Inhoud
Hoe leuk het soms is om in de winter een pot zelfgemaakte pompoenkaviaar te openen, als er niet genoeg groenten en vitamines zijn. Nog leuker is het als pompoen kaviaar met mijn eigen handen voorbereid op de winter. We bieden je verschillende recepten en tips voor het maken van squashkaviaar, en we vertellen je ook waarom courgette gezond is, hoeveel calorieën er in squashkaviaar zitten en waar je deze het beste bij kunt serveren.
Wat zijn de voordelen van een courgettegerecht?
Courgettekaviaar is niet alleen heerlijk, het is ook nog eens ontzettend gezond. Het gerecht verbetert de spijsvertering, verzadigt het lichaam met nuttige micro-elementen en vitamines. Het caloriegehalte van squashkaviaar is erg laag. Honderd gram bevat slechts 70 kcal. Dit suggereert dat het kan worden gebruikt door mensen die om gezondheidsredenen een dieet volgen of extra kilo's willen verliezen. Het gerecht wordt zeer snel en gemakkelijk door ons lichaam opgenomen.
Ook bevat de pompoenschotel veel kalium, wat handig is voor mensen die vatbaar zijn voor zwelling, met ziekten van het maag-darmkanaal en de lever. Pasta gemaakt van deze groente stimuleert de peristaltiek, verbetert de darmfunctie en normaliseert de microflora.Zoals je begrijpt, wordt de gezondste zelfgemaakte squashkaviaar met je eigen handen gemaakt, zonder het gebruik van verschillende kunstmatige conserveermiddelen en met bewezen ingrediënten.
Dus dit gerecht:
- verlaagt het cholesterolgehalte;
- verbetert de spijsvertering;
- heeft een laag caloriegehalte;
- normaliseert het hemoglobinegehalte;
- heeft diuretische eigenschappen;
- Het is nuttig voor mensen die aan diabetes lijden.
Recepten voor zelfgemaakte heerlijke kaviaar
Er zijn ongelooflijk veel recepten voor het thuis maken van squashkaviaar. Wij bieden u verschillende klassieke opties om thuis het lekkerste gerecht te bereiden.
Recept nr. 1
Voor het toekomstige gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- anderhalve kg courgette;
- 2 stukjes middelgrote ui;
- 4 middelgrote jonge wortelen;
- 2 stukjes kleine paprika;
- 2 kleine pakjes tomatenpuree;
- 150 gr. zonnebloemolie;
- zout en suiker elk 3 theelepels.
Bereiding: Snijd eerst de ui en paprika in kleinere stukjes. Verhit de olie in een comfortabele koekenpan en voeg de ui toe, bak goed, maar zorg ervoor dat het product niet verbrandt. Voeg gehakte courgette en wortels toe aan de ui. Voeg een half glas schoon water toe. Nu moeten alle ingrediënten in de pan goed worden gestoofd, maar zonder deksel, om overtollige vloeistof niet vast te houden.
Na 10-15 minuten moet je kruiden en tomatenpuree toevoegen en nog eens 5-7 minuten laten sudderen. Het enige wat je hoeft te doen is hem van het vuur te halen en je kunt beginnen met eten. Als we het hebben over oogsten voor de winter, dan moet je hiervoor een bepaalde container voorbereiden. Een vers bereide courgetteschotel kan in handige hermetisch afgesloten potten worden geplaatst en naar een koude plaats worden gestuurd.
Recept nr. 2
Er is een andere manier om squashkaviaar thuis voor de winter te bereiden. Ter voorbereiding hebben we nodig:
- 250 gr. tomaten;
- 400gr. courgette;
- 700 gr. aubergine;
- 300gr. wortels;
- 300gr. peper;
- 5 teentjes knoflook;
- 440gr. uien;
- 20 gr. zout;
- 160 ml olijfolie;
- 5 gr. fijne zwarte peper.
Eerst moet je de ui fijn hakken en de wortels raspen. Snijd vervolgens de paprika in blokjes. Nu moeten al deze groenten in olijfolie worden gebakken.
Snijd nu de aubergines, tomaten en courgette in blokjes.
Breng vervolgens de groenten uit de braadpan over naar de ketel en voeg courgette, aubergine en tomaten toe. Voeg een beetje olijfolie toe en laat de groenten 60 minuten zachtjes koken. Na ongeveer 30 minuten nadat je de groenten in de ketel hebt gedaan, voeg je er kruiden en voorgehakte knoflook aan toe.
Als je ziet dat de groenten zacht zijn geworden, kun je ze van het vuur halen en in een blender tot een pasta malen. Vervolgens kan deze massa in gesteriliseerde potten worden gerold. Het recept voor deze pompoenkaviaar is vrij eenvoudig, maar het blijkt uitstekend.
Recept nr. 3
Nog een interessant kookrecept, dat we stap voor stap geven. Sommigen zeggen misschien dat dit plantaardige kaviaar is, maar toch is de basis courgette.
Ingrediënten: champignons 1 kg, courgette 3 kg, wortels 1,5 kg, aubergines 2 kg, uien 0,5 kg, tomaten 1 kg, dille, peterselie, paprika 1,5 kg, citroensap, zout, peper, plantaardige olie.
Bereiding: in dit recept moeten de groenten grondig worden geschild en de zaden worden verwijderd, en vervolgens in kleine blokjes worden gesneden.
Champignons moeten in gezout water worden gekookt.
Snijd de ui fijn en rasp de wortels, bak ze in olie. Voeg nu de courgette en aubergine toe aan de groenten.Terwijl de ingrediënten koken, rasp je de paprika fijn en voeg je deze geleidelijk toe aan de hoofdgroenten.
Snijd nu de champignons fijn en doe ze ook in een koekenpan of ketel.
Nu is het tijd voor de tomaten: schil ze en rasp ze. Voeg nu de resterende ingrediënten toe aan de ketel. Alle groenten moeten grondig worden gestoofd en vervolgens op een zeer laag vuur laten sudderen.
Als het gerecht klaar is, kan het in containers worden verpakt en opgerold.
Vreemd genoeg kunnen zelfgemaakte bereidingen tijdens de bereiding plezier opleveren als alles correct en snel wordt gedaan. Trouwens, alle gerechten mogen alleen in een goed humeur worden bereid, dan zullen ze de lekkerste en meest soulvolle blijken te zijn.
Recept nr. 4
En bij dit recept gaat het niet om frituren, maar om groenten te bakken.
Hiervoor hebben we de volgende ingrediënten nodig: courgette 2 kg, uien 1 kg, wortelen 1,5 kg, tomaten 1,5 kg, paprika 0,5 kg, hete groene paprika's 2 stuks, knoflook, kurkuma, paprika, olijfolie, gemalen peper, zout, suiker .
Bereiding: snijd alle groenten in gelijke blokjes en snijd de wortels in ringen. Leg alle ingrediënten op een bakplaat en besprenkel met een beetje olijfolie.
Nu moet je de oven voorverwarmen op 200-220 graden en onze groenten op de middelste plank plaatsen. Bak de groenten ongeveer 40 minuten, probeer ze af en toe te roeren.
Haal nu de groenten eruit en maal ze met een staafmixer, voeg kruiden en suiker toe, wat de pikantheid zal toevoegen. Hierna moet het gerecht ongeveer 5 minuten in een pan worden gekookt en in potten worden gedaan.
Thuis zo'n kaviaar maken kost niet veel tijd, en in de winter geniet je met plezier van een heerlijk gerecht.
Waarmee wordt squashkaviaar geserveerd?
Zo'n eenvoudig gerecht kan, zo lijkt het ons, heel mooi geserveerd worden. Koop bijvoorbeeld een stokbrood, rooster deze lichtjes in een schone pan en serveer op dat stukje brood opgerolde courgettepasta. Voor schoonheid kun je een paar groene uien toevoegen.
Kaviaar is erg lekker bij bruin brood en kruiden.
Het bereiden van deze broden kost u niet veel tijd, maar u zult uw huishouden zeker verrassen met een moderne presentatie van een bekend gerecht. Voor winteropties kunt u, om het nog bevredigender te maken, een kleine hoeveelheid boter op een stuk brood aanbrengen.
Het past goed bij aardappelen, alle soorten vlees en andere groenten. Het wordt zowel als koude snack als als warme snack geserveerd. Maar in veel huizen maken ze courgettevreugde, gewoon om het op brood te smeren.
Pompoenkaviaar wordt vaak in pitabroodje gewikkeld, waardoor een soort zelfgemaakte shoarma ontstaat. Courgettepasta past goed bij dun brood. Sommige huisvrouwen maken in de winter pannenkoeken van pompoenkaviaar, waarbij ze eerst roggemeel toevoegen. Voor de lunch is squashkaviaar met pap een goede keuze. Dit wordt een zeer vullende en smakelijke lunch. In de ochtend past courgettepasta uitstekend bij een omelet en dun gesneden komkommer. Of je kunt de rijst koken en serveren met wat van je zelfgemaakte pasta.
Aanbevelingen voor het bereiden van squashkaviaar
- Het is erg belangrijk om goed kookgerei te hebben: een ketel met dikke wanden, een hoge koekenpan.
- Als je wilt dat de courgettepasta zacht is, moet deze door een blender of vleesmolen worden gehaald.
- Kies jong fruit voor het gerecht, dan zal het zacht en erg lekker zijn. En in dit geval is het niet nodig om de groenten te schillen.
- Het bereiden van dieetpompoenkaviaar is helemaal niet moeilijk: maak de groenten gewoon zacht in een koekenpan zonder olie te gebruiken en hak de groenten eenvoudig in een blender.
- Je kunt pasta maken van groenten die eerder volledig in de oven zijn gebakken. In dit geval blijven meer vitamines en nuttige micro-elementen behouden.
Conclusie
Er zijn talloze recepten voor squashkaviaar: het is gemaakt met appels, pittig, met azijn, met mayonaise (nou ja, dit is niet voor iedereen), met zure room, het wordt gekookt in een slowcooker, op de grill, met of zonder tomaten, groot met stukjes en zacht, zoals in de winkel. Hoe dan ook, als er een stukje van je ziel in dit gerecht wordt gestopt, zal het zeker gewaardeerd worden door je familie en vrienden.
