Honingpaddestoelen in het Koreaans: recepten met foto's thuis voor de winter en voor elke dag

Honingpaddestoel heeft hoge voedingskwaliteiten en is heerlijk in welke vorm dan ook. Gerechten met deze vruchtlichamen zijn nuttig voor mensen die lijden aan bloedarmoede, tekort aan vitamine B1, koper en zink in het lichaam. Je kunt ze op elke manier koken: koken, bakken, bakken, augurken en augurken. Koreaanse honingpaddestoelen hebben een voortreffelijke, kruidig-hete smaak en een geweldig aroma.Ze kunnen voor elke dag worden bereid of voor een langere periode worden bereid.

Hoe honingpaddestoelen te maken in het Koreaans

Het is vrij eenvoudig om honingpaddestoelen thuis in het Koreaans te bereiden, je hoeft alleen maar de eenvoudige regels te volgen en het recept te volgen. Zo'n culinair genot zal uw gezin verrassen en het hoogtepunt van de vakantietafel worden.

Voordat je begint met koken, moeten de verzamelde honingpaddestoelen worden uitgezocht. Verwijder bosafval, twijfelachtige, wormachtige, beschimmelde of gedroogde exemplaren. Grote moeten in twee delen worden gesneden.

Dit wordt gevolgd door een warmtebehandeling, verplicht voor alle typen:

1. Voeg zout toe aan het water met een snelheid van 20 g per 1 liter en kook.
2. Giet het gesorteerde gewas erbij en kook een kwartier op laag vuur, verwijder het schuim.
3. Doe het in een vergiet, vul de pan met de champignons opnieuw met water en kook tot ze naar de bodem zinken, meestal duurt dit 25-40 minuten, daarna afspoelen.

Honingchampignons zijn klaar voor verdere verwerking.

De combinatie van pittige Koreaanse wortelen en bospaddestoelen smaakt heerlijk

Honingpaddestoelen in het Koreaans volgens het klassieke recept

Deze methode om Koreaanse honingpaddestoelen met foto's te bereiden is de eenvoudigste en vereist geen speciale ingrediënten.

Benodigde producten:

• honingpaddestoelen – 1,3 kg;
• water – 80 ml;
• azijn 9% (appelazijn is mogelijk) – 50 ml;
• kristalsuiker – 45 g;
• zout – 8 g;
• dillegroen – 20 g;
• rode hete peper – 10 g.

Kook methode:

1. Bereid de marinade: meng azijn en alle andere ingrediënten behalve kruiden met water.
2. Hak de dille fijn, meng met champignons en doe ze in een geëmailleerde of glazen kom.
3. Giet de marinade erbij, druk stevig aan met een bord of deksel met druk.
4. Laat 6-8 uur in de koelkast marineren.

Deze Koreaanse honingpaddestoelen zijn perfect bij gekookte of gebakken aardappelen.

Om paddenstoelen een kruidig ​​aroma te geven, is een beetje dille voldoende

Koreaanse honingchampignons met uien

Nog een uiterst eenvoudig recept voor dit originele tussendoortje.

Benodigde producten:

• honingpaddestoelen – 0,75 kg;
• ui – 130 g;
• water – 140 ml;
• elke plantaardige olie – 25 ml;
• appelazijn – 10 ml;
• suiker – 13 g;
• zout – 7 g;
• laurierblad – 1-2 stuks;
• mengsel van zwarte en hete rode pepers – 7 g.

Bereidingsstappen:

1. Schil de ui, spoel af, snij in reepjes of ringen, plaats de helft op de bodem van een glazen of keramische bak.
2. Plaats 1/2 van de afgekoelde champignons, opnieuw de uien en de resterende honingchampignons, voeg een laurierblad toe.
3. Meng de marinade van de overige producten, giet en druk erop met een vlakke plaat of deksel met een gewicht.
4. Laat een nachtje marineren in de koelkast.

Een heerlijk gerecht is klaar!

Koreaanse honingpaddestoelen met wortelen en knoflook

Een uitstekend recept voor Koreaanse wortelen met honingpaddestoelen kan een kenmerkend gerecht voor de feesttafel worden.

U moet het volgende nemen:

• champignons – 1,4 kg;
• wortelen – 0,45-0,6 kg;
• knoflook – 4-5 teentjes;
• elke plantaardige olie – 60-80 ml;
• azijn 6% – 70-90 ml;
• zout – 10-16 g;
• suiker – 12-15 g;
• kruiden voor Koreaanse wortelen – 1 st.

Hoe koken:

1. Schil en spoel de groenten, hak de wortels op een speciale rasp, haal de knoflook door een pers.
2. Maak de marinade - meng de azijn en alle droge ingrediënten.
3. Meng in een keramische of glazen kom de afgekoelde champignons, wortels, knoflook en marinade en dek af met een deksel.
4. Laat 3-5 uur in de koelkast marineren.
5. Voeg voor het serveren olie toe.

Koreaanse honingpaddestoelen kunnen worden geserveerd met kruiden naar smaak, gebakken of ingelegde uien.

Koreaanse honingpaddestoelen gemaakt van ingelegde champignons

Ingemaakte honingpaddestoelen in het Koreaans: recept met foto's. Als je champignons in blik in huis hebt, kun je een uitstekend gerecht maken.

Ingrediënten:

• champignons – 0,7 kg;
• wortelen – 0,4 kg;
• elke plantaardige olie – 70-90 ml;
• azijn 6% – 15 ml;
• knoflook – 2-3 teentjes;
• zout – 8 g;
• kruiden voor Koreaanse wortelen – 1 pakje;
• verse groenten naar smaak.

Hoe koken:

1. Groenten schillen en afspoelen. Rasp de wortels op een speciale rasp of snijd ze in dunne plakjes, voeg zout toe, laat een half uur staan, plet de knoflook.
2. Knijp de wortels uit. Kook olie en azijn in een pan en giet het in de wortels.
3. Meng met knoflook en kruiden, zout.
4. Zet een dag in de koelkast en meng dan met ingelegde champignons.

Serveer bestrooid met verse kruiden.

Jonge paddenstoelen worden elastisch en knapperig, met een rijk aroma

Koreaanse honingpaddestoelen thuis met basilicum en koriander

De rijke kruidige smaak van dit gerecht zal echte fijnproevers bekoren.

Benodigde producten:

• champignons – 0,75 kg;
• water – 0,14 ml;
• ui – 130 g;
• zout – 8 g;
• appelazijn – 15 ml;
• plantaardige olie – 20-25 ml;
• suiker – 13 g;
• basilicum – 0,5 theelepel;
• gemalen koriander – 3 g;
• zwarte peper, rode hete peper – 3 g.

Kookproces:

1. Schil de ui, was en snij.
2. Plaats in lagen in een bakje: uien, champignons, uien, eindig met champignons. Als je van de smaak van laurierblaadjes houdt, kun je ze toevoegen.
3. Meng alle kruiden, water, olie en azijn goed tot een homogene emulsie, giet het product erbij.
4. Druk aan met een drukplaat en plaats 7-9 uur in de koelkast.

Serveer het afgewerkte gerecht met groene uien.

Heerlijke paddenstoelen op Koreaanse wijze, net als op de markt

Honingpaddestoelen in het Koreaans kunnen, net als in de winkel, thuis worden bereid.

Vereist:

• champignons – 0,8 kg;
• wortelen – 0,7 kg;
• plantaardige olie – 30 ml;
• appelazijn – 30 ml;
• suiker – 16 g;
• zout – 12 g;
• gemalen paprika – 4-5 g;
• hete rode peper – 0,5 theelepel.

Bereidingsstappen:

1. Was de wortels, verwijder de schil, rasp op een fijne rasp.
2. Meng de marinade. Combineer alle producten in één container, meng goed.
3. Dek af met een bord of deksel en druk aan tot het sap eruit komt.
4. Laat 5-9 uur in de koelkast staan.

Een heerlijk, pittig-heet voorgerecht is klaar!

Koreaanse honingchampignons met sojasaus

Een traditioneel oosters recept voor echte fijnproevers.

Ingrediënten:

• champignons – 1,2 kg;
• wortelen – 0,85 kg;
• ui – 150 g;
• knoflook – 4-5 teentjes;
• chilipeper – 2 peulen;
• zout – 16 g;
• rijstazijn – 70-90 ml;
• sojasaus – 50-70 ml;
• elke olie – 60-80 ml;
• komijn, gemalen korianderzaad - naar smaak.

Hoe koken:

1. Groenten schillen en afspoelen. Snijd de wortels en uien, plet de knoflook, snijd de chili in ringen.
2. Meng met gekoelde champignons, voeg kruiden en alle andere ingrediënten toe.
3. Dek af met folie, plaats een plat bord of schotel met druk.
4. Zet een nacht in de koelkast.

Dit ongelooflijk heerlijke voorgerecht zal elke vakantie opvrolijken.

Sojasaus voegt smaak toe

Recept voor honingpaddestoelen in Koreaanse stijl, gemaakt van bevroren champignons

Als je geen verse champignons bij de hand hebt, kun je ook diepvrieschampignons gebruiken.

Nodig hebben:

• honingpaddestoelen – 0,7 kg;
• wortelen – 0,65 kg;
• knoflook – 5-6 teentjes;
• azijn 6% – 12-16 ml;
• zout – 8 g;
• plantaardige olie – 80-90 ml;
• kruiden voor Koreaanse wortelen – 1 st.

Voorbereiding:

1. Ontdooi de champignons, kook ze 12-15 minuten in kokend water en laat afkoelen.
2. Rasp de wortels op een versnipperaar, plet de knoflook.
3. Meng alle ingrediënten, doe ze in een keramische of glazen container en druk ze aan.
4. Zet minimaal 6 uur in de koelkast.

Je kunt het serveren met gebakken aardappelen, pasta of, als tussendoortje, met sterke alcoholische dranken.

Honingchampignons gemarineerd in het Koreaans met appelciderazijn

Appelciderazijn geeft de afgewerkte honingpaddestoelen een delicatere smaak.

Vereist:

• champignons – 1,2 kg;
• ui – 150 g;
• appelazijn – 70 ml;
• water – 60 ml;
• suiker – 50 g;
• zout – 12 g;
• paprika – 5 g.

Bereidingsstappen:

1. Schil en snijd de ui op een handige manier. Plaats de helft in de voorbereide container.
2. Leg een laag champignons, opnieuw uien en honingchampignons.
3. Maak de marinade klaar en giet de inhoud erbij.
4. Druk stevig aan met druk en laat een halve dag in de koelkast marineren.

Uitstekend, met een rijk paddenstoelenaroma kunnen Koreaanse honingpaddestoelen worden geserveerd met verse kruiden en groenten.

Hoe honingpaddestoelen in het Koreaans te koken voor de winter

Tijdens het paddenstoelenseizoen is het de moeite waard om meer honingpaddestoelen in Koreaanse stijl te bereiden, zodat je er tot de lente genoeg van hebt. Deze pracht blijft immers niet lang in de koelkast, maar wordt onmiddellijk gegeten.

Voor langdurige bewaring moet u gezonde, sterke exemplaren kiezen. Het is beter om geen donkere en beschadigde exemplaren te gebruiken. Verwijder de vruchtlichamen van bosafval en substraat, snijd de wortels af. Snij de grote doormidden.Kook in gezouten water in twee batches gedurende in totaal 30-45 minuten. Na de warmtebehandeling kunt u doorgaan met de volgende stappen.

Als je in de winter wilt genieten van uitstekende honingpaddestoelen in Koreaanse stijl, kun je ze klaarmaken voor toekomstig gebruik

Koreaanse honingpaddestoelen met wortelen voor de winter

Een eenvoudig recept voor de bereiding vereist geen speciale ingrediënten.

Componenten:

• honingpaddestoelen – 2,5 kg;
• wortelen – 0,8 kg;
• azijn 9% – 0,15 ml;
• knoflook – 6-7 teentjes;
• zout – 60 g;
• suiker – 20 g;
• weinig groente – 0,15 ml;
• water – 0,25 ml;
• gemalen zwarte peper en paprika – 4 g.

Kook methode:

1. Doe de champignons in een hete koekenpan en bak ze in olie tot de vloeistof verdampt.
2. Voeg gehakte wortels en geplette knoflook toe, voeg zout toe.
3. Meng de marinade: water, olie, azijn, kruiden, kook.
4. Doe het warme voedsel in potten, giet de marinade erover en dek af met deksels.

Steriliseer in een waterbad gedurende 20-40 minuten, afhankelijk van het volume, sluit hermetisch af en laat een dag onder een deken staan.

Honingchampignons, voor de winter gemarineerd in het Koreaans met knoflook en paprika

Een ongelooflijk lekker, pittig recept voor het inblikken voor de winter.

Je zal nodig hebben:

• champignons – 3,1 kg;
• knoflook – 60 g;
• water – 0,75 ml;
• elke olie – 0,45 ml;
• azijn 9% – 0,18 ml;
• zout – 30 g;
• suiker – 50 g;
• paprika – 12-15 g;
• Koreaanse kruiden – 1-2 zakjes.

Bereidingsstappen:

• Schil de groenten, hak de ui fijn, plet de knoflook. Fruit de ui in een koekenpan met boter goudbruin.
• Meng de marinade, breng aan de kook en voeg champignons, uien en knoflook toe.
• Breng aan de kook, haal van het vuur. Doe het in potten en voeg de marinade toe tot aan de nek.
• Dek af met deksels en steriliseer gedurende 30-40 minuten.
• Sluit het goed af en plaats het een dag onder een deken.

Koreaans recept voor honingpaddestoelen voor de winter met uien en wortels

Met dit recept maak je een pittig, licht pittig aperitiefgerecht.

Vereist:

• honingpaddestoelen – 4 kg;
• ui – 1,2 kg;
• wortelen – 0,9 kg;
• elke olie – 0,35 l;
• azijn 9% – 0,25 ml;
• kant-en-klare kruiden voor Koreaanse wortelen – 2 stuks;
• suiker – 150 g;
• zout – 70-90 g.

Hoe koken:

1. Schil en snij de groenten. Fruit de ui in olie.
2. Meng wortels, champignons, uien en andere ingrediënten.
3. Doe het in potten, sluit af met deksels en steriliseer gedurende 15-20 minuten voor containers van een halve liter.

Haal de potten één voor één eruit en sluit ze onmiddellijk goed af.

Dergelijke honingpaddestoelen zullen elke vakantie versieren

Honingpaddestoelen voor de winter in Koreaanse stijl met uien en kruidnagel

Kruidnagelen geven het voorgerecht een originele kruidige toets.

Bereid de volgende producten voor:

• honingpaddestoelen – 3,2 kg;
• ui – 0,9 kg;
• kruidnagel - 12 knoppen;
• zout – 60 g;
• suiker – 120 g;
• hete peper – 5 g;
• azijn 9% – 150 ml;
• water – 0,5 l.

Bereidingsstappen:

1. Meng de marinade en kook.
2. Voeg champignons toe en kook gedurende 20 minuten.
3. Leg de in ringen gesneden ui op de bodem van de potten en pak de champignons stevig in.
4. Bedek met uien en voeg marinade toe. Dek af met deksels en plaats 4-5 uur op een koele plaats.
5. Steriliseer gedurende 20-40 minuten, sluit hermetisch af, dek af met een deken gedurende een dag.

Hoe honingpaddestoelen voor de winter op te rollen in het Koreaans met paprika en koriander

De aangename smaak en het prachtige uiterlijk van Koreaanse honingpaddestoelen maken de snack echt feestelijk.

Moet nemen:

• honingpaddestoelen – 2,3 kg;
• wortelen – 0,65 kg;
• paprika – 0,9 kg;
• ui – 0,24 kg;
• knoflook – 6-8 teentjes;
• koriander – 5 g;
• suiker – 40 g;
• zout – 10-15 g;
• azijn 9% – 0,25 ml;
• elke olie – 0,6 l.

Hoe koken:

1. Schil de groenten, snijd ze in reepjes of plakjes.
2. Giet kokend water over de wortels, laat uitlekken.
3. Meng alle ingrediënten grondig en laat 120 minuten marineren.
4. Doe het in potten en steriliseer op laag vuur gedurende 40-60 minuten.
5. Oprollen, omdraaien en een dag in een deken wikkelen.

Belangrijk! Alle gebruiksvoorwerpen voor conservering moeten op een gemakkelijke manier worden gesteriliseerd: boven stoom, in een waterbad, in de oven, en de deksels moeten worden gekookt of overgoten met kokend water.

Paprika voegt nieuwe smaaktonen toe aan Koreaanse ingelegde honingpaddestoelen

Hoe honingpaddestoelen met kruiden en mosterdzaad in de winter te pekelen

Het recept voor ingelegde champignons in het Koreaans heeft een rijk kruidig ​​aroma en een uitstekende smaak.

Nodig:

• honingpaddestoelen – 3,2 kg;
• ui – 0,75 kg;
• teentjes knoflook – 8-10 stuks;
• mosterdzaad – 5 theelepel;
• zwarte en hete peper – 2 theelepels;
• azijn 9% – 18 ml;
• water – 45 ml;
• suiker – 80 g;
• zout – 40 g.

Wat moeten we doen:

1. Meng alle ingrediënten met water, behalve uien en champignons, kook en kook gedurende 5 minuten.
2. Schil de ui, was hem, snijd hem en voeg hem samen met de champignons toe aan de marinade.
3. Laat 60-120 minuten staan.
4. Doe het in potten van een halve liter en steriliseer gedurende 40 minuten.
5. Rol de deksels op, draai ze om en dek ze een dag af met een deken.

Je kunt serveren met verse peterselie.

Pittige Koreaanse champignons voor de winter met chilipeper

Wie van pittig houdt, zal dol zijn op het aperitief met paprika.

Nodig:

• honingpaddestoelen – 2,2 kg;
• ui – 0,7 kg;
• knoflook – 20-40 g;
• chilipeper – 2-4 peulen;
• zwarte peper – 10 stuks;
• plantaardige olie – 0,25 ml;
• azijn 9% – 0,18 ml;
• suiker – 90 g;
• zout – 50 g.

Wat moeten we doen:

1. Schil de ui, spoel af, bak in olie.
2. Pers de knoflook en snijd de peperpeulen.
3. Meng alle producten en doe ze in potten.
4. Dek af met deksels en plaats tot aan je schouders in water.
5. Kook containers van 0,5 liter gedurende 15-20 minuten.
6. Sluit goed af.

Regels voor opslag

Koreaanse honingpaddestoelen, ingeblikt voor de winter, moeten op een koele plaats worden bewaard, zonder direct zonlicht en uit de buurt van verwarmingselementen. Ideaal is een ondergrondse verdieping of een verwarmde veranda.

Je kunt hermetisch afgesloten voedsel in blik bij kamertemperatuur bewaren, maar dan wordt de periode verkort:

• houdbaarheid op 8-15^O - 6 maanden;
• om 15-20^O - 3 maanden.

Bewaar open honingpaddestoelen alleen in de koelkast, onder een schoon nylon deksel, gedurende niet meer dan 15 dagen.

Conclusie

Koreaanse honingpaddestoelen zijn een heerlijk pittig-pittig gerecht, niet alleen geschikt voor dagelijks gebruik, maar ook voor een feestelijk feest. Het vereist geen speciale vaardigheden op het gebied van voorbereiding of conservering en is zelfs toegankelijk voor beginnende huisvrouwen. Ervaren koks kunnen experimenteren met ingrediënten, verschillende specerijen, kruiden, de hoeveelheid azijn en zout toevoegen en verwijderen, waardoor de perfecte smaak wordt bereikt.Bij het bereiden van Koreaanse honingpaddestoelen voor de winter moet u de regels van het inblikken volgen en voorkomen dat pathogene microflora in het eindproduct terechtkomt. De bewaarcondities zijn ook belangrijk om ervoor te zorgen dat er de hele winter en lente van snacks genoten kan worden, tot het volgende paddenstoelenseizoen.

Aanbevolen berichten

Hoe oesterzwammen te marineren

Verse zuurkool: recept

Kool met bieten gebeitst voor de winter

Recept voor pittige zuurkool met bieten

Gurian gemarineerde kool

Ingelegde kool met olie en azijn

Snelle bereiding van licht gezouten tomaten

Recepten voor wintertomaatjes gemarineerd met knoflook

Heerlijke snelkokende ingelegde bieten