Instant ingelegde bieten

Inhoud

1 Hoe je bieten snel kunt pekelen
2 Instant ingelegde bieten als tussendoortje
3 Instant ingelegde rauwe bieten
4 Snelle bereiding van ingelegde bieten met knoflook
5 Instantbieten, gepekeld voor de winter
6 Snel gepekelde bieten met wortels voor de winter
7 Hoe je bieten snel in Georgische stijl kunt pekelen voor de winter
8 Snel recept voor pittige ingelegde bieten
9 Snelle bereiding van ingemaakte gekookte bieten met kruidnagel en koriander
10 Regels voor het snel bewaren van ingelegde bieten
11 Conclusie

Instant ingelegde bieten worden beschouwd als een uitstekende delicatesse en een origineel tussendoortje. Om het voor de winter klaar te maken, moet je jezelf bewapenen met de snelle en eenvoudige recepten die hieronder worden voorgesteld, waarmee je dit gerecht in de kortst mogelijke tijd kunt bereiden.

Hoe je bieten snel kunt pekelen

Om een snel aperitief van bieten te bereiden, hoeft u alleen maar tijd te besteden aan de voorbereiding van de groente, maar verder zijn er zelfs voor onervaren koks geen problemen. Het is belangrijk om enkele geheimen te kennen die je zullen helpen dit culinaire meesterwerk te creëren:

Bij het kiezen van het hoofdingrediënt moet u de voorkeur geven aan wortelgroenten van dezelfde grootte, zodat tijdens het kookproces alle groenten gelijkmatig gaar worden en niet rauw blijven.
Afhankelijk van het recept kun je gekookte of rauwe wortelgroenten inmaken, maar je moet ze goed hakken zodat ze sneller marineren.
Om een gezonde groente voor de winter in te maken, moet je een koude marinade gebruiken, waarna de potten met de inhoud worden gesteriliseerd en hermetisch afgesloten.
Je kunt de snack diversifiëren met ingrediënten zoals uien, kool, wortels, knoflook en andere groenten.
Bij het koken is het beter om containers van glas of keramiek te gebruiken; een hoogwaardige plastic container en een plastic zak zijn ook acceptabel. Maar u zult metalen keukengerei achterwege moeten laten, omdat aluminium bij contact met zuren schadelijke stoffen kan afgeven en snacks ook een onaangename nasmaak kan geven.

Instant ingelegde bieten als tussendoortje

Ingelegde bieten dienen niet alleen als een ongebruikelijke, onafhankelijke snack, maar kunnen ook worden gebruikt bij het bereiden van salades en andere diverse gerechten.

Het klassieke recept voor ingelegde bieten vereist de volgende ingrediënten:

1 kg bieten;
200 g ui;
180 ml azijn;
160 g suiker;
40 g zout;
3 stuks. laurierblaadjes;
0,6 liter water;
specerijen.

Recept:

Laat de grondig gewassen bieten koken tot ze gaar zijn, laat de groenten afkoelen en verwijder de schil.
Snijd de bieten in kleine stukjes van 8 mm breed en 3 cm lang.
Schil de ui en snijd hem in dunne halve ringen. Als de groente groot is, snijd hem dan in kwartringen.
Combineer de voorbereide componenten.
Neem een geschikte bak om te marineren, leg de kruiden naar keuze op de bodem en plaats het groentemengsel erop.
Zet water op het vuur en kook, voeg suiker, zout, laurierblaadjes toe en kook gedurende 5 minuten.
Verwijder de laurier uit de resulterende oplossing en laat de compositie afkoelen.
Als de marinade is afgekoeld, voeg je deze toe aan het groentemengsel, dek af en zet 24 uur in de koelkast.

Je kunt na 24 uur genieten van de smaak van de snack en na het koken met hete pekel kun je hem na 12 uur gebruiken.

Instant ingelegde rauwe bieten

Direct ingelegde bieten zonder koken zijn niet alleen op zichzelf goed, maar vormen ook een perfecte aanvulling op andere gerechten. Zo'n voorgerecht zal een integraal onderdeel zijn van de moderne vakantietafel en zal als eerste verdwijnen.

Set componenten:

3 kg bieten;
5 eetl. water;
1 eetl. zonnebloemolie;
1 eetl. azijn;
1 eetl. Sahara;
3 eetl. l. zout;
knoflook, laurierblaadjes, zwarte peperkorrels.

Kookprincipe volgens het recept:

Maak het gewassen hoofdbestanddeel schoon en rasp het met een rasp.
Doe de groentemassa in een pan en giet de vooraf bereide marinade van water, azijn, suiker en zout erbij,
Kook de resulterende compositie gedurende 5 minuten.
Zet op de bodem van potten van 0,5 liter 1 laurierblad, 1 teentje knoflook, kruiden en bovenop de bieten met marinade, sluit af met deksels en bewaar.

Snelle bereiding van ingelegde bieten met knoflook

De pikante smaak van de snack en het verleidelijke aroma zullen het dagelijkse menu diversifiëren en een favoriete bereiding worden die kan worden gebruikt voor dressing in borsjt of kan worden toegevoegd aan salades, bijvoorbeeld in een vinaigrette. Om direct ingelegde bieten te maken, moet je de volgende set ingrediënten bereiden:

1,5 kg bieten;
4 teentjes knoflook;
1,5 liter water;
120 ml zonnebloemolie;
60 ml azijn;
250 g suiker;
50 g zout;
50 g koriander.

Recept:

Stuur de bieten aan de kook, laat afkoelen, verwijder de schil, snijd ze in kleine blokjes, niet groter dan 1 cm.
Snijd de gepelde knoflook in dunne plakjes.
Combineer bereide groenten samen.
Voeg suiker, zout en zonnebloemolie toe aan het water. Plaats het mengsel op het vuur en kook. Indien gewenst kunt u de marinade aanvullen met peper en laurier. Blijf 5 minuten op het vuur staan, voeg dan azijn toe en haal van het vuur.
Laat de resulterende marinade trekken en giet deze na 30 minuten over het groentemengsel. Laat 3 uur staan bij kamertemperatuur. Doe het in potten en sluit af met deksels.

Instantbieten, gepekeld voor de winter

Het bereiden van snelkokende ingelegde bieten is niet moeilijk en kost niet veel tijd. Voor de bereiding heb je nodig:

800 g bieten;
2 uien;
50 g zout;
150 g suiker;
500 g water;
80 ml azijn;
2 stuks laurierblad;
specerijen.

Zo bereid je ingelegde bieten snel voor de winter:

Plaats de bietenwortelgroente op het vuur en kook anderhalf uur.
Schil de afgewerkte groente, verwijder de staarten en snijd ze in blokjes of reepjes.
Plaats groenten en kruiden naar keuze in voorbereide gesteriliseerde containers.
Verwijder de schil van de uien en snijd ze in dunne ringen, die in 4 delen zijn verdeeld.
Maak een marinade van water, azijn, zout en suiker door ze te combineren en aan de kook te brengen. Voordat u de pekel in de groenten giet, moet u deze volledig laten afkoelen en vervolgens aan de inhoud van de potten toevoegen.
Sluit het werkstuk met deksels en bewaar het op een koele, donkere plaats.

Snel gepekelde bieten met wortels voor de winter

Om de instantsnack een unieke smaak te geven, kun je wortels aan de samenstelling toevoegen. Dit product zorgt ervoor dat de smaak van het product uniek is.

Componentensamenstelling:

1 kg wortelen;
3 kg bieten;
0,8 kg ui;
300 ml zonnebloemolie;
1 eetl.azijn;
250 suiker;
60 g zout.

Processen voor het bereiden van snelkokende ingelegde bieten volgens het recept:

Was en rasp de groenten met een rasp en voeg vervolgens de in halve ringen gesneden ui toe.
Meng de resulterende groentemassa, breng op smaak met azijn, zout en suiker.
Laat 12 uur marineren, af en toe roeren, zodat de marinade gelijkmatig over het voorgerecht wordt verdeeld.
Voeg na het verstrijken van de tijd zonnebloemolie toe en zet het op het vuur om gedurende 15 minuten te laten sudderen.
Verpak het warme preparaat voor de winter in potten en rol het op met deksels.

Hoe je bieten snel in Georgische stijl kunt pekelen voor de winter

Om jezelf te trakteren op een instant Georgische snack, moet je bepaalde componenten bereiden:

1,3 kg bieten;
2 teentjes knoflook;
100 g suiker;
30 g zout;
60 g azijn;
500 ml water;
6 stuks laurierblad;
specerijen (peper, saffraan);
groen (koriander).

Het kookrecept voorziet in de volgende procedure:

Neem in de eerste fase een pan en doe de paprika's, laurierblaadjes, giet er water in en zet op het vuur tot het kookt.
Breng de oplossing op smaak met zout, voeg suiker toe en wacht tot ze zijn opgelost, en giet dan azijn erbij. Laat de afgewerkte marinade afkoelen.
Kook de bieten, koel af en snijd ze in kleine blokjes. Voeg fijngehakte knoflook, gehakte koriander en naar smaak geselecteerde kruiden toe aan de hoofdingrediënten.
Giet de marinade erover en zet 3 dagen in de koelkast. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, in gesteriliseerde containers plaatsen en oprollen.
Plaats ingelegde bieten voor opslag in een kamer met een koele temperatuur.

Snel recept voor pittige ingelegde bieten

De foto van snelkokende ingelegde bieten volgens dit recept maakt indruk met zijn presentabele uiterlijk. Echte fijnproevers zullen dit interessante voorgerecht waarderen. Pittige ingelegde bieten zijn goed bij het bereiden van allerlei soorten salades en verschillende soepen. Productset:

3 kg rode biet;
1 knoflook;
200 g zonnebloemolie;
500 g suiker;
100 g zout;
3 liter water;
een bosje koriander;
kruiden volgens smaakvoorkeuren.

Het recept omvat de volgende processen:

Laat de gewassen bieten, zonder ze te schillen, koken tot ze gaar zijn. Koel de gekookte groente af en hak hem zo dat je dikke rietjes of grote blokjes krijgt.
Maak een marinade met water, zonnebloemolie, azijn, suiker, zout en voeg kruiden, gehakte koriander en knoflook toe. Meng alle ingrediënten met bijzondere zorg en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
Laat de hete pekel afkoelen en giet deze dan over de voorbereide knolgewas. Laat de vulling 3 uur op een warme plaats staan, verdeel over de potten en draai vast.

Snelle bereiding van ingemaakte gekookte bieten met kruidnagel en koriander

Om een interessante, snelkokende gemarineerde snack te maken die nog lang zal worden herinnerd vanwege zijn smaakkenmerken, moet je de volgende componenten bereiden:

1,5 kleine bieten;
1 liter water;
100 g suiker;
10 g zout;
10 g gemalen koriander;
6 knoppen kruidnagel;
60 ml azijn;
6 bergen zwarte peper

Hoe maak je ingemaakte gekookte bieten met kruidnagel en koriander volgens het recept:

Steriliseer containers en deksels waarin snacks voor de winter worden bewaard.
Was de bietenwortelgroente en plaats deze, zonder de schil af te pellen, in kokend water en kook gedurende 40 minuten; de kooktijd is afhankelijk van de grootte en het soort groenten.
Koel af met koud stromend water, verwijder vervolgens de schil en knip de beschadigde plekken uit, hak ze in kleine blokjes.
Doe de voorbereide bieten in potten.
Begin met het bereiden van de marinade met water, suiker, zout, koriander en kruidnagel. Kook het resulterende mengsel en laat het 10 minuten op het vuur staan, voeg dan azijn toe en roer.
Giet de inhoud van de potten met hete marinade en dek af met deksels, steriliseer gedurende 10-15 minuten, sluit vervolgens goed af, draai ondersteboven en wikkel ze in een deken. Wanneer de conservering volledig is afgekoeld, bewaart u deze op een speciaal daarvoor bestemde plaats.

Regels voor het snel bewaren van ingelegde bieten

Instant ingelegde bieten worden bewaard in schappen op plaatsen met goede ventilatie bij temperaturen van 0 tot +3 °C.

Bewaarruimten voor conservering moeten vooraf worden gereinigd, gedesinfecteerd en goed geventileerd. Tijdens opslag wordt aanbevolen om de producten voortdurend te inspecteren; scherpe temperatuurschommelingen en veranderingen in het niveau van de relatieve vochtigheid mogen niet worden toegestaan.

Conclusie

Instant ingemaakte bieten zullen niet alleen het dagelijkse menu diversifiëren, maar zullen ook elke vakantietafel versieren. En dankzij het eenvoudige kookproces kun je dit tussendoortje inslaan voor toekomstig gebruik, zodat je op koude winterdagen van dit gezonde gerecht kunt genieten.