Ingelegde radijs

Er zijn veel verschillende recepten voor het bereiden van radijs. Koreaanse radijs is een uitstekend oosters recept dat elke fijnproever zal plezieren. Naast zijn bijzondere smaak, valt hij op door zijn knapperige structuur en sappige uiterlijk. Dit gerecht kan als aperitief op elke feesttafel worden geserveerd.

Hoe radijs te pekelen

Ingelegde radijs kan volgens verschillende recepten worden bereid. Er is een versie van ingemaakte groenten in Koreaanse, Japanse en zelfs Chinese recepten. Maar eerst en vooral is het belangrijk om de ingrediënten correct te bereiden. Wortelgewassen moeten sterk zijn, zonder tekenen van schimmel, rot of ziekte. Voor het koken moet de groente worden afgespoeld onder stromend water en worden geschild met een dunschiller.

Voor de marinade wordt zwarte radijs of daikon gebruikt. Je kunt Margelan-radijs koken in het Koreaans of zelfs watermeloen. Elke variëteit op verzoek van de huisvrouw is geschikt. Je kunt ook witte en groene radijsjes gebruiken.Het hangt allemaal af van het specifieke recept en de voorkeuren van de huisvrouw.

Voor het afdichten is het beter om glazen potten te gebruiken, die eerst met frisdrank moeten worden gewassen en gesteriliseerd.

Klassiek Koreaans radijsrecept

Radijs koken in het Koreaans is niet moeilijk. Het is belangrijk om alle ingrediënten correct te verzamelen:

• groenten 1kg;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 chilipepers;
• 2 kleine lepels zout;
• een eetlepel kristalsuiker;
• 30 g groene uien;
• 9% azijn - een halve lepel;
• voeg kruiden naar smaak toe.

Kookalgoritme met stapsgewijze instructies:

1. Snijd de knolgewas in blokjes.
2. Snijd de peper fijn en meng met radijs en zout.
3. Laat het 2 uur op een warme plaats staan, pers het sap eruit.
4. Voeg alle overige ingrediënten toe aan de pekel.
5. Meng wortelgroenten en pekel.

Doe het in gesteriliseerde potten en sluit goed af. Voor opslag is het beter om het in een donkere, koele kamer te plaatsen, zonder tekenen van schimmel of vocht.

Koreaanse radijssalade met sesam en komijn

Koreaanse groene radijssalade is ondanks zijn oosterse oorsprong op veel tafels een bekend gerecht geworden. Ingrediënten salade:

• een halve kilo groene radijs;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 6% azijn - een halve theelepel;
• plantaardige olie - theelepel;
• sesamzaadjes - theelepel;
• zout, komijn, hete rode peper, koriander en andere kruiden naar smaak.

Kook instructies:

1. Was, schil en rasp de knolgewas met een Koreaanse wortelrasp.
2. Voeg zout toe en laat het sap 30 minuten vrijkomen. Op deze manier zal de bitterheid verdwijnen.
3. Maal koriander en komijn, voeg peper toe, roer.
4. Pers de knoflook door een pers.
5. Snijd de ui in halve ringen en bak in plantaardige olie tot ze zacht en goudbruin zijn.
6. Voeg sesamzaad en knoflook toe aan de ui en laat 4 minuten sudderen.
7. Voeg helemaal op het einde kruiden toe.
8. Pers de radijs uit het sap en meng met uien en kruiden.
9. Voeg azijn toe en laat ongeveer 12 uur in de koelkast staan.

De salade is klaar, hij kan op de feesttafel worden gezet.

Radijs met wortelen in het Koreaans

Het recept voor radijs en wortel in Koreaanse stijl thuis is erg populair, vooral omdat zelfs een beginnende huisvrouw het kan bereiden. De ingrediënten zijn eenvoudig, het kookalgoritme is ook niet bijzonder uniek.

Ingrediënten voor gemarineerde salade:

• 400 g witte knolgewas;
• 600 g wortelen;
• 2 eetlepels koriander;
• gemalen rode peper - een kleine lepel;
• 6 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. lepels sojasaus;
• 4 eetl. lepels 9% azijn;
• een half glas plantaardige olie.

Je kunt deze salade bereiden volgens de volgende instructies:

1. Was en schil de wortelgroenten.
2. Rasp groenten voor Koreaanse salades.
3. Pers de knoflook en meng met alle kruiden in een aparte container.
4. Meng alles met azijn en sojasaus.
5. Verhit de olie in een koekenpan tot deze heet is.
6. Giet de resulterende marinade over de geraspte wortelgroenten, die eerder in hete en gesteriliseerde potten zijn geplaatst.
7. Voeg hier verwarmde olie aan toe en rol het meteen op.

Deze salade blijft de hele winter goed staan, maar je kunt hem ook gewoon in de koelkast zetten en na een uurtje, als de salade gemarineerd is, opeten en serveren.

Japanse ingelegde radijs

Experts raden aan daikon te gebruiken voor dit heerlijke recept. Dit is een uitstekende voorbereiding op de winter, smakelijk en rijk aan vitamines. Ingrediënten voor bereiding:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml water;
• 1,5 grote lepels grof zout;
• 80 g kristalsuiker;
• 220 ml rijstazijn;
• gemalen saffraan - 1,5 eetlepels.

Stap voor stap koken:

1. Schil, was en rasp de groenten in lange reepjes.
2. Plaats in hete, gesteriliseerde potten.
3. Bereid een marinade van water, kristalsuiker en zout. Breng aan de kook en voeg saffraan toe.
4. Kook gedurende 5 minuten, voeg rijstazijn toe.
5. Giet radijs in potten.

Steriliseer vervolgens de potten gedurende ongeveer 15 minuten en sluit ze af met deksels. Wikkel het in een warme deken en laat het een dag afkoelen. Hierna kunt u het naar de kelder laten zakken voor opslag voor de winter.

Het eenvoudigste recept voor ingelegde radijs in het Koreaans

Ingemaakte zwarte radijs volgens eenvoudig recept met een minimum aan ingrediënten en weinig tijd. Producten voor het recept:

• 1 kg groente;
• water liter;
• 200 ml appelazijn;
• 50 g zout;
• 200 g kristalsuiker;
• 5 uien;
• kruiden en dille naar wens.

Recept:

1. Snijd de knolgewas in plakjes of rasp.
2. Giet koud water, voeg zout toe, laat een uur staan ​​zodat de bitterheid verdwijnt.
3. Snij de ui in ringen.
4. Bereid een marinade van zout, suiker, kruiden.
5. Voeg azijn toe nadat de marinade kookt.
6. Spoel de knolgewas uit de pekel en doe het in gesteriliseerde potten.
7. Leg de ui erop en giet de marinade erover.

Rol de potten op en plaats ze in de kelder voor opslag.

Koreaanse radijs-wortelsalade met paprika

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 300 gram wortelgroenten;
• 200 gram wortels en paprika's;
• 3 teentjes knoflook;
• 20 gram zout;
• 5 gram suiker;
• 30 g azijn;
• 250 ml water.

Salade recept:

1. Snijd de paprika in reepjes, nadat je de zaadjes hebt verwijderd.
2. Rasp de groente met een Koreaanse wortelrasp.
3. Meng wortelgroenten en peper.
4. Was de wortels, schil en rasp.
5. Compacteer alle groenten en wortelgroenten in een pot.
6. Bereid de marinade voor en giet de groenten in de pot.

Oprollen en in een deken wikkelen.Na een dag kun je naar de kelder gaan.

Koreaanse groene radijs met ui en sojasaus

Koreaanse radijs ziet er altijd smakelijk uit in recepten met foto's. Als je deze salade op de juiste manier bereidt met sojasaus en extra ingrediënten, zal elke fijnproever het gerecht lekker vinden.

Ingrediënten voor het maken van een geweldige salade:

• daikon - 450 gram;
• 1 wortel;
• een halve ui;
• 2 teentjes knoflook;
• een theelepel kristalsuiker;
• een halve grote lepel sojasaus;
• een kleine lepel rode peper, azijn en sesamzaadjes;
• een kwart theelepel gemalen zwarte peper;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Was de wortels en wortelgroenten, schil ze en snijd ze in reepjes.
2. Voeg zout toe en laat 30 minuten staan.
3. Het resulterende sap moet worden afgetapt.
4. Snijd de knoflook fijn en voeg deze toe aan de wortelgroenten, samen met zout, suiker, azijn, peper en andere kruiden volgens het recept.
5. Voeg halve uienringen en sojasaus toe.
6. Roer en zet een paar uur in de koelkast.

Een heerlijke salade voor alle leden van het huishouden is klaar. Na het marineren kunt u serveren.

Radijs gemarineerd in het Koreaans met kurkuma

Een ander recept voor Koreaanse zwarte radijs omvat het gebruik van kurkuma. Deze specerij geeft een bijzondere smaak en aangenaam aroma aan de Aziatische snack. Ingrediënten voor het koken:

• 100 g daikon;
• 50 ml rijstazijn;
• 50 ml water;
• 50 g kristalsuiker;
• een vijfde van een theelepel kurkuma;
• dezelfde hoeveelheid zeezout.

Een gezonde salade boordevol vitamines bereiden is eenvoudig:

1. Bereid in een kleine pan een marinade van azijn, suiker, kurkuma, zout en suiker met water.
2. Snijd de radijs in plakjes, voeg zout toe en laat een dag staan.
3. Doe de cirkels in een pot en giet de marinade erbij.
4. Steriliseer en sluit goed af.

Vervolgens kan de afgewerkte salade in de kelder worden bewaard.

Origineel recept voor Koreaanse radijs-perensalade

Koreaanse radijskimchi is een uitstekend recept met veel ingrediënten en een ongewone smaak. Ingrediënten voor het bereiden van een heerlijke Aziatische snack:

• 2 kg daikon;
• 2 wortels;
• 1 peer;
• een bosje groene uien;
• 25 g gember;
• Yannim - 3 grote lepels;
• 50 ml sojasaus;
• 2 grote lepels zout en suiker.

De kookmethode is eenvoudig:

1. Schil de groenten en snijd ze in blokjes.
2. Voeg zout en suiker toe aan de radijs in een pan of geëmailleerde kom.
3. Roer en laat 30 minuten staan, roer elke 10 minuten.
4. Laat het resulterende sap in een hoeveelheid van 50 ml staan, giet de rest eruit.
5. Snijd de wortels in reepjes, hak de gember fijn.
6. Snij de peer in blokjes en de ui in stukken van 5 cm lang.
7. Voeg gehakte groenten en yannim toe aan de knolgewas.
8. Voeg sap en sojasaus toe.
9. Meng alles, bij voorkeur met gehandschoende handen.
10. Plaats in een container, compact en laat 2 dagen gisten.
11. Na twee dagen kun je het in de koelkast zetten en de afgewerkte radijs opeten.

Dit is een geweldig gerecht voor liefhebbers van buitenlandse keukens. Als u uw gasten wilt verrassen, is dit een geweldige manier.

Radijskimchi met gember en groene uien

Koreaanse radijskimchi is een andere optie voor het bereiden van een heerlijk zeldzaam gerecht. Producten om te koken:

• 2 kg daikon;
• 2 grote lepels zout en kristalsuiker;
• gemberwortel - eetlepel;
• 4 stengels groene uien;
• 6 teentjes knoflook;
• 100 gram rode pepervlokken;
• 60 ml sojasaus.

De kookmethode is niet ingewikkeld. Dit is voor iedereen toegankelijk, zelfs voor een onervaren kok:

1. Snijd de daikon in kleine blokjes.
2. Doe het in een kom en meng met zout en suiker.
3. Laat een deel van het sap achter voor het bereiden van de marinade, laat de rest uitlekken.
4. Snijd de gember, groene uien en knoflook fijn.
5. Voeg gember, ui, knoflook, sojasaus en 70 ml sap toe aan de radijs.
6. Om grondig te roeren.

Je kunt het direct serveren of 1-2 uur in de koelkast laten staan.

Conclusie

Koreaanse radijs is een uitstekend recept voor een oosterse snack die al lang wortel heeft geschoten op de Russische tafel. Het bereiden van zo'n snack is eenvoudig, maar het is belangrijk om alle verhoudingen te behouden. Het tussendoortje blijkt pittig te zijn en afhankelijk van de toegevoegde componenten en smaakmakers kan de pittigheid meer of minder intens worden gemaakt. De snack moet op een koele plaats worden bewaard. Om de knolgewas beter te laten marineren, wordt het in eerste instantie aanbevolen om deze een paar dagen binnen bij kamertemperatuur te laten gisten.

Aanbevolen berichten

Radijs voor de winter

Verse zuurkool: recept

Instant zuurkool met bieten

Recept voor pittige zuurkool met bieten

Ingelegde kool met knoflook, boter en wortelen

Recept voor ingemaakte groene tomaten met knoflook

Recept voor ingemaakte groene tomaten met knoflook en kruiden

Ingelegde groene tomaten met vulling

Tomaten gemarineerd met bieten: 8 recepten