Inhoud
- 1 De voordelen en nadelen van bosbessensap
- 2 Regels voor het bereiden van bosbessensap
- 3 Bosbessensap voor de winter
- 4 Bosbessensap voor de winter zonder koken
- 5 Geconcentreerd bosbessensap voor de winter met honing
- 6 Appel-bosbessensap
- 7 Rode bosbessen- en bosbessensap
- 8 Hoe bosbessensap met munt en citroen te maken voor de winter
- 9 Regels voor het bewaren van bosbessensap
- 10 Conclusie
Iedereen kent rode bosbessen als een opslagplaats van nuttige voedingsstoffen. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines die het immuunsysteem tijdens de winter helpen ondersteunen en infectieziekten helpen voorkomen. Bosbessensap is uitstekend tegen blaasontsteking en is een diureticum. Daarom kan en moet het op het juiste moment worden voorbereid voor langdurige opslag.
De voordelen en nadelen van bosbessensap
Lingonberry-drank heeft verschillende gunstige eigenschappen die het onmisbaar maken voor volwassenen en kinderen. Gunstige eigenschappen van bosbessendranken:
- helpt bij aneurie, neurose en verminderd gezichtsvermogen;
- normaliseert de bloeddruk;
- helpt bij aandoeningen van het spijsverteringskanaal;
- heeft een ontstekingsremmende en desinfecterende werking.
Dankzij de voordelen van bosbessensap kunt u dit drankje als medicijn gebruiken.
Maar er is ook schade die een drankje van de noordelijke bes kan veroorzaken als je een slechte gezondheid hebt:
- verergert maagzweren;
- verlaagt de bloeddruk en wordt daarom niet aanbevolen voor hypotensieve patiënten;
- als de bes op een slechte plaats wordt verzameld, kan deze radioactieve stoffen verzamelen.
Maar hoe dan ook zijn de voordelen van het drinken van een verfrissend drankje groter dan de schade.
Regels voor het bereiden van bosbessensap
Om een rode bosbessendrank te bereiden, moet je de juiste ingrediënten kiezen. De bessen moeten sterk en heel zijn. Het is belangrijk om de rijpheid van het fruit te beoordelen. Een te groene bes geeft een onaangename nasmaak. Bosbessensap kan door een sapcentrifuge worden geperst, maar er wordt ook een stamper gebruikt, gevolgd door kaasdoek.
Zorg ervoor dat u de bessen sorteert voordat u ze gaat koken. Verwijder puin, twijgen en zieke en beschimmelde bessen. Het is ook onwenselijk om gemalen en overrijpe exemplaren te gebruiken. Sap kan worden gemaakt van verse of bevroren bessen. Beide methoden zijn prima.
Voor langdurige opslag moet de drank worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Je kunt ook naar smaak extra ingrediënten toevoegen, afhankelijk van de wens en smaak van de gastvrouw.
Bosbessensap voor de winter
Voor een eenvoudig bosbessendrankje voor de winter heb je de volgende ingrediënten nodig:
- bessen;
- kristalsuiker;
- water.
Het kookrecept is als volgt:
- Giet water over de bessen in een zodanige hoeveelheid dat het water de bessen bedekt.
- In brand steken en wachten tot het kookt.
- Zodra het water kookt, laat je het drie uur trekken.
- Doe de bessen in een vergiet en laat uitlekken.
- Weeg het sap 's morgens af en meng het met suiker: voor 1200 g sap moet je 600 g kristalsuiker nemen.
- Roer tot de suiker oplost.
- Doe het sap terug op het vuur en laat het op laag vuur gedurende 10 minuten sudderen.
- Giet het vervolgens in hete potten en steriliseer. Hoe groter het volume, hoe meer tijd er aan sterilisatie moet worden besteed.
Vervolgens moeten de potten worden opgerold en pas daarna laten afkoelen, eventueel in een deken gewikkeld. Bosbessensap kan ook in een sapcentrifuge worden gekookt.
Bosbessensap voor de winter zonder koken
De ingrediënten die je nodig hebt zijn:
- rode bosbessen - 200 g;
- water - 400 ml;
- 4 eetlepels suiker.
Dit recept vereist geen langdurige warmtebehandeling. Stapsgewijs kookalgoritme:
- Maal de bessen tot er vloeistof ontstaat.
- Maal de bosbessen met een zeef om het sap van de cake te scheiden.
- Zet de puree in de koelkast.
- Giet water in de cake en steek in brand.
- Zodra het kookt, suiker toevoegen en afkoelen.
- Voeg de puree toe die in de koelkast stond.
- Giet het in potten en rol het op voor opslag.
Dit recept vereist geen koken, maar moet op een koele plaats worden bewaard. Bij deze bereiding blijven de heilzame stoffen in bosbessensap zoveel mogelijk behouden.
Geconcentreerd bosbessensap voor de winter met honing
Voor dit recept heb je 2 kg rode bosbessen en 200 g honing nodig. Een geconcentreerde drank met honing maak je eenvoudig:
- Was de bessen en laat ze in een vergiet uitlekken.
- Knijp de vloeistof eruit en giet het in een pan.
- Voeg alle honing toe en zet de pan op het vuur.
- Verwarm de vloeistof tot 80 °C, maar breng niet aan de kook.
- Giet het in hete potten die eerder zijn gesteriliseerd.
Het drankje is klaar en kan de hele winter in de kelder worden bewaard. Het helpt tegen verkoudheid en dient als een uitstekend koortswerend middel. De voordelen en nadelen van bosbessensap zijn niet afhankelijk van de bereidingswijze en aanvullende ingrediënten. Als je het geconcentreerd maakt, kun je het eenvoudig verdunnen met water.
Appel-bosbessensap
Je kunt niet alleen een verfrissend drankje maken van bosbessen, maar er ook appels aan toevoegen. Ingrediënten voor het zelfgemaakte bosbessensaprecept:
- 2 kg bessen;
- kilogram appels;
- kristalsuiker - 600 g;
- liter water.
Je kunt het volgens dit principe bereiden:
- Doe de bessen in een pan en voeg water toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
- Giet het water uit de pan en zet de bessen opzij.
- Schil de bessen en verdeel ze in vieren.
- Zet het rode bosbessenwater weer op het vuur.
- Zodra het kookt, doe je de appels en de kristalsuiker erbij.
- Wanneer het mengsel kookt, zet je het vuur laag.
- Kook gedurende 10 minuten, al roerend.
- Voeg bessen toe en kook nog 5 minuten.
- Giet in potten en rol op.
Eenmaal afgekoeld, kunt u hem op een koele plaats bewaren tot de winter.
Rode bosbessen- en bosbessensap
De combinatie van twee van zulke gezonde bessen als rode bosbessen en bosbessen zal een zeer gunstig effect geven dat de gezondheid van het hele gezin de hele winter zal behouden.
Ingrediënten:
- 350 g van beide bessen;
- 4 eetlepels suiker;
- 6 glazen water;
- een eetlepel citroenschil en citroensap.
Recept:
- Maal de bessen met een stamper.
- Laat een paar uur staan.
- Zeef de vruchtendrank en bewaar de cake voor andere recepten.
- Giet water in een pan en steek in brand.
- Giet er zand in en als het drankje opwarmt, giet je er bessen- en citroensap in.
- Voeg de schil toe.
- Meng alles en laat 5 minuten koken.
- Giet het in hete bakjes en rol op. Wikkel het daarna in een deken en wacht tot het is afgekoeld.
Deze fruitdrank versterkt het lichaam perfect en helpt de lichaamstoon in de winter te verbeteren. Bosbessensap via een sapcentrifuge met toevoeging van bosbessen kan ook volgens dit recept worden opgerold.
Hoe bosbessensap met munt en citroen te maken voor de winter
Je kunt je gebruikelijke fruitdrank maken met extra ingrediënten. De smaak zal aangenaam en vrij origineel zijn. De ingrediënten voor dit drankje zijn eenvoudig:
- 1,5 kg rode bosbessen;
- kristalsuiker - 1,2 kg;
- 2 liter drinkwater;
- een bosje munt;
- 1 citroen.
Recept:
- Klop de bessen in een blender.
- Scheid de pulp van de vloeistof met behulp van een zeef.
- Giet in een glazen container en dek af met een deksel.
- Doe het vruchtvlees in een pan en voeg munt toe.
- Zet het mengsel op het vuur en wacht tot het kookt.
- Hierna 5 minuten koken.
- Zeef en keer terug naar het vuur.
- Pers de citroen uit en voeg suiker toe aan de pan met de hoofddrank.
- Nadat de suiker is opgelost, moet je het bessensap toevoegen en mengen.
- Zodra de drank kookt, giet je hem in hete potten en rol je hem onmiddellijk op.
De smaak zal ongebruikelijk zijn, maar iedereen zal het gegarandeerd lekker vinden. Je kunt bosbessensap perfect bereiden in een sapkoker met toevoeging van dezelfde ingrediënten.
Regels voor het bewaren van bosbessensap
Om bosbessensap lang te bewaren en niet te bederven, heb je niet veel nodig. Allereerst moeten de potten waarin het vruchtensap wordt bewaard, worden gesteriliseerd en grondig worden gestoomd. De temperatuur in de opslagruimte mag niet hoger zijn dan 15 °C en de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 85%. Daarnaast is het belangrijk dat er geen zonlicht de kamer binnenkomt. De beste optie is een kelder of kelder. Een balkon met een donkere kast of een onverwarmde berging zou perfect zijn voor een appartement. Ongeacht het recept voor bosbessensap voor de winter, je kunt het drankje lang bewaren.
Conclusie
In termen van het aantal gunstige eigenschappen is bosbessensap niet onderdoen voor cranberrysap. Daarom is het eenvoudigweg noodzakelijk om zo'n drankje voor de winter te bereiden. Het is belangrijk om de ingrediënten correct te selecteren en te bereiden, en de blikken een hittebehandeling te geven. De opslagruimte moet donker en koel zijn. In dit geval heeft u in de winter altijd een smakelijk en verfrissend middel ter verbetering van uw gezondheid bij de hand.Te gebruiken voor het hele gezin, ongeacht de leeftijd.
