Inhoud
- 1 Tomaten in Bulgaarse stijl inmaken
- 2 Traditioneel Bulgaars tomatenrecept
- 3 Een eenvoudig recept voor Bulgaarse tomaten voor de winter
- 4 Bulgaarse tomaten met uien
- 5 De lekkerste Bulgaarse tomaten voor de winter
- 6 Bulgaarse tomaten zonder sterilisatie
- 7 Regels voor het bewaren van Bulgaarse tomaten
- 8 Conclusie
Bulgaarse tomaten voor de winter zijn een van de meest populaire recepten onder huisvrouwen. Bovendien heeft elk verschillende manieren om dit werkstuk voor te bereiden.
Tomaten in Bulgaarse stijl inmaken
Om de opgerolde pot te behouden, moeten bepaalde regels worden gevolgd. Bij het bereiden is reinheid vereist. Alle containers en ingrediënten moeten grondig worden gewassen in heet water, of nog beter, gekookt.
De eisen aan de vruchten zelf zijn hoog. Niet alle soorten zijn geschikt voor het Bulgaarse tomatenrecept. Daarom moet u alleen die groenten kiezen met een dikke schil en elastisch vruchtvlees. Dergelijke producten kunnen meerdere keren veilig met kokend water worden gegoten. Ze zullen niet barsten en goed marineren.
Een van de belangrijke punten bij het inblikken van groenten is het creëren van een geschikte marinade. Het recept moet zodanig zijn dat het producten beschermt tegen de groei van bacteriën. Voor de zekerheid gebruiken sommige huisvrouwen een speciaal ingrediënt: aspirine. Maar het moet zorgvuldig en strikt volgens de regels worden gebruikt.
Traditioneel Bulgaars tomatenrecept
Er zijn een groot aantal recepten voor het bereiden van heerlijke en aromatische tomaten. Vooral Bulgaarse tomaten zijn populair, en dat allemaal dankzij hun smaak.
Als u het traditionele recept gebruikt, heeft u voor de bereiding het volgende nodig:
- tomaten met dikke schil en dicht vruchtvlees - 1 kg;
- uien - verschillende stukken;
- wortelen – 1 stuk;
- peterselie;
- peperkorrels en laurier.
De tomaten moeten heel in de pot worden gedaan, de wortels moeten in reepjes worden gesneden en de uien in halve ringen.
Vervolgens moet je de marinade bereiden. Het zal bestaan uit:
- 3 liter schoon water;
- 3 eetl. l. zout;
- 7 blz. l. Sahara;
- 1/4 liter azijn 9%.
Als er veel fruit is, moet het watervolume en de overeenkomstige hoeveelheid extra componenten voor de marinade worden verhoogd volgens het recept.
Kookproces:
- Het is het beste om wortels en uien op de bodem te plaatsen, en vervolgens tomaten op de voorbereide massa.
- Voeg vervolgens de peperkorrels, peterselie en laurier toe.
- Containers gevuld met groenten moeten worden gevuld met vooraf bereide marinade.
- Daarna worden ze afgedekt met deksels en in de oven geplaatst. Hier moeten de potten worden achtergelaten totdat het kookproces begint.
- Vervolgens kunt u de plano's eruit halen en oprollen met een speciale machine. Het is niet nodig om de containers om te draaien.
- Nadat ze zijn afgekoeld, zijn de Bulgaarse tomaten, waarvan je de foto's hieronder kunt vinden, klaar.
Een eenvoudig recept voor Bulgaarse tomaten voor de winter
Het bijzondere van dit recept is dat de tomaten geen extra sterilisatie nodig hebben, dus het kookproces is snel en eenvoudig.
Voor één blik Bulgaarse tomaten heb je nodig:
- 2 kg kwaliteitsgroenten;
- 5 teentjes knoflook;
- 1 theelepel.azijn essentie;
- 2 theelepel. zout;
- 6 eetl. l. Sahara;
- kruidnagel;
- peperkorrels;
- 1 liter water;
- dille paraplu;
- wat bessenblaadjes.
Voorbereiding:
- Groenten en andere ingrediënten worden verwerkt.
- Tomaten met knoflook worden in een container geplaatst.
- De overige componenten worden in water gekookt.
- De marinade wordt in de inhoud van de container gegoten en het resulterende werkstuk wordt opgerold met een metalen deksel.
- De potten moeten ondersteboven worden gedraaid en ingepakt totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Bulgaarse tomaten met uien
In een traditioneel recept kun je vaak zo'n ingrediënt als uien vinden. Hiermee kun je niet alleen gewone Bulgaarse tomaten koken, maar ook groene. Het blijkt een heel ongebruikelijk en smakelijk gerecht voor de winter.
Om Bulgaarse tomaten volgens dit recept te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 5 kg groene tomaten;
- 7 teentjes knoflook;
- peterselie, dille en selderij;
- 3 liter schoon water;
- 2 eetlepels. Sahara;
- 1 eetl. zout;
- ¼ eetl. 6% azijn.
Grondig gewassen groenten met kruiden en knoflook worden op de bodem van gesteriliseerde potten geplaatst. Giet vervolgens de kokende marinade over alles en dek af met een deksel.
Groene tomaten moeten minimaal 20 minuten worden gesteriliseerd. Hierna kunnen de potten opgerold worden en in de voorraadkast bewaard worden.
De lekkerste Bulgaarse tomaten voor de winter
Je kunt lang discussiëren over welk recept het meest succesvol is, omdat iedereen verschillende smaken heeft. Maar groenten bereid volgens dit recept zijn populair. Daarom houden en gebruiken veel huisvrouwen het.
Om Bulgaarse tomaten volgens dit recept te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 2 kg rijpe maar zeer dichte tomaten;
- dille paraplu;
- kleine mierikswortelwortel;
- 5 teentjes knoflook;
- piment;
- een beetje hete paprika voor degenen die van pittige marinades houden;
- 2 liter schoon water;
- 1 eetl. l. azijn;
- 3 eetl.l. Sahara;
- 1 eetl. l. zout.
Voorbereiding:
- Mierikswortel en knoflook worden op de bodem van een gesteriliseerde pot geplaatst, en vervolgens tomaten. De overige componenten worden gebruikt in de marinade, die apart wordt gekookt.
- Als u van plan bent hete peper te gebruiken, moet u deze ook meteen in een pot doen.
- Terwijl de marinade wordt bereid, kunt u kokend water nemen en dit ongeveer 10 minuten over de groenten gieten, waarna deze vloeistof eenvoudig wordt afgetapt, aangezien deze in de toekomst niet meer zal worden gebruikt.
- De tweede vulling is gemaakt met normale marinade.
- Hierna kunt u de containers steriliseren, hoewel sommige huisvrouwen dit punt negeren.
- De opgerolde potten worden omgedraaid en ingepakt totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Bulgaarse tomaten zonder sterilisatie
Dit recept voor Bulgaarse tomaten omvat het gebruik van één truc: het toevoegen van aspirine. Hierdoor hoeft u zich geen zorgen te maken dat de potten tijdens opslag exploderen.
Om deze groenten te bereiden, heb je het volgende nodig:
- rijp en dicht fruit – 1 kg;
- een beetje dille;
- 5 teentjes knoflook;
- 3 eetl. l. zout;
- 3 aspirinetabletten.
Deze componenten moeten in een pot van 3 liter passen.
Kookproces:
- De container moet worden gesteriliseerd.
- Spoel groenten in kokend water.
- Leg vervolgens een derde van de bereide greens en 2 teentjes knoflook neer.
- Hierna wordt een deel van de tomaten verdeeld.
- De lagen worden herhaald: leg de kruiden met knoflook en vervolgens met tomaten. Het proces gaat door totdat de pot tot de bovenkant gevuld is.
- Wanneer alle ingrediënten zijn verdicht, bestrooi het werkstuk met zout en aspirine.
- Giet daarna kokend water in de pot, rol het deksel onmiddellijk op en wikkel het in tot het volledig is afgekoeld.
Regels voor het bewaren van Bulgaarse tomaten
Om ervoor te zorgen dat de snack lekker is en niet bederft, moet deze verticaal worden bewaard. Dit minimaliseert contact met metaal, wat oxidatie zou kunnen veroorzaken.
Marinades blijven het beste bij kamertemperatuur. Daarom kunnen potten met snacks in de voorraadkast of onder het bed worden bewaard.
Conclusie
Iedereen zal van Bulgaarse tomaten houden voor de winter, omdat elke huisvrouw haar eigen recept kan kiezen, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van haar familie. Het is echter absoluut noodzakelijk om zich aan de regels voor het bereiden en bewaren van groenten te houden. Alleen in dit geval zullen de bereidingen zowel gasten als familieleden verrassen met hun unieke smaak.
