Inhoud [Hide]
- 1 Geheimen van het koken van gestoofde rode bosbessen
- 2 Rode bosbessen, gestoomd in de oven
- 3 Hoe bosbessen op een gasfornuis te stomen
- 4 Gestoomde bosbessen voor de winter
- 5 Gestoofde bosbessen zonder suiker
- 6 Rode bosbessen gestoofd met appels
- 7 Recept voor gestoomde bosbessen in een slowcooker
- 8 Hoe gestoomde bosbessen te bewaren
- 9 Conclusie
Rode bosbessen zijn een gezond product dat groeit in de noordelijke regio's. Om de smaak en het aroma van het fruit optimaal te ervaren, worden er diverse gerechten bereid. Gestoomde rode bosbessen worden niet zo vaak bereid, maar het recept wordt steeds populairder. De oogst wordt zowel in de oven als op een gasfornuis bereid. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de gastvrouw.
Geheimen van het koken van gestoofde rode bosbessen
Het eerste geheim van het succesvol bereiden van gestoomde rode bosbessen in de oven of op een gasfornuis is het correct kiezen en bereiden van de bessen. Het moet rijp zijn, maar heel, en niet lekken. Een overrijp product zal de smaak en het uiterlijk van het uiteindelijke gerecht bederven. Selecteer de juiste hoeveelheid grondstoffen; u moet ze toevoegen omdat ze tijdens het koken compacter worden. Het product moet sterk, rijp en helder van kleur zijn. Met het gestoomde product serveer je in de winter een verfrissend drankje gemaakt van gezonde grondstoffen. Serveer gekoeld of warm, afhankelijk van de situatie.
Het product moet worden gesorteerd. Verwijder puin, twijgen, zieke, verfrommelde exemplaren. Selecteer rotte exemplaren. Rode bosbessen die op het fornuis of in de oven worden gestoomd, mogen niet worden bedorven.
Als je in de oven stoomt, moet je de temperatuur behouden.De optimale temperatuur is 160 °C. Dergelijke omstandigheden zijn voldoende om volgens een oud recept een heerlijk gerecht te bereiden.
Rode bosbessen, gestoomd in de oven
Om in de oven gebakken bosbessen te bereiden, hoeft u alleen maar de grondstoffen zelf te hebben, voorgesorteerd en gewassen. Eerder werden oude Russische kachels gebruikt. Het materiaal moet in een pan worden gegoten en in de oven worden geplaatst, die is voorverwarmd tot 160 °C. Houd gedurende 2-3 uur.
Nadat de tijd is verstreken, moet het eindproduct worden verwijderd en in gesteriliseerde potten worden geplaatst. Het product kan langer dan een maand worden bewaard.
Hoe bosbessen op een gasfornuis te stomen
Voor gestoomde rode bosbessen heb je niet alleen een fornuis nodig, je kunt ook een gasfornuis gebruiken. Voor dit recept heb je gesteriliseerde potten nodig. Ze moeten eerst worden gewassen, bij voorkeur met frisdrank. Sterilisatie wordt uitgevoerd via stoom. Vul de potten met grondstoffen tot de rand. Niet het hele product past, je moet een deel van de grondstoffen laten staan, aangezien de inhoud van de potten bezinkt, zul je fruit moeten toevoegen.
Plaats een handdoek in een grote pan en plaats de potten. Vul de potten met water tot aan de hangers. Plaats de container op het vuur. De vruchten zullen geleidelijk bezinken, het is noodzakelijk om nieuwe toe te voegen. De procedure wordt uitgevoerd totdat de bessen zijn geplaatst. Als gevolg hiervan wordt de massa bedekt met sap, het is belangrijk dat het sap niet kookt. Het product behoudt zijn vitamines.
Verwijder de blikjes en rol ze op. Laat afkoelen en laat het vervolgens in de kelder zakken. Een geïsoleerd balkon leent zich uitstekend voor opslag in een appartement.
Gestoomde bosbessen voor de winter
Rode bosbessen, gestoomd op het fornuis of in de oven, zijn uitstekend geschikt voor langdurige opslag, omdat in dit geval niet alleen het uiterlijk, maar ook de gunstige eigenschappen van de bes behouden blijven.In de winter worden van deze bereiding thuis compote, vruchtensap en gelei met marmelade gemaakt. Het gestoofde product is gemakkelijk te bereiden, zelfs een onervaren huisvrouw kan het aan.
Voor het recept heb je direct bosbessen nodig, een bakje dat in de oven kan. Voor de winter moeten de bessen 2 uur worden gestoomd op een temperatuur van 160 °C. Laat het vervolgens in de oven staan totdat het is afgekoeld. Je kunt de bessen in gesteriliseerde potten doen en afdekken met een plastic deksel. De bessen zien er qua uiterlijk niet erg mooi uit, omdat ze kreuken en kleur verliezen, maar ze zijn geweldig voor het maken van vruchtendranken en compotes. Ze zullen in de winter de immuniteit kunnen versterken en versterken.
Gestoofde bosbessen zonder suiker
Gestoofde rode bosbessen zijn een oud recept waarbij geen suiker wordt toegevoegd. Maar sommige huisvrouwen voegen er een paar lepels aan toe. Dit is puur voor amateurs. Het recept voor gestoofde rode bosbessen omvat het gebruik van ongeveer 6 liter bessen.
Het materiaal moet zorgvuldig worden gesorteerd en gewassen. Ga vervolgens verder volgens het algoritme:
- Laat de bessen uitlekken.
- Plaats het in gesteriliseerde potten.
- Er moet een reserve overblijven voor aanvulling.
- Plaats de potten op een bakplaat bekleed met een handdoek.
- Zet het in de oven en houd de temperatuur in de gaten, zodat deze niet stijgt.
- Zodra de bessen sap beginnen af te geven, moet je de potten verwijderen.
- Voeg meer grondstoffen toe en plaats opnieuw in de oven.
- Doe dit meerdere keren totdat er voldoende sap is en de bessen de hele pot vullen.
Trek vervolgens het werkstuk eruit en rol het op. De deksels zijn luchtdicht, maar nylon deksels zijn ook voldoende. Na het naaien kunt u de potten in de uitgeschakelde oven zetten om af te koelen. Deze in de oven gebakken rode bosbessen vereisen geen al te koude opslag.Kamertemperatuur is voldoende, bijvoorbeeld in de keuken.
Rode bosbessen gestoofd met appels
Ingrediënten om thuis te bereiden:
- 300 g suiker;
- 1 kg oogst;
- een halve kilo appels;
- 1 liter bosbessensap.
Recept:
- Was de appels, verwijder het klokhuis en schil.
- Blancheer de appels 3 minuten in kokend water.
- Doe de rode bosbessen in een kom.
- Giet bosbessensap met suiker.
- Zonder aan de kook te brengen, verwarmen en mengen met appels.
Rol het onmiddellijk op en wikkel het in een deken. Na een dag afkoelen kunt u hem op een permanente bewaarplaats plaatsen. Een appartement met een balkon of donkere kasten is geschikt; in een privéwoning - een kelder of kelder.
Recept voor gestoomde bosbessen in een slowcooker
Voor degenen die thuis een slowcooker hebben, is er een apart recept voor het bereiden van noordelijke bessen. Het is erg lekker, je krijgt gewoon rode bosbessen gestoomd in een Radmond slowcooker, maar elke techniek zal de moeite waard zijn. Van de ingrediënten is alleen het hoofdbestanddeel nodig.
Algoritme voor het koken van gestoomde rode bosbessen in een slowcooker:
- Selecteer de handmatige modus, handig om de temperatuur aan te passen.
- Stel de temperatuur van de multicooker in op 90 °C.
- Laat de bessen 30 minuten staan.
- Verlaag na een half uur de temperatuur tot 70 graden en laat de bessen nog eens 30 minuten staan.
- Schakel over naar de modus "Opwarming" en laat nog een half uur staan.
Het werkstuk is klaar. Het is noodzakelijk om het in droge glazen potten te plaatsen en op te rollen. Afsluitbaar met nylon deksels. De bessen blijven lang bewaard. Volgens dit recept zijn gestoomde bosbessen zacht en zien ze er mooi uit.
Hoe gestoomde bosbessen te bewaren
Om het werkstuk optimaal te behouden, heeft u geen koelruimte nodig. Dit onderscheidt gestoomde bessen van andere opties voor het bereiden van het product. Het is voldoende dat de kamer donker is en een minimale luchtvochtigheid heeft.Een keukenkast of een onverwarmde bereidingsruimte zou ook prima werken. Maar in een kelder en kelder met een koel klimaat zal het werkstuk ook niet verslechteren en gemakkelijk het hele seizoen overleven.
Gestoomde bessen zijn veel lekkerder dan geweekte bessen en zijn populairder onder liefhebbers van gezonde, smakelijke bereidingen.
Conclusie
Gestoomde rode bosbessen worden de hele winter perfect bewaard en zijn altijd bij de hand voor de huisvrouw. Je kunt hem eruit halen en er vruchtensap, compote of zelfs een heerlijk dessert van maken. Dit product is vooral nuttig tijdens verkoudheid, wanneer u uw immuunsysteem moet versterken of uw temperatuur moet verlagen. De bessen hebben een ontstekingsremmend, diuretisch effect en helpen bij veel ziekten van het urogenitale systeem. Het is belangrijk om het hoofdingrediënt te selecteren, uit te zoeken, te wassen en in een vergiet uit te lekken. Plaats bijna droog fruit in de oven.
