Inhoud
Courgette in ananassap voor de winter is een budgetdelicatesse. Als je niet weet waar het van gemaakt is, is het onmogelijk te raden dat de exotische vrucht nep is. Om voorbereidingen te treffen voor de winter is het noodzakelijk om de grondstoffen zorgvuldig te selecteren.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Omdat het hoofdingrediënt courgette is, wordt de keuze bijzonder zorgvuldig genomen. Als groenten in uw eigen tuin worden gekweekt, worden ze geoogst in het stadium van melkachtige rijpheid. Let bij aankoop op de grootte van de groente. De lengte moet tussen 11-20 cm liggen, het gewicht - van 120 tot 230 g. De huid is dun, glad, zonder vlekken of beschadigingen.
Om het product winterklaar te maken, worden alleen hoogwaardige grondstoffen gebruikt
Het beste is om ananassap te persen om zelf courgette te maken van een natuurlijk exotisch fruit. Als dit niet mogelijk is, let dan bij het kopen in een winkel op de vervaldatum en de verpakking. Ervaren huisvrouwen raden aan het product in glazen containers te kopen. Als je er geen kunt vinden, neem hem dan mee in een kartonnen doos met beschermfolie.Hoe korter de houdbaarheid van het sap, hoe natuurlijker het is.
Tijdens het bereidingsproces wordt de courgette gewassen, geschild en in ringen gesneden. Het vruchtvlees en de zaden worden verwijderd.
Recepten voor courgette met ananassap voor de winter
Het duurt drie jaar voordat een ananas volledig rijp is. Daarom is deze exotische vrucht zo duur. Huisvrouwen in Rusland hebben zich aangepast om het voor de winter voor te bereiden op basis van een betaalbaar product dat de eigenschap heeft de smaak en het aroma te absorberen van de vloeistof waarin het wordt bewaard. Uiteindelijk verschillen deze ananasringen niet van het origineel.
Er is meer dan één recept voor het bereiden van courgette met ananassap voor de winter. Het bereide product lijkt op een exotisch fruit. Tegelijkertijd zal het bereiden van voedsel voor de winter het lichaam van de nodige vitamines en micro-elementen voorzien.
Courgette in ananassap met citroenzuur
Courgette, bereid voor de winter volgens dit recept, kan veilig worden gebruikt om pizza te maken
De groente uit blik is geschikt voor salades of andere gerechten waarbij volgens het recept ananas moet worden toegevoegd. Het caloriearme product zal een uitstekend dessert zijn voor degenen die op dieet zijn en strikt calorieën tellen.
Ingrediënten:
- courgette – 2 kg;
- ananassap – 700 ml;
- suiker – 250 g;
- citroenzuur – 15 g.
Recept:
- Groenten worden geschild en in ringen van 1 cm dik gesneden.
- Knip de kern uit. De ringen worden in segmenten gesneden.
- Ananassap wordt in de pan gegoten, suiker en citroenzuur worden toegevoegd. De siroop wordt aan de kook gebracht.
- Doe de courgette in de kokende vloeistof. Na het koken 15 minuten koken.
De afgewerkte segmenten worden in vooraf voorbereide potten gelegd. Giet er kokende siroop over. De container wordt hermetisch afgesloten, ondersteboven gekeerd en in een deken gewikkeld totdat deze volledig is afgekoeld.
Ingeblikte courgette met ananassap en citroen
Courgette is een hypoallergeen product; in verwerkte vorm is het geschikt voor mensen met spijsverteringsproblemen
Kalium, dat deel uitmaakt van het product, helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen.
Een groente die je al sinds je kindertijd kent, kan zelfs veeleisende fijnproevers verrassen met zijn exotische smaak. De combinatie van citroen en kruidnagel geeft de courgette een specifieke smaak en verlevendigt de winter met zomerse kleuren.
Ingrediënten:
- courgette – 1 kg;
- citroen – 2 stuks;
- water – 4 liter;
- suiker – 900 g;
- anjerbloemen – 6 st.
Hoe koken:
- Groenten worden geschild en in ringen van 1-1,5 cm dik gesneden.
- Verwijder de kern met behulp van een metalen ring of een glas.
- Doe de courgette in een pan en voeg water toe.
- Breng het mengsel aan de kook, voeg suiker toe.
- Kook groenten minimaal 15 minuten.
- Wanneer de ringen amberkleurig doorschijnend worden, voeg je anjerbloemen toe aan de vloeistof.
- Kook de siroop nog eens 15 minuten, voeg citroensap toe. Kook gedurende 5 minuten.
De ringen worden in gesteriliseerde potten geplaatst, gevuld met siroop en opgerold.
Courgette maken in ananassap en azijn
Ananas en courgette lijken in veel opzichten op elkaar.
Groenten en fruit bevatten grote hoeveelheden vezels. Het verbetert de spijsvertering en verwijdert gifstoffen.
De lekkerste winterananas komt in de regel van jonge courgette. Als u een gerijpte groente gebruikt, moet u deze langer koken. Om het product een warm aroma te geven, gebruiken sommige huisvrouwen tijdens het bereidingsproces vanillesuiker.
Ingrediënten:
- courgette – 2 kg;
- ananassap – 1 l;
- vanilline – 2 g;
- suiker – 250 g;
- azijn – 1 theelepel.
Recept voor het maken van ananas van courgette met ananassap:
- Groenten worden gewassen en geschild. Courgette wordt in ringen gesneden. Verwijder de kern.
- Ananassap wordt in een bak gegoten, kristalsuiker, azijn en vanillesuiker worden toegevoegd.
- De ringen worden ondergedompeld in de marinade en na het koken op laag vuur gedurende 30 minuten gekookt.
"Ananassen" worden in voorbereide potten geplaatst en gevuld met marinade. De container wordt hermetisch afgesloten en volledig afgekoeld. Ze worden naar de bijkeuken gebracht of in de kelder neergelaten.
Courgette koken in ananassap met kurkuma en vanille
Kurkuma wordt door wetenschappers erkend als een van de nuttigste specerijen; in India wordt het gebruikt als bloedzuiveraar
De antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen van kurkuma zijn ongeëvenaard. Met kruiden gekruide gerechten en dranken verjongen de cellen en verwijderen gifstoffen. Na verloop van tijd verliest het gedroogde poeder zijn eigenschappen. Het wordt aanbevolen om de pittige wortel vlak voor gebruik te hakken of te malen.
Kurkuma brengt niet alleen de smaak van ananaspompoen op een nieuwe manier naar voren, maar geeft de ringen ook een rijke, felgele kleur. Wetenschappers hebben bewezen dat vanilline goede gedachten opwekt en de stemming verbetert.
Ingrediënten:
- courgette – 1 kg;
- ananassap – 2 l;
- citroen – 1 stuk;
- vanillesuiker – 2 snuifjes;
- suiker – 300 g;
- gemalen kurkuma – 15 g.
Zo kook je voor de winter:
- Groenten worden gewassen en geschild. De eenvoudigste manier om deze procedure uit te voeren is met een aardappelschiller. De courgette wordt in de lengte gesneden, de zaden worden verwijderd en vervolgens in halve ringen gesneden, 1-1,5 cm dik.
- Het sap wordt in een pan gegoten, in brand gestoken en aan de kook gebracht.
- Voeg suiker, vanilline, kurkuma, citroensap toe.
- Om te voorkomen dat de siroop verbrandt, roer je hem totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
- Nadat de vloeistof kookt, worden er halve ringen courgette aan toegevoegd.
- Breng de siroop met ananas aan de kook en kook gedurende 7-10 minuten.
- De groenten worden in voorbereide potten gedaan en gevuld met siroop.
Bedek de bodem van een grote pan met een handdoek en plaats er potten courgette in. Warm water wordt in de container gegoten zodat het de hanger van de container bereikt. Wanneer het water kookt, wordt het werkstuk voor de winter gedurende 15 minuten gesteriliseerd. Sluit hermetisch af met metalen deksels.
Bewaartermijnen en -methoden
Courgettebereidingen in ananassap kunnen voor de winter bij kamertemperatuur worden bewaard, maar het is beter om ze naar de kelder of voorraadkast te sturen. Blikken die het product bevatten, mogen niet worden blootgesteld aan zonlicht. Het wordt ook niet aanbevolen om ze in de buurt van warmtebronnen te bewaren.
Langere opslag in de kelder is mogelijk, maar het dessert blijft niet lang in de schappen liggen.
Conclusie
Zelfs een beginnende huisvrouw kan voor de winter voor het eerst courgette in ananassap maken. De kookrecepten zijn heel eenvoudig. In de meeste gevallen wordt courgette voor de winter gesloten zonder sterilisatie, maar de potten zelf moeten tijdens het bereidingsproces boven stoom worden gehouden.
