Cherrytomaatjes in hun eigen sap

Cherrytomaatjes in hun eigen sap, geseald volgens originele recepten, zijn een heerlijke winterse traktatie. De vruchten behouden een aanzienlijk deel van de vitamines en de saus verrijkt ze met een bijzondere nasmaak.

Het onbetwiste voordeel van kerstomaatjes

Kersvormige tomatenvariëteiten onderscheiden zich door hun hoge suikergehalte, om nog maar te zwijgen van hun prachtige miniatuurvorm - rond of ovaal. Kleine tomaten, bereid volgens recepten, versieren elk gerecht.

Kers rijk:

• kalium, dat overtollig vocht verwijdert;
• ijzer om bloedarmoede te voorkomen;
• magnesium, dat het lichaam helpt zich aan te passen aan temperatuurveranderingen;
• serotonine, dat energie geeft.

In alle recepten adviseren huisvrouwen om elke vrucht te prikken in het gebied waar de stengel wordt afgescheurd, zodat deze volledig verzadigd is met de vulling en om scheuren in de schil te voorkomen. Voor tomaten worden overrijpe kleine tomaten als marinade geselecteerd en de vruchten worden door een blender, vleesmolen of sapcentrifuge gevoerd.

De klassieke verhouding van ingrediënten in een container: 60% tomaten, 50% vloeistof. In gewone recepten worden 1-2 eetlepels zout en 2-3 suiker toegevoegd aan 1 liter tomatensaus om er eigen sap in te gieten. Het zout wordt door het fruit opgenomen en volgens beoordelingen voelt het product niet te gezout aan. Meer suiker benadrukt de zachte dessertsmaak van kerstomaatjes.

Gebruikelijke kruiden: zwart en piment, kruidnagel, laurier en knoflook worden in verschillende variaties aan elk recept toegevoegd, afhankelijk van de smaakvoorkeuren. Het is heel goed mogelijk om zonder deze kruiden te doen. Voordat u de container tot de rand met vloeistof vult, giet u in elke container een dessertlepel of theelepel azijn, tenzij het recept een andere hoeveelheid aangeeft.

Cherrytomaatjes in eigen sap zonder sterilisatie en zonder azijn

Dit recept bevat geen peper, kruidnagel of laurierblaadjes. De afwezigheid van kruiden en extra zuur onthult volledig de natuurlijke smaak van kerstomaatjes bewaard in hun eigen sap.

Bereken hoeveel potten tomaten voldoende zijn, rekening houdend met het feit dat je voor tomatensaus ongeveer dezelfde hoeveelheid fruit per gewicht nodig hebt als voor het inblikken. Azijn wordt niet gebruikt, omdat de vruchten in hun eigen sap rijk zijn aan natuurlijke zuren.

1. Voeg kristalsuiker toe aan de resulterende tomatenmassa, zout het en kook de vulling gedurende 15-20 minuten.
2. Vul containers met tomaten.
3. Laat de groenten 9-12 minuten in kokend water trekken en giet de vloeistof af.
4. Vul de potten onmiddellijk met de gekookte saus, sluit ze, draai ze om en verpak ze voor verdere passieve sterilisatie.
5. Verwijder het deksel nadat de werkstukken zijn afgekoeld.

Gesteriliseerde kerstomaatjes in eigen sap met citroenmelisse

Recept zonder azijn, want tomaten in hun eigen sap zorg voor voldoende zuur.

Kruiden bereiden:

• knoflook – 2 teentjes;
• laurierblad;
• een takje citroenmelisse;
• dille bloeiwijze;
• 2 korrels piment.

Voorbereiding:

1. Tomaten koken.
2. Vul potten met kruiden en fruit met kokende tomatenmassa.
3. Ze gingen steriliseren. Voor een bak van een halve liter is 7-8 minuten kokend water in een bak voldoende, voor een literbak 8-9.
4. Na het oprollen worden de containers omgedraaid en bedekt met een dikke deken zodat het werkstuk opwarmt.

Cherrytomaatjes voor de winter op eigen sap met bleekselderij en basilicum

Verzamel twee containers van 0,5 liter:

• 1,2 kg kerstomaatjes;
• 1 dessertlepel zout;
• 2 dessertlepels suiker;
• 2 theelepel. azijn 6%, die wordt toegevoegd aan het einde van het koken van de tomatenmassa, na 10 minuten koken;
• 2 takjes selderij;
• bosje basilicum.

Bereidingsstappen:

1. Groenten en kruiden worden in gesteriliseerde containers geplaatst.
2. Laat 6-7 minuten in kokend water staan.
3. De resterende vruchten worden, na het overgieten met kokend water en het verwijderen van de schil, in een blender tot puree verwerkt en de tomaat wordt volgens het recept 6 minuten gekookt, waarbij een bosje basilicum in de massa wordt gegooid, die er vervolgens uit wordt gehaald.
4. Giet hete saus over de tomaten en schroef de containers met gesteriliseerde deksels erop.

Gepelde kerstomaatjes in hun eigen sap

Voeg voor dit recept naar wens knoflook toe aan de saus.

Gebruik:

• piment – ​​2 korrels;
• 1 kruidnagelster;
• 1 theelepel azijn 6%.

Kookproces:

1. Tomaten worden gekookt van overrijpe en ondermaatse kerstomaatjes.
2. Giet kokend water over de inblikkende vruchten in een grote kom en laat het water onmiddellijk uitlekken.
3. Schil de tomaten en plaats de vruchten in gesteriliseerde potten.
4. Vul de containers met de bereide saus.
5. Gesteriliseerd en opgerold.
6. Vervolgens wordt het ingeblikte voedsel ondersteboven in warme kleding gewikkeld totdat het de hele dag afkoelt.

Cherrytomaatjes in hun eigen sap met knoflook

Plaats in een kleine container:

• 2-3 zwarte peperkorrels;
• 1-2 teentjes knoflook, grof gesneden.

Koken:

1. Doe groenten en kruiden in potten, vul ze met vers gekookte tomaten en voeg azijn toe.
2. Steriliseren, draaien en afdekken met een deken voor langzame afkoeling.

Cherrytomaatjes in eigen sap voor de winter met kruidnagel en hete pepers

Voor kerstomaatjes in een bakje van een halve liter moet je, volgens het recept, het volgende nemen:

• 2-3 reepjes verse hete peper;
• voeg 2-3 kruidnagels toe aan de vulling;
• voeg indien gewenst greens toe: bloeiwijzen of takjes dille, peterselie, selderij, koriander;
• knoflook wordt ook gebruikt om te proeven.

Voorbereiding:

1. Bereid tomatensaus door 6% azijn toe te voegen met een snelheid van 1 theelepel. voor elke houder.
2. Tomaten worden samen met andere ingrediënten geplaatst.
3. Groenten worden gedurende 15-20 minuten in kokend water gegoten.
4. Vervolgens worden de potten gevuld met vulling en gesloten, waarbij ze worden verpakt totdat ze zijn afgekoeld.

Recept voor pittige kerstomaatjes in eigen sap met kaneel en rozemarijn

Deze vulling voor kleine tomaten met een nasmaak van het exotische aroma van zuiderse kruiden geeft bij consumptie een verwarmend gevoel van warmte en comfort.

Berekend voor containers met een inhoud van 0,5 liter:

• kaneel - een kwart theelepel;
• Eén takje rozemarijn is voldoende per liter.

Bereidingsstappen:

1. Maak een saus van rijpe kleine tomaten, voeg eerst rozemarijn en kaneel toe. Gedroogde rozemarijn kan in recepten worden gebruikt, maar dan in de helft van de hoeveelheid verse rozemarijn.
2. Zout en zoet naar smaak, voeg azijn toe aan het einde van het koken, na 10-12 minuten koken van de saus.
3. Kersen worden gedurende 15-20 minuten in heet water gegoten.
4. Nadat u de vloeistof hebt afgetapt, vult u de container met geurige saus en schroeft u deze vast.

Een eenvoudig recept voor kerstomaatjes op eigen sap met paprika

Verzamel voor een pot van een halve liter:

• 3-4 reepjes paprika;
• 1-2 teentjes knoflook, grof gesneden;
• een takje dille en peterselie.

Kookproces:

1. Overrijpe tomaten verwerken de azijnvulling.
2. De cilinders zijn gevuld met kruiden en groenten.
3. Giet heet water gedurende 10-20 minuten.
4. Nadat je de vloeistof hebt afgetapt, vul je de containers met tomaten met saus, draai ze vast en laat ze langzaam afkoelen onder een warme schuilplaats.

Hoe kerstomaatjes in hun eigen sap te rollen met aspirine

Voor het recept is geen azijn nodig: de tabletten voorkomen fermentatieprocessen. Voor een pot van 0,5 liter verzamelen ze, naast tomaten:

• 3-4 stukjes paprika;
• 1-2 ringen hete peper;
• 1 kleine dille-bloeiwijze;
• 1 heel teentje knoflook;
• 1 aspirinetablet.

Koken:

1. Eerst wordt de tomatenmassa gekookt van rijp fruit.
2. Vul containers met kruiden en groenten.
3. Laat 15 minuten in heet water staan.
4. Giet de kokende saus erover en rol op.

Hoe kerstomaatjes in hun eigen sap te bewaren

Tomaten volgens de gegeven recepten zijn na 20-30 dagen volledig verzadigd met kruiden. Na verloop van tijd worden groenten lekkerder. Goed afgesloten tomaten zijn ruim een ​​jaar houdbaar. In appartementomstandigheden is het beter om ingeblikt voedsel te gebruiken voor het volgende seizoen.

Conclusie

Cherrytomaatjes op eigen sap zijn eenvoudig te bereiden. Bij gebruik van azijn als conserveermiddel, en zelfs zonder, blijven containers met fruit goed bewaard. Deze heerlijk smakende bereidingen wil je volgend seizoen zeker herhalen.

Aanbevolen berichten

Een eenvoudig recept voor groene tomatensalade voor de winter

Instant Koreaanse groene tomaten: recepten met foto's

Recept voor groene tomaten met knoflook voor de winter

Groene tomaten inblikken voor de winter zonder sterilisatie

De beste horloderrecepten voor de winter

Tomaten zonder schil: 4 eenvoudige recepten

Gesneden tomaten met olie voor de winter

Geweldige tomaten in gelei voor de winter

7 recepten voor zoete tomaten zonder azijn en sterilisatie