Pruimen op siroop

Pruimen op siroop is een soort jam die je thuis van deze zomer- en herfstvruchten kunt maken. Ze kunnen worden bewaard zonder zaden of samen met hen, kook alleen pruimen met suiker of voeg verschillende kruiden toe om de smaak en het aroma te verbeteren. Dit alles hangt af van de persoonlijke voorkeuren van de gastvrouw. Dit artikel geeft verschillende recepten voor het koken van pruimen op siroop.

Pruimen inblikken op siroop

Op siroop gekookte pruimen kunnen niet alleen als heerlijk dessert worden gebruikt, maar ook als vulling voor gebakken taarten of als toevoeging aan kwarkgerechten. Rijpe of enigszins onrijpe vruchten zijn geschikt voor inblikken.

Je kunt blauwe en gele pruimenvruchten nemen, rond en langwerpig, van elke soort. Onder hen mogen er geen verwende zijn: verrot, met vlekken van rot en ziekte. Alleen hele vruchten met een dicht en schoon oppervlak, waarin de pit gemakkelijk van het vruchtvlees kan worden gescheiden, zijn geschikt voor verwerking.

Potten van verschillende groottes (van 0,5 l tot 3 l) zijn geschikt als containers voor pruimenjam. Sommige huisvrouwen zijn van mening dat containers van een halve liter en liter de meest rationele dosering zijn, de pruimen ervan worden snel gegeten en stagneren niet in de koelkast.

Traditioneel recept voor pruimen op siroop

Pruimen in suikersiroop voor de winter volgens een traditioneel recept is een klassieke versie van het bereiden van deze bereiding, waarmee u allereerst vertrouwd moet raken.

Je zal nodig hebben:

• pruimen in een hoeveelheid van 10 kg;
• suiker – 1,5 kg;
• citroenzuur – 0,5 theelepel. (als de vruchten erg zoet zijn en de jam moet worden aangezuurd);
• water - ongeveer 1 liter voor elke cilinder van 3 liter.

Hoe koken:

1. Sorteer de vruchten, verwijder de stengels en bladeren, was ze en snijd ze in 2 delen. Gooi de botten weg.
2. Plaats de pruimenhelften tussen de gestoomde potten en schud ze lichtjes zodat ze gelijkmatig worden verdeeld en geplaatst. Een beetje aandrukken.
3. Giet kokend water erover en laat ongeveer 20 minuten staan ​​tot het water iets is afgekoeld.
4. Giet het in een pan, voeg suiker toe aan de vloeistof met een snelheid van 0,3 kg per pot van 3 liter en kook.
5. Giet de pruimen opnieuw, dit keer met vers bereide siroop.
6. Direct oprollen.
7. Plaats de container onder een warme deken om af te koelen.

Verwijder de volgende dag de deken en plaats de potten permanent in opslag. Het kan worden uitgevoerd op kamertemperatuur in de voorraadkast of op een lage temperatuur in de kelder.

Pruimen op siroop zonder sterilisatie

Ingrediënten die je nodig hebt:

• pruimen zijn compact, niet zacht, klein van formaat - 10 kg;
• suiker – 1,5 kg.

Deze heerlijke bereiding bereid je op deze manier:

1. Was de vruchten en doe ze in potten van maximaal 1 liter.
2. Giet er kokend water over en laat ze 20 minuten staan ​​tot ze iets zijn afgekoeld.
3. Giet water in de pan en houd de vruchten met een lepel vast zodat ze niet uit de potten vallen, of plaats een speciaal deksel op de nek met gaten waardoor water gemakkelijk kan passeren.
4. Voeg suiker toe aan de vloeistof en kook gedurende 2 minuten.
5. Giet de siroop in alle potten bij de hals, sluit de deksels met schroef- of tinnen deksels.
6. Leg ze ondersteboven op een harde ondergrond en dek af met iets warms. Laat ze precies 1 dag staan.

Bewaar pruimen op siroop voor de winter, bereid zonder sterilisatie, bij voorkeur in een koude kamer, maar het kan ook op kamertemperatuur. Je kunt de potten na 2 maanden openen, wanneer de pruimen zijn getrokken en de siroop dikker wordt.

Pruim op siroop voor de winter met sterilisatie

Sterilisatie kan ook worden gebruikt om fruit te bereiden. Voor dit recept heb je nodig:

• 10 kg pruimen;
• 1,5 kg suiker;
• citroenzuur – 0,5 theelepel. (optioneel).

Te volgen richtlijnen bij het bereiden van pruimen op siroop met sterilisatie:

1. Selecteer het beste fruit, was ze in warm water en strooi ze in gestoomde en gedroogde potten. Zet de vruchten niet te strak zodat er ruimte is voor de siroop.
2. Kook siroop met een snelheid van 0,1 kg kristalsuiker per pot van 1 liter, 0,25-0,3 kg per container van 3 liter.
3. Giet hete siroop in potten zodat deze al het fruit volledig bedekt.
4. Plaats een cirkelstandaard of dikke doek in een grote gegalvaniseerde pan.
5. Plaats er potten in en vul het hele volume met water. Het zou tot hun schouders moeten komen.
6. Steriliseer gedurende 10-15 minuten.
7. Haal de potten uit de pan en plaats ze onder de deken.

Pruimen ingeblikt op siroop voor de winter worden perfect bij kamertemperatuur bewaard, maar het is toch raadzaam om ze naar een kelder of kelder te verplaatsen.

Pruim op siroop voor de winter met zaden

Pruimen met pit zijn het makkelijkst te bereiden, omdat je ze niet uit de vrucht hoeft te halen. Het enige wat u hoeft te doen is de zorgvuldig verzamelde vruchten wassen om er vuil uit te verwijderen. De ingrediënten die je nodig hebt zijn de volgende:

• pruimen – 10 kg;
• suiker – 1,5 kg;
• 2 kaneelstokjes;
• 10 stuks. anjers.

Bereidingsvolgorde:

1. Plaats 2 kruidnagels en een stuk kaneel (ongeveer een derde) op de bodem van elke gesteriliseerde pot.
2. Plaats de pruimen er stevig in.
3. Giet koud water in een pan, voeg suiker toe en breng aan de kook.
4. Giet de producten erin en laat 10-15 minuten steriliseren.
5. Nadat het proces is voltooid, sluit u de potten af ​​met tinnen deksels, draait u ze ondersteboven en laat u ze afkoelen onder een deken.

Als er een dag voorbij is, moet het doek worden verwijderd en moet de conservering voor opslag naar een koude kelder worden overgebracht.

Pruim op siroop voor de winter zonder zaden

Om dit recept te bereiden heb je nodig:

• 10 kg fruit;
• 1,5 kg suiker.

Je kunt koken volgens het klassieke recept dat hierboven is beschreven. Zorg ervoor dat je de zaden uit de vrucht verwijdert. Je kunt de conserven die volgens dit eenvoudige recept zijn bereid, bewaren in een warme kamer in een appartement of huis, maar het is beter om ze in de kelder te plaatsen, waar de omstandigheden voor opslag optimaal zijn.

Pruimen op siroop voor de winter: recept met kaneel

Om een ​​bepaald aroma te geven, worden aan puur fruit kruiden, zoals kaneel, toegevoegd. Voor dit recept heb je nodig:

• 10 kg fruit;
• suiker 1,5 kg;
• 0,5 theelepel elk kaneel per pot van 3 liter.

Beschrijving van het kookproces stap voor stap:

1. Neem pruimenvruchten, bij voorkeur klein en sterk, met een dichte, duurzame schil.
2. Was de vruchten en doe ze in een grote kom. Selecteer de zaden als je een pitloze pruim wilt. Zo niet, laat het dan staan.
3. Steriliseer potten.
4. Giet fruit in hete potten helemaal bovenaan.
5. Giet er kokend water overheen.
6. Giet het na 20 minuten af ​​in een aparte pan.
7. Kook opnieuw, maar deze keer met suiker en kaneel, waardoor een siroop ontstaat.
8. Als het kookt, kook dan een paar minuten en giet het in de potten.
9. Schroef de deksels erop (met schroefdraad of normaal) en laat afkoelen.

Bewaar ingeblikte pruimen op siroop op een koele plaats (aanbevolen), maar het is ook acceptabel in een kamer in een stadsappartement of in een privéhuis.

Pruimen op siroop met vanille en rozemarijn

Dit recept is iets ingewikkelder; het bevat 2 kruiden: rozemarijn en vanille. Het aantal hoofdingrediënten dat nodig is om pruimen op siroop te rollen is hetzelfde als bij de vorige opties, dat wil zeggen:

• respectievelijk 10 en 1,5 kg;
• Rozemarijn heeft een paar takjes per pot van 3 liter nodig, vanille – 5 g.

Tijdens het kookproces kun je de stappen volgen die in het vorige recept zijn beschreven, maar in plaats van kaneel voeg je rozemarijn en vanille toe aan de siroop voor pruimencompote.

Ingeblikte pruimen op siroop met honing en sinaasappelschil

In plaats van suiker kun je bij het bereiden van siroop voor pruimencompote voor de winter elke soort honing gebruiken en voor de smaak sinaasappelschillen toevoegen. Hier is het recept volgens welke u moet nemen:

• 10 kg fruit;
• 200 g honing voor elke pot van 3 liter;
• schil van 5 verse sinaasappelen (0,5 sinaasappelschillen per pot van 3 liter).

Kook methode:

1. Plaats de schil op de bodem van de container en bedek met pruimen en pitten.
2. Giet water in een pan met een snelheid van 1 liter voor elke cilinder van 3 liter, kook en giet de eerste keer over het fruit.
3. Giet na 20 minuten, als ze warm zijn, de vloeistof terug in de pan.
4. Kook opnieuw en voeg honing toe aan de vloeistof.
5. Rol de deksels op.
6. Laat afkoelen onder een deken.

Verwijder het na een dag en neem de potten mee voor opslag.

Hoe pruimen op siroop met cognac te maken

De ingrediënten zijn nog steeds hetzelfde, maar voor elke pot van 3 liter moet je nog steeds 100 g cognac nemen. De kookmethode is klassiek. Voeg alcohol toe aan elke pot voordat u de tweede siroop giet en rol onmiddellijk de deksels op.

Pruimenhelften op siroop voor de winter

Om volgens dit recept een pruim op siroop te verzegelen, moet je de vrucht met een scherp mes doormidden snijden en de zaden verwijderen. Fruit kan van elke grootte zijn, maar het verdient de voorkeur om middelgrote te nemen. Het suikerpercentage doet er niet toe, zowel zoete als zuurzoete zijn geschikt. Het is veel belangrijker dat ze compact zijn, omdat ze een warmtebehandeling moeten ondergaan, waar zachte pruimen niet tegen kunnen en hun vorm verliezen.

Verbinding:

• pruimen van welke aard dan ook – 10 kg;
• suiker – 1,5 kg.

Houd u bij de bereiding aan de klassieke inmaakmethode, omdat deze hiervoor het meest geschikt is.

Pruimenschijfjes op siroop

Je hebt allemaal dezelfde componenten nodig:

• 10 kg fruit;
• suiker – 1,5 kg;
• citroenzuur of citroensap (optioneel).

Dit recept kan worden gebruikt voor het bedekken van grote pruimen van welke kleur dan ook, die in stukjes moeten worden gesneden, bijvoorbeeld in vieren of zelfs kleiner.

Verdere acties:

1. Kook de siroop in een geëmailleerde pan of grote bak.
2. Voeg er pruimenplakken aan toe en kook minimaal 20 minuten.
3. Verpak het hete mengsel in potten en rol het op met een sleutel.

Laat afkoelen en breng het vervolgens naar een koude plaats voor opslag in de winter. Begin niet eerder dan een maand na gebruik met het gebruik.

Pruim in suikersiroop

Om zelfgemaakte voorbereidingen voor dit recept te bereiden, heb je sterke vruchten nodig die niet overrijp zijn en niet aan de boom hangen, zoet of zoetzuur. Je zal nodig hebben:

• hoofdingrediënt – ​​10 kg;
• kristalsuiker – 1,5 kg.

Er is niets ingewikkelds aan het kookproces. Hier is hoe het gebeurt:

1. Was de pruimen en snijd ze in tweeën. Gooi de botten weg.
2. Verhit de potten met stoom en vul ze met pruimenhelften.
3. Giet er kokend water over en laat de standaard 20 minuten staan ​​totdat ze beginnen af ​​te koelen.
4. Giet de vloeistof uit elke cilinder in een pan, voeg er suiker aan toe en kook de zoete siroop.
5. Giet het in de potten tot aan de nek.
6. Oprollen met gelakte deksels.

1 dag onder een deken bewaren en vervolgens overbrengen naar opslag in kelders, kelders, koude bijgebouwen.

Pruimen op dikke siroop, zoals jam

Het koken van pruimen op siroop volgens dit originele recept is fundamenteel anders dan alle andere. Maar ondanks dit zijn de ingrediënten hetzelfde, dat wil zeggen:

• 10 kg fruit;
• suiker (indien nodig).

Dit is wat u moet doen om een ​​product te krijgen dat op pruimenjam lijkt:

1. Snijd het fruit in tweeën en gooi de zaden weg.
2. Leg ze in een kom met een dunne laag, met de open kant naar boven, en doe 1 theelepel in elke pruimhelft. kristalsuiker of iets meer als de vruchten groot zijn.
3. Laat de vruchten minimaal 6 uur en maximaal 12 uur trekken om pruimensap te verkrijgen.
4. Zet de kom op het vuur, breng aan de kook en laat 5 minuten koken.
5. Zet opzij en laat afkoelen.
6. Zet het na een dag opnieuw op het vuur en kook de vloeistof.
7. Doe de hete pruimen en de siroop in gestoomde potten en schroef de deksels erop.

Zorg ervoor dat u hem onder een warme schuilplaats laat afkoelen en vervolgens naar een permanente opslaglocatie brengt. Hoe pruimen er voor de winter op siroop uitzien, wordt op deze foto getoond.

Recept voor gele pruimen op siroop

Ingrediënten:

• geelgekleurd fruit – 10 kg;
• suiker – 1,5 kg;
• eventueel kruiden naar wens.

De bereidingswijze van pruimen op siroop volgens dit recept is klassiek.

Houdbaarheid van pruimen op siroop

Net als alle andere ingeblikte groenten en fruit kunnen pruimen op siroop het beste bewaard worden in een koele of zelfs koude kamer, met een lage luchtvochtigheid. In een woonhuis is dit een kelder of kelder, mogelijk een verwarmde bovengrondse structuur waarin ingeblikte goederen kunnen worden opgeslagen. In de stad, in het appartement, is er maar één optie: bewaar de potten in de voorraadkast of op de koudste plek in huis. Te hoge of te lage bewaartemperaturen zijn gecontra-indiceerd. In het eerste geval kan de lucht binnenin snel onbruikbaar worden; in het tweede geval kan het glas barsten en gaat alles verloren.

De houdbaarheid thuis is minimaal 1 jaar en maximaal 3 jaar. Je kunt zelfgemaakte bereidingen niet langer dan deze tijd bewaren; het is beter om ze op te eten of ze gewoon weg te gooien en nieuwe te maken.

Conclusie

Pruimen op siroop, met je eigen handen bereid tijdens het fruitplukseizoen, is een onovertroffen delicatesse die elke huisvrouw kan koken. Om dit correct te doen, moet u een van de hier voorgestelde recepten gebruiken. Eet smakelijk!

Aanbevolen berichten

Hoe je tomatensap thuis kunt maken

Armeense adjika voor de winter

Lecho van paprika en wortels voor de winter

Viburnum, gepureerd met suiker

Een eenvoudig recept voor groene tomatensalade voor de winter

Recept voor groene tomaten met knoflook voor de winter

Pittige groene tomatensalade “Cobra”

Hoe groene tomaten in potten te fermenteren

Feijoa met honing - recepten voor de winter