Tomaten gemarineerd voor de winter met kruidnagel

Gemarineerde tomaten met kruidnagel zijn een klassiek voorgerecht op de Russische tafel. Er zijn veel mogelijkheden om deze groente te bereiden. Het is de moeite waard om meerdere bereidingen tegelijk te bereiden om een ​​recept te kiezen dat bij uw smaak past, dat het kenmerkende gerecht op de feesttafel zal worden.

Principes van het inblikken

Om ingelegde tomaten met kruidnagel er smakelijk uit te laten zien in een pot en niet uit elkaar te vallen, moet je dicht, vlezig fruit kiezen. Een beschadigde, rotte tomaat wordt meteen aan de kant gelegd. Om te voorkomen dat de groente barst, kun je hem voorzichtig op twee plaatsen doorprikken met een tandenstoker. Voor het inblikken is het beter om pruimtomaten of tomaten te nemen kers.

Enkele tips voor het maken van ingemaakte tomaten:

• Banken moeten worden gesteriliseerd. Was ze met frisdrank of afwasmiddel en kook.
• Je kunt experimenteren met de hoeveelheid kristalsuiker en zout. Doe bijvoorbeeld 2 eetlepels van deze ingrediënten per liter water. De marinade komt er ongezouten uit en heeft een zoete nasmaak.
• Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met azijn. Als je het in grote hoeveelheden toevoegt, zal de kwaliteit van de tomaten er sterk onder lijden.
• Overrijpe vruchten zijn niet geschikt om in te blikken, ze verliezen onmiddellijk hun representatieve uiterlijk.
• Kokend water mag niet in koude glazen containers worden gegoten: deze zullen barsten.
• Rijpe en onrijpe vruchten moeten apart worden gepekeld.
• De recepten geven niet het exacte aantal tomaten aan, omdat het allemaal verschillende maten zijn. Het belangrijkste is om ze strak tegen elkaar aan te leggen.
• Om tomaten gelijkmatig in de marinade te laten weken, moet je ze selecteren op soort en grootte.

Nadat u vertrouwd bent geraakt met de geheimen van het bereiden van ingelegde tomaten, kunt u vol vertrouwen beginnen met koken.

Klassiek recept voor ingemaakte tomaten met kruidnagel

Er zijn nooit teveel gepekelde tomaten in het winterseizoen. Mensen kunnen de aromatische delicatesse met een zoetzure smaak simpelweg niet weerstaan; dit product past perfect bij aardappelpuree en vlees.

Benodigde ingrediënten voor het marineren van tomaten:

• tomaten;
• zout - 8 g;
• azijnessence - 15 g;
• kruidnagel - 3-4 knoppen;
• knoflook - 2-3 koppen;
• peperkorrels;
• kristalsuiker - 20 g;
• laurierblad - 2 st.

Stapsgewijs recept voor het maken van ingemaakte tomaten:

1. Groenten worden goed gewassen en laten de staarten achter.
2. Plaats kruidnagel, laurierblaadjes, knoflook en peper op de bodem van de glazen container. Tomaten worden er voorzichtig bovenop geplaatst.
3. Gekookt water wordt tot aan de rand van de pot gegoten.Laat het 10 minuten brouwen. Giet het water terug in de pan, kook het en giet de tomaten er opnieuw in.
4. Giet het water af en voeg zout en suiker toe, giet de bereide pekel over de tomaten.
5. Voeg aan elke pot 1 eetlepel toe. l. azijn.
6. Rol de potten met ijzeren deksels op.
7. De potten worden ondersteboven gedraaid en op een warme plaats afgekoeld. Na afkoeling moeten ze op een koele plaats worden bewaard.

Tomaten bereid volgens dit recept zijn aromatisch, compact en ongelooflijk lekker.

Tomaten met kruidnagel in literpotten

Geurige tomaten met kruidnagel smaken gewoonweg ongelooflijk. Volgens dit recept is het de moeite waard om zoetzure tomaten voor de winter te bereiden.

Ingrediënten:

• tomaten;
• dille - 1 paraplu;
• knoflook - 1 teentje;
• nobele laurierbladeren - 1 stuk;
• peperkorrels - 2 stuks;
• kruidnagel - 2 stuks;
• zwarte bes gieten - 1 stuk;
• azijnessentie - 1 ml;
• suiker - 2 eetl. l.;
• zout - 1 theelepel.

Recept:

1. Een voorgesteriliseerde pot is gevuld met tomaten. Selecteer rijpe, onbeschadigde, middelgrote vruchten en prik de schil op twee plaatsen door met een tandenstoker.
2. Aan de tomaten worden dille, knoflook, kruidnagel, peper, laurierblaadjes en krenten toegevoegd. Giet kokend water over de tomaten en laat 18 minuten staan.
3. Giet het geïnfuseerde water in een pan, voeg suiker en zout toe en breng aan de kook.
4. Giet de marinade over de groenten en voeg azijn toe.
5. De pot is hermetisch afgesloten met een deksel. Draai het ondersteboven en wikkel het in een deken en laat het in deze positie totdat het volledig is afgekoeld.

Tomaten gemarineerd met kruidnagel en kaneel

Tomaten gemarineerd volgens dit recept hebben een ongewone smaak. Het draait allemaal om de pekel: deze wordt bereid volgens een uniek recept.

Verbinding:

• tomaten;
• water - 300 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• kaneel - op het puntje van een theelepel;
• kruidnagel - 10 bloeiwijzen;
• zout - 25 g;
• kristalsuiker - 40 g;
• azijn - ½ eetl. l.

Recept:

1. Op de plek waar de steel van elke tweede tomaat zit, wordt een kruidnagel gestoken. De pot is gevuld met fruit. Giet er kokend water over en laat 15 minuten staan.
2. De vloeistof wordt in een pan gegoten. Knoflook en kaneel worden aan de tomaten toegevoegd.
3. De pan wordt op het vuur geplaatst, de vloeistof wordt gecombineerd met de resterende producten. Zet het vuur uit wanneer de vloeistof begint te koken. Giet het onmiddellijk in potten.
4. Sluit de potten, draai de deksels naar beneden en zet ze op een warme plaats.

Na 4 dagen kunnen tomaten gegeten worden.

Hoe tomaten te marineren met kruidnagel en knoflook

Gemarineerde tomaten met een verrassing in de vorm van knoflookvulling. Tomaten en knoflookteentjes moeten in gelijke hoeveelheden worden ingenomen.

Ingrediënten voor een pot van 1,5 liter:

• tomaten;
• knoflook;
• mosterdzaad - 1 theelepel;
• azijn - 2 el. l.;
• kruidnagel - 4 stuks;
• piment - 4 stuks;
• peperkorrels - 7 stuks;
• laurierblad - 4 stuks;
• water - 3 liter;
• kristalsuiker - 240 g;
• zout - 70 g.

Recept voor gemarineerde tomaten:

1. Was de tomaten grondig en pel de knoflook. Er wordt een diepe snede gemaakt op de plaats van de stengel en daar wordt een teentje knoflook ingebracht. Doe de tomaten in een pot en voeg gekookt water toe. Giet na 10 minuten de vloeistof in een pan, kook en giet de tomaten erbij. Giet de vloeistof opnieuw in de pan.
2. Alle soorten paprika's, laurierblaadjes en kruidnagel worden aan een glazen bak toegevoegd.
3. Aan de tomaten worden mosterdzaadjes toegevoegd.
4. Kook de vloeistof in een pan, combineer het met kristalsuiker, zout en azijn.
5. Giet de vloeistof over de tomaten en sluit de potten. Warmer inpakken.

In het winterseizoen komt zo'n heerlijk gerecht goed van pas.

Recept voor tomaten gemarineerd met kruidnagel en paprika

In Aziatische en Europese landen kunnen koks niet zonder smaakmakers zoals kruidnagel. Ze voegen het toe aan bijna alle gerechten. In Rusland wordt deze smaakmaker ook niet verwaarloosd. De belangrijkste manier om het te gebruiken is het bereiden van groenten en fruit. En in het recept voor deze bereiding worden ook kruidnagels gebruikt, het geeft de tomaten een pittige smaak, en de peper in de compositie geeft het een pittige kick.

Ingrediënten die nodig zijn voor het bereiden van ingemaakte tomaten voor een pot van 1 liter:

• rode tomaten;
• paprika - een halve peul;
• knoflook - 1 kop;
• kruidnagel - 5 knoppen;
• kristalsuiker - 70 g;
• zout - 16 g;
• sjalotten - met het oog;
• water - 550 ml;
• citroenzuur - 5 g.

Recept:

1. De pekel wordt bereid met kruidnagel. Dit kruid heeft een rijke smaak, dus je moet het met voorzichtigheid toevoegen: niet meer dan 5 bloeiwijzen per pot van 1 liter. Liefhebbers van anjers kunnen nog een paar bloeiwijzen toevoegen, niet meer.
2. Tomaten worden klein van formaat genomen en met een dikke schil. Om een ​​mooie bereiding te krijgen, kies je tomaten in verschillende kleuren.
3. Een glazen container met deksel wordt in een pan gekookt en vervolgens met stoom gesteriliseerd. Vul hem volledig met tomaten, ze moeten goed tegen elkaar aansluiten. Laat wat ruimte over voor paprika, knoflook en uien. Deze groenten zorgen voor een pittige smaak.
4. Kruidnagelen toevoegen.
5. Giet heet water over de tomaten, dek af met een deksel en laat 10 minuten trekken.Giet het water af en stuur het naar het vuur. Giet kokend water over de tomaten.
6. Het doordrenkte water wordt in een pan gegoten, er worden zout en suiker aan toegevoegd en gekookt. Voeg citroenzuur toe en breng aan de kook.
7. De tomaten worden met marinade gegoten en de potten worden opgerold.
8. De potten worden ondersteboven gedraaid en in deze positie afgekoeld.

Ingelegde tomaten, bereid volgens dit recept, kunnen worden bewaard in de voorraadkast van het appartement.

Recept voor heerlijke ingemaakte tomaten met kruidnagel zonder azijn

Tomaten volgens dit recept worden zeer snel bereid, niet meer dan 40 minuten, en hun smaak is geweldig.

Verbinding:

• tomaten;
• knoflook - 4 koppen;
• zout - 50 g;
• laurierblaadjes - 2 stuks;
• water - 1l;
• kristalsuiker - 40 g.

Recept:

1. Knoflook wordt geplet met behulp van een pers. Grote tomaten worden in verschillende delen gesneden. Groenten en laurierblaadjes worden overgebracht naar een literpot.
2. Zet een pan water op het vuur, los zout en suiker op. Laat het koken en giet de tomaten erbij.
3. Plaats de pot in een pan met kokend water en steriliseer deze gedurende 15 minuten. Nadat de tijd is verstreken, kunt u beginnen met rollen.

Verwijder na het afkoelen de tomaten voor opslag.

Een eenvoudig recept voor ingemaakte tomaten met kruidnagel en uien

Ongebruikelijk recept. Tomaten met uien, kruidnagel en mosterd zorgen voor een heerlijke smaakcombinatie.

Ingrediënten:

• tomaten;
• laurierblad - 1 stuk;
• dille - 1 paraplu;
• kristalsuiker - 120 g;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• zwarte peper - 2 stuks;
• zout - 25 g;
• piment - 2 stuks;
• kruidnagel - 3 stuks;
• azijn 70% – 1 theelepel.

Recept voor het stap voor stap bereiden van gepekelde tomaten:

1. Leg de dille, knoflook, peper, kruidnagel en ui, in grote ringen gesneden, op de bodem van de pot.
2. Plaats de tomaten. Als er kersenvariëteiten worden gebruikt, is het niet nodig om de staarten af ​​te snijden.
3. Mosterdzaad toevoegen.
4. Zet het water op het vuur, laat het zout en de suiker oplossen en breng aan de kook.
5. Giet de pekel 2 keer over de tomaten. Voeg tijdens het tweede koken van de pekel azijn toe en giet de tomaten erbij.
6. De potten worden turn-key afgesloten. Om de dichtheid van de sluiting te controleren, plaatst u de pot op zijn kant.

Heerlijke tomaten gemarineerd met kruidnagel en munt

Een ontzettend lekker recept voor tomaten in muntmarinade.

Ingrediënten:

• tomaten;
• kruidnagel - 2 bloeiwijzen;
• verse munt - 3 takjes;
• piment - 2-3 stuks;
• knoflook - 1-2 koppen;
• drinkwater - 1 l;
• keukenzout - 15-20 g;
• suiker - 100 g;
• azijn 9% - 60 g;
• laurierblad - 2-3 st.

Recept:

1. Plaats de munt, knoflook en laurier op de bodem van de pot en de tomaten erop.
2. Zet een pan met water op het vuur; als het begint te koken, voeg je zout en suiker toe. Voeg na een paar minuten azijn toe. Na een minuut is de marinade klaar en kan deze in een pot worden gegoten.
3. Zet de gevulde pot gedurende 20 minuten in een pan met kokend water.
4. Gesteriliseerde tomaten worden afgesloten met een deksel.

Verbazingwekkend heerlijke tomaten met munt zijn klaar.

Inblikkende tomaten met kruidnagel en rode aalbessen

Je kunt tomaten met rode bessen rollen zonder azijn te gebruiken, omdat krenten op zichzelf een goed conserveermiddel zijn. Zowel verse als bevroren krenten zijn geschikt voor inblikken.

Producten voor een pot van 3 liter:

• tomaten;
• rode bessen - 1 kop;
• zout - 50 g;
• water - 1,5 l;
• kristalsuiker - 140 g.

Bereidingsstappen:

1. Doe de tomaten in een pot en giet er kokend water overheen gedurende 15 minuten.
2. Zet water op het vuur, voeg suiker en zout toe en laat het koken.
3. Giet het water uit de pot en voeg de pekel toe.
4. Verpak het hermetisch en zet het op een warme plaats om af te koelen.

Indien gewenst kunt u een paar teentjes knoflook en kruidnagel toevoegen voor de smaak.

Zo marineer je snel tomaten met kruidnagel en koriander

Je zult zo'n preparaat niet in de winkelschappen vinden. Een eenvoudig recept voor gepekelde tomaten in hun eigen sap.

Ter voorbereiding heeft u de volgende set producten nodig:

• middelgrote tomaten - 9-10 stuks;
• grote tomaten - 8-9 stuks;
• koriander - 1-2 theelepel;
• laurierblad - 2-3 stuks;
• zout en kristalsuiker - 30 g;
• kruidnagel - 3 gedroogde knoppen.

Recept:

1. Kleine tomaten worden volledig ondergedompeld in kokend water en een half uur bewaard.
2. Grote tomaten worden in verschillende delen gesneden en door een sapcentrifuge gevoerd.
3. Doe het tomatensap op het vuur, combineer het met suiker en zout.
4. Giet het kokende water uit de pot en giet het hete tomatensap erbij.
5. Rol de pot op en draai hem ondersteboven. Dek af met een deken en laat volledig afkoelen.

Tomaten gemarineerd met kruidnagel en honing

De pekel voor deze tomaten wordt eenvoudig en snel bereid.

Producten:

• tomaten;
• knoflook - 1 teentje;
• dille - 2 parasols;
• Edele laurierbladeren - 1 stuk;
• kruidnagel - 1-2 stuks;
• suiker - 80 g;
• piment - 1 stuk;
• peperkorrels - 4-5 stuks;
• azijnessence - 2 theelepels;
• zout - 32 g;
• honing - 1 eetl. l.

Kookproces:

1. Knoflook, dille, peperkorrels, knoflook en tomaten worden in een pot gedaan.
2. Giet 2 keer kokend water in de pot.
3. Kook de marinade, voeg suiker, zout en azijnessence toe aan het water. Giet het over de tomaten, maar los eerst de honing op in de pekel.
4. Oprollen, inpakken en laten afkoelen.

Het is beter om afgewerkte tomaten in de koelkast of kelder te bewaren.

Tomaten gemarineerd met kruidnagel voor de winter zonder sterilisatie

Een eenvoudig recept voor het bereiden van aromatische tomaten zonder sterilisatie met aspirine.

Lijst met benodigde producten:

• tomaten;
• mierikswortelbladeren - 1 stuk;
• dille-paraplu - 1 stuk;
• zout - 30 g;
• knoflook - 1 kop;
• uien - 1 stuk;
• zwarte peper - 4 erwten;
• aspirine - 1,5 tabletten;
• citroenzuur - 0,5 eetl. l.

Bereidingsstappen:

1. Mierikswortelblaadjes en dille worden op de bodem van de pot geplaatst, en daar worden ook de in twee helften gesneden ui, knoflook en peper geplaatst. Plaats de tomaten stevig.
2. Giet kokend water in de pot en laat het ongeveer een half uur trekken.
3. De vloeistof wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht.
4. Aspirine, kristalsuiker en zout worden in een pot gegoten. Aspirinetabletten moeten worden verpletterd.
5. Er wordt kokend water over het voedsel gegoten.
6. De potten worden hermetisch afgesloten, in een deken gewikkeld en een dag bewaard.

Regels voor opslag

Nadat verschillende potten augurken zijn opgerold, rijst een heel belangrijke vraag: waar moeten ze worden bewaard.

De ideale plek om ingeblikte groenten te bewaren is de kelder. Maar niet alle mensen hebben het. Als u een garage heeft, kunt u daar een plek organiseren om werkstukken op te slaan. Of je kunt tomaten in het appartement bewaren, in de bijkeuken, het belangrijkste is om er een donkere en koele plek voor te vinden.

Conclusie

Op het eerste gezicht worden alle gepekelde tomaten met kruidnagel bereid volgens vergelijkbare recepten, maar dit is niet helemaal waar: elk recept heeft zijn eigen draai.Het is de moeite waard om meerdere testopties tegelijk voor te bereiden en een recept te kiezen dat bij uw smaak past.

Aanbevolen berichten

Het recept voor zelfgemaakte zuurkool is erg lekker

Hoe kool onder ijzeren deksels te pekelen

Kool gemarineerd met veenbessen voor de winter

Instant zuurkool: recept zonder azijn

Gemarineerde bloemkool met tomaten

Ingelegde vroege kool in potten: recepten

Zo maak je snel en lekker oesterzwammen in het zuur

Recept voor ingemaakte bloemkool met wortels

Hoe kool in de winter te pekelen