Koreaanse paprika voor de winter: 9 recepten met foto's

Koreaanse paprika's voor de winter worden gewaardeerd vanwege hun pittige smaak en het behoud van het karakteristieke aroma van de groente. De bereide snack wordt knapperig en sappig.

Hoe paprika's voor de winter in het Koreaans te rollen

Om de snack natuurlijker te maken, is het beter om specerijen en smaakmakers op gewicht te kopen bij een gespecialiseerde winkel. Naast paprika worden vaak ook andere groenten aan de compositie toegevoegd. Gebruik een speciale Koreaanse wortelrasp om ze te malen. Het resultaat is dat het rietje glad wordt. Je kunt ook in dunne repen snijden.

Er worden alleen vruchten gebruikt die stevig en onbeschadigd zijn. Kleur heeft geen invloed op de smaak. De voorkeur wordt gegeven aan zoete wortelvariëteiten.

De vruchten moeten sappig en vlezig zijn

Klassiek Koreaans peperrecept voor de winter

In het Koreaans worden groene paprika's voorbereid op de winter, evenals gele en rode. Door fruit van verschillende kleuren te gebruiken, zal de bereiding niet alleen rijk zijn aan smaak, maar ook aan kleur.

Je zal nodig hebben:

• paprika – 4,5 kg;
• suiker – 50 g;
• plantaardige olie – 700 ml;
• wortelen – 3,5 kg;
• zout – 180 g;
• ui – 2,5 kg;
• knoflook – 1 kop;
• azijn – 180 ml;
• Koreaanse wortelkruiden – 20 g.

Stap voor stap proces:

1. Snijd het hoofdproduct in twee delen. Knip de stengel uit en verwijder de zaden. Snijd in dunne reepjes.
2. Maal de overige groenten op dezelfde manier.
3. Voeg olie toe aan de ui en bak.
4. Combineer kruiden met zout en suiker. Strooi er gehakt voedsel over.
5. Giet azijn erbij. Mengen.
6. Laat een uur staan. De producten moeten sap vrijgeven.
7. Verdeel in potten. Giet de marinade erover. Sluit de deksels goed.

De rietjes zijn van dezelfde dikte gemaakt

Paprika's en wortels op Koreaanse wijze voor de winter

Paprika's en wortels in Koreaanse stijl voor de winter zijn een gezonde en bevredigende bereiding die het immuunsysteem zal helpen versterken.

Je zal nodig hebben:

• paprika – 800 g;
• gemalen koriander – 10 g;
• zout – 15 g;
• wortelen – 200 g;
• knoflook – 50 g;
• water – 300 ml;
• azijn 6% – 70 ml;
• plantaardige olie – 50 ml;
• suiker – 50 g.

Stap voor stap proces:

1. Bereid groenten voor. Schil, verwijder stengels en zaden.
2. Snijd in dunne lange reepjes. Maal de knoflookteentjes. Je kunt ze door een pers halen.
3. Combineer alle voorbereide componenten.
4. Giet water in de pan. Voeg olie toe. Koriander erover strooien. Zout en zoeten.
5. Zet op middelhoog vuur. B' olie.
6. Groentenmengsel toevoegen. Mengen. Kook gedurende vier minuten. Het deksel moet gesloten zijn. Je kunt het niet langer bewaren, zodat het voedsel niet zacht wordt en zijn oorspronkelijke vorm verliest.
7. Bestrooi met azijn. Meng en plaats in steriele, droge potten. Kurk.

Serveer het voorgerecht bestrooid met gehakte kruiden

Paprika's met komkommer, wortel en Koreaanse kruiden voor de winter

Het voorgerecht is matig pittig. Indien gewenst kan het volume knoflook worden vergroot of verkleind. Dankzij een minimale warmtebehandeling behoudt het werkstuk vitamines.

Je zal nodig hebben:

• komkommer – 2,5 kg;
• suiker – 350 g;
• tafelazijn – 380 ml;
• wortelen – 2,5 kg;
• Koreaanse kruiden – 110 g;
• zout – 180 g;
• paprika – 2,5 kg;
• knoflook – 400 g.

Stap voor stap proces:

1. Snijd de uiteinden van de komkommers af. Snijd in de lengte in acht stukken.
2. Rasp de wortels op een Koreaanse rasp.
3. Haal de knoflook door een pers. Meng alles. De resterende Bulgaarse groente moet in reepjes worden gesneden
4. Bestrooi met azijn. Voeg kruiden toe. Zoet en zout. Roeren.
5. Marineer gedurende drie uur. Roer regelmatig tijdens het proces.
6. Vul potten met mengsel.
7. Bedek de bodem van een grote pan met een doek. Plaats de lege plekken. Giet water, dat niet hoger mag zijn dan de hanger. Steriliseer gedurende een kwartier.
8. Sluit met deksels gekookt in kokend water.

Heerlijk geserveerd bestrooid met sesamzaadjes

Hele paprika op Koreaanse wijze voor de winter

Om de bereiding helder te maken, wordt de groente in verschillende kleuren gebruikt. In de winter als tussendoortje serveren, in stukjes snijden en besprenkeld met olie. Wordt ook gebruikt voor vulling.

Je zal nodig hebben:

• paprika – 6 kg;
• knoflook – 1 kop;
• water – 1 l;
• suiker – 180 g;
• komijn – 10 g;
• zout – 180 g;
• azijn – 500 ml;
• Koreaanse kruiden – 50 g;
• droge koriander – 10 g.

Stap voor stap proces:

1. Maal de knoflookteentjes. Combineer met suiker en zout.
2. Voeg koriander toe en bestrooi met kruiden. Mengen.
3. Spoel de Bulgaarse groente af. Snijd de stengel voorzichtig in een cirkel uit en verwijder de zaden.
4. Bestrijk elk fruit in het midden gelijkmatig met het resulterende mengsel. Laat 10 uur staan.De plaats moet koel zijn.
5. Gedurende deze tijd zal de groente sap vrijgeven. Giet het in een pan.
6. Plaats het ingelegde product stevig in de voorbereide potten.
7. Giet azijn in het sap. B' olie. Giet de resulterende marinade over het werkstuk. Kurk.
8. Verzenden naar berging in de kelder.

De hele groente behoudt zijn smaak en aroma volledig

Paprikaschijfjes in Koreaanse stijl met knoflook voor de winter

Het voorgerecht wordt geserveerd met vlees en vis. Voeg toe aan stoofschotels en soepen.

Je zal nodig hebben:

• paprika – 3 kg;
• plantaardige olie – 170 ml;
• suiker – 20 g;
• water – 1 l;
• Koreaanse kruiden – 15 g;
• azijnessence – 20 ml;
• zout – 20 g;
• knoflook – 80 g.

Stap voor stap proces:

1. Snijd de hoofdgroente fijn en verwijder eerst de zaden.
2. Snijd de knoflook.
3. Om water te koken. Voeg suiker en kruiden toe. Voeg wat zout toe. Giet de essentie en olie erbij. Roeren. Kook gedurende drie minuten.
4. Voeg het bereide product toe. Kook gedurende zeven minuten.
5. Plaats stevig in steriele potten. Bestrooi elke laag met knoflook.
6. Giet de marinade erover.
7. Steriliseer gedurende 20 minuten in een pan gevuld met water. Kurk.

Snijd de groente in willekeurige stukjes

Koreaanse paprika met komkommers en uien

De Koreaanse snack is knapperig en ideaal voor op een vakantiemenu.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 1 kg;
• Koreaanse kruiden – 20 g;
• paprika – 1 kg;
• zout – 90 g;
• azijn 9% – 250 ml;
• ui – 250 g;
• suiker – 160 g;
• water – 1,6 l.

Stap voor stap proces:

1. Was en droog de komkommers. Snij in de lengte plakjes. Plaats in een diepe container.
2. Snijd de uien in halve ringen. Komkommers erdoor roeren.
3. Snijd het Bulgaarse product in kleine plakjes.
4. Droog de gesteriliseerde potten. Vul met bereide producten.
5. Voeg kruiden aan het water toe, daarna suiker en zout. Giet azijn erbij. Kook gedurende één minuut.
6. Giet de inhoud van de potten. Kurk.

Schroef de deksels zo strak mogelijk vast

Koreaanse paprika's voor de winter met tomaten en komkommers

De perfecte combinatie van groenten maakt het tussendoortje niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker.

Je zal nodig hebben:

• komkommer;
• azijn – 20 ml;
• tomaten;
• olie – 80 ml;
• ui;
• suiker – 40 g;
• paprika;
• water – 1 l;
• zout – 40 g;
• Koreaanse kruiden – 20 g.

Stap voor stap proces:

1. Snijd groenten. Plaats in lagen in steriele containers. U kunt elk volume producten nemen.
2. Bereid pekel op basis van de aangegeven verhoudingen voor 1 liter water. Om dit te doen, kookt u de vloeistof. Veraangenamen. Voeg suiker en kruiden toe. Kook tot het volledig is opgelost.
3. Giet olie en azijn erbij. Laat op laag vuur vijf minuten sudderen. Vul het werkstuk.
4. Doe het in een hoge pan met een doek aan de onderkant. Giet warm water tot aan de schouders van de pot.
5. Zet laag vuur aan. Steriliseer gedurende 20 minuten.

Groenten worden in lagen gelegd voor schoonheid en smaak.

Hoe Koreaanse paprika's met koriander te verzegelen voor de winter

Regelmatige consumptie van de zoete groente brengt voordelen voor het lichaam met zich mee, en in combinatie met koriander worden de eigenschappen ervan verbeterd.

Je zal nodig hebben:

• paprika – 3 kg;
• verse koriander – 150 g;
• zonnebloemolie – 300 ml;
• suiker – 50 g;
• azijn 9% – 50 ml;
• Koreaanse kruiden – 20 g;
• zout – 80 g.

Stap voor stap proces:

1. Snijd het gezaaide hoofdproduct in reepjes. Snijd de koriander.
2. Verwarm de olie. Voeg zout, suiker en kruiden toe. Mengen.
3. Voeg groente toe. Laat zeven minuten sudderen. Af en toe roeren.
4. Giet azijn erbij. Koriander toevoegen. Roer en vul steriele potten. Kurk.

Koriander moet vers zijn

Koreaanse gevulde paprika's voor de winter

Een praktische en handige bereiding die uw dieet zal diversifiëren en u zal verrassen met felle kleuren.

Je zal nodig hebben:

• knoflook – 17 teentjes;
• zout – 60 g;
• dille;
• kool – 4,5 kg;
• paprika – 43 stuks;
• wortelen – 600 g;
• peterselie.

Marinade:

• suiker – 60 g;
• Koreaanse kruiden – 30 g;
• zonnebloemolie – 220 ml;
• azijn 9% – 140 ml;
• zout – 80 g;
• water – 1,7 l.

Stap voor stap proces:

1. Snijd voorzichtig de stengel van de hoofdgroente in een cirkel uit. Verwijder zaden. Giet er kokend water overheen gedurende zeven minuten. Koel.
2. Snijd de greens. Snijd de knoflook. Snijd de kool. Rasp de wortels.
3. Meng de bereide ingrediënten voor de vulling. Bestrooi met zout. Roeren.
4. Vul de gekoelde groente met het resulterende mengsel. Stuur naar banken.
5. Voor de marinade kook je water. Los suiker gemengd met zout op. Strooi Koreaanse kruiden. Giet de azijn erbij en vervolgens de olie.
6. Vul de lege plekken.
7. Doe het in een pan met warm water. Steriliseer een half uur op laag vuur. Oprollen.

Vul de monsters niet zeer strak met vulling.

Regels voor opslag

Experts raden aan om de bereide bereiding in Koreaanse stijl in een voorraadkast of kelder te bewaren. Conservering mag niet aan zonlicht worden blootgesteld. De ideale temperatuur is +6°…+10°С. De snack behoudt zijn smaak en voedingswaarde twee jaar lang.

Als het mogelijk is om alleen in het appartement op te slaan, plaats de blikjes dan in een kast die zich ver van de batterij bevindt. De houdbaarheid is één jaar.

Conclusie

Koreaanse paprika voor de winter is een origineel, sappig en smakelijk voorgerecht dat alle gasten zal verrassen. Indien gewenst kan het volume aan specerijen, smaakmakers en knoflook naar eigen voorkeur worden vergroot of verkleind.

Aanbevolen berichten

Khrenovina (mierikswortelvoorgerecht) - een klassiek recept

Recept voor paddenstoelenmengelmoes van honingpaddestoelen

Duindoorn thee

Pruimen marshmallow

Tomaten in hun eigen sap met tomatenpuree

Tomaten in hun eigen sap zonder azijn

Vuurkruiden van tomaten en paprika's: 17 recepten

Tomaten in Tsjechische stijl

7 recepten voor zoete tomaten zonder azijn en sterilisatie