Inhoud
- 1 Samenstelling en caloriegehalte van Georgische saus
- 2 Geheimen van het maken van saus
- 3 Recept voor pruimensatsebeli met gember
- 4 Pruimensatsebeli met curry en kaneel
- 5 Bereiding van satsebeli van pruimen met walnoten
- 6 Hoe maak je satsebeli-saus van pruimen in een slowcooker
- 7 Regels en houdbaarheid voor satsebeli-pruimensaus
- 8 Conclusie
In de zomer, wanneer het lichaam licht en vers voedsel nodig heeft, is een voortreffelijke satsebeli-saus gemaakt van pruimen een uitstekende optie. Deze gezonde en smakelijke toevoeging aan elk gerecht is, in tegenstelling tot producten die in de winkel worden gekocht, voorzien van een grote hoeveelheid vitamines.
Samenstelling en caloriegehalte van Georgische saus
De samenstelling van echte Georgische saus bevat veel kruiden en smaakmakers. Het hoofdbestanddeel is de puree of het sap van fruit of bessen. Wat kruiden betreft, zou een goede oplossing zijn om peterselie, saffraan, munt, koriander, koriander toe te voegen, evenals uien, knoflook en suneli-hop.
Bijna elk recept voor Georgische saus bevat appel- of druivenazijn, wat de smaak een zure smaak en scherpte geeft en ook de houdbaarheid van het product verlengt.
Energiewaarde van het product:
Calorie-inhoud | Eekhoorns | Vetten | Koolstoffen |
119 kcal. | 2 gram | 3 gram | 15,8 gram |
De voedingswaarde van het product is afhankelijk van de bereidingswijze en toegevoegde componenten.
Bij welke gerechten past satsebeli?
De pittige dressing is een uitstekende aanvulling op vlees-, vis-, gevogeltegerechten, groentebijgerechten en vele andere gerechten. Deze waardevolle smaakmaker zal elk gerecht aanvullen, aangezien de voortreffelijke nasmaak van satsebeli wordt gegeven door een boeket van gebruikte kruiden, dat het oorspronkelijke aroma perfect onthult.
Geheimen van het maken van saus
Als je de trucjes en subtiliteiten kent van het bereiden van satsebeli van pruimen, het selecteren en bereiden van ingrediënten, kun je een werkelijk voortreffelijke saus krijgen. Om dit te doen, moet je het advies van beroemde chef-koks opvolgen:
- Serveer satsebeli-saus van pruimen alleen koud of licht warm voor een helder smaakgevoel.
- Om de dressing uniform te maken, moet je de pruimen door een zeef malen om een puree te verkrijgen.
- Verwijder voor het koken de zaadjes uit de peper, scheid de steel en verwijder de zaadjes uit de vrucht. Was de greens grondig en droog, pel de uien en knoflook.
- Voor een interessante smaak en aroma kun je basilicum of paprika gebruiken.
De smaak van de smaakmaker hangt af van de gebruikte kruiden, de juiste bediening en de bereiding van de ingrediënten vóór gebruik.
Er zijn veel recepten voor deze hartige delicatesse. Hier is een van de populaire klassieke manieren om kruiden te bereiden:
Recept voor pruimensatsebeli met gember
Deze saus is zeer delicaat, aromatisch, met een aangenaam verkwikkende kruidigheid, die elk gewoon gerecht een nieuwe smaak kan geven.
Lijst met ingrediënten
Verbinding:
- 1 kg pruimenvruchten;
- 2 stuks appels (bij voorkeur zuur);
- 5 gemberwortels;
- 2 theelepel. azijn;
- zout naar smaak;
- suiker, peper optioneel.
Kooktechnologie
Was de pruimen, verwijder de pitten en droog ze. Verwijder het klokhuis en schil van de appels. Maal fruit, paprika en knoflook door een vleesmolen. Was, schil en rasp de gember in de resulterende massa. Meng het vervolgens met azijn, suiker en zout en kook onder het deksel op laag vuur, al roerend tot alle vloeistof is verdampt.
Pruimensatsebeli met curry en kaneel
Een geweldige smakelijke smaakmaker zonder schadelijke toevoegingen kan veel gerechten verbeteren, decoreren en aanvullen.
Lijst met ingrediënten
Verbinding:
- 2 kg pruimenvruchten;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 20 g kerriepoeder;
- 2-3 st. Chili peper;
- 2-3 theelepel. grondpeper;
- 0,5 theelepel. kaneel;
- 8 eetl. l. kristalsuiker;
- 1 eetl. l. zout.
Kooktechnologie
Was het fruit grondig en verwijder de pitten. Pel en maal de knoflook. Maal alle bereide ingrediënten fijn met een vleesmolen of keukenmachine. Voeg kerrie, kaneel, peper, suiker en zout toe en kook een half uur op middelhoog vuur.
Bereiding van satsebeli van pruimen met walnoten
Een universele saus die gebruikt kan worden als aanvulling op vis- en vleesgerechten, of gewoon op brood kan worden gesmeerd. Een onderscheidend kenmerk is het gebruik van een groot aantal walnoten, die niet zozeer de smaak versterken als wel het aromatische effect, waardoor de smaak van het hoofdproduct wordt benadrukt.
Lijst met ingrediënten
Verbinding:
- 2 kg pruimenvruchten;
- 200 g walnoten;
- 100 g knoflook;
- 10 g gemalen zwarte peper;
- 50 g chilipeper;
- 20 g kerrie;
- 200 g suiker;
- 30 g zout.
Kooktechnologie
Was het fruit, droog het, scheid het van de pit en snij het in twee delen. Pel de knoflook, was de paprika's en verwijder de zaadjes, verwijder de schil van de walnoten. Maal alle ingrediënten in een vleesmolen of keukenmachine.Plaats de resulterende massa in een container, voeg kruiden, zout en suiker toe. Zet op middelhoog vuur en kook na het koken gedurende 30 minuten, onder voortdurend roeren.
Hoe maak je satsebeli-saus van pruimen in een slowcooker
Dit recept is een van de eenvoudige en snelle manieren om het thuis te bereiden. Deze smaakmaker heeft een zachte pruimensmaak, die het dagelijkse menu zal diversifiëren, waardoor het interessant en voedzaam wordt.
Lijst met ingrediënten
Verbinding:
- 2 kg pruimen;
- 1 kop knoflook;
- 1 eetl. l. droge gember;
- basilicum, koriander optioneel;
- zout, suiker naar smaak.
Kooktechnologie
Het recept omvat het gebruik van hele, sterke vruchten, die goed moeten worden gewassen. Doe het vervolgens in een slowcooker en kook ongeveer 15 minuten. Doe het gekookte fruit in een zeef en veeg het af. Voeg gehakte koriander, basilicum, knoflook en geraspte gember toe. Meng alles goed en zet het in een slowcooker gedurende 15 minuten.
Regels en houdbaarheid voor satsebeli-pruimensaus
De bereide saus moet in gesteriliseerde potten worden gegoten en op een warme plaats worden bewaard totdat deze is afgekoeld. Het product kan thuis in hermetisch afgesloten glazen containers maximaal 5 dagen worden bewaard. Als u het in de koelkast of kelder plaatst, kan de houdbaarheid met maximaal vier weken worden verlengd.
Conclusie
Satsebeli-pruimensaus zal elk gerecht aanvullen en versieren, waardoor de smaak van het product en de perceptie van het eten radicaal veranderen. Deze smaakmaker zal zelfs fijnproevers verbazen met zijn smaak en natuurlijkheid en zal zeker een favoriete basis worden voor gerechten voor elk gezinslid.
