Courgettelecho voor de winter: recepten om je vingers bij af te likken

Onder de enorme verscheidenheid aan winterbereidingen van groenten voor de winter, neemt lecho misschien een van de belangrijkste plaatsen in. Het is niet zo moeilijk om te maken en je kunt voor het voorgerecht verschillende groenten gebruiken. Lecho is gemaakt met komkommers, pompoen, aubergine, wortelen, uien en zelfs kool.

We raden aan om voor de winter een caloriearme lecho met courgette te bereiden. “Je zult je vingers likken.” Feit is dat als je deze snack eenmaal hebt geprobeerd, je echt je vingers bij af zult likken. Er zijn veel opties voor het bereiden van lecho met courgette, het is onmogelijk om ze allemaal voor te stellen, maar zelfs met de voorgestelde recepten kun je het dieet van je gezin diversifiëren. En op vastendagen courgettelecho - Gewoon een vondst.

Geheimen ontdekken

Huisvrouwen met ervaring hebben geen gedetailleerde beschrijving nodig van het bereiden van courgettelecho voor de winter. Nadat ze het recept hebben gelezen, weten ze al hoe ze deze of gene salade voor de winter moeten bereiden. Maar voor degenen die net aan hun culinaire reis beginnen, zullen onze tips voor het bereiden van courgettelecho voor de winter van pas komen.

1. Ten eerste: maak nooit een bereiding volledig uit alle producten die in het recept staan ​​aangegeven. Zoals u weet, is wat de één leuk vindt, niet altijd in de smaak van de ander. Verminder de hoeveelheid ingrediënten en maak een kleine portie courgettelecho voor het hele gezin om te proberen.En dan aan de slag gaan.
2. Ten tweede is dit een economische lecho, omdat elke courgette zal worden gebruikt, zelfs die met een onregelmatige vorm.
3. Ten derde kun je de courgettelecho niet bederven bij het maken van voorbereidingen voor de winter, hoeveel je ook wilt, zodat je veilig kunt beginnen met koken.

Opmerking voor huisvrouwen

Heel vaak weten jonge huisvrouwen, nadat ze bekend zijn geworden met het recept, niet hoe ze gram of milliliter in lepels moeten omzetten. We zullen hun werk gemakkelijker maken bij het bereiden van courgettelecho voor de winter, en niet alleen, we zullen in de tabel de afmetingen van de benodigde producten presenteren.

Recepten om uit te kiezen

Voor courgettelecho voor de winter volgens het “Finger-lickin’ good” recept hoef je je niet al te veel zorgen te maken over de ingrediënten. Ze worden voornamelijk in hun tuinen gekweekt. Als u geen eigen datsja heeft, kunt u deze vrij goedkoop op de markt kopen.

Optie één

U moet vooraf een voorraad inslaan:

• courgette – 1 kg;
• veelkleurige paprika’s – 0,6 kg;
• uien – 0,3 kg;
• wortelen – 0,3 kg;
• rijpe rode tomaten - 1 kg;
• tomatenpuree – 1 eetlepel;
• plantaardige olie – 100 gram;
• tafelzout – 30 gram;
• kristalsuiker - 45 gram;
• hete peper – 1 peul;
• knoflook - naar smaak;
• azijnessence – 15 ml.

Stap voor stap koken met foto's

Stap 1 - producten bereiden:

1. Laten we eerst de courgette voorbereiden op het werk.Zoals eerder vermeld hoef je niet op het uiterlijk van deze groente te letten. Courgette voor onze winterlecho kan een niet-standaard vorm hebben, oud en jong. Het belangrijkste is dat er geen rotting op de vruchten zit. De schil en kern moeten worden verwijderd van oude courgettes en van jong fruit - op verzoek van de huisvrouw.
2. Om courgettelecho voor de winter te maken, snijd je de groente in blokjes van anderhalve centimeter.
   
3. Courgettelecho voor de winter met kleurrijke paprika's ziet er bijzonder smakelijk uit. Zoete paprika's in de kleuren rood, geel en groen (als je oranje paprika's hebt, wordt deze nog mooier en lekkerder), verwijder de zaden en de membranen en snijd ze in reepjes van gemiddelde dikte. We snijden hete pepers op dezelfde manier. Het is raadzaam om er met handschoenen aan te werken om brandwonden te voorkomen.
   
4. Gebruik een Koreaanse rasp om gewassen en geschilde wortels te snijden of snijd ze eenvoudig in kleine blokjes met een scherp mes.
   
5. Gepelde uien worden eenvoudig gehakt. De afmetingen zijn afhankelijk van uw voorkeuren. Kan in halve ringen of kleine blokjes worden gesneden. Wie het ook leuk vindt. Om tranen te voorkomen kun je de ui een paar minuten in de vriezer leggen of in koud water bewaren.
   
6. Voor de om je vingers bij af te likken courgettelecho heb je zowel tomatenpuree als rode tomaten nodig. Beide producten hebben hun eigen invloed op de smaak van het eindproduct. We wassen de tomaten goed, verwijderen de plaats waar de stengel vastzat en raspen ze op een rasp met grote gaten.
7. Hoe je het goed doet. Druk de bovenkant van de tomaat op de rasp en drie. De huid blijft in uw handen.
   

Stap twee - koken: Giet de tomatenmassa voor het bereiden van courgettelecho voor de winter in een pan met dikke muren en laat sudderen. Zodra de inhoud kookt, zet je het op laag vuur en kook je, onder voortdurend roeren, een derde van een uur.

Giet eerst de plantaardige olie erbij en voeg dan de groenten toe. De procedure voor het toevoegen van ingrediënten voor lecho voor de winter is om je vingers bij af te likken:

• wortelen en uien;
• na een kwartier zoete en hete pepers en courgette.
• voeg onmiddellijk zout, suiker en tomatenpuree toe.

De courgettelecho voor de winter is om je vingers bij af te likken; je moet hem constant roeren zodat hij niet verbrandt. Dit kun je het beste doen met een lange houten spatel. Dit moet zorgvuldig gebeuren om de integriteit van de courgette en paprika's te behouden. Kook nog eens 30 minuten op laag vuur.

Voeg ongeveer vijf minuten voordat u de pan van het vuur haalt de knoflook toe, geplet en giet de azijn erbij.

Stap drie - rollen:

1. Haal de pan van het vuur en plaats de courgettelecho voor de winter onmiddellijk in hete steriele potten en sluit af met een sleutel of schroefdeksels. Draai om en isoleer. Haal het onder het deksel vandaan als de blikken volledig zijn afgekoeld.
2. Lecho voor de winter “Je likt je vingers af” blijft goed in de koelkast. Als er geen ruimte in zit, kun je hem op de tafel in de keuken zetten. Tomatenpuree en azijn zorgen voor een goede opslag in de winter.

Dit potje courgette-voorgerecht is in de winter erg lekker, zelfs met gekookte aardappelen. Voor je het weet is de slakom leeg en likt je gezin letterlijk hun vingers af en vraagt ​​om meer.

Optie twee

In dit recept voor wintercourgette lecho “Je likt je vingers af” wordt appelciderazijn gebruikt in plaats van gewone azijn.Om lecho te bereiden heb je de eenvoudigste ingrediënten nodig. Als je geen eigen tuin hebt, koop ze dan op de beurs, ze zijn niet duur:

• rijpe rode tomaten - 2 kg;
• zoete paprika – 1 kg 500 g;
• courgettepompoen – 1 kg 500 g;
• geraffineerde plantaardige olie - 1 kop;
• appelazijn - 120 ml;
• kristalsuiker – 100 g;
• niet-gejodeerd grof tafelzout – 60 g.

Bereidingsstappen:

1. Voor winterlecho "Je likt je vingers af", was alle groenten grondig, ververs het water meerdere keren en droog ze grondig op een servet. Vervolgens schillen en snijden.
2. Verwijder met een lepel de zaadjes en het aangrenzende vruchtvlees uit de courgette, snij in stukjes en vervolgens in blokjes van ongeveer 1,5 bij 1,5 cm of 2 bij 2 cm, je kunt ook in reepjes snijden. Het is niet nodig om ze kleiner te maken, anders gaan ze koken en verliezen ze hun vorm. Courgette lecho verliest zijn aantrekkelijkheid in de winter. Als de courgette oud is, snijd dan de schil eraf.
3. Het bereiden van groentelecho voor de winter is niet compleet zonder rijpe rode tomaten. We snijden de plaats waar de stengel vastzit uit en snijden deze in vieren. Je kunt het malen met een vleesmolen of blender.
4. Kook eerst de tomatensaus. Voeg zodra het kookt geraffineerde plantaardige olie en de rest van de plantaardige ingrediënten toe.
   
5. Voeg na een kwartier zout en suiker toe en kook voor dezelfde hoeveelheid. Giet de appelciderazijn erbij en laat 5 minuten koken.
6. Dat is alles, onze om je vingers bij af te likken groentetraktatie voor de winter is klaar. Het enige dat overblijft is om het over te brengen naar de voorbereide potten. Het enige dat overblijft is het oprollen, omdraaien en een dag inpakken.

Dit is misschien wel de eenvoudigste versie van lecho, maar de verrukkingen zijn buitengewoon, je zult er echt je vingers bij aflikken.

Dit recept is ook lekker:

Laten we het samenvatten

Courgettelecho om je vingers bij af te likken, een waanzinnig lekker gerecht.Dit is een uitstekende aanvulling op het winterdieet. Een smakelijke en smakelijke snack is niet alleen geschikt voor dagelijkse maaltijden. Je gasten zullen er ook van genieten en ze zullen je ook vragen het recept op te schrijven.

Aanbevolen berichten

Courgette lecho voor de winter: recepten

Lecho-recept met rijst

Lecho met aubergines, tomaten en paprika

Peperlecho zonder tomaten voor de winter

Courgettelecho met tomatenpuree

Recept voor lecho voor de winter

Lecho: recept met foto's - stap voor stap

Zoete lecho voor de winter: recept

Bulgaarse winterlecho gemaakt van tomatenpuree