Squashkaviaar is een favoriete delicatesse van veel verfijnde fijnproevers. Je vindt het in de winkelschappen, op de menukaarten van sommige restaurants, of je kunt het zelf thuis koken. Er zijn veel recepten voor het bereiden van dit gerecht, maar de beste zijn gebaseerd op het gebruik van voorgebakken courgette. Kaviaar van gebakken courgette heeft een speciale smaak en aroma en een delicate consistentie. Verder worden in de sectie waar beginners en ervaren huisvrouwen uit kunnen kiezen de beste recepten met gedetailleerde bereidingsbeschrijvingen aangeboden. Als u ze gebruikt, kunt u niet alleen in de zomer, maar ook in de winter het hele gezin verrassen, verrassen en voeden met een smakelijk en gezond gerecht.
De beste recepten voor huisvrouwen om op te merken
Uit alle verschillende recepten streeft elke huisvrouw ernaar de beste opties te vinden die dierbaren en vrienden echt zullen verrassen. In dit geval is het niet mogelijk om één recept aan te bevelen, omdat ieders smaakvoorkeuren anders zijn en elk recept zijn eigen speciale smaak en aroma toevoegt aan pompoenkaviaar. Maar er zijn verschillende recepten die uniek kunnen worden genoemd.Ze zijn in de smaak van, zo niet iedereen, dan wel heel veel, zelfs de meest kieskeurige proevers. Het geheim van deze recepten ligt in de competente combinatie van producten en het naleven van alle regels en eigenaardigheden van het bereiden van kaviaar. Dergelijke recepten vindt u hieronder in het artikel.
Courgettekaviaar volgens Sovjet-GOST
In 1930 werd squashkaviaar voor het eerst industrieel geproduceerd. Natuurlijk zijn het recept en de kooktechnologie sindsdien veel veranderd, maar voor veel consumenten van dit product is squashkaviaar uit een pot een 'smaak uit de kindertijd' van ergens in de jaren 90. Helaas weten niet veel huisvrouwen hoe ze zo'n tussendoortje thuis moeten bereiden. Maar dit is heel goed mogelijk. Zo'n tussendoortje bevat veel ingrediënten en je zult veel tijd moeten besteden aan het bereiden van het gerecht, maar het resultaat is het waard. Iedereen die besluit het volgens het voorgestelde recept te koken, kan courgettekaviaar beoordelen volgens GOST.
Lijst met ingrediënten
Het unieke van pompoenkaviaar ligt in het feit dat het kan worden bereid uit beschikbare producten en groenten die in de herfst altijd in de tuin te vinden zijn. Voor het bereiden van de snack zijn geen speciale financiële kosten nodig. Voor kaviaar volgens GOST heb je bijvoorbeeld 6 kg courgette, 1 kg uien en dezelfde hoeveelheid vers nodig wortels, 1,5 kg rijpe tomaten of 150 g tomatenpuree, wortels van pastinaak, peterselie, evenals selderij en groen van deze gewassen. Van die producten die altijd in de keuken te vinden zijn, heb je 2 eetlepels nodig. l. zout en 9% azijn, evenals 4 el. l. Sahara. Voor het frituren van groenten is plantaardige olie nodig. Voor het bereiden van kaviaar volgens één recept is gemiddeld 150-200 ml van dit product nodig.
Voor degenen die een eigen tuin hebben, zal deze set producten in de herfst redelijk betaalbaar zijn en hoef je geen geld uit te geven aan het kopen van ingrediënten. Voor degenen die geen eigen stuk grond hebben, kan het verzamelen van een mand met producten voor kaviaar een moeilijke taak zijn.
Basisprincipes van het kookproces
Soms kan het bereiden van kaviaar enkele uren duren. Het grootste deel van de tijd wordt besteed aan het schoonmaken, bereiden en braden van voedsel. U kunt de tijdskosten verlagen als u bepaalde bewerkingen parallel uitvoert. Het maken van kaviaar volgens het voorgestelde recept kan dus als volgt worden gedaan:
- Snijd de courgette in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en verwijder het vel. Zuivelgroenten kunnen eenvoudig worden gewassen. Hun huid zal na het koken zacht zijn en er zullen helemaal geen granen in zitten.
- Snijd de courgette in plakjes en doe deze in een koekenpan om te bakken.
- Parallel aan het frituren van de hoofdgroente, moet je de wortels en wortels schillen en raspen en de ui fijnhakken. Deze ingrediënten moeten in een aparte pan of na het koken van de courgette worden gebakken.
- Meng en hak de ingrediënten na het frituren. Dit kan gedaan worden met een vleesmolen met kleine gaatjes of een blender.
- Doe de resulterende groentepuree in een koekenpan of ketel. Ook geschikt om te stoven is een pan met een dikke bodem, die gelijkmatig verwarmt.
- Voeg kruiden, zout en suiker toe aan de groentepuree en laat de kaviaar boven het vuur sudderen.
- Voordat het mengsel kookt, bereidt u de tomaten voor. Het is noodzakelijk om ze te schillen en te hakken. Voeg geplette tomaten of tomatenpuree toe aan de rest van de groenten. Kook het mengsel gedurende 30-40 minuten.
- Voeg 3-5 minuten voor de bereiding azijn en gehakte kruiden toe aan de kaviaar.
- Het wordt aanbevolen om hete pompoenkaviaar in schone, droge, kleine potjes te bewaren.
Het voorgestelde recept kan niet erg eenvoudig worden genoemd, omdat het verschillende bewerkingen vereist met een groot volume aan ingrediënten parallel. Ondanks de relatieve complexiteit kan squashkaviaar met gebakken groenten en de toevoeging van alle genoemde kruiden echter volledig voldoen aan de smaakbehoeften van veel proevers.
Courgettekaviaar met mayonaise en kruiden
Mayonaise is een veelgebruikt product dat goed geschikt is, onder meer voor het maken van conserven. Er zijn verschillende recepten voor het maken van courgettesnacks met toevoeging van mayonaise. Het is echter het recept met gelijktijdig gebruik van mayonaise en gemalen rode peper dat de meest positieve recensies krijgt. Deze kaviaar heeft een scherpe smaak en een kruidig aroma. We zullen proberen u meer in detail te vertellen over het bereiden van de snack.
Lijst met producten om te koken
Het groentesnackrecept is bedoeld voor 6 kg courgette en 1 kg uien. Naast deze ingrediënten heb je een halve liter mayonaise en dezelfde hoeveelheid tomatenpuree nodig, 1 eetl. oliën Voor kruiden heb je zout (2 eetlepels), suiker (4 eetlepels) en gemalen rode peper (1 theelepel) nodig. Indien gewenst kan squashkaviaar worden aangevuld met kruiden of knoflook. Indien nodig kunt u de tomatenpuree vervangen door verse tomaten, maar voor gebruik moet de schil van de groenten worden verwijderd.
Kooktips
Squash-kaviaar uit de voorgestelde lijst met producten kan vrij snel worden bereid, ondanks het feit dat het noodzakelijk is om alle ingrediënten te braden.De bereidingstijd voor dit recept bedraagt dus slechts 40 minuten. Gedurende deze tijd moeten de volgende stappen worden voltooid:
- Schil de courgette en snij in blokjes. Bak ze lichtjes in een koekenpan, zodat alle stukjes een gouden korst hebben. Dit effect bereik je alleen als je de courgette in een dunne laag verspreidt. Hiervoor kan het nodig zijn om in verschillende fasen te frituren. Na het frituren wordt de courgette in een bak met hoge randen geplaatst om te stoven.
- Pel en snipper de ui. Bak het tot de schil goudbruin is en voeg toe aan de courgette.
- Je kunt het mengsel homogeen maken met een blender, vleesmolen of stamper.
- De resulterende puree wordt 30 minuten gestoofd. Als de groenten beginnen te verbranden, kun je een beetje water aan de container toevoegen, letterlijk 4-5 eetlepels. l.
- Voeg 5-10 minuten voor de bereiding alle resterende ingrediënten toe aan de kaviaar.
- Deze pompoenkaviaar is geweldig voor het inblikken. Rol de kaviaar in schone potten, gevolgd door sterilisatie in kokend water gedurende 20 minuten.
Met het voorgestelde recept kunt u snel heerlijke, zachte pompoenkaviaar bereiden. Je kunt ervan genieten tijdens het rijpingseizoen van de groenten en tijdens de koude winter. Rode peper als onderdeel van het gerecht versterkt de immuniteit en beschermt het lichaam tegen schadelijke virussen.
Pompoenkaviaar met paprika
Paprika's worden vaak gebruikt bij de bereiding van winterconserven. Het is te vinden in verschillende groentesalades en pompoenkaviaar. Er zijn verschillende manieren om een aperitiefhapje met paprika te bereiden, maar we zullen proberen een van de beste recepten te beschrijven.
Ingrediënten voor kaviaar
Het voorgestelde recept combineert op competente wijze, zo niet alle, dan veel groenten uit de herfsttuin. Voor het bereiden van een tussendoortje heb je dus 1 kg courgette, 300 g uien en wortels, 200 ml tomatenpuree of 700 g verse, rijpe tomaten, 2 middelgrote paprika's (rood) nodig. De compositie bevat ook groen. Je kunt peterselie- en/of dilleblaadjes gebruiken. De aanbevolen hoeveelheid greens is 100 gram, maar dit kan worden aangepast afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Onder de kruiden wordt aanbevolen om fijngehakte knoflook, suiker en zout te gebruiken. Indien gewenst kunt u gemalen peper aan het gerecht toevoegen.
Kookregels
Bij het bereiden van kaviaar is het erg belangrijk om alle stappen strikt te volgen. Alleen in dit geval is het mogelijk om sommige bewerkingen te combineren, waardoor wat vrije tijd wordt bespaard. Het voorgestelde recept kan dus vrij snel worden geïmplementeerd door de volgende bewerkingen uit te voeren:
- Snijd de geschilde courgette in plakjes van 1-1,5 cm dik, dompel de courgette in bloem en bak in een koekenpan.
- Terwijl de courgette aan het braden is, moet je voor de wortels en uien zorgen. Schil de groenten en hak ze fijn, bak ze na de courgette tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Schil de paprika's en tomaten met kokend water en verwijder het ruwe gedeelte bij de stengel van het oppervlak van de tomaten. Verwijder de zaden van de paprika's.
- Combineer alle gebakken groenten, evenals gepelde tomaten en paprika's, in één container en maal grondig totdat een homogene puree-consistentie is verkregen.
- Verhit een grote pan of koekenpan, vet de bodem in met olie en vul deze met gehakte groenten. Je moet de kaviaar ongeveer een uur op laag vuur laten sudderen. Voeg aan het einde van het koken specerijen en kruiden toe.
Het bereidingsproces van kaviaar duurt dus ongeveer 1,5 uur. Gedurende deze tijd zul je hard moeten werken, maar het resultaat zal zeker elke huisvrouw bevallen: de kaviaar is zacht, sappig en erg lekker.
Een alternatief recept voor kaviaar van gebakken courgette wordt ook getoond in de video:
De voorgestelde video kan beginnende huisvrouwen helpen een heerlijke plantaardige delicatesse voor hun gezin te bereiden.
Conclusie
Het koken van pompoenkaviaar is een unieke manier om de beste groenten uit de tuin voor de winter te bereiden. Tijdens het kookproces behouden de producten gedeeltelijk hun vitamines en gunstige eigenschappen, wat vooral belangrijk is in de winter. Bij koud weer wordt een open pot kaviaar een bron van vitamines en een aangename herinnering aan de afgelopen zomer. Malse en aromatische kaviaar zal zeker een favoriete delicatesse worden, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Bereid kaviaar voor - maak uw dierbaren blij!
