Inhoud
Een van de lekkerste bereidingen is kool gekookt met veenbessen. Het zal elk feest versieren en past goed bij vleesgerechten, ontbijtgranen of aardappelen. Gepekeld kool met veenbessen Het is op zichzelf al lekker, het bevat stoffen die de beschermende eigenschappen van het lichaam, de darmmotiliteit en zelfs de stressbestendigheid vergroten.
Kool met veenbessen
Je zult zeker genieten van de smaak van deze snelle salade, en het bereiden ervan zal zelfs voor een onervaren huisvrouw niet moeilijk zijn.
Ingrediënten
De salade wordt bereid uit de volgende producten:
- kool – 1,5 kg;
- veenbessen – 0,5 kopjes;
- knoflook - 1 kop.
Vullen:
- water – 1 l;
- azijn (9%) – 1 glas;
- suiker – 0,5 kopjes;
- plantaardige olie - 0,5 kopjes;
- zout – 2 eetl. lepels.
Dit recept kan worden bereid met meer of minder suiker of azijn, en knoflook kan helemaal worden weggelaten.
Recept maken
Schil de kool van de buitenste bladeren en snij in vierkanten of reepjes, hak de knoflook fijn.
Kook de marinade en voeg de azijn toe vlak voordat u de pan van het fornuis haalt.
Giet de hete saus over de salade, plaats er een gewicht op en laat het een nacht warm staan.
Meng voor het serveren kool met veenbessen en breng op smaak met plantaardige olie. Indien gewenst kunt u greens naar keuze gebruiken.
Kool in citroenmarinade voor de winter
Omdat bij de bereiding in plaats van de gebruikelijke azijn citroensap als conserveermiddel wordt gebruikt, zal de salade smakelijk, elegant en gezond zijn. Het kan worden voorbereid op de winter en worden bewaard bij temperaturen van 1 tot 8 graden.
Ingrediënten
Het voorgerecht wordt bereid met:
- kool – 1 kg;
- veenbessen – 100 g;
- appels – 200 g;
- zout – 2 theelepels.
Marinade:
- water – 700 ml;
- citroen – 1 stuk;
- zout – 1 eetl. lepel.
Deze producten zijn voldoende om potten van 2 liter te vullen.
Voorbereiding
Snijd de kool, voeg een beetje zout toe en wrijf met je handen zodat het sap vrijkomt.
Was de appels, verdeel ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
Meng groenten en fruit in een ruime kom, meng voorzichtig en laat 3 uur staan.
Pers het sap uit de citroen en zeef. Meng het met gezouten water en kook.
Ga als volgt te werk om de potten correct te vullen:
- Vul 1/3 van de bakjes met hete marinade.
- Schep het fruit- en groentemengsel in elke helft.
- Druk de sla met schone vingers voorzichtig tegen elkaar.
Als we de salade eerst in potten verdelen en dan de vloeistof erbij gieten, blijft de marinade er bovenop en kookt het voorgerecht in zijn eigen sap, wat verkeerd is. Daarom doen wij zoals hierboven aangegeven.
Steriliseer de salade gedurende 25 minuten op 95 graden, rol hem op, plaats hem ondersteboven, isoleer hem met een oude deken en laat hem afkoelen.
Feestelijke snelle salade
Je moet een beetje sleutelen, maar de salade wordt erg lekker en elegant en je kunt hem bij elk hoofdgerecht eten.
Ingrediënten
Uitgeven:
- kool – 1,5 kg;
- wortelen – 200 g;
- paprika (bij voorkeur rood) – 200 g;
- blauwe ui – 120 g;
- knoflook – 5 teentjes;
- veenbessen - 0,5 kopjes.
Marinade:
- water – 0,5 l;
- azijn – 100 ml;
- plantaardige olie – 100 ml;
- zwart en piment – elk 5 erwten;
- kruidnagel – 2 stuks;
- laurierblad – 1 st.
Dit zuurkool met veenbessen neemt vrijheden bij de voorbereiding. Je kunt groenten van elke kleur nemen en meer of minder van de ingrediënten uit het recept toevoegen.
Recept maken
Snijd de kool en pers hem een beetje uit. Rasp de wortels, snijd de paprika in reepjes en de ui in halve ringen. Combineer groenten, voeg veenbessen toe, roer.
Kook de vulling van water, zout, suiker, boter en kruiden. Laat het 5 minuten koken, voeg azijn toe.
Giet de marinade over de groenten en veenbessen, plaats er een gewicht op en laat 8 uur op een warme plaats staan. Verpak in potten, dek af met deksels en zet in de koelkast.
Deze instantsnack kan maximaal 3 weken worden bewaard, maar weinig mensen hebben dit gecontroleerd: ze eten hem meestal meteen op.
Conclusie
Het is gemakkelijk om zuurkool met veenbessen te bereiden, het blijkt mooi, lekker en gezond. Eet smakelijk!
