Inhoud
- 1 Hoe appelbes voor de winter te koken zonder te koken
- 2 Appelbes, gepureerd met suiker
- 3 Geraspte appelbes zonder koken met suiker en citroen
- 4 Appelbes zonder koken met suiker en sinaasappel
- 5 Hoe gepureerde appelbes met suiker en appels te koken
- 6 Regels voor het bewaren van appelbesgrond met suiker
- 7 Conclusie
Appelbes zonder koken is een geweldige manier om de bes te bereiden met behoud van alle heilzame stoffen en sporenelementen. Appelbes heeft een zoetzure, lichtzure smaak, dus veel mensen houden er niet van, maar iedereen zal van appelbes met suiker houden.
Hoe appelbes voor de winter te koken zonder te koken
Om appelbes met suiker te bereiden zonder te koken, neem je het fruit en het zoete ingrediënt in één op één verhoudingen. Allereerst worden de appelbessen uit de trossen gehaald en zorgvuldig gesorteerd, waardoor alleen hele vruchten overblijven. Beschadigde en gerimpelde exemplaren zijn hiervoor niet geschikt.
De vruchten worden gewassen door ze in een vergiet te plaatsen. Leg het op een papieren handdoek en laat het drogen. Het zoete ingrediënt wordt met de grondstoffen in een blendercontainer gecombineerd en gemengd tot een homogene massa ontstaat. Als zo'n apparaat niet bestaat, maal het dan met een stamper en een fijne zeef.
Inblikkende containers worden grondig gewassen met een frisdrankoplossing en gesteriliseerd in de oven of met stoom. Droog goed.
Laat de bessenmassa een tijdje staan, af en toe roerend, totdat de kristallen volledig zijn opgelost.Giet gepureerde appelbes met suiker in hete potten, sluit af met nylon deksels of rol op met tinnen deksels.
De gepureerde appelbes met suiker wordt bewaard in de koelkast of koele kamer. Er zijn recepten voor appelbes met suiker en de toevoeging van citroen, appels of sinaasappels.
Appelbes, gepureerd met suiker
Met het appelbesrecept kunt u een smakelijke en gezonde delicatesse bereiden die uw immuunsysteem ondersteunt in de winter, wanneer het lichaam virussen moet weerstaan.
Ingrediënten:
- 800 g fijne kristallijne suiker;
- 1 kg 200 g appelbes.
Voorbereiding:
- Sorteer de appelbes. Spoel het geselecteerde fruit af onder stromend warm water. Leg op een wafeldoek en droog.
- Doe de helft van de grondstof in een grote blendercontainer, voeg de helft van het bulkingrediënt toe, sluit het deksel en start het apparaat. Maal tot een gladde massa.
- Breng de resulterende puree over in een pan, nadat u deze met kokend water hebt gebroeid. Doe de overige ingrediënten in een kom en maal fijn. Giet in een bakje met bessenpuree.
- Meng de gemalen grondstoffen met een houten spatel. Dek de pan af met een deksel en laat tien minuten staan.
- Was kleine potten en steriliseer met stoom. Giet er rauwe jam over en sluit ze goed af met deksels, nadat je ze met kokend water hebt behandeld. Bewaar op de onderste plank van de koelkast.
Geraspte appelbes zonder koken met suiker en citroen
Ingrediënten:
- 1 kg 300 g fijne suiker;
- 2 citroenen;
- 1 kg 500 g appelbesbessen.
Voorbereiding:
- De citroen wordt grondig gewassen, overgoten met kokend water en afgeveegd. Snijd een dikke laag schil af, zodat alleen het vruchtvlees overblijft. De botten zijn gekozen. Citrus wordt in een vleesmolen gedraaid met een zoet bulkingrediënt.
- De appelbessen worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Maal op een gemakkelijke manier tot een puree wordt verkregen. De citrusmassa wordt gecombineerd met de bessenmassa. Roer met een houten spatel en laat 20 minuten staan.
- Glazen containers worden grondig gewassen en gebakken in de oven. Volgens dit recept wordt gepureerde appelbes met suiker zonder koken in voorbereide containers verdeeld en afgesloten met deksels.
Appelbes zonder koken met suiker en sinaasappel
Het koken van appelbessen met suiker volgens dit recept bespaart tijd en behoudt alle voordelen.
Ingrediënten:
- ½ kg fijn zand;
- 600 g appelbes;
- 4 g citroenzuur;
- 1 sinaasappel.
Voorbereiding:
- Spoel de zorgvuldig gesorteerde grondstoffen zorgvuldig af onder stromend water en zorg ervoor dat u de vruchten niet verplettert.
- Schil de sinaasappel en verwijder de zaadjes. Maal de citruspulp en bessen in een vleesmolen.
- Voeg citroenzuur en fijne suiker toe aan de resulterende massa. Roer totdat de kristallen oplossen.
- Verpak de bessenpuree in kleine, geroosterde potten. Sluit goed af en bewaar op een koele plaats.
Hoe gepureerde appelbes met suiker en appels te koken
Ingrediënten:
- 2 kg fijn zand;
- 1 kg appelbes;
- 1 kg appels.
Voorbereiding:
- De potten worden gewassen in warm water en zuiveringszout. Grondig spoelen. Containers en deksels worden gesteriliseerd via stoom of in de oven.
- De appelbessen zijn gesorteerd. Geselecteerd fruit en appels worden gewassen onder stromend warm water. De appelbes wordt op een zeef geplaatst en het fruit wordt afgeveegd met papieren servetten. Bedek de tafel met een handdoek en strooi er bessen over.
- Appels worden geschild. Elke vrucht wordt in plakjes gesneden, waarbij de zaaddozen worden verwijderd. Doe het vruchtvlees in een kom en dek af met huishoudfolie.
- De appelbes wordt in een blenderkom gegoten en tot een puree geplet. Voeg appelschijfjes toe aan de resulterende massa en blijf kloppen tot een zachte, luchtige massa ontstaat. Giet het bulkingrediënt erin en roer tot het volledig is opgelost. Verpakt in voorbereide containers en hermetisch afgesloten.
Regels voor het bewaren van appelbesgrond met suiker
Ongeacht volgens welk recept de appelbes wordt bereid, bewaar hem op de onderste plank van de koelkast of in een koele kamer. Het preparaat is geschikt voor gebruik gedurende zes maanden. Het belangrijkste is om alle regels voor het bereiden van grondstoffen en containers te volgen.
Conclusie
Appelbes zonder suiker is een delicaat, zeer smaakvol en gezond dessert waar je de hele winter van kunt genieten. Slechts een paar lepels "levende" jam van deze bes zullen het immuunsysteem versterken en beschermen tegen verkoudheid tijdens het koude seizoen.
