Inhoud
Van alle winterpreparaten is lecho een van de meest populaire. Het is waarschijnlijk moeilijk om iemand te ontmoeten die dit ingeblikte product niet lekker vindt. Huisvrouwen bereiden het op totaal verschillende manieren voor: sommigen gebruiken 'pittige' recepten, terwijl anderen vertrouwen op zoete kookopties. Het is de lieve lecho die in dit artikel het voorwerp van aandacht zal worden. De beste recepten en tips voor het bereiden van dergelijke bereidingen vindt u in het onderstaande gedeelte.
De beste zoete lecho-recepten
Verscheidene lecho-recepten meestal gebaseerd op het gebruik van tomaten en paprika. Deze twee ingrediënten zijn traditioneel voor dit gerecht. Maar er zijn andere variaties, bijvoorbeeld lecho met aubergine of courgette. Het bereiden van zoete lecho voor de winter volgens een van deze recepten is helemaal niet moeilijk, het belangrijkste is om precies te weten welke producten je hiervoor nodig hebt en hoe je er op de juiste manier mee omgaat.
Eenvoudig recept zonder azijn
Dit lecho-recept is perfect voor zowel ervaren huisvrouwen als beginnende koks. Je kunt in letterlijk een uur meerdere potten van dit product bewaren.En het is niet verrassend dat je met de beperkte lijst met producten in het recept een heerlijke voorbereiding voor de winter kunt krijgen, die zeker elk gezinslid zal aanspreken.
Lijst met producten
De samenstelling van het product is uiterst eenvoudig: voor 1 kg zoete paprika moet je 150 g tomatenpuree (of 300 g geraspte verse tomaten) toevoegen, 1 eetl. l. zout en 2 eetl. l. Sahara.
Kookproces
Het wordt aanbevolen om zoete lecho met marinade te bereiden. Voor deze tomatenpuree verdund met water 1:1. Geraspte verse tomaten hebben een vloeibare consistentie, dus het is niet nodig om er water aan toe te voegen. De vloeibare component zal de basis vormen van de marinade, waaraan je zout en suiker moet toevoegen en op laag vuur moet koken.
Terwijl de marinade wordt bereid, kun je voor de paprika's zelf zorgen: verwijder de steel en de korrels, de scheidingswanden in de groente. Gepelde paprika's moeten in kleine vierkantjes worden gesneden, ongeveer 2-2,5 cm breed, het is handig om potten van een halve liter ermee te vullen, en zo'n stuk past perfect in de mond.
Voeg de stukjes paprika toe aan de kokende marinade en kook gedurende 10 minuten. Vul vervolgens de potten met het hete product, bedek ze met deksels en steriliseer ze. Voor potten van een halve liter is 20 minuten sterilisatie voldoende, voor litercontainers moet deze tijd worden verlengd tot een half uur.
Het eindproduct moet worden opgerold of afgedekt met een strak ijzeren deksel. U kunt het ingeblikte product in de kelder bewaren. In de winter zal een open pot paprika je verrassen met zijn frisse smaak en aroma, die je doet denken aan de afgelopen warme zomer.
Heerlijke lecho met wortelen en uien
Deze kookoptie lijkt misschien iets ingewikkelder dan het bovenstaande recept, omdat je meerdere groenten tegelijk moet bereiden en combineren. Hierdoor blijkt de smaak van het product zeer origineel en interessant te zijn, wat betekent dat de inspanningen van de huisvrouw niet tevergeefs zullen zijn.
Vereiste producten
Om zoete zelfgemaakte lecho te bereiden heb je een halve kilo tomaten en hetzelfde aantal paprika's nodig, 2 middelgrote wortels, één ui, 3-5 zwarte peperkorrels, 2 el. l. kristalsuiker, laurier, 3-4 eetlepels boter en 1 theelepel. zout.
Kookstappen
Nadat u hebt besloten om lecho volgens dit recept te bereiden, moet u beginnen met het bereiden van voorgewassen groenten:
- tomaten moeten in kleine blokjes worden gesneden;
- Verwijder zaden en stengels van paprika's. Snijd de groente met een mes;
- rasp of snij de geschilde wortelen in reepjes;
- snijd de ui in ringen.
Nadat u alle plantaardige ingrediënten heeft bereid, kunt u beginnen met het bereiden van lecho. Om dit te doen, bakt u de uien en wortels lichtjes in een diepe koekenpan en voegt u er olie aan toe. Het frituren van deze producten duurt niet langer dan 10 minuten. Na deze tijd moet je gehakte tomaten en paprika's, evenals zout, suiker en kruiden aan de pan toevoegen. U moet het mengsel van producten gedurende 20 minuten laten sudderen, waarbij u de container afdekt met een deksel. Gedurende deze tijd moet de groentelecho regelmatig worden geroerd. Het afgewerkte warme product moet in voorgesteriliseerde potten worden geplaatst en opgerold.
Het hele kookproces duurt niet meer dan 50 minuten. De enige belangrijke voorwaarde voor het implementeren van het recept is de aanwezigheid van een frituurpan die plaats biedt aan het volledige volume voedsel.Als je niet zo'n koekenpan hebt, kun je een pan gebruiken waarvan de bodem dik genoeg is om het hele volume van het groentemengsel gelijkmatig te verwarmen en te voorkomen dat het aanbrandt.
Eenvoudig recept met knoflook
Lecho met knoflook kan ook zoet zijn. Het punt is dat er aan een bepaalde hoeveelheid voedsel suiker wordt toegevoegd, wat de bitterheid van knoflook compenseert. Als resultaat van deze combinatie van producten wordt een zeer interessant gerecht voor de winter verkregen.
Boodschappenlijstje
Om zoete lecho met knoflook te bereiden heb je 3 kg tomaten, 1,5 kg paprika's, 7 middelgrote teentjes knoflook, 200 g suiker en slechts 1 el nodig. l. zout. Alle genoemde producten zijn redelijk betaalbaar voor de tuineigenaar. Voor degenen die geen eigen land hebben, zal het kopen van voedsel niet veel geld vergen.
Bereiding van lecho
Dit recept vereist het snijden van paprika's in dunne reepjes. Voordat een groente wordt gesneden, moet deze worden gewassen en bevrijd van granen en stengels. De dikte van de stroken mag niet meer dan 1 cm zijn.
De tomaten moeten in twee delen worden verdeeld: hak de ene helft van de groenten fijn met een mes, snijd de andere helft in vieren. Haal de gepelde knoflook door een pers.
In de beginfase van de bereiding moet je de paprika's mengen met fijngehakte tomaten en knoflook. Dit mengsel moet 15 minuten worden gestoofd, waarna grote stukken tomaten, zout en suiker aan de container moeten worden toegevoegd. Nadat je alle ingrediënten hebt toegevoegd, kook je de lecho gedurende 30 minuten. Bewaar het bereide product voor de winter.
Lecho met courgette
Deze optie voor het bereiden van lecho is minder populair dan de bovenstaande recepten, maar de smaak van het pompoenproduct doet op geen enkele manier onder voor andere winterbereidingen. Het is vrij eenvoudig om zo’n heerlijke conserven te bereiden.Dit vereist een “eenvoudige” set producten en letterlijk 40 minuten tijd.
Productset
Courgettelecho bestaat uit 1,5 kg courgette, 1 kg rijpe tomaten, 6 paprika's en 6 uien. Voor het inblikken heb je ook 150 ml plantaardige olie, 150 g suiker, 2 el nodig. l. zout en een half glas 9% azijn.
Bereiding van het product
Het recept voor de winter bestaat uit het in reepjes snijden van geschilde courgette en paprika. De ui voor lecho moet in halve ringen worden gesneden, de tomaten moeten worden gehakt met een vleesmolen.
Je kunt de marinade voor lecho als volgt bereiden: giet olie in een pan, voeg zout, kristalsuiker en azijn toe. Zodra de marinade kookt, moet je er courgette aan toevoegen. Voeg na 15 minuten koken de ui toe aan de container en na nog eens 5 minuten de peper. Voeg 5 minuten na het toevoegen van peper geraspte tomaten toe aan het groentemengsel. Kook de lecho in deze samenstelling gedurende 10 minuten, verpak hem vervolgens in gesteriliseerde potten en bewaar hem.
Courgette lecho zal de proever zeker verrassen met zijn zachtheid en aroma. Nadat ze het eenmaal heeft bereid, zal de gastvrouw dit recept zeker in gebruik nemen.
Recept met aubergines
In dezelfde rij als auberginekaviaar kun je lecho bij deze groente zetten. Dit product heeft een uitstekende smaak en een delicate consistentie. Lecho met aubergine is een uitstekende winterbereiding voor het hele gezin.
Vereiste producten
Om een heerlijke lecho te bereiden heb je 2 kg tomaten, 1,5 kg paprika's en dezelfde hoeveelheid aubergines nodig. Gebruik voor één recept 200 ml zonnebloemolie, 250 g suiker en 1,5 theelepel. zout en 100 g azijn.
Voorbereiding
Je moet beginnen met het bereiden van lecho met tomaten. Ze moeten worden gewassen en gehakt met een vleesmolen.Kook de resulterende tomatenpuree gedurende 20 minuten. Deze tijd kan worden gebruikt om andere groenten schoon te maken en te hakken. De peper moet dus worden bevrijd van de zaden en in reepjes worden gesneden, de aubergine moet in blokjes worden gesneden.
Voeg na 20 minuten koken paprika en aubergines toe aan de tomaten, evenals suiker, azijn en olie en zout. Lecho moet 30 minuten worden gestoofd. Rol het eindproduct in potten en bewaar in de kelder.
Gekookt aubergine lecho Het is een ideaal tussendoortje en aanvulling op diverse groente- en vleesgerechten. Je kunt nog een recept voor zoete lecho ontdekken in de video:
Met een gedetailleerde gids kunnen zelfs beginnende koks de benodigde hoeveelheid smakelijk product voor de winter bereiden.
Vooral het herfstseizoen is rijk aan verschillende gezonde producten. Groenten rijpen zo nu en dan in de tuinbedden, en het is erg belangrijk om ze vakkundig te bewaren voor de winter. Tomaten, paprika's, courgettes en aubergines kunnen worden gebruikt om lecho te bereiden. Deze bereidingsoptie zal optimaal zijn, omdat een dergelijke conservering in de winter absoluut elk gerecht kan aanvullen en altijd een wenselijk product op tafel zal worden. Lecho maken is heel eenvoudig en het eten ervan is erg lekker.
