bewaard, zijn voor deze doeleinden niet geschikt. Je kunt kool hakken met een gewoon mes of een speciale rasp. Het is erg handig om een rasp te gebruiken. Het is onwaarschijnlijk dat een mes zulke fijne sneden kan maken. Hierna moet de kool grondig worden gemalen. Hierdoor zal de groentemassa in volume afnemen.
Naast kool kun je de volgende ingrediënten aan de bereiding toevoegen:
- verse uien;
- verschillende teentjes knoflook;
- rode bieten;
- peterselie, dille en andere groenten;
- verschillende kruiden;
- wortel.
De smaak van het gerecht hangt grotendeels af van de marinade. Het wordt meestal bereid uit plantaardige olie, suiker, tafel- of appelciderazijn en zout. Het geheim van het snelle marineerproces is dat voor het gieten hete marinade wordt gebruikt. Koude vloeistof is alleen geschikt voor langdurig marineren.
Direct na het naaien moeten de potten enige tijd op een warme plaats worden bewaard.Wanneer de containers zijn afgekoeld, zul je de werkstukken in de winter naar een koele plaats moeten brengen voor verdere opslag. De afgewerkte salade wordt uit de overtollige marinade geperst en er worden zonnebloemolie, ui en verse kruiden aan toegevoegd. Het blijkt een eenvoudige en smakelijke salade te zijn. Zuurkool wordt ook gebruikt om andere salades te bereiden.
Een eenvoudig en snel recept voor zuurkool
Bestaat recept snelle zuurkool over 2 uur. De meeste huisvrouwen bereiden salade volgens dit recept. Het kost heel weinig tijd, maar het blijkt best lekker en origineel. Allereerst moet u de benodigde ingrediënten bereiden:
- verse witte kool – 2,5 kilogram;
- geraffineerde olie – 100 ml;
- kristalsuiker – 100 gram;
- één liter water;
- keukenzout - anderhalve eetlepel;
- verse wortelen – 0,4 kilogram;
- tafelazijn 9% – 90 ml;
- middelgrote teentjes knoflook - drie stukken.
Bereiding van de salade:
- De kool moet in dunne reepjes worden gehakt. In deze vorm zal het de marinade beter opnemen en zal het proces veel sneller verlopen. De resulterende massa wordt overgebracht naar een grote container.
- Schil de wortels en was ze grondig onder de kraan. Vervolgens wordt het op een grove rasp geraspt en aan de kool toegevoegd.
- Fijngehakte knoflook wordt daar ook naartoe gestuurd. Alle inhoud wordt grondig met de hand geplet. Als gevolg hiervan zou de massa in volume moeten afnemen.
- Hierna worden de groenten in gesteriliseerde potten gelegd. Je kunt ook de volledige inhoud in één grote container overbrengen.
- Nu moet je beginnen met het bereiden van de marinade. Zet hiervoor een pan met water, suiker, zonnebloemolie en keukenzout op het fornuis. Het mengsel wordt aan de kook gebracht, waarna de hoeveelheid azijn die nodig is volgens het recept erin wordt gegoten.
- De marinade moet 10 minuten staan om iets af te koelen.
- Meer hete pekel giet het groentemengsel erbij. De salade moet nog een dag in een warme kamer worden bewaard. Nadat de tijd is verstreken, kan het gerecht worden gegeten.
Recept voor zuurkool met bieten
Deze bereiding trekt niet alleen de smaak aan, maar ook de heldere, rijke kleur. Om dit resultaat te bereiken, moet je alleen sappige en verse bieten kiezen. Om deze salade te bereiden, hebben we dus nodig:
- witte kool – twee kilogram;
- grote sappige wortels - twee stukken;
- verse rode bieten – ongeveer 200 gram;
- knoflookteentjes naar jouw smaak;
- geraffineerde plantaardige olie – 80 ml;
- tafelazijn 6% – 80 ml;
- tafelzout - een grote lepel;
- suiker - vier eetlepels.
De salade wordt als volgt bereid:
- We hakken de kool op onze gebruikelijke manier. De wortels moeten in tweeën worden gedeeld en in halve cirkels worden gesneden. Het belangrijkste is dat de cirkels dun zijn.
- Als u besluit knoflook aan de bereiding toe te voegen, snijdt u eenvoudig de geschilde teentjes in kleine cirkels.
- De bieten moeten worden geschild en geraspt op een speciale rasp voor het bereiden van wortels in het Koreaans. Op deze manier zal de kool ongeveer dezelfde dikte hebben als de bieten en zal deze niet zichtbaar zijn in de afgewerkte salade.
- Alle gehakte groenten worden gecombineerd in één container en grondig gemengd.
- Maak vervolgens de marinade klaar. Zet water (300 ml) op het vuur en voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en zout toe. Meng alles totdat de componenten volledig zijn opgelost. Wanneer het mengsel kookt, moet je plantaardige olie en tafelazijn gieten. Meng de inhoud en haal de pan van het vuur.
- De hete marinade wordt in de groentemassa gegoten en gemengd, waarbij je een handschoen op je hand legt.
- Dek alles af met een deksel erop en stel de druk in. In deze vorm moet het werkstuk minimaal 7-8 uur staan.
Conclusie
We hebben ervoor kunnen zorgen dat in 2 uur gemarineerde kool geen sprookje is. Zo’n lekkere en gezonde bereiding maak je echt in een paar uur klaar. U kunt elk voorgesteld recept kiezen en thuis heerlijke kool inmaken. Er is veel vraag naar en ze hebben een groot aantal positieve recensies ontvangen van tevreden huisvrouwen. Kool gemarineerd met bieten ziet er heel origineel uit. Dit ingrediënt geeft de salade niet alleen helderheid, maar ook een delicate smaak en aroma. Zeker het proberen waard!
