Gebakken melkchampignons: 8 kookrecepten

Zoals je weet kunnen melkchampignons een uitstekende aanvulling zijn op salades, maar ook op zichzelf dienen als een uitstekende snack. Elke liefhebber van deze paddenstoelen zou ze gebakken moeten proberen, omdat dit gerecht een aangenaam aroma en een voortreffelijke, delicate smaak heeft. Het proces van het maken van een gerecht is eenvoudig en kost niet veel tijd, en je kunt zo'n voorgerecht niet alleen op de klassieke manier maken, maar ook recepten gebruiken voor het bereiden van gebakken melkchampignons, en enkele toevoegingen doen om het ideale culinaire product te verkrijgen.

Is het mogelijk om witte melkchampignons te bakken?

Gebakken witte melkchampignons maak je eenvoudig klaar. Maar dit zal iets langer duren, omdat deze paddenstoel wordt gekenmerkt door bitterheid, die moet worden verwijderd door te weken en te koken.

Welke melkchampignons kunnen worden gebakken?

Om langdurige bereiding van het rauwe product voor frituren te voorkomen, kunt u voorbewerkte champignons gebruiken, bijvoorbeeld gezouten of gepekelde champignons. Meestal worden ze gebruikt om ervoor te zorgen dat ze eventuele bitterheid in de smaak wegnemen.

Hoe melkchampignons te bakken zodat ze niet bitter smaken

Om volledig van de bitterheid af te komen, kun je effectieve volksmethoden gebruiken die onze voorouders in de oudheid gebruikten.

Is het mogelijk om melkchampignons te bakken zonder te weken?

Voor het frituren is het niet nodig om het hoofdproduct een aantal dagen te laten weken, omdat dit proces erg lang duurt en niet elke huisvrouw klaar is om haar gezin zo te kwellen in afwachting van een heerlijk diner. Daarom kunt u rondkomen met snel weken en koken op korte termijn.

Hoe melkchampignons te koken voor het frituren

Om zeker van de bitterheid af te komen, moet je de champignons 3 uur laten weken, een beetje zout aan het water toevoegen en de melkchampignons erin koken. Gebruik voor één liter 2 el. l. zout.

Hoe lang moet je melkchampignons koken voordat je gaat frituren

Bijna alle recepten voor het bereiden van gebakken melkchampignons omvatten voorkoken in licht gezouten water. Dit proces duurt niet langer dan 10 minuten, omdat langdurige warmtebehandeling de smaak van het product negatief kan beïnvloeden.

Hoe lang melkchampignons in een koekenpan bakken

Voordat u met het frituurproces begint, wordt aanbevolen om de champignons voor te koken om ongewenste bitterheid te verwijderen. In dit geval heeft het product al een warmtebehandeling ondergaan en hoeft het niet langdurig te worden gebakken, dus de bereidheid van het product wordt bepaald door de vorming van de nodige bruinheid.

Je kunt melkchampignons met aardappelen bakken, voordat je dit doet, moeten de champignons een aantal dagen in water worden geweekt.

Hoe melkchampignons met croutons te bakken

Om het recept een beetje te diversifiëren en het voorgerecht een intrigerende crunch te geven, kun je proberen melkchampignons met paneermeel te bakken. Dankzij de goudbruine korst krijgen de paddenstoelen een geheel nieuwe, buitengewone smaak.

Ingrediënten:

• 400 g champignons;
• 100 g bloem;
• 40 ml zonnebloemolie;
• 500 g zure room;
• 50 g crackers;
• zout en peper naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Zout en peper de bloem, giet olie in de pan en verwarm.
2. Rol het hoofdingrediënt door bloem, vervolgens door zure room en ten slotte door paneermeel, goed mengen.
3. Bak gedurende 20 minuten.

Hoe melkchampignons met aardappelen in een koekenpan te bakken

Het recept voor gebakken melkchampignons met aardappelen elimineert moeilijke processen en vereist opmerkelijk genoeg geen aanzienlijke tijdsinvestering. Het resulterende gerecht is erg smakelijk en aromatisch, al uw dierbaren tijdens een familiediner zullen blij zijn.

Lijst met componenten:

• 3–4 st. aardappelen;
• 500 g melkchampignons;
• 1 ui;
• 100 ml plantaardige olie;
• 1 eetl. l. zout;
• 1 bosje dille;
• specerijen en smaakmakers naar smaak.

Het recept voor het maken van een verrukkelijk gerecht, volgens het recept:

1. Week het hoofdproduct, voeg na enige tijd gezout water toe en laat een half uur staan. Snijd het in kleine stukjes en gooi de bedorven delen weg.
2. Doe de gemalen melkchampignons in een pan, voeg water toe en kook na 10 minuten koken op middelhoog vuur, waarbij je eventueel gevormd schuim verwijdert.
3. Giet olie in een koekenpan, verwarm deze, bak de champignons goudbruin, vergeet niet te roeren.
4. Schakel uit en tap de vloeistof af met een vergiet. Schil de ui, snij in halve ringen, snijd de aardappelen in plakjes.
5. Stuur alle groenten naar de champignons en bak ze 15-20 minuten, zet het vuur lager, voeg alle kruiden en specerijen toe, meng goed, dek af en bak nog eens 5-10 minuten.

Is het mogelijk om melkchampignons en trompetten samen te bakken?

In de meeste gevallen worden deze twee soorten paddenstoelen gezouten of gepekeld vanwege hun uitgesproken bittere smaak. Maar je kunt ze ook bakken met knoflook of uien, je hoeft ze alleen maar een paar dagen van tevoren te laten weken.

Productset:

• 300 g champignons;
• 200 g trillingen;
• 3 teentjes knoflook;
• 50 ml zonnebloemolie;
• 1 bosje peterselie;
• zout naar smaakvoorkeur.

Hoe te bakken volgens het recept:

1. Was het product grondig, laat het 3-4 dagen weken, kook de champignons gedurende 10 minuten, waardoor de bitterheid verdwijnt.
2. Doe beide soorten champignons in een hete koekenpan en bak ze ongeveer 10 minuten.
3. Schil de knoflook, hak hem fijn met een pers, hak de peterselie zo fijn mogelijk, doe hem in een koekenpan, voeg zout toe en voeg plantaardige olie toe.
4. Bak tot ze goudbruin zijn, zet het gas uit en serveer.

Melkchampignons gebakken in zure room met uien

Het gerecht volgens dit recept kan worden gebakken van zowel verse als gezouten champignons. Dit is een vrij smakelijk en origineel voorgerecht, dat sinds de oudheid als een van de beste in Rusland werd beschouwd, omdat in de Russische keuken paddenstoelen en gerechten die deze bevatten met respect werden behandeld.

Benodigde componenten:

• 800 g champignons;
• 3 eetl. l. zure room;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 1 ui;
• 40 ml plantaardige olie;
• water;
• zout en peper naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Week het hoofdbestanddeel voor, kook ongeveer een half uur in lichtgezouten water en verwijder de vloeistof met een vergiet.
2. Snijd de champignons in stukjes of laat ze heel en paneer ze in bloem.
3. Verhit de olie in een diepe koekenpan, bak de champignons gedurende 10 minuten, voeg de gesnipperde ui toe en bak gedurende 3 minuten.
4. Voeg zure room en kruiden toe, bak niet langer dan een minuut en haal dan van het vuur.

Hoe melkchampignons bakken met kruiden en knoflook

Dit gerecht is perfect voor zowel de feesttafel als de dagelijkse voeding. Het is het beste om warm te serveren, netjes geplaatst in een grote gemeenschappelijke schaal.

Lijst met ingrediënten:

• 3 kg champignons;
• 50 g zout;
• 40 ml plantaardige olie;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 1 knoflook;
• groen naar smaak.

Recept stap voor stap:

1. Spoel het hoofdingrediënt af en laat het weken, doe het in een pan en laat het drie dagen staan, waarbij je het water regelmatig ververst.
2. Snijd de champignons naar wens en bak ze in hete olie tot ze gaar zijn.
3. Voeg kruiden, knoflook en specerijen toe en laat 10-15 minuten in vuur en vlam staan.

Hoe gebakken melkchampignons met aardappelen in zure roomsaus te koken

Je kunt melkchampignons met aardappelen bakken in een koekenpan in zure roomsaus, omdat dit de ideale combinatie van producten is. Het gerecht blijkt behoorlijk voedzaam en buitengewoon smakelijk te zijn.

Hoofd onderdelen:

• 200 g champignons;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 4 eetl. l. zonnebloemolie;
• 10 stuks. aardappelen;
• 40 g boter;
• 200 ml zure room;
• zout naar smaak.

Hoe te bakken volgens het recept:

1. Week de champignons een half uur, kook dan ongeveer 5 minuten, rol ze door de bloem en doe ze in een koekenpan, bak ze in olie tot ze gaar zijn.
2. Kook de aardappelen, combineer met champignons en zure room, plaats ze in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 5 minuten.

Hoe gezouten melkchampignons in een koekenpan te bakken

Voordat u melkchampignons gaat bakken, is het raadzaam om ze met gezout water te vullen om de bitterheid weg te nemen, die niet iedereen lekker vindt. Dit gerecht wordt meestal warm geserveerd en gaat gepaard met salade.

Lijst met ingrediënten:

• 1 kg aardappelen;
• 500 g melkchampignons;
• 3 uien;
• 50 ml plantaardige olie.
• specerijen en kruiden, op basis van smaak.

Stap voor stap recept:

1. Schil de groenten, snijd de ui in blokjes en snijd de aardappelen in reepjes.
2. Kook de champignons 15 minuten in gezouten water, laat het water uitlekken en snijd ze in stukjes.
3. Fruit de ui in een koekenpan met hete olie tot ze zacht is, voeg de aardappelen toe en bak op laag vuur ongeveer 15 minuten.
4. Bak in een andere koekenpan de melkchampignons, combineer met aardappelen en uien, roer.
5. Voeg gehakte kruiden toe, roer, draai het gas uit, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan.

Recept voor melkchampignons gebakken met eieren en kruiden

Het wordt aanbevolen om champignons bereid volgens dit recept te serveren met gebakken of gekookte aardappelen. Het gerecht zal ongetwijfeld het hart van elk gezinslid veroveren, en gasten zullen het lange tijd met complimenten overladen.

Set ingrediënten:

• 10 gedroogde paddenstoelen;
• 250 ml melk;
• 1 ei;
• 4 eetl. l. gemalen crackers;
• 3 eetl. l. plantaardig vet;
• zout en peper naar smaak.

Het recept omvat verschillende processen:

1. Week de champignons vooraf in melk met water en kook in hetzelfde mengsel gedurende 10-15 minuten.
2. Bestrooi de champignons met kruiden en smaakmakers, week ze in een losgeklopt ei en vervolgens in paneermeel.
3. Bak aan beide kanten goudbruin.

Conclusie

Je moet jezelf gefrituurde champignons niet ontzeggen alleen maar omdat ze een bepaalde bitterheid hebben. Je kunt er gemakkelijk vanaf komen als je verschillende manieren kent.Het belangrijkste is om de recepten voor het bereiden van gebakken melkchampignons en de technologie zorgvuldig te bestuderen en alle stappen in het proces te volgen.

Aanbevolen berichten

Champignonkaviaar van gekookte champignons - recepten voor de winter

Champignonkaviaar van melkchampignons voor de winter

Hoe maak je zelfgemaakte pompoenkaviaar voor de winter

Auberginekaviaar in een koekenpan

Moedertongsalade van komkommers voor de winter

Aubergine in adjika: recept

Sterilisatie van potten in de oven met voorbereidingen

Zoete lecho voor de winter: recept

Geweldige adjika voor de winter