Ingeblikte perziken op siroop voor de winter

Op een koude en bewolkte dag, als er buiten het raam sneeuw ligt, wil je vooral jezelf en je dierbaren plezieren met de herinnering aan een zonnige en warme zomer. Ingeblikt fruit lijkt speciaal voor deze doeleinden te zijn gemaakt. Maar niets doet het werk beter dan perziken. Hun kleur, aroma en delicate smaak doen immers het meest denken aan de zoetheid en warmte van een zonnige zomerdag.Niet voor niets zijn perziken op siroop altijd bijzonder populair geweest in de winter. Vroeger, toen ze in geïmporteerde blikken nog nauwelijks in de winkelschappen te vinden waren. Maar nu, ondanks de ruime keuze aan dergelijke ingeblikte producten, geeft elke huisvrouw er de voorkeur aan haar eigen voorbereidingen te treffen. Het kost tenslotte een orde van grootte goedkoper en u kunt honderd procent vertrouwen hebben in de kwaliteit van dergelijke producten.

De voordelen en nadelen van perziken in blik

Perziken bevatten een grote hoeveelheid micro-elementen en vitamines, maar bij het inblikken verdwijnen sommige natuurlijk. Maar zelfs wat overblijft is voldoende om een ​​gunstig effect op het menselijk lichaam te hebben. Perziken ingeblikt op siroop kunnen de volgende voordelen voor de mens bieden:

• bevordering van de spijsvertering;
• het immuunsysteem stimuleren en versterken;
• een gunstig effect hebben op de algemene toestand van de huid;
• metabolische processen stimuleren;
• reguleren de werking van de bloedsomloop, dienen als de preventie van bloedarmoede.

Bovendien is het onwaarschijnlijk dat geschild fruit allergische reacties veroorzaakt.

Maar zoals elk product kunnen perziken uit blik, als ze met mate worden geconsumeerd, een verscheidenheid aan problemen veroorzaken, zoals maagklachten en diarree.

Perziken ingeblikt op siroop worden onder andere niet aanbevolen voor consumptie door degenen die:

• lijdt aan diabetes;
• allergische reacties heeft;
• zorgen over overgewicht.

Caloriegehalte van perziken in blik

Het caloriegehalte van perziken ingeblikt op siroop hangt af van de hoeveelheid suiker die tijdens het bereidingsproces in het recept wordt gebruikt. Maar gemiddeld kan het variëren van 68 tot 98 kcal per 100 g product.

Hoe perziken op siroop te koken voor de winter

Het meest interessante is dat van alle soorten bereidingen ingeblikte perziken op siroop voor de winter een van de eenvoudigste zijn, zowel qua uitvoeringstijd als qua proces zelf. Hoewel er hier ook enkele trucs en geheimen zijn.

Natuurlijk wordt de helft van het succes bepaald door de juiste keuze van geschikt fruit voor inblikken. Fruit kan worden gedraaid:

• in zijn geheel;
• helften;
• plakjes;
• met schil;
• zonder schil.

Voor het inblikken van perziken thuis voor de winter zijn alleen kleine vruchten in hun geheel geschikt, andere passen eenvoudigweg niet in de opening van de potten. Natuurlijk zijn de arbeidskosten voor dit type bereiding minimaal en zien de vruchten er erg aantrekkelijk uit en lijken ze zelf op kleine zonnen. Maar de siroop blijkt minder aromatisch en dergelijk ingeblikt voedsel gaat niet lang mee in vergelijking met andere. De zaden bevatten immers blauwzuur, dat een jaar na opslag stoffen kan gaan afgeven die ongunstig zijn voor de menselijke gezondheid.

Daarom is het waarschijnlijk verstandiger om de pitten te verwijderen en perziken in blik te bereiden in de vorm van helften of plakjes. Om de juiste keuze te maken, is de eenvoudigste manier om eerst te proberen de zaden te scheiden van gekochte of geplukte vruchten. Als de zaden met grote moeite worden gescheiden, is het nog steeds beter om de hele perziken op siroop te bewaren. Al is er ook hier keuze, zeker als het om grote maten vruchten gaat. Je kunt al het vruchtvlees voorzichtig in gelijke stukken snijden en de resterende zaden gebruiken om siroop te maken. Deze methode wordt in een van de volgende hoofdstukken gedetailleerd beschreven.

Om perziken in blik op siroop voor de winter er aantrekkelijk uit te laten zien en hun vorm en consistentie goed te behouden, is het noodzakelijk om fruit te kiezen met dicht en elastisch vruchtvlees. Ze zijn misschien zelfs een beetje onrijp, maar het belangrijkste is dat ze een speciaal, onvergelijkbaar perzikaroma bevatten, dat trouwens altijd een groot aantal insecten aantrekt: bijen, hommels, wespen. Overrijpe vruchten kunnen het beste worden gebruikt voor het maken van jam of confituur.

Uiteraard mag de vrucht geen uiterlijke schade of tekenen van een slechte gezondheid hebben: vlekken, zwarte vlekken of strepen.

Om de schil van fruit wel of niet te verwijderen - over dit onderwerp kunnen de meningen van huisvrouwen enorm verschillen. Aan de ene kant zien perziken er zonder schil aantrekkelijker uit en wanneer ze worden bereid, blijken ze onberispelijk mals en heerlijk te zijn. Aan de andere kant is het de huid die het leeuwendeel van de meest waardevolle elementen voor de mens bevat. Als er rood of bordeauxrood fruit wordt gebruikt, zorgt een dergelijke schil ervoor dat de siroop tijdens de productie in een aantrekkelijke donkerachtige tint wordt gekleurd. In recepten zonder het gebruik van extra fruitadditieven ziet perziksiroop er inderdaad een beetje kleurloos uit.

Als u besluit fruit op siroop met de schil te bereiden, moet u eerst de pluisjes ervan afwassen. Dit proces roept vaak veel vragen op, vooral voor beginnende huisvrouwen. Als u het onder stromend water afwast, kunt u immers per ongeluk kwetsbaar fruit beschadigen of zelfs de schil op sommige plaatsen verwijderen. Er is een gemakkelijke manier om hiermee om te gaan, zonder veel pijn.

1. Vul een grote bak met de benodigde hoeveelheid koud water, zodat alle perziken er volledig onder zitten.
2. Meet de geschatte hoeveelheid vloeistof af en voeg 1 theelepel per liter water toe. Frisdrank Roer de oplossing totdat de frisdrank volledig is opgelost.
3. Dompel de vruchten onder in de oplossing en laat 30 minuten staan.
4. Na de verstreken tijd zal er zelfs geen spoor meer over zijn van de beharing op het oppervlak van de perziken.
5. Pas na de operatie is het belangrijk om te onthouden dat u de vruchten in schoon water moet spoelen. Anders kan er een onaangename smaak van frisdrank in het product worden gevoeld.

Wat gerechten betreft, zijn potten van liter, anderhalve of twee liter ideaal voor het inblikken van perziken op siroop volgens elk recept. In potten van drie liter heeft fruit de kans lichtjes verpletterd te worden onder zijn eigen gewicht, en voor kleinere containers zijn perziken te groot.

Voor alle recepten zonder de producten te steriliseren is het noodzakelijk om eerst de potten en deksels te steriliseren. Voor het steriliseren van potten is het handig om een ​​oven, magnetron of heteluchtoven te gebruiken. Houd de deksels een paar minuten in kokend water.

Een belangrijk punt bij het maken van perziken in blik is de dikte van de suikerstroop. Aan de ene kant zijn dit immers vrij zoete vruchten en kun je besparen op suiker. Maar zoals vele jaren ervaring in het inblikken leert, zijn het perziken in blik die de neiging hebben te exploderen als gevolg van de bereiding van onvoldoende geconcentreerde suikerstroop. En er zit vrijwel geen zuur in deze vruchten. Om de smaak van het product te verbeteren en de conservering ervan te vergroten, moet daarom citroenzuur aan de siroop worden toegevoegd.Deze regel kan alleen worden verwaarloosd als zuur fruit of bessen samen met perziken worden ingeblikt: krenten, citroenen, appels.

Klassiek recept voor perziken in blik voor de winter

Volgens het klassieke recept worden perziken voor de winter bewaard in suikerstroop met de verplichte toevoeging van citroenzuur. Maar om een ​​speciale aromatische compositie te creëren, kun je citroen en schil gebruiken.

Voor een pot van twee liter heb je nodig:

• 1 kg perziken, ontpit;
• ongeveer 1000 ml water;
• 400 g kristalsuiker;
• ½ theelepel. citroenzuur (of 1 citroen met schil).

Productie:

1. De bereide vruchten worden in stukken van een geschikte vorm en grootte gesneden en in steriele potten geplaatst.
2. Kook water en giet geleidelijk kokend water over het fruit, zodat de potten niet barsten door temperatuurveranderingen.
   Advies! Om te voorkomen dat de bodem en de wanden van de potten barsten wanneer er kokend water wordt toegevoegd, moeten ze op een metalen oppervlak worden geplaatst of moet op zijn minst het lemmet van een breed mes onder de bodem van de pot worden geplaatst.
3. Sluit de potten met perziken met steriele deksels en laat ze 10-12 minuten trekken.
4. Vervolgens wordt het water uit het fruit via een speciaal deksel met gaten in de pan afgevoerd, daar worden citroenzuur en suiker toegevoegd en verwarmd tot een temperatuur van + 100 ° C, gedurende 5 minuten gekookt tot alle kruiden zijn opgelost.
5. Als citroen wordt gebruikt in plaats van citroenzuur, wordt deze meestal gebroeid met kokend water, wordt de schil geraspt en, in vieren gesneden, worden de zaden verwijderd, wat extra bitterheid kan veroorzaken.
6. Het sap wordt uit de kwartjes geperst en samen met de geraspte schil aan de suikersiroop toegevoegd.
7. Giet vervolgens suikersiroop over de perziken in de potten.
8. Dek af met deksels en laat nog 5-9 minuten staan.
9. Giet de siroop af, verwarm hem voor de laatste keer aan de kook en giet hem ten slotte in de potten.
10. De plano's worden onmiddellijk hermetisch afgesloten, omgedraaid en "onder een bontjas" afgekoeld.

Perziken op siroop voor de winter met sterilisatie

Ondanks het feit dat sterilisatie voor velen een verouderde methode lijkt te zijn, geven sommigen er toch de voorkeur aan om het te gebruiken. Vooral als het gaat om nogal grillige producten als perziken. In principe is er niets bijzonder vervelend aan het proces zelf als er geschikte maten en vormen van borden of apparaten zijn waarin alles gemakkelijk te doen is.

Maar in recepten met sterilisatie is er een extra bonus: het is niet nodig om de vaat vooraf te steriliseren, je hoeft ze alleen maar grondig te wassen.

Je zal nodig hebben:

• 1,5 kg perziken;
• 1,8-2,0 liter water;
• 600-700 g kristalsuiker;
• 1 theelepel. citroenzuur.

Productie:

1. De vruchten worden ontdaan van al het onnodige, in plakjes gesneden en in schone glazen potten geplaatst.
2. Giet water in een pan, voeg suiker en citroenzuur toe, verwarm het tot een temperatuur van + 100 ° C en kook gedurende 5-6 minuten.
3. Giet kokende suikersiroop over de vruchten, tot 1 cm van de rand van de pot.
4. Zet de potten met perziken in een pan met heet water, zodat het waterniveau 2/3 van de hoogte van de pot bereikt.
5. Nadat het water in de pan kookt, worden de potten afhankelijk van hun volume gedurende de benodigde tijd gesteriliseerd. Liter - 15 minuten, anderhalf - 20 minuten, twee liter - 30 minuten.
   Aandacht! Voor het steriliseren van liter- en anderhalve potten kunt u een oven, magnetron of heteluchtoven gebruiken.
6. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, worden de potten met perziken in blik goed afgesloten.

Perziken op siroop voor de winter zonder sterilisatie

Dit recept lijkt sterk op de klassieke methode om perziken in blik op siroop te bereiden. Maar om het proces te versnellen en te vergemakkelijken, worden de vruchten slechts één keer met kokende siroop gegoten.

Om een ​​goed resultaat van de bereiding te garanderen, is het raadzaam om meer suiker aan het recept toe te voegen.

De verhoudingen van de producten zijn als volgt:

• 1 kg perziken;
• ongeveer 1-1,2 liter water;
• 600-700 g kristalsuiker;
• 1 theelepel. citroenzuur.

Hoe perziken door helften te maken

Helften perziken op siroop zien er het mooist uit in winterbereidingen. Bovendien kunnen zowel kleine als grote perziken in twee helften worden bewaard.

Om een ​​perzik in twee helften te breken, wordt elke vrucht eerst met een scherp mes langs een uitgesproken groef helemaal tot aan de pit gesneden.

Vervolgens, terwijl u de helften voorzichtig met beide handen vastpakt, draait u ze lichtjes in verschillende richtingen. De vrucht moet in twee delen breken. Als er in een ervan een bot achterblijft, wordt dit voorzichtig met een mes uitgesneden. De helften worden met de afgesneden kant naar beneden in potten geplaatst, zodat ze compacter worden geplaatst. Anders volgen ze de technologie die wordt beschreven in het klassieke recept.

Hoe hele perziken op siroop te rollen voor de winter

Perziken uit blik in hun geheel bereiden is waarschijnlijk het gemakkelijkst. Zorg er eerst voor dat de vruchten in de opening van de blikken passen.

Voor 1 kg fruit heb je 700 g kristalsuiker en een halve theelepel citroenzuur nodig.

Voorbereiding:

1. Was de perziken, snij de schil kruislings door met een scherp mes en plaats ze 1-2 minuten in kokend water.
2. IJswater wordt in een andere kom gegoten en met een schuimspaan worden de vruchten gedurende dezelfde tijd rechtstreeks van kokend water in ijswater overgebracht.
3. Daarna kan de schil van de vrucht gemakkelijk worden verwijderd, je hoeft hem alleen maar op te pakken met de botte kant van een mes.
4. Geschild fruit wordt in gesteriliseerde potten geplaatst en tot aan de nek gevuld met kokend water.
5. Laat 10-12 minuten staan.
6. Het water wordt afgetapt, gemengd met suiker en citroenzuur en 5 minuten gekookt.
7. Giet er kokende siroop over en rol onmiddellijk op met steriele deksels.

Hoe perziken op siroop voor de winter te bewaren met plakjes

Mooie perzikplakken worden verkregen uit grote en enigszins onrijpe gele vruchten. De verhoudingen van ingrediënten voor het bereiden van ingeblikt fruit zijn standaard.

Het maakt niet eens uit of het bot er goed van loskomt of niet. Als het bot moeilijk te scheiden is, verandert de kooktechnologie enigszins.

1. De vruchten worden gewassen, eerst in kokend water gedompeld, vervolgens in ijswater, en vervolgens kan de schil gemakkelijk van de vrucht worden verwijderd.
2. Snijd het vruchtvlees met een scherp mes in mooie plakjes en snij het bot aan alle kanten af.
3. Kook water in een pan, los daarin suiker en citroenzuur op en voeg alle onvolledig gepelde zaden toe.
   Advies! Indien gewenst kun je 1 kaneelstokje en enkele kruidnagelknoppen toevoegen aan 1 liter water.
4. Kook gedurende 10 minuten, zeef de siroop.
5. Steriele potten worden gevuld met perzikschijfjes tot 5/6 van het volume.
6. Giet hete siroop over de plakjes, dek af met een deksel en laat 15 minuten staan.
7. Met behulp van speciale deksels met gaten wordt de siroop afgetapt en opnieuw gekookt.
8. Giet het opnieuw over de perziken, rol ze onmiddellijk op en laat ze ondersteboven afkoelen “onder een bontjas”.

Hoe maak je perziken in kaneelsiroop voor de winter?

Met dezelfde technologie creëren ze voor de winter een heerlijk en aromatisch dessert van perziken uit blik met kaneel in suikersiroop.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg perziken;
• 1 liter water;
• 500 g kristalsuiker;
• 1 kaneelstokje of een paar snufjes gemalen kaneel;
• ½ theelepel. citroenzuur.

Hoe perziken en abrikozen op siroop te bedekken

Het is niet voor niets dat abrikozen worden beschouwd als de naaste verwanten van perziken. Ze kunnen goed met elkaar overweg.

Bij het inblikken wordt standaard double-fill-technologie gebruikt zonder sterilisatie. Abrikozenpitten worden meestal verwijderd, maar het al dan niet verwijderen van de schil is een keuze van de huisvrouw.

Je zal nodig hebben:

• 600 g perziken;
• 600 g abrikozen;
• 1200 ml water;
• 800 g kristalsuiker;
• ½ theelepel. citroenzuur.

Hoe perziken, pruimen en abrikozen op siroop te bewaren

De toevoeging van pruimen, vooral donkere kleuren, geeft de kleur van het product een speciale nobele tint en maakt de smaak contrastrijker en rijker. Om een ​​soepel en mals dessert te verkrijgen, worden de zaden en schillen van alle vruchten verwijderd.

Om diverse soorten fruit in blik te maken, kunt u elke methode gebruiken: met of zonder sterilisatie. En de verhouding van de ingrediënten is als volgt:

• 400 g perziken;
• 200 g abrikozen;
• 200 g pruimen;
• 1 liter water;
• 400-450 g kristalsuiker.

Hoe perziken met druiven op siroop te bereiden voor de winter

Perziken worden traditioneel gecombineerd met druiven, vooral omdat ze tegelijkertijd rijpen. En de kleur van het dessert komt alleen maar ten goede aan de toevoeging van donkere druiven.

Voor een pot van 3 liter heb je nodig:

• 1000 g perziken, gehalveerd, ontpit;
• 500-600 g druiven om de pot tot aan de nek te vullen;
• ongeveer 1 liter water;
• 350 g suiker;
• ½ theelepel. citroenzuur.

Productie:

1. Eerst worden perziken in gesteriliseerde potten geplaatst en vervolgens worden de resulterende holtes gevuld met druiven die zijn gewassen en van de takken zijn verwijderd.
2. Vul de potten tot de rand met kokend water en laat ze 15-18 minuten onder de deksels staan.
3. Het water wordt afgetapt, de hoeveelheid wordt gemeten en aan elke liter wordt de hoeveelheid suiker toegevoegd die in het recept is gespecificeerd.
4. Nadat de siroop kookt, voeg je citroenzuur toe en kook je nog eens 8-10 minuten.
5. Giet siroop over fruit in potten en sluit ze hermetisch af voor de winter.
6. Na afkoeling kunnen ingeblikt fruit worden bewaard.

Appels met perziken op siroop voor de winter

Appels zijn universele Russische vruchten die perfect bij elk ander fruit passen. Wanneer ze met perziken in de siroop komen, werken ze als conserveermiddel en maken ze de smaak van het product contrastrijker.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg perziken;
• 500 g sappige zoetzure appels;
• 1,5 liter water;
• 800 g suiker;
• ½ citroen optioneel.

Productie:

1. Perziken worden gewassen en ontpit.
2. Appels worden in tweeën gesneden, uit de zaadkamers gehaald en in kleine plakjes gesneden.
3. Doe de perzikhelften of -plakken in potten, giet er kokend water overheen en laat 10 minuten staan.
4. Het water wordt afgetapt, verwarmd tot het kookt, suiker en in plakjes gesneden appels worden toegevoegd.
5. Kook gedurende 10 minuten, voeg citroensap toe.
6. Verdeel vervolgens met een schuimspaan de appelschijfjes van de siroop gelijkmatig over de potten en giet de kokende siroop over de vruchten in de potten.
7. Rol onmiddellijk op en keer om, koel af onder de deken.

Recept voor het bereiden van peren en perziken op siroop voor de winter

Volgens hetzelfde principe worden perziken, ingeblikt op siroop voor de winter, bereid met de toevoeging van peren. Alleen in dit recept is de toevoeging van citroenzuur of citroensap verplicht.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg perziken;
• 500 g peren;
• 1,5 liter water;
• 600 g suiker;
• 1 citroen of 1 theelepel. zonder top van citroenzuur.

Recept voor het inblikken van groene perziken

Mocht het voorkomen dat u geheel onrijpe perziken tot uw beschikking heeft, dan kunt u deze ook gebruiken en er een heerlijk dessert uit blik van maken. Het recept en de kooktechnologie verschillen slechts in twee nuances van traditionele:

1. De schil moet van de vruchten worden verwijderd door ze eerst in kokend water en vervolgens in ijswater te dompelen.
2. Voeg een grotere hoeveelheid kristalsuiker toe, minimaal 500 g per 1 liter water, en beter nog, 700-800 g.

Hoe je perziken, frambozen en amandelen thuis kunt bewaren

Dit recept ziet er enigszins ongebruikelijk uit, maar de combinatie van perziken met frambozen en amandelsmaak is zo geweldig dat zelfs een ervaren fijnproever er versteld van kan staan.

Je zal nodig hebben:

• 2 kg perziken;
• 800 g frambozen;
• 200 g gepelde amandelen;
• 800 gram water;
• 800 g suiker;
• sap van 1 citroen (optioneel);
• 1 theelepel. rozenwater (optioneel).

Productie:

1. Perziken worden geschild, ontpit en in vieren gesneden.
2. Plaats 1-2 amandelpitten in elk kwart.
3. Frambozen worden zorgvuldig gewassen en gedroogd op een servet.
4. Ongeveer 10 amandelen zijn verdeeld in verschillende delen en de resulterende stukken zijn gevuld met frambozen.
5. Verdeel stukjes perzik, framboos en amandelen gelijkmatig in gesteriliseerde potten, zodat de potten bijna tot aan de nek gevuld zijn.
6. Siroop wordt gemaakt van suiker en water en heet gegoten in potten met fruit, bessen en noten.
7. Voeg indien gewenst citroensap en rozenwater rechtstreeks aan de potten toe.
8. De potten zijn hermetisch afgesloten.

Gedronken perziken voor de winter

Dit dessert wordt uiteraard niet aanbevolen voor kinderen, maar siroop is ideaal voor het weken van taarten of het maken van sauzen voor varkensvlees of gevogelte.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg perziken;
• 300 gram water;
• 2 kopjes kristalsuiker;
• 200 g cognac (je kunt likeur of zelfs wodka gebruiken).

Productie:

1. Perziken worden geschild volgens een beproefde methode, de pitten worden verwijderd en in plakjes gesneden.
2. Siroop wordt gemaakt van water en suiker, het bereide fruit wordt daar geplaatst en ongeveer een kwartier op laag vuur gestoofd.
3. Voeg vervolgens de alcoholische drank toe, roer en verdeel de inhoud van de pan in steriele potten.
4. Ze rollen het op en laten het afkoelen.

Gekruide perziken op siroop met wijn

Met een dessert gemaakt volgens dit recept kunt u een volwassen gezelschap verrassen en verrassen op een kille herfst- of ijzige winteravond.

Je zal nodig hebben:

• 1,5 kg perzik;
• 500 ml water;
• 500 g suiker;
• 150 ml rode of witte droge wijn;
• 1 eetl. l. citroensap;
• ½ theelepel. kaneel;
• 4-5 knoppen van kruidnagel;
• ¼ theelepel. gemalen gember.

Productie:

1. Perziken worden geschild met behulp van de bovenstaande technologie.
2. Elke vrucht wordt doorboord met een kruidnagelknop; een paar kruidnagels blijven direct in het vruchtvlees van de perziken achter.
3. Kook water, voeg suiker, kaneel en gemalen gember toe.
4. Doe het fruit, gehakt met kruidnagel, in kokend water, kook gedurende 10 minuten en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Na afkoeling wordt de suikerstroop uit het fruit gehaald en worden de perziken zelf met wijn en citroensap gegoten.
   
6. Verwarm het mengsel van fruit en wijn tot het kookt, verwijder de vruchten met een schuimspaan en plaats ze in steriele potten.
7. Het wijnafkooksel wordt gemengd met de gegoten suikersiroop, opnieuw aan de kook gebracht en over het fruit in de potten gegoten.
8. Verzegeld, gekoeld en opgeslagen.

Hoe perziken op siroop te koken in een slowcooker

Het heeft geen zin om een ​​multicooker te gebruiken om perziken in blik op siroop voor de winter te bereiden, aangezien suikerstroop op een gewoon fornuis kan worden gekookt.Maar voor bijzondere liefhebbers van dit keukenapparaat kunnen wij het volgende recept aanbevelen.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg perziken;
• 800 liter water;
• 400 g kristalsuiker;
• 1/3 theelepel. citroenzuur.

Productie:

1. Giet water in de kom met meerdere kookplaten, voeg suiker en citroenzuur toe en zet de modus "koken" of, nog beter, "stomen" aan.
2. Nadat het water kookt, plaats je de ontpitte perzikhelften erin en zet je de "stoom" -modus gedurende 15 minuten aan.
3. Gedurende deze tijd worden potten en deksels gesteriliseerd.
4. De vruchten worden met een schuimspaan uit de kom in voorbereide potten geplaatst en gevuld met hete siroop.
5. Ze rollen het hermetisch op, draaien het ondersteboven en laten het afkoelen.

Hoe perziken in blik te bewaren

Perziken ingeblikt op siroop gevolgd door sterilisatie kunnen zelfs bij kamertemperatuur worden bewaard. Je hoeft ze alleen maar tegen licht te beschermen. Bereidingen voor andere recepten kunt u beter op een koelere plaats bewaren, bijvoorbeeld in een kelder, kelder of ongeïsoleerd balkon. De houdbaarheid kan variëren van één tot drie jaar. Alleen fruit dat in zijn geheel met zaden is ingeblikt, kan onder alle omstandigheden maximaal een jaar worden bewaard.

Conclusie

Perziken op siroop bereiden voor de winter is gemakkelijker dan veel andere bereidingen van deze zonnige vruchten. En ze kunnen worden gebruikt als een apart dessert, voor het maken van vullingen voor gebak en voor het versieren van taarten en gebak. De siroop zal dienen als een uitstekende basis voor cocktails en andere drankjes, maar ook voor het weken van biscuitgebak.

Aanbevolen berichten

Gemarineerde tomaten voor de winter met aspirine

Recepten voor gefrituurde tomaten

Koreaanse pompoen voor de winter

Rode biet voor de winter in potten

Geweekte rode bosbessen

Wintersalade van courgette en bieten

Rode biet en bonen voor de winter

Peer in eigen sap voor de winter

Gepureerde appelbes