Courgettekaviaar is een uitstekend gerecht voor degenen die om hun schoonheid en gezondheid geven. Maar tegelijkertijd blijft deze snack lekker en bevredigend. Dankzij moderne culinaire technologieën is het koken van kaviaar veel eenvoudiger geworden, dit kan met een multicooker. Sommige mensen koken kaviaar in een slowcooker voor de winter, zodat ze lang van de smaak van courgette kunnen genieten.
Kookgeheimen
Hoe squashkaviaar koken in een slowcooker? IN traditioneel recept omvat wortels, zout, tomatenpuree, peper en ui. Als je deze ingrediënten gebruikt bij het koken, krijg je een tussendoortje met een kleine hoeveelheid calorieën, vet en eenvoudige koolhydraten. Deze groenten bevatten pectine, wat lang duurt om te verteren, dus het eten van één broodje is voldoende om je honger te stillen. Courgette bevat een enorme hoeveelheid magnesium, een chemisch element dat de werking van het cardiovasculaire systeem normaliseert. Naast magnesium bevat courgette fosfor, ijzer en andere sporenelementen.
Het is noodzakelijk om verschillende regels te volgen die helpen voorkomen dat courgette verloren gaat tijdens het koken in een slowcooker:
- De groenten die u selecteert, moeten van gemiddelde grootte zijn. De lengte van één courgette moet 15-16 centimeter zijn. Let bij het kopen op de integriteit van groenten. De schil mag niet hard zijn.
- Het is raadzaam dat de multikokerpan dikke wanden heeft.
- Groenten moeten grondig worden gehakt, dan kun je de gewenste consistentie bereiken. Een gewone vleesmolen is niet geschikt voor deze procedure. Het is het beste om een blender te gebruiken. Om een homogene massa te verkrijgen, voeg je aardappelzetmeel toe, letterlijk een paar eetlepels.
- Vervolgens kunt u de plakjes "marineren". Om dit te doen, moeten ze een halve dag in zout water worden geplaatst. Daarna moeten ze worden weggegeven en in een vergiet worden uitgelekt.
- Na enige tijd begint de courgettekaviaar in de slowcooker droog te worden. Om dit te voorkomen, moet het apparaat twintig minuten worden losgekoppeld en vervolgens opnieuw worden aangesloten.
- Het voorgerecht zal heerlijk zijn als de courgette maar licht gebakken is. Terwijl ze bakken, moeten ze een gouden tint krijgen. Bak in een koekenpan met zonnebloemolie.
Met deze eenvoudige regels kunt u de snack op de juiste manier bereiden.
Diverse kookrecepten
Je kunt het gerecht bereiden zoals in de winkel. Maar het zelfgemaakte gerecht bevat geen bewaarmiddelen, GGO's of andere schadelijke toevoegingen.
Recept voor squashkaviaar in een slowcooker volgens GOST:
- drie kilo courgette;
- vijf eetlepels olijfolie;
- twee kleine wortels;
- twee glazen tomatenpuree;
- drie uien;
- een theelepel gemalen zwarte peper;
- een theelepel rode peper;
- een eetlepel keukenzout.
Voor het koken moeten courgettes worden gewassen, geschild en de zaden worden verwijderd. Vervolgens moeten ze in blokjes worden gesneden. Gebruik plantaardig vet om het oppervlak van de pan in te vetten. Vervolgens moet je de groenten bakken, vergeet niet de blokjes te roeren.Dan moet je de gehakte uien en wortels in dezelfde olie bakken. Voordat je gaat frituren, moet je de wortels raspen en de ui fijnhakken.
Alle ingrediënten moeten in een blender worden gemengd. Het mengsel moet de vorm hebben van een puree. Je moet pasta aan de puree toevoegen, namelijk de helft van het totale volume. De resulterende massa moet in een slowcooker worden geplaatst. Open na een kwartier het deksel van de multikoker en voeg de tweede helft van de tomatenpuree toe, kook tot het volledig gaar is. Pompoenkaviaar wordt dus bereid volgens GOST.
Zodra de kaviaar gaar is, kunt u het product bewaren om de houdbaarheid te verlengen. De pot moet worden gesteriliseerd door tien minuten te koken.
Hoe squashkaviaar bereiden in een slowcooker met paprika? Benodigde ingrediënten:
- twee kleine paprika's;
- vijf courgette;
- een eetlepel suiker;
- één wortel;
- een kleine ui;
- drie kopjes knoflook;
- 2 eetlepels olijfolie;
- zout;
- grond zwarte peper.
Groenten moeten worden gespoeld en geschild met een dunschiller. Snijd ook de courgette in blokjes. De zaadjes in de paprika moeten worden verwijderd, waarna deze samen met de ui wordt gehakt. Wortelen moeten in reepjes worden gesneden.
Bereide producten moeten in een slowcooker worden geplaatst. Vervolgens moet u de modus "Bakken" gedurende twintig minuten selecteren. Wanneer het bakken klaar is, zet u de multikoker uit en brengt u het resulterende product over in een blender. Vergeet niet om knoflook toe te voegen aan de blender, die van tevoren moet worden gehakt. Dan moet je alles grondig verslaan.Het resulterende mengsel moet terug in de multikoker worden geplaatst en vervolgens een half uur lang het menu "Pilaf" selecteren.
Speciaal kookrecept
Dit Pompoenkaviaar met mayonaise in een slowcooker. Het ziet er zo uit:
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 2-3 kilogram courgette;
- een half glas tomatenpuree;
- vier eetlepels droge paprika;
- 3-4 grote uien;
- een glas mayonaise;
- drie eetlepels plantaardige olie (deze moet geurloos zijn);
- drie eetlepels kristalsuiker;
- zout;
- witte peper.
Veeg de groenten af met een vochtige doek. Het is niet nodig om de schil te schillen; snijd de groenten in cirkels. De pasta moet worden gemalen met droge paprika. Het is noodzakelijk om de pan van het apparaat te smeren met plantaardige olie. Leg de courgette daar, voeg drie eetlepels kristalsuiker toe. Je kunt bovendien wat kruiden toevoegen.
Selecteer de optie "Melkpap" voor een kwartier. Voeg als je klaar bent mayonaise toe aan het totale mengsel. Vervolgens moet je alles grondig mengen. Bij deze optie moet het product nog eens 40 minuten worden gekookt. Dit recept wordt ook voor de winter in een slowcooker bereid.
Er zijn veel opties voor het koken van courgettekaviaar in een slowcooker. Je kunt experimenteren. Eet smakelijk!
