Ingeblikte makreel met groenten voor de winter: 20 recepten

Bij het maken van zelfgemaakte ingeblikte vis wordt meestal makreel gebruikt. Tegelijkertijd kun je zowel makreel in pure vorm als met groenten bereiden. Ingeblikte makreel voor de winter kan voor elke smaak worden bereid. Er zijn tientallen populaire recepten die beschikbaar zijn voor zowel ervaren als beginnende huisvrouwen.

Hoe makreel in blik op de juiste manier voor de winter te bereiden

Om makreel in blik te bereiden, kunt u recepten met foto's bekijken. Deze vis past het beste bij groenten. Ten eerste is dit een vette vissoort die elke tafel perfect zal versieren. Ten tweede bevat makreel een kleine hoeveelheid botten, die gemakkelijk te demonteren of te stomen zijn tot ze volledig zacht zijn.

Het is belangrijk om de vis op de juiste manier te bereiden. Om dit te doen, moet je de vis wassen en schoonmaken, het hoofd en de vinnen afsnijden. En zorg er ook voor dat u alle binnenkant schoonmaakt en de binnenkant spoelt, zodat het ingeblikte voedsel geen onaangename smaak heeft.

Klassiek recept voor zelfgemaakte ingeblikte makreel in een pot

Het klassieke recept voor makreel in tomaat voor de winter omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

• 1 kg makreel;
• 1,5 kg tomaat;
• 1 kg wortelen;
• een halve kilo paprika en uien;
• 150 ml plantaardige olie;
• 50 g kristalsuiker;
• 50 g azijn;
• zout, kruiden en diverse toevoegingen naar smaak.

Stapsgewijs algoritme voor het bereiden van makreel in tomaat voor de winter, recept voor inblikken:

1. Kook de filet in gezout water.
2. Haal uit het water en laat afkoelen.
3. Groenten snijden, wortels raspen.
4. Giet kokend water over de tomaten en verwijder de schil.
5. Voeg olie toe aan de tomaten en meng met de rest van de groenten.
6. Laat de groenten een half uur sudderen.
7. Voeg azijn en alle benodigde kruiden toe aan de gestoofde groenten.
8. Doe hete groenten en makreel in laagjes in potten.

Rol de potten onmiddellijk op en draai ze ondersteboven. Zorg ervoor dat je het in een deken wikkelt en een aantal dagen laat afkoelen. Verplaats het vervolgens naar een permanente opslaglocatie.

Ingeblikte makreel met uien en wortels voor de winter

Ingrediënten voor het recept voor ingeblikte makreel met groenten voor de winter:

• 4 stuks bereide makreel;
• een paar wortels;
• een paar uien;
• laurierblad - 4 stuks;
• keukenzout, zwarte peperkorrels;
• 4 grote lepels zonnebloemolie.

Kookalgoritme:

1. Ontdooi de visfilet en snijd hem in stukjes.
2. Maal de wortels met een rasp.
3. Snijd de ui in halve ringen.
4. Plaats vis, wortels en uien in lagen in gesteriliseerde potten.
5. Bestrooi elke laag met kruiden.
6. Giet er olie en koud gekookt water overheen.
7. Plaats de potten in de oven.
8. Stel de temperatuur in op 150 °C.
9. Houd een uur op deze temperatuur.
10. Na een uur trek je hem eruit en rol je hem meteen op.

Na een paar dagen kunt u het werkstuk in de kelder laten zakken. Dit recept is perfect voor het trakteren van het hele gezin, of voor het decoreren van een vakantietafel als aperitief.

Recept voor ingeblikte makreel met aubergine voor de winter

Er zijn verschillende ingeblikte recepten voor het bereiden van makreel met aubergine voor de winter. Voor klassiekers heb je meestal nodig:

• 2 kg vis;
• dezelfde hoeveelheid aubergine;
• 2 kg wortels;
• 6 uien;
• 3 grote lepels suiker;
• 400 ml zonnebloemolie;
• 200 ml tomatenpuree;
• 2 eetlepels zout;
• een theelepel azijnessence.

Recept:

1. Snijd de ui fijn, rasp de wortels.
2. Snijd de vis in stukjes.
3. Snijd de aubergines in kleine blokjes.
4. Voeg de groenten toe aan de pan en laat 40 minuten koken.
5. Voeg de vis toe en voeg na 40 minuten de azijn toe.
6. Verdeel in potten.
7. Oprollen en in een warme deken wikkelen.

Na enige tijd kunt u het verbergen voor langdurige opslag. Tijdens de koude periode staat er op tafel volledig zelfgemaakt, heerlijk ingeblikt voedsel, dat qua smaak superieur is aan producten die in de winkel worden gekocht. Het is qua voedingswaarde heerlijk en uitsluitend gemaakt van natuurlijke producten.

Inblikken voor de winter: makreel in tomaat

Producten voor de wintervoorbereiding:

• visfilet - 2 kg;
• tomaten - 4 kg;
• 700 gram ui;
• kilogram wortelen;
• 200 gram suiker;
• zout 2 grote lepels;
• 2 eetlepels azijn;
• laurierblad;
• gemalen rode peper;
• een halve liter plantaardige olie.

Het stapsgewijze kookrecept is niet moeilijk:

1. Rasp de wortels.
2. Pureer de tomaten met een vleesmolen.
3. Snijd de ui fijn.
4. Was de vis, snijd de kop en de vinnen af ​​en snijd hem in stukken.
5. Laat ongeveer 15 minuten in een pan sudderen.
6. Breek de vis in stukjes en verwijder de botten.
7. Meng groenten in een kom, voeg kristalsuiker, zout, boter toe en meng.
8. Kook gedurende 1,5 uur.
9. Voeg de vis toe en kook nog eens 25 minuten.
10. Voeg 10 minuten voor het einde rode peper toe.
11. Plaats het in gesteriliseerde containers en sluit het goed af.

In de winter kan dit preparaat worden gebruikt om uitstekende soep te maken of kant-en-klaar ingeblikt voedsel met aardappelpuree te serveren.

Ingeblikte makreel met groenten voor de winter

De componenten van de heerlijke bereiding verschillen niet van klassieke kookrecepten. Het is eenvoudig, snel en goedkoop:

• middelgrote tomaten - 3 kg;
• vis - 2 kg;
• kilogram paprika;
• 2 kg wortels;
• kilogram ui;
• 200 ml zonnebloemolie;
• 200 ml azijn 9%;
• 100 g kristalsuiker.

Gemakkelijk te bereiden:

1. Snijd de vis in stukken, na het schoonmaken, snij de kop, de vinnen en de staart af.
2. Kook gedurende 10 minuten in gezouten water.
3. Maal de tomaten naar wens met een blender of vleesmolen.
4. Rasp de wortels en snijd de ui in ringen.
5. Meng gehakte groenten met tomaten en laat een half uur sudderen.
6. Voeg vis, olie, kruiden en azijn toe en laat nog eens 20 minuten sudderen.
7. Doe het in potten en rol op.

Recept voor makreel in olie voor de winter

Om ingeblikt voedsel in olie te bereiden, hoeft u geen groenten te nemen. Je hoeft alleen maar een kleine hoeveelheid vis te nemen, deze te wassen, te darmen en de kop en de staart af te snijden. Breng de vis op smaak met zout en laat een uur staan.Doe het laurierblad, de vis en de kruiden in voorbereide potten en voeg olie toe. Bedek de potten met deksels en steriliseer. Het is noodzakelijk om te steriliseren door gedurende 5 uur voortdurend water toe te voegen. Rol de potten vervolgens strak op en wikkel ze in een warme handdoek.

Makreel voor de winter in de oven

Een eenvoudig recept met gewone ingrediënten:

• een paar vissen;
• een paar uien en wortels;
• een theelepel zout;
• een halve theelepel suiker;
• 100 ml plantaardige olie;
• Laurierblad.

Stapsgewijs kookalgoritme:

1. Snijd de vis.
2. Rasp de wortels en snipper de ui.
3. Wrijf de vis in met zout en suiker.
4. Doe wortels, vis, uien in lagen in een pot, voeg olie en peperkorrels toe.
5. Dek af met een deksel en plaats in de oven.
6. Verwarm de oven voor op 180°C en bak gedurende 50 minuten.

Trek vervolgens alles eruit en rol het op.

Recept voor makreel met Alkmaarse gort voor de winter

Voor dit recept moet je de Alkmaarse gort eerst koken tot hij half gaar is. Rasp of snijd de groenten in reepjes. Maal de tomaten tot een puree. De vis moet eerst worden gekookt en vervolgens worden gecombineerd met gestoofde groenten en halfgekookte ontbijtgranen. Giet vervolgens olie en azijn in de potten en voeg ook alle kruiden toe. Vervolgens moeten de potten enkele uren worden gesteriliseerd.

Als resultaat krijgt de huisvrouw een heerlijk tussendoortje dat gemakkelijk het hele gezin kan voeden.

Zelfgemaakt ingeblikt voedsel: makreel in tomaat met groenten

Ingrediënten voor een culinair meesterwerk:

• 2 kg gereinigde viskarkassen;
• 3 kg tomaten;
• een kilo uien, dezelfde hoeveelheid wortels en paprika's.
• een halve liter tomatenpuree of saus;
• 250 ml olie kan zonnebloemolie of een groente zijn;
• 200 g kristalsuiker;
• 2 grote eetlepels zout;
• zwarte peper in de vorm van erwten;
• piment variëteit
• een kleine lepel met een hoop citroenzuur;
• Laurierblad.

Algoritme voor het maken van een blanco:

1. Schil de tomaten.
2. Snij de paprika in reepjes.
3. Rasp de helft van de wortels op een grove rasp, snijd de andere helft in blokjes.
4. Voeg de rest van de groenten toe, voeg boter, zout, suiker en saus toe.
5. Kook gedurende 40 minuten nadat de groenten gekookt zijn.
6. Voeg beide soorten peper toe.
7. Kook de vis en verwijder de botten.
8. Voeg de vis toe aan de groenten en kook na het koken nog eens 40 minuten.
9. Voeg aan het einde van het kookproces citroen toe.

Kook een paar minuten en giet het in glazen containers.

Makreel met bieten voor de winter

Producten voor een culinair meesterwerk:

• kilogram vis;
• 200 g bieten
• 700 g wortelen;
• tomaten 1,3 kg;
• 175 ml plantaardige olie;
• koriander, mosterdbonen en andere toevoegingen naar wens;
• 1,5 eetlepels keukenzout;
• azijn 9% - 100 g.

Stapsgewijs kookalgoritme:

1. Pureer de tomaten door een vleesmolen en doe ze in een bak met een dikke bodem.
2. Wacht op laag vuur tot alles kookt en voeg dan gehakte vis en gehakte wortelgroenten toe.
3. Zorg ervoor dat je aan alles zout toevoegt, gebakken uien toevoegt en 90 minuten laat sudderen.
4. 3 minuten voor het einde van het koken moet je de azijn erbij gieten.
5. Plaats in containers en sluit af.

Rol het werkstuk vervolgens in een pot en wikkel het in een warme handdoek. Wacht een paar dagen totdat het volledig is afgekoeld.

Ingeblikt voedsel voor de winter: makreel met tomaten

Om tomaten in blik te bereiden, heb je een paar kilo vis en 1-2 kg tomaten nodig. Het is beter om de tomaten zonder vel te laten voordat je er puree van maakt. Om dit te doen, verbrandt u ze gewoon met kokend water en maakt u een kruislingse snede. De huid laat gemakkelijk los. Vervolgens kun je de tomaten tot puree verwerken en met vis stoven. Of giet het gewoon over voorgekookte vis.De beste optie zou zijn om tomaten te gebruiken in plaats van tomatensap.

Lecho met makreel voor de winter

Voedsel:

• 1 kg vis zonder kop;
• tomaten 1,5 kg;
• een halve kilo uien en grote paprika's;
• 1 kg wortelen;
• 150 ml zonnebloemolie;
• 50 g kristalsuiker;
• 50 ml azijn;
• zout naar smaak;
• voeg indien gewenst kruiden toe.

Kookalgoritme:

1. Kook de filet gedurende 25 minuten.
2. Haal de filet in stukken, verwijder de botten.
3. Snij de paprika in reepjes en de ui in ringen.
4. Doe de groenten in een kookpot en bestrooi met suiker.
5. Verbrand de tomaten met kokend water en verwijder de schil.
6. Maak tomatenpuree, meng het met olie en groenten.
7. In brand steken en alles op laag vuur koken.
8. Voeg na een half uur de filet toe.
9. Na 10 minuten kunt u het in containers gieten en oprollen.

Deze lecho zal het hele gezin aanspreken.

Makreel met bonen voor de winter

Je moet de bonen eerst 12 uur laten weken. De ingrediënten voor het bereiden van ingeblikte makreel met groenten voor de winter zijn de volgende:

• 5 kg vis;
• 3 kg tomaat;
• een kilo uien en wortels;
• 600 g bonen;
• een glas kristalsuiker;
• 400 ml plantaardige olie;
• 3 eetlepels suiker;
• 200 ml azijn;
• laurier en peper.

Ter voorbereiding heb je nodig:

1. Tomatenpuree maken en aan de kook brengen.
2. Voeg suiker, zout en boter toe.
3. Laat de wortels en uien 30 minuten sudderen.
4. Voeg gekookte bonen en gehakte vis toe en laat 40 minuten sudderen.
5. Voeg aan het einde azijn toe en sluit goed af.

Ingeblikte makreel met groenten en rijst

Om makreel in potten voor de winter te bereiden met rijst en groenten heb je nodig:

• 1,5 kg makreel;
• 300 g gekookte rijst;
• 1,5 kg tomaten;
• 3 wortels;
• 3 paprika's;
• 400 g uien;
• 200 ml plantaardige olie.

Je moet het als volgt bereiden:

1. Snij de filet in stukjes.
2. Snijd de tomaten in stukken en kook ze met 100 ml olie gedurende 10 minuten.
3. Voeg de vis toe en laat nog een uur sudderen.
4. Fruit de geraspte wortels, uien en paprika's in de resterende olie.
5. Voeg groenten toe aan de vis en laat 20 minuten sudderen.
6. Voeg rijst toe en kook nog eens 15 minuten.

Vervolgens kan de snack worden opgerold en afgedekt met een wollen deken.

Inblikkende makreel met wortelen

Inblikken kan worden gedaan met een minimale set groenten. Voor een standaardrecept is het voldoende om wortels, uien en tomaten te hebben. De vis moet worden gekookt en van de botten worden verwijderd. Maak een puree van de tomaat en stoof de wortels en uien. Meng vervolgens alles, voeg olie en azijn toe. Doe het in hete potten en sluit af. Kan verder worden gesteriliseerd. In dit geval is het gebruik van een slowcooker of snelkookpan perfect.

Pittige makreel uit blik voor pittige liefhebbers

Een uitstekend tussendoortje voor wie de voorkeur geeft aan de Aziatische keuken. Makreel voor de winter in een pot in olie met toevoeging van hete kruiden. Ingrediënten:

• een halve kilo vis;
• wortelen 300 g;
• chili 3 stuks;
• 300 g paprika;
• 60 g tafelzout;
• een glas plantaardige olie.

Kook instructies:

1. Snijd de filet in kleine stukjes en kook een half uur in gezouten water.
2. Snijd de wortels en paprika in reepjes en hak de chilipeper fijn.
3. Doe alles in een pan, voeg zout en olie toe en laat 20 minuten sudderen.
4. Rol alles in potten en draai voorzichtig om.

Zodra de stukken na een paar dagen zijn afgekoeld, kunnen ze worden verborgen op een plaats voor permanente opslag.

Huisgemaakte makreel met knoflook en kruidnagel

Ingrediënten voor een uitstekende bereiding:

• 2 stukken makreel;
• 4 kruidnagels;
• een grote lepel zout;
• 4 eetlepels plantaardige olie;
• een paar laurierblaadjes;
• twee kleine lepels suiker;
• verschillende erwten zwart en piment;
• 4 teentjes knoflook;
• een paar takken verse dille.

Je moet het als volgt bereiden:

1. Was de vis, verwijder het darmkanaal en snij in porties.
2. Zout de makreel en laat marineren.
3. Bereid en steriliseer de potten na 60 minuten en voeg gelijke delen van alle kruiden toe.
4. Leg de stukken vis erop en giet er olie over.
5. Plaats de potten in een pan, vul ze met water tot aan de hangers en laat ze steriliseren.
6. Na 5 uur kun je hem eruit halen en oprollen. Verpak het vervolgens zodat het langzaam afkoelt en pas na een paar dagen worden de plano's naar een permanente opslaglocatie gestuurd.

Recept voor ingeblikte makreel in een snelkookpan

Om het product in een snelkookpan te bereiden, heeft u slechts eenvoudige ingrediënten nodig:

• 900 g filet;
• 3 eetlepels olie;
• 15 zwarte peperkorrels;
• 3 theelepels olie;
• Laurierblad.

Het recept is gemakkelijk te volgen:

1. Snijd de filet en plaats deze in voorbereide potten.
2. Plaats kruiden, zout en olie op de vis.
3. Plaats de deksels erop, giet wat water in de snelkookpan en plaats de potten.
4. Laat 2 uur sudderen.

Vervolgens moeten alle potten worden opgerold en klaargemaakt voor opslag.

Recept voor ingeblikte makreel in een slowcooker

Voor huisvrouwen die een multicooker in de keuken hebben, is er het volgende recept voor het bereiden van makreelvis voor de winter met de volgende ingrediënten:

• 1 makreel;
• 1 ui;
• 1 theelepel zout;
• een derde van een lepel citroenzuur;
• een half glas water;
• 80 ml plantaardige olie;
• Laurierblad;
• een snufje pepermengsel.

Koken in een slowcooker is eenvoudig:

1. Snij de ui in ringen.
2. Doe tweederde van de ui in de multikokerkom.
3. Snijd de gestripte vis in plakjes.
4. Meng vis met peper en kruiden.
5. Meng zout met citroenzuur.
6. Meng met heet water.
7. Leg de filet in stukjes op de uienringen.
8. Giet water in.
9. Voeg laurierblad en peper toe.
10. Giet plantaardige olie erin.
11. Zet hem in de “quenching”-modus.
12. Kook gedurende 6 uur.

Plaats in vooraf voorbereide en gesteriliseerde potten. Maak goed dicht.

Ingeblikte makreel met groenten in een slowcooker

De volgende componenten zijn vereist:

• 1 vis;
• 1 wortel en ui;
• een eetlepel tomatenpuree;
• een theelepel kristalsuiker;
• een eetlepel olie;
• zout en peper naar smaak;
• laurierblad.

Instructies voor het bereiden van ingeblikte vis voor de winter van makreel:

1. Maak de vis schoon, snijd hem in stukjes, peper, zout en laat marineren.
2. Snijd de ui in ringen, rasp de wortels.
3. Doe de groenten in de kom met meerdere kookplaten, giet er een beetje olie in en zet de bakmodus gedurende 10 minuten.
4. Giet er een glas water in en wacht tot het volledig verdampt is.
5. Plaats de vis.
6. Verdun de tomatenpuree in een glas kokend water, voeg suiker toe en giet het in de kom met meerdere kookplaten.
7. Sluit het deksel en zet het in de “quenching”-modus.
8. Open na 20 minuten het deksel.

Doe de inhoud in schone potten en sluit deze af.

Regels voor het bewaren van zelfgemaakte ingeblikte makreel

De regels voor het thuis bewaren van ingeblikte filets zijn dezelfde als voor ander ingeblikt voedsel. Allereerst is een koele temperatuur belangrijk. Maar in de winter mag de temperatuur niet onder nul komen. Een kelder of kelder is het beste voor opslag. Een onverwarmde bijkeuken of een geïsoleerd balkon zouden perfect zijn voor een appartement. Het is ook noodzakelijk om de toegang tot zonlicht te beschermen. De opslagruimte voor conservering moet donker zijn en vrij van tekenen van schimmel en meeldauw op de muren. Ingeblikte vis moet onmiddellijk worden weggegooid als deze opgezwollen is. Anders kan het hele gezin vergiftigd worden.

Conclusie

Elke huisvrouw kan ingeblikte makreel voor de winter bereiden.Om dit te doen, volstaat het om eenvoudige ingrediënten te hebben, evenals makreel zelf. De vis moet middelgroot, vers en zonder tekenen van bederf zijn. Voordat je het klaarmaakt, moet je het wassen en de vinnen, het hoofd en de staart afsnijden. Makreel uit blik kunt u bewaren in de kelder, kelder of op het balkon. Het is belangrijk dat de potten volledig afgesloten zijn en dat de deksels tijdens opslag niet vervormen.

Aanbevolen berichten

Pittige courgettekaviaar voor de winter

Pompoenkaviaar met appels

Gebakken auberginekaviaar

Courgette- en auberginekaviaar

Courgettekaviaar zonder frituren

Courgettetong van schoonmoeder met tomatenpuree

Is het mogelijk om abrikozen te bevriezen?

Aubergines "als paddenstoelen" voor de winter

Wilde peer: recepten voor de winter