Inhoud
Elke huisvrouw heeft minstens één keer geprobeerd te koken voor de winter. courgettelecho met tomatenpuree. Het recept voor dit culinaire wonder staat inderdaad in het huisboek van elke vrouw. Ieder van ons maakt het speciaal, uniek. Dit artikel bevat de beste recepten voor zelfgemaakte delicatessen.
Hoofdingrediënten
Dit gerecht kan een verscheidenheid aan groenten bevatten. Om te koken moet je altijd alleen vers fruit selecteren. Het hoofdingrediënt is courgette. De rest van de samenstelling is afhankelijk van het gekozen recept. Dit kunnen tomaten, uien, wortels zijn, gemengd in verschillende verhoudingen. Om te koken moet u plantaardige olie en een kleine hoeveelheid kruiden inslaan.
Tomatenpuree vervangt gemakkelijk tomaten, die niet altijd verkrijgbaar zijn.
Aanbevelingen voor het bereiden van lecho
Courgette lecho mag, zoals elk ingeblikt voedsel, alleen worden bereid van goed gewassen en geschilde groenten. Meestal worden ze in kleine stukjes gehakt, zodat de samenstelling van het gerecht zo uniform mogelijk is. En kleine stukjes koken veel sneller.
Het is absoluut noodzakelijk om het midden van de courgette te verwijderen - alle zaden en vezels zijn niet nodig.
Als het recept uien vereist, snijd ze dan in ringen.In deze vorm ziet het er geweldig uit op de vakantietafel.
Lecho wordt pittiger als je knoflook en chili aan de samenstelling toevoegt. Het is echter onwaarschijnlijk dat u uw kind met zo'n gerecht zult verwennen. Het is geschikt voor de tafel van volwassen fijnproevers.
Containers - potten van verschillende groottes - moeten met stoom worden gesteriliseerd. Dankzij dit gaan de potten met je favoriete lecho tot de lente mee en zwellen ze niet op.
Recepten voor het maken van courgettelecho met tomatenpuree
Je kunt veel recepten in verschillende bronnen vinden. lecho met tomatenpuree van courgette. Ze verschillen vooral in de extra ingrediënten die in het recept zijn opgenomen. Laten we eens kijken naar enkele van de meest interessante en natuurlijk heerlijke recepten.
Recept nr. 1 Lecho met uien
Laten we eerst eens nadenken lecho-recepten met tomatenpuree met een delicatere en mildere smaak.
Ingrediënten voor het koken.
- Courgette – 2 kg. De beste variëteit is courgette.
- Wortelen – 500 gr.
- Tomatenpuree (voor een meer delicate smaak kan worden vervangen door tomatensap) – 1 liter.
- Uien – 1000 gr. Omdat we het in ringen gaan snijden, moet je geen hele grote uien kiezen.
- Plantaardige olie – 1/3 – 1/2 kop.
- Gemalen peper - een beetje, naar smaak.
- Citroenzuur - op het puntje van een lepel.
- Suiker en zout naar smaak (ongeveer 1,5 eetl.).
Kookproces.
- Was de courgette goed, schil en snij in kleine stukjes. Als de courgette jong is en nog geen tijd heeft gehad om een losse kern en zaden te vormen, hoef je ze niet te schillen.
- Snijd de geschilde en gewassen ui in ringen.
- Het voorbereiden van de wortels. Om dit te doen, rasp je het op een grove rasp of hak je het fijn.
- Laat de uien en wortels op laag vuur op een groenteplaats sudderen.
- We nemen een geëmailleerde kom, doen alle groenten erin en vullen ze met tomatenpuree.
- Voeg alle kruiden en zout toe.
- Kook, na het sluiten van het deksel, ongeveer 10 minuten.
- Voeg citroenzuur en kristalsuiker toe. Ga nog een kwartier door met koken.
- Doe ze in potten en rol ze op.
Recept nr. 2 Lecho met paprika
Ingrediënten voor het koken.
- Courgette – 15 st. middelgroot.
- Paprika's - indien klein, dan 10 stuks, grote - je kunt hun aantal verminderen.
- Tomatenpuree – 400 gr. Probeer pasta te kiezen zonder verschillende toevoegingen, controleer zorgvuldig de houdbaarheidsdatum. Dit alles zal je helpen een goede en duurzame snack te bereiden.
- Water – 1 l.
- Azijn 12% - een half glas.
- Knoflook (kan indien gewenst worden verkleind)
- Kristalsuiker en zout - elk 3 eetlepels. l.
Kookproces.
- Giet alle tomatenpuree in een geëmailleerde kom en voeg daar water toe. Kook het resulterende mengsel.
- Giet suiker en zout in het mengsel, voeg boter toe. Kook ongeveer 8-10 minuten op laag vuur.
- Terwijl de vloeistof kookt, bereidt u de groenten voor: was, schil en hak ze fijn. Probeer alle stukken ongeveer even groot te houden.
- Haal de knoflook door een knoflookpers. Als het er niet is, hak het dan fijn met een mes.
- Eerst gaan knoflook en peper in de kokende oplossing. Laat ze ongeveer 10 minuten koken
- Nu kun je de courgette toevoegen. Laat nog 20 minuten op laag vuur sudderen.
- Voeg een paar minuten voordat het mengsel klaar is de azijn toe en proef het gerecht. Nu kunt u zout of suiker toevoegen als u niet tevreden bent met de smaak.
- Rol de afgewerkte lecho in potten.
Recept nr. 3 Courgettelecho in een slowcooker
Welke moderne huisvrouw gebruikt geen multicooker om delicaat smakende en gezonde gerechten te bereiden. Ingeblikt voedsel voor de winter in een slowcooker blijkt niet slechter dan alledaags voedsel.
Ingrediënten voor het koken.
- Courgette – 2 kg (gewicht van de reeds geschilde groente)
- Paprika (niet bitter), wortelen en uien – elk 500 g.
- Verschillende teentjes knoflook - 4-6 stuks. Varieer de hoeveelheid knoflook afhankelijk van jouw voorkeur.
- Hete peper - gebruik naar smaak. Gebruik dit ingrediënt niet te veel.
- Plantaardige olie - een glas - anderhalf.
- Tomatenpuree – 300 gr.
- Tafelazijn 9% - 150 ml.
- Water – 600 – 700 ml. Het water kan eerst worden bezonken of door een filter worden geleid.
- Fijn zout – 2 el. l.
- Suiker – 7 el. l.
Kookproces.
- Snijd de ui in middelgrote stukken. Het is beter om de wortels te raspen met de grote kant.
- Bak de groenten tot ze een aangename kleur hebben. Roer ze zodat ze niet verbranden en zacht blijven.
- Verwijder de zaadjes uit de courgette en paprika. We snijden de paprika in reepjes, de courgette in blokjes.
- We verdunnen de tomatenpuree in voorverwarmd water.
- Doe de groenten in de slowcooker, giet de verdunde tomatenpuree erbij en voeg het sauteren toe.
- Nu is het tijd voor alle kruiden, zout en suiker. We plaatsen ze volgens het recept.
- Laat ongeveer 35-45 minuten sudderen, afhankelijk van het vermogen van de multicooker. Als de lecho bijna klaar is, voeg je azijn toe.
- Plaats het afgewerkte gerecht in potten en rol het op.
Recept nr. 4 Lecho “mals”
Ingrediënten voor het koken.
- Courgette – 2 kg. Een gerecht gemaakt van jonge groenten zal erg lekker zijn.
- Water – 1 – 1,5 eetl.
- Wortelen – 1 st. Als de wortelgroenten klein zijn, kun je 2 stuks nemen.
- Tomatenpuree – 100 gr.
- Paprika – 2 st. Om het gerecht mooier te maken, kun je rood en groen gebruiken.
- Uien – 2 of 3 stuks. middelgroot.
- Zout.
- Plantaardige olie – 50 ml.
- Citroenzuur – 1/4 theelepel.
Kookproces.
Dit voorgerecht is heel eenvoudig te bereiden. Zelfs een jonge huisvrouw kan haar huishouden ermee verrassen.
- Fruit de gesnipperde ui en geraspte wortels in plantaardige olie. Zorg ervoor dat de groenten niet verbranden.
- Er wordt peper aan de pan toegevoegd, alle groenten worden ongeveer 5-10 minuten gestoofd.
- Vervolgens is het tijd voor pasta en water.
- Blijf op laag vuur sudderen. Na 15 minuten vanaf het begin van het werk was het tijd voor courgette.
- Voeg het hoofdingrediënt toe: courgette. Voor dit recept worden ze vrij groot gesneden.
- Kook tot de courgette zacht wordt. Voeg zoals altijd azijn toe een paar minuten voordat het klaar is.
- Giet in bakjes en rol op.
Conclusie
De recepten voor het maken van lecho zijn in veel opzichten vergelijkbaar. Elke huisvrouw kan altijd iets van haarzelf meenemen. Het belangrijkste is dat gasten en leden van het huishouden uw werk waarderen.
