Inhoud
Alle huisvrouwen houden van voorbereidingen voor de winter. De zomer verwent je met verse groenten en fruit, maar voor de wintertafel is het goed om ingeblikte gerechten te bereiden van je favoriete producten.
Courgette is een dankbare groente. Het is de moeite waard om een klein tuinbedje voor ze opzij te zetten, en je krijgt de hele zomer een heerlijke dieetgroente. De kwantiteit en kwaliteit van courgettes is altijd op zijn best, dus het is een plezier om er gerechten van te bereiden. Er zijn veel opties, elke huisvrouw kent haar eigen ‘kenmerkende’ recept. De populariteit van courgettepreparaten is te danken aan de gunstige eigenschappen van de groente. Het allereerste is geschiktheid voor dieet- en babyvoeding. Ieder gezinslid kan genieten van een heerlijk gerecht.
Een uitstekend recept voor het hele gezin: kaviaar door een vleesmolen squashen.
Voor de bereiding heb je weinig ingrediënten nodig en de afgewerkte courgettekaviaar zal je verrassen met zijn delicate smaak.
Componenten voorbereiden voor de winteroogst
Om een dieetgerecht te bereiden, is het beter om kleine jonge courgettes te nemen. In dit geval zal uw "overzeese" squashkaviaar heel licht, zacht en ongelooflijk smakelijk zijn. Jonge courgette heeft een dunne schil en onontwikkelde zaden, dus de consistentie van de kaviaar zal uniform zijn. En het kookproces kost veel minder tijd.Maar als je kaviaar wilt maken van oude groenten, moet je een dikke laag schil afsnijden en alle zaden verwijderen.
De belangrijkste partners van courgette zijn wortels en uien. En de rest van de ingrediënten kan worden toegevoegd volgens uw smaak en gezinsvoorkeuren. Courgette past perfect bij specerijen, kruiden en andere groenten. Daarom kan uw eindresultaat compleet anders smaken dan wat u oorspronkelijk hebt geselecteerd.
Vandaag zullen we kijken naar de mogelijkheid om kaviaar in een vleesmolen te bereiden voor consumptie in de winter.
Het gerecht heeft niet veel tijd nodig om te bereiden. Alle componenten worden door een vleesmolen gehaald, in een diepe container geplaatst (heel goed als je een ketel hebt) en gestoofd tot het gerecht klaar is. Naast gewone gerechten gebruiken huisvrouwen een oven, slowcooker, koekenpan of snelkookpan. Dit doet niets af aan de kwaliteit van het product. In een vleesmolen kun je zowel rauwe als voorbewerkte groenten malen. Voordat ze worden gemalen, worden ze naar wens gebakken of gebakken. Laten we eens kijken naar het meest voorkomende recept voor courgettekaviaar in een vleesmolen.
Recept van producten voor het bereiden van dieetkaviaar
Squash-kaviaar voor de winter is eenvoudig te bereiden in een vleesmolen. Het recept is duidelijk en door veel huisvrouwen getest. De hoofdingrediënten voor de bereiding zijn ontworpen voor 1,5 kg jonge courgette. Je moet het volgende voorbereiden:
- greens (hoeveelheid naar eigen goeddunken);
- uien – 2 st. middelgroot;
- wortelen – 1 stuk;
- zout – 1,5 eetlepels zonder bovenkant;
- suiker – 0,5 theelepel;
- tafelazijn 9% - 30 ml;
- tomatenpuree – 70 ml;
- zwart en piment in gelijke hoeveelheden - elk 1 gram.
Dit is een klassieke set producten voor kaviaar van jonge courgette. Als je van andere kruiden houdt, kun je deze naar eigen smaak toevoegen.
Het proces van het bereiden van kaviaar in een vleesmolen
Eerst moet u elk onderdeel voorbereiden om aan de kaviaar toe te voegen.
- Was de courgette, droog en snij in kleine blokjes of blokjes.
- Schil de wortels en rasp ze op een rasp met middelgrote gaten.
- Pel en snipper de ui.
Verder voorziet het klassieke recept in een kleine thermische bereiding van groenten.
Bak in dit geval lichtjes in een diepe koekenpan. Verhit eerst de olie, voeg de courgette toe en bak tot ze goudbruin zijn. Nu is het de beurt aan wortelen en uien. Ze worden samen met courgette in één pan gebakken gedurende maximaal 10 minuten.
Zorg ervoor dat je de greens wast en droogt. Koel de groenten.
Maal alle ingrediënten (groen en de inhoud van de braadpan) in een vleesmolen, doe ze in een kom met dikke muren, breng op smaak met zout, suiker en kruiden, voeg tomatenpuree toe. Meng alles goed en laat 20 minuten koken. Een courgetteschotel in een vleesmolen vereist constant roeren, anders kan de inhoud verbranden.
Voeg aan het einde van het koken tafelazijn toe en laat alles 5 minuten sudderen.
Steriliseer en droog glazen potten. Leg de voltooide winterbereiding neer, rol de deksels op en wikkel ze een dag in om langzaam af te koelen.
Het recept voor kaviaar van courgette voor de winter in een vleesmolen kan worden gevarieerd door enkele componenten toe te voegen of te vervangen. Voeg verse tomaten en paprika toe - de kaviaar krijgt een rijkere groentesmaak.
De knoflook maakt het pittig. Gember, selderij, komijn - jouw favoriete kruiden verwarmen je op winterdagen. Het kookproces verandert niet, maar u kunt de samenstelling wijzigen. Wees niet bang om te experimenteren.
