Inhoud
Koreaanse pompoen voor de winter zal het assortiment van de voorraadkast aanzienlijk diversifiëren. Dit heerlijke voorgerecht komt goed van pas op de feesttafel. En om de bereiding echt lekker en aromatisch te laten zijn, moet je alle instructies van het gekozen recept strikt volgen.
Geheimen van het koken van pompoen in het Koreaans
Pompoen is een betaalbare en smakelijke groente die tot de meest populaire tuingewassen behoort. Gerechten die ervan worden gemaakt, zijn gemakkelijk te bereiden en vergen niet veel tijd. Huisvrouwen proberen de kans niet te missen om deze unieke groente tijdens het seizoen voor de winter te bereiden. Koreaans bereide winterpompoen heeft een originele smaak en een uniek aroma en kan iedereen boeien met de ideale combinatie van ingrediënten. Een paar tips die van pas kunnen komen tijdens het kookproces:
- Uitstekende smaakkwaliteiten worden gedemonstreerd door een bereiding gemaakt van een vlezige pompoen met donkergeel, bijna oranje vruchtvlees.
- Een verplicht ingrediënt bij het creëren van een originele twist is de Koreaanse smaakmaker voor wortels, waardoor een gerecht ontstaat met een uniek aroma en een scherpe, pikante smaak.Als je zo'n specerij niet hebt, kun je deze zelf bereiden met knoflook, zwarte, rode, hete peper, zout, paprika, gemalen koriander en plantaardige olie. Je kunt ook allerlei kruiden en favoriete specerijen in het recept verwerken.
- Al het keukengerei dat bij het kookproces betrokken is, moet worden gesteriliseerd met kokend water om de verschijning van pathogene bacteriën en micro-organismen te voorkomen die het werkstuk kunnen infecteren en tot onherstelbare schade kunnen leiden.
- Voor de betrouwbaarheid moet u de conserveringstechnologie volgen en potten met groentesamenstelling gedurende minimaal 5 minuten steriliseren. Pas na het voltooien van deze procedure kunt u de potten veilig afsluiten met deksels.
Als u de recepten kent en alles wat u nodig heeft over de kookomstandigheden, kunt u een hoogwaardige winterbereiding creëren die origineel is qua smaak en aroma.
Klassiek Koreaans pompoenrecept
Als je de eentonige gerechten beu bent, dan kun je het exotische Koreaanse pompoenrecept waarderen, dat je beter kunt sluiten voor de winter en zelfs in het koude seizoen van de gezonde groente kunt genieten.
Ingrediënten voor een pot van 0,5 liter:
- 500 g pompoen;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 ui;
- 4 eetl. l. zonnebloemolie;
- 1 eetl. l. Sahara;
- 0,75 theelepel. zout;
- 2 eetlepels. l. azijn;
- kruiden naar smaak (Koreaanse kruiden, gemalen zwarte peper).
Recept voor winterse snacks:
- Bereid de groenten voor: rasp de pompoen, verwijder eerst de schil en de zaden, schil de ui en snij in blokjes, bak tot ze transparant zijn in zonnebloemolie, hak de gepelde knoflook fijn met een pers.
- Neem een kleine container en meng alle bereide groenten erin, breng op smaak met azijn, zout, suiker, voeg kruiden toe, met de nadruk op smaakvoorkeuren.
- Meng de resulterende samenstelling met speciale zorg en plaats deze gedurende 4 uur in de koelkast.
- Vul na het verstrijken van de tijd schone potten met het groentemengsel en bedek ze met deksels en laat ze steriliseren met kokend water.
- Na 25 minuten afsluiten en bewaren.
Pittige Koreaanse pompoen voor de winter
Elk gerecht waarbij een hartig aperitief wordt geserveerd, wordt veel smakelijker dankzij de scherpe smaak en het kruidige aroma van de bereiding. Met een eenvoudig recept blijkt een pompoen in Koreaanse stijl voor de winter zo lekker dat het onmogelijk is om te stoppen met eten. Om deze snack te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bereiden:
- 500 g pompoen;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- ½ peul hete peper;
- 3 eetl. l. olijfolie;
- 1 eetl. l. azijn;
- ½ theelepel. korianderzaden;
- zout.
Kooktechniek volgens het recept:
- Snijd het vruchtvlees van de hoofdgroente, geschild en gezaaid, met behulp van een grove rasp.
- Doe het pompoenmengsel in een diepe kom, voeg zout toe, breng op smaak met azijn en laat het mengsel 5 minuten staan.
- Neem een vijzel en plet het korianderzaad en de gehakte hete peper tot een gladde massa. Voeg het resulterende mengsel toe aan de pompoen.
- Plaats de olie op het fornuis en verwarm deze zonder hem aan de kook te brengen, en giet hem dan bij het pompoenmengsel. Voeg daar dun gesneden knoflook en uien toe. Meng alles en zet 2-3 uur in de koelkast zodat de groentesamenstelling maximaal verzadigd is met de geur van kruiden en olie.
- Verdeel over schone potten en steriliseer gedurende 20 minuten. Sluit vervolgens af en bewaar.
Koreaanse pompoen met sojasaus voor de winter
Het is niet moeilijk om thuis een unieke pompoenbereiding in Koreaanse stijl voor de winter te maken met behulp van het voorgestelde recept. U hoeft alleen maar het recept te kennen en de benodigde producten te bereiden.
Lijst met componenten per 200 g:
- 500 g pompoen;
- 1 teentje knoflook;
- 1 theelepel.sojasaus;
- 1 theelepel. zonnebloemolie;
- 1 theelepel. azijn;
- zout, Koreaanse kruiden naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Was en schil het hoofdingrediënt met een scherp mes, verwijder de zaadjes. Rasp de resulterende pompoenpulp met een speciale rasp ontworpen voor Koreaanse wortelen. Als je er geen hebt, gebruik dan een gewone rasp met grote cellen.
- Verwijder de schil van de knoflook en hak deze fijn met een pers.
- Combineer de bereide producten, breng op smaak met zout, kruiden, giet zonnebloemolie, sojasaus en azijn. Meng alle ingrediënten.
- Vul gesteriliseerde containers met de resulterende samenstelling en steriliseer gedurende 5 minuten. Sluit het blik af en stuur het naar een kamer met een koele temperatuur voor opslag voor de winter.
Koreaans pompoenrecept met honing voor de winter
Een winterbereiding gemaakt volgens dit recept zal een interessante smaak hebben, omdat honing bovendien zoetheid aan het gerecht zal toevoegen. Het zal elke vakantietafel perfect versieren en het dagelijkse menu diversifiëren. Ter voorbereiding heeft u de volgende componenten nodig:
- 200 g pompoen;
- 1 ui;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 eetl. l. Honing;
- 3 theelepel. Koreaanse kruiden;
- 2 eetlepels. l. azijn;
- 1 theelepel. zonnebloemolie;
- zout.
Kooktechnologie volgens het recept:
- Verwijder de zaden van de geschilde pompoen en rasp de groente met een rasp.
- Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes, die worden verzonden om te bakken in een koekenpan met zonnebloemolie.
- Combineer de pompoen in een schone container met gebakken uien samen met hete olie en meng de ingrediënten snel, voeg azijn, kruiden toe en breng op smaak met zout, voeg honing toe. Meng alles goed.
- Bedek de inhoud van de container met een deksel of huishoudfolie en plaats deze vervolgens 12 uur op een koele plaats, waarbij u af en toe schudt om het sap gelijkmatig te verdelen.
- Vul schone potten met voorbereide Koreaanse pompoen, steriliseer gedurende 15 minuten, sluit af en bewaar de conserven in een kamer met een koele temperatuur.
Regels voor het bewaren van pompoen in het Koreaans
Om ingeblikt voedsel de maximale gunstige eigenschappen te laten behouden en geen gevaarlijk product te worden, moet het op de juiste manier worden bewaard. Koreaanse pompoenpreparaten voor de winter moeten worden bewaard op donkere, koele plaatsen waar een uniforme temperatuur wordt gehandhaafd van 5 tot 15 graden en een relatieve luchtvochtigheid van 90 procent. De toegestane houdbaarheid is 12 maanden.
Conclusie
Pompoen in Koreaanse stijl voor de winter, gemaakt door de huisvrouw met liefde en zorg voor haar gezin, zal niemand onverschillig laten, en je zult zeker zoveel potten met een hartige bereiding willen klaarmaken voor toekomstig gebruik als er in de voorraadkast passen.
