Pruimen marshmallow

Pruimenheemst is een andere optie voor winterbereidingen. Dit dessert zal ongetwijfeld zowel volwassenen als kinderen plezieren. Het is lekker, aromatisch en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten: pruimen, honing, peren, kaneel, eiwitten, gember, enz. Het kan gebruikt worden als zelfstandig gerecht of als toevoeging aan sauzen en desserts.

Tips voor het thuis maken van pruimenmarshmallows

Om pruimenheemst te bereiden, kunt u elk type pruim nemen. Het belangrijkste is dat ze rijp en zoet zijn. Degenen die een beetje overrijp zijn, zullen ook werken.Ze moeten grondig worden gewassen en een paar minuten worden bewaard, zodat het water kan weglopen.

Vervolgens moet je met een scherp mes het zaad van elke vrucht verwijderen. Verander de pruimen vervolgens in puree met een vleesmolen of blender. De rest van het werk wordt met hem gedaan.

Suiker en andere ingrediënten worden naar wens aan pruimenheemst toegevoegd. Maar het is helemaal niet nodig om gelatine en andere geleermiddelen te gebruiken. Tijdens het droogproces zal de pruimenpuree dikker worden.

Voor het drogen wordt meestal een oven gebruikt. Maar er zijn recepten voor het bereiden van desserts in een slowcooker en een elektrische droger voor fruit en groenten. Als je het een of het ander niet op je boerderij hebt, kun je de pruimenpuree gewoon in de zon zetten.

Klassiek recept voor zelfgemaakte pruimenpastille met suiker

De pruimenschotel bestaat uit:

• 700 g pruimenvruchten;
• 70 g kristalsuiker.

Zoals hierboven vermeld, moet je eerst de pitten van de pruimen verwijderen.

Zet ze vervolgens in de oven en bak ongeveer een derde van een uur op een temperatuur van +200 °C. Maal de zachte pruimenvruchten tot een puree. Voeg suiker toe. Zet de container op laag vuur en verwarm tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het mengsel niet kookt.

De voorbereide bakplaat moet bedekt zijn met een vel perkament. Giet er de pruimenpuree op, strijk het glad zodat de laagdikte niet meer dan 1 cm bedraagt ​​en laat het maximaal 10 uur in de oven drogen. De temperatuur mag niet hoger zijn dan +75 °C. Sluit de deur niet volledig. Als de oven is uitgerust met een convector, kan de kooktijd worden teruggebracht tot 6 uur.

Laat de afgewerkte pruimenheemst nog eens 90 minuten trekken.

Pruimenheemst zonder suiker

Voor het bereiden van een dessert met zure pruimen heb je 6 kg fruit nodig. Ze moeten worden gewassen en ontpit. Bij de output blijft ongeveer 5 kg fruitgrondstoffen over. Maal het met een blender of vleesmolen.

De tweede optie verdient de voorkeur omdat het voor een blender moeilijk is om de schil te verwerken.

De resulterende pruimenmassa moet op een bakplaat worden geplaatst die is ingevet met zonnebloemolie. De laagdikte mag niet meer zijn dan 5 mm. Zet het geheel in een voorverwarmde oven van +100°C gedurende ongeveer 5 uur. De deur moet een stukje open blijven.

Snijd het afgewerkte gerecht in reepjes en rol het in rollen.

Pruimenpastille maken met honing

De samenstelling van honing-pruim-heemst omvat:

• 7 kg zoete pruimen;
• 1,5 kg honing.

Net als in het vorige recept moeten de vruchten worden gewassen, geschild en fijngehakt. Meng vervolgens met honing met een blender. Giet de afgewerkte puree op bakplaten. Droog ongeveer 30 uur bij +55 °C.

Uit deze hoeveelheid ingrediënten wordt iets meer dan 3 kg marshmallow verkregen.

Tklapi – recept voor Georgische pruimenpastila

Pruimenpastila, bereid in Georgische stijl, is behoorlijk populair in het land waar het vandaan komt. Daar wordt het niet alleen als zelfstandig product geconsumeerd, maar ook als toevoeging aan andere gerechten, bijvoorbeeld Kharcho-soep.

Dus volgens het recept moet je 3-4 kg pruimen en 3-4 eetlepels nemen. l. kristalsuiker. Giet het gewassen en geschilde fruit met water en zet het op laag vuur. Kook ongeveer een half uur. Koel vervolgens af en zeef door een vergiet met grote gaten.Gooi de overgebleven pruimenbouillon niet weg.

Meng de puree met suiker en zet het terug op het vuur. Kook, kook gedurende 5 minuten. Leg het op een houten plank die vooraf is bevochtigd met water of op een bakplaat bekleed met bakpapier. De laag mag niet dikker zijn dan 2 mm.

Plaats containers met toekomstige marshmallows in de zon tot ze volledig droog zijn. Na een paar dagen draai je hem voorzichtig om en zet je hem weer in de zon. Het hele proces duurt maximaal 7 dagen.

Hoe pruimenpastille te maken in een slowcooker

Samenstelling pastila:

• 1 kg fruit;
• 250 gram suiker.

Was en schil de pruimen. Doe het in een kom met meerdere kookplaten en bedek met kristalsuiker. Nadat het sap is verschenen, stelt u de stoofmodus in op 30 minuten. Verander de resulterende massa in puree met behulp van een blender. Je kunt het ook door een zeef malen.

Doe de pruimenpuree terug in de slowcooker. Selecteer de suddermodus en kook gedurende 5 uur. Giet het mengsel in een platte bak, vooraf bedekt met folie. Eenmaal afgekoeld, plaats het een nacht in de koelkast.

Pruimenheemst in een elektrische droger

De eenvoudigste manier om pruimenheemst te bereiden is in de droger. Maak eerst een puree van rauwe of gekookte pruimen. Meng het met suiker of honing. Leg ze op met perkament beklede en geoliede bakplaten. De pureelaag moet dun zijn. Dit versnelt het droogproces.

Bereid de pastille bij een temperatuur van +65…+70 °C. Kooktijd van 12 tot 15 uur.

Hoe maak je pruimenpastille in de oven?

Om marshmallows in de oven te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 1 kg pruimen;
• 250 g kristalsuiker (kan worden vervangen door honing);
• citroenschil.

Bedek de gewassen en ontpitte vruchten met suiker. Laat staan ​​totdat er sap verschijnt. Als je wilt, kun je de schil of het sap van 1 citroen toevoegen. Zet de pruimen op het vuur. Kook tot ze zacht worden. Gebruik een blender om het mengsel tot puree te maken. Zet opnieuw op laag vuur voor ongeveer 3 uur.

Zodra de pruimenpuree dikker begint te worden, breng je deze over naar een bakplaat. Plaats in een voorverwarmde oven op +110°C gedurende 5 uur.

Recept voor pruimenpastilles in de magnetron

Zelfs onervaren huisvrouwen kunnen een dessert in een magnetron bereiden. Eerst hoeft u de ontpitte pruimen slechts 10 minuten op het hoogste vermogen te verwarmen. Maal ze met een zeef, blender of vleesmolen. Voeg indien nodig suiker of honing toe.

Doe de pruimenpuree in de magnetron. Zet een half uur lang de volledige stroom aan. Verlaag na deze tijd het vermogen met de helft. Wacht tot de massa met 2/3 is afgenomen. Breng het over naar de voorbereide kom en laat afkoelen.

Pruimenheemst met eiwit

Om een ​​delicatesse volgens dit recept te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1 kg fruit;
• 2 eekhoorns;
• 200 g suiker.

Het kookproces is vrij eenvoudig. Eerst moeten de pruimen in de oven worden gebakken tot ze zacht zijn (een derde van een uur) en tot puree worden gemalen. Klop de eiwitten totdat ze een stabiel schuim vormen. Combineer beide massa's. Leg ze op een bakplaat bekleed met folie in een laag van 3-4 cm hoog en plaats ze in de voorverwarmde oven op +60 °C gedurende 5 uur.

Versier de afgewerkte marshmallow met poedersuiker of kokosnootvlokken.

Pruim in combinatie met ander fruit en bessen

Pastila, waaraan naast pruimen, appels, peren, verschillende kruiden en noten worden toegevoegd, krijgt een heel andere smaak en aroma. Er zijn veel van dergelijke combinaties.

Pruim-appel marshmallow

De samenstelling van de pastille omvat:

• pruimen – 300 g;
• appels – 1 kg;
• kristalsuiker – 200 g.

Het kookproces begint, net als in andere gevallen, met het bakken van het fruit. Pruimen moeten in tweeën worden gevouwen en appels in plakjes (verwijder eerst de kern en de schil). Bak in de oven op +150 °C tot ze zacht zijn.

Voeg suiker toe aan het fruit en pureer in een blender tot een gladde massa. Leg het op een bakplaat in een laag van 8 mm. Plaats in de oven gedurende 8 uur (temperatuur +70 °C).

Pruimen- en appelpastille met kaneel

Ingrediënten:

• 1 kg appels;
• 1 kg pruimen;
• 100 g suiker;
• 1 theelepel. kaneel;
• 1 eetl. l. zonnebloemolie;
• 100 ml water.

Giet het geschilde fruit met water en plaats het op het fornuis. Kook op laag vuur gedurende een kwartier en vergeet niet te roeren. Laat iets afkoelen, voeg suiker en kaneel toe. Pureer met een blender.

Giet het pruimenmengsel op een ingevette bakplaat (laag 5-7 mm). Plaats in de oven op +100°C gedurende 4 uur. Je kunt de marshmallow in de zon drogen. Maar dan duurt het proces veel langer (ongeveer 3 dagen).

Recept voor pruimenpastille met peren en kardemom

Dit is een ongewoon recept dat ongetwijfeld alle specerijenliefhebbers zal aanspreken. Om het dessert te bereiden, moet je het volgende bereiden:

• 0,5 kg pruimen en peren;
• 1 steranijs;
• 0,5 theelepel. kardemom

Meng geschild en in kleine stukjes gesneden fruit met kruiden. Zet een kwartier op laag vuur. Haal vervolgens de steranijs eruit en maak er een puree van. Giet het op een bakplaat in een laag van maximaal 7 mm. Droog in de oven gedurende 6 uur. De temperatuur mag niet hoger zijn dan +100 °C.

Pruimenjampastille met noten

Dit is het eenvoudigste recept. Je hebt de jam zelf en een willekeurig aantal walnoten nodig. Leg de jam in een dunne laag op een bakplaat. Droog in een lichtjes open oven (+50…+75 °C) gedurende 6 uur.

Maal de noten in een koffiemolen. Strooi ze over de hete lagen marshmallow. Bedek de bovenkant met bakpapier en gebruik een deegroller. Laat het dessert afkoelen.

Pruimenheemst met gember en citroen

Op deze manier bereide Pastila zal liefhebbers van spanning aanspreken. Om het voor te bereiden, moet je het volgende nemen:

• pruimen – 2 kg;
• citroenen – 6 stuks;
• gember – 250-300 g;
• honing - 3-4 el. l.

Rasp de gember op een fijne rasp. Verwijder de zaden van citroenen en pruimen. Meng alle ingrediënten grondig met een blender. Plaats de resulterende puree op trays in een dunne laag. Stel de temperatuur in de droger in op +45 °C. Laat de pastille een dag staan.

Waar kun je pruimen nog meer mee combineren bij het maken van marshmallows?

Meestal worden fruit en noten aan het gerecht toegevoegd. Naast de gebruikelijke appels en citroenen kun je ook krenten, lijsterbessen, frambozen, bananen, meloenen en kiwi's nemen. Er is hier geen limiet aan de verbeelding.

Hoe weet je of pruimenheemst klaar is?

Het is vrij eenvoudig om te zien of de traktatie klaar is. Het is voldoende om het met uw vinger aan te raken. Als de pruimenlaag niet blijft plakken, is het kookproces voltooid. Anders moet het opnieuw worden verzonden om te drogen.

Caloriegehalte en voordelen van pruimenheemst

Pruimenheemst is een dieetproduct. Dit is een uitstekende vervanging voor calorierijke snoepjes voor degenen die proberen af ​​te vallen. Het caloriegehalte van 100 g delicatesse is 271 kcal. Het bevat 1,2 g eiwit, 1 g vet en 65 g koolhydraten.

Daarnaast bevat pruimenheemst veel vitamines, organische zuren, mineralen en sporenelementen.Het helpt de bloeddruk te verlagen, versterkt de wanden van bloedvaten en helpt bij het omgaan met angst en depressie. En dit zijn niet alle voordelen:

• verbetert het geheugen;
• versterkt het zenuwstelsel;
• heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen;
• versterkt het immuunsysteem;
• verbetert de botconditie.

Marshmallow normaliseert ook de werking van het maag-darmkanaal.

Pruimen-marshmallow gebruiken

Zoals hierboven vermeld, worden marshmallows vaak gebruikt als toevoeging aan verschillende gerechten. Als het zoet is, dan zijn het desserts. Als het zuur is, dan zijn het sauzen voor vlees.

De zelfgemaakte lekkernij wordt ook gebruikt om soepen van te maken. Eén daarvan is rundvlees. Pastille wordt 10 minuten voor het einde van het koken toegevoegd, samen met alle kruiden.

Het dessert kan ook worden toegevoegd aan kipsalades. Het zal een zelfstandig ingrediënt zijn of onderdeel van een dressing (zure room met gemalen marshmallows).

Hoe pruimenheemst op de juiste manier te bewaren

Je kunt het gerecht op 3 manieren bewaren:

• in glazen potten afgesloten met nylon deksels;
• in perkamentpapier;
• in polyethyleenfolie.

Pruimenheemst mag niet in de koelkast worden bewaard, omdat er een witte laag op zal verschijnen. Bovendien wordt het plakkerig. Het is beter om een ​​andere koele en donkere plaats te kiezen. De houdbaarheid bereikt 2 maanden.

Conclusie

Pruimenheemst is een populair, smakelijk en gezond dessert. Het kan afzonderlijk worden geconsumeerd of als onderdeel van andere gerechten. Er zijn veel kookmogelijkheden. Iedereen kan kiezen wat hij of zij leuk vindt.

Aanbevolen berichten

Satsebeli pruimensaus

Ingelegde pruimen: 4 recepten

Pruim in zijn eigen sap

Pruimen op siroop

Pruimenketchup

Pruimenchutney

Instant pittig groen tomatenvoorgerecht

Slivyanka thuis: 6 recepten

Ingeblikte makreel met groenten voor de winter: 20 recepten