Inhoud
Morse is een traditioneel drankje voor Rusland. De eerste schriftelijke vermelding ervan staat al in Domostroy. Ze maakten een drankje klaar van wilde bessen: rode bosbessen, veenbessen, bosbessen. Ook Viburnum werd niet genegeerd. Dit heerlijke drankje wordt vandaag de dag nog steeds bereid. Dankzij een minimale warmtebehandeling kunt u alle gunstige eigenschappen van de grondstoffen behouden.
De voordelen en nadelen van viburnumsap
Niemand zal de gezondheid van viburnumbessen en de daaruit gemaakte preparaten in twijfel trekken. Het wordt al eeuwenlang behandeld en modern onderzoek heeft de doeltreffendheid ervan bij de behandeling van vele ziekten bevestigd. De voordelen en mogelijke schade van viburnumsap worden bepaald door de eigenschappen van de bessen die het bevat. Wat is hun nut?
- bessen kunnen de bloeddruk effectief en geleidelijk verlagen;
- het hoge gehalte aan valeriaanzuur bepaalt hun kalmerende eigenschappen, ze verbeteren het inslapen en de slaapkwaliteit;
- Viburnumbessen hebben choleretische, diuretische en zweetdrijvende eigenschappen;
- hulp bij ontstekingen van inwendige organen en huid;
- hebben hemostatische eigenschappen, verbeteren de kwaliteit van het bloed, normaliseren de werking van het cardiovasculaire systeem;
- het lichaam voorzien van vitamines, waardoor het immuunsysteem wordt gestimuleerd;
- stabiliseren en verbeteren van de werking van het spijsverteringsstelsel;
- zijn een preventief middel tegen kanker;
- de zaden van de bessen bevatten olie die het lichaam versterkt;
- Dankzij het gehalte aan hormoonachtige stoffen helpen ze bij het omgaan met problemen tijdens de menopauze, pijnlijke menstruatie, baarmoederbloedingen en mastopathie.
Vruchtensap gemaakt van verse bessen heeft al hun helende eigenschappen. Maar toch is het niet voor iedereen nuttig.
Vreemd genoeg zijn contra-indicaties voor het gebruik van viburnum te wijten aan de gunstige eigenschappen ervan.
- vanwege het sterke hypotensieve effect is deze bes niet geschikt voor hypotensieve patiënten;
- het vermogen om de bloedstolling te verhogen maakt het niet mogelijk om viburnum te gebruiken voor degenen die al een hoge bloedstolling hebben: mensen die vatbaar zijn voor de vorming van bloedstolsels;
- vanwege het diuretische effect mag het niet worden gebruikt door mensen die aan enuresis lijden;
- de rode kleur van de bessen geeft aan dat er mogelijk een allergie voor is, daarom is het verboden voor kleine kinderen en zwangere vrouwen;
- Mensen met artrose moeten zich er niet door laten meeslepen;
- De hoge zuurgraad van maagsap staat de consumptie van viburnum niet toe, omdat het veel zuren bevat.
En nu recepten voor een geneeskrachtige en smakelijke drank gemaakt van viburnum.
Technologie voor het bereiden van fruitdranken
Het is heel eenvoudig. Zij sorteren en wassen de bessen. Plet ze en knijp voorzichtig het sap eruit. Ze stopten het in de koelkast. De afvallen worden enkele minuten gekookt in water waarin suiker is opgelost. De gekoelde bouillon wordt gefilterd en gecombineerd met sap. Morse is klaar.
Op deze manier kun je van bijna alle bessen een drankje maken.
Viburnum-sap
Het eenvoudigste recept bevat naast viburnum, water en suiker geen andere ingrediënten, maar het aantal ingrediënten kan variëren.
Traditioneel viburnumsap
Voor hem moet je een voorraad inslaan:
- 800 g viburnum;
- 300 g suiker;
- 2 liter water.
De gesorteerde bessen worden van de ruggen verwijderd en grondig gewassen. Laat het water weglopen, plaats het in een pan waarin de drank wordt bereid en maal het, waardoor de bessen in een puree veranderen.
Voeg water en suiker toe aan de viburnumpuree en breng aan de kook. Haal na een paar minuten de pan van het vuur en laat de drank onder het deksel brouwen totdat deze is afgekoeld.
Geconcentreerd viburnumsap
Dit recept voor viburnumsap maakt bovendien gebruik van sap, zodat de drank geconcentreerd blijkt te zijn met een rijk aroma en smaak van bessen.
Voor 600 g bessen heb je 300 g suiker en een halve liter water nodig. Pers het sap uit een derde van de bessen, plet de rest van de viburnum en kook een paar minuten in water waarin de suiker is opgelost. Zeef de afgekoelde bouillon en meng met sap.
Viburnumsap met honing
Om deze fruitdrank te bereiden, hebben we honing nodig in plaats van suiker.
Ingrediënten:
- 0,5 kopjes viburnumsap;
- liter water;
- 100 gram honing.
Pers het sap uit de voorbereide bessen, los de honing op in lauw water en meng met het sap. Alle gunstige eigenschappen van honing en bessen blijven in deze fruitdrank zoveel mogelijk behouden.
Viburnumsap met gember
Soms worden kruiden toegevoegd aan viburnumsap.Dit verandert niet alleen de smaak van de drank op een positieve manier, maar voegt er ook gunstige eigenschappen aan toe. Je kunt een drankje maken van viburnum met gember. Deze samenstelling is een uitstekend preventief en therapeutisch middel tegen verkoudheid.
Wij hebben nodig:
- een paar bosjes viburnum;
- gedroogde bladeren van citroenmelisse - 3 el. lepels. Als er geen citroenmelisse is, kunt u dezelfde hoeveelheid gedroogde munt nemen.
- 2 steranijs en hetzelfde aantal kaneelstokjes;
- een kwart citroen;
- 20 g gemberwortel.
Voeg voor zoetheid en voordeel honing toe aan de drank en bepaal de hoeveelheid naar smaak.
Kook 3 kopjes water, voeg gedroogde kruiden, gemalen of hele kruiden toe, kook gedurende 5 minuten.
We verpletteren de gewassen viburnum zonder deze uit de trossen te verwijderen. Om dit te doen, is het handig om een houten stamper te gebruiken. Hak of hak de gemberwortel fijn. Voeg gember en viburnum toe aan het hete kruidenafkooksel, voeg schijfjes citroen toe en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Laat het onder het deksel brouwen. Serveer warm of koud, voeg honing toe.
Resultaten
Verse viburnum is moeilijk lange tijd te bewaren. Om de consumptieperiode van viburnumsap te verlengen, kunt u de gewassen bessen, zonder ze van de takken te halen, in vloeibare honing dopen en laten drogen. Zo gaat de viburnum veel langer mee, zeker als je hem in de koelkast bewaart.
Viburnumsap is niet alleen een smakelijk drankje. Het wordt gewaardeerd als een middel om vele ziekten te voorkomen en te behandelen, vooral tijdens het koude en griepseizoen.
