Inhoud
Appelbes-heemst - gezond en smakelijk. Door zo'n dessert te bereiden, kun je niet alleen genieten van de aangename smaak, maar je lichaam ook verzadigen met vitamines.
Hoe je appelbes-heemst thuis kunt maken
Om de delicatesse goed te maken, moet je elke bes zorgvuldig sorteren, zodat je geen bedorven exemplaren tegenkomt. Het is raadzaam om appelbessen te plukken als ze volledig rijp zijn, anders hebben ze een wrange smaak.
Een eenvoudig recept voor marshmallows met appelbes
Benodigde ingrediënten:
- 1 kg rijpe appelbessen;
- suiker - 300 g;
- 300 g viburnum;
- oranje.
Voorbereiding:
- Sorteer de appelbes, spoel grondig met water, verwerk in een vleesmolen en plaats het mengsel in een dikwandige kom.
- Meng met suiker en zet op het vuur. Kook tot een consistentie vergelijkbaar met dikke zure room wordt verkregen.
- Voeg viburnumsap toe aan appelbes. Als je dit niet hebt, kun je appel- of pruimensap gebruiken.
- Voeg sinaasappelschil, geplet in een vleesmolen, toe aan het mengsel met appelbes.
- Wacht tot het mengsel de gewenste dikke consistentie heeft bereikt, haal het van het vuur en laat afkoelen.
- Bereid de braadpan voor. Leg er bakpapier op, gedrenkt in boter.
- Plaats de resulterende massa in een laag van ongeveer 1,5 cm om te drogen.
- Vervolgens moet je de afgewerkte marshmallow in reepjes of diamanten snijden (afhankelijk van de individuele voorkeuren), bestrooien met poedersuiker en in een glazen pot doen.
Appelbes en appel-marshmallow
Om zwarte lijsterbes-marshmallow thuis te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- appelbes - 1 kg;
- appels - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
Stap-voor-stap instructie:
- Doe alle ingrediënten in een gemeenschappelijke container en meng grondig.
- Dek de kom af met een deksel en laat hem ongeveer 6 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zullen de bessen beginnen te ontdooien en sap vrijgeven waarin de suiker zal oplossen.
- Breng het appelbessenmengsel aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur sudderen. Koel.
- Klop de resulterende massa los en breng hem opnieuw aan de kook. Koel. De procedure wordt herhaald totdat het werkstuk dik genoeg wordt.
- Droog de afgewerkte traktatie op een droge plaats.
Het is raadzaam om de marshmallow op vershoudfolie of speciaal bakpapier te leggen. Het dessert is na ongeveer 4 dagen volledig droog, maar om het proces te versnellen kun je een elektrische droger of oven gebruiken.
Een ongebruikelijk recept voor appelbes-marshmallows met eiwit
Ingrediënten:
- 10 kopjes appelbes;
- 5 glazen suiker;
- twee rauwe eieren (wit).
Voorbereiding:
- Gebruik een houten lepel om de vruchten voorzichtig te pletten en suiker toe te voegen.
- Bedek de bovenkant van de pan met een deksel en plaats deze in de oven. Kook op gemiddelde temperatuur.Wanneer het sap verschijnt, roer je het mengsel opnieuw om de suiker beter op te lossen.
- Wrijf de resulterende massa door een zeef en laat afkoelen.
- Voeg eiwit toe.
- Het mengsel wordt opgeklopt totdat het wit wordt.
- Breng het mengsel over naar een container en vul deze voor een derde vol.
- Plaats de container in een licht voorverwarmde oven om de marshmallow te drogen.
Bedek de lade voor het bewaren van marshmallows met papier, leg de traktatie daar, dek af met een deksel en laat op een droge plaats staan.
Pastille van zwarte en rode lijsterbes met honing
Ingrediënten:
- 250 g rood fruit;
- 250 g appelbes;
- 250 gram honing.
Voorbereiding:
- Ontdooi de bessen op kamertemperatuur, zodat u ze gemakkelijker in een blender kunt malen. Voeg honing toe en roer.
- Om de delicatesse lang te behouden, moet het mengsel een half uur worden gekookt, onder voortdurend roeren.
- Giet het resulterende mengsel op een schaal. Maar eerst moet je het perkamentpapier invetten met geraffineerde olie. De marshmallowlaag mag niet meer dan 0,5 cm zijn.
- Zet het in de oven op 50°C om te drogen. Je kunt het combineren: zet het 2 keer per dag een half uur in de oven en dan op de vensterbank.
- Snijd de marshmallow in kleine stukjes en bestrooi met poedersuiker.
Appelbes-marshmallows drogen in een droger
Gebruik een stevige bakplaat om appelbes-marshmallows in de droger te bereiden. In termen van tijd zal dit 12 tot 16 uur duren onder gemiddelde bedrijfsomstandigheden van de apparatuur.
Moderne huisvrouwen geven er de voorkeur aan om appelbes-marshmallows in een elektrische droger te maken, omdat ze het kookproces niet voortdurend hoeven te volgen. Het apparaat zal na de installatie alles zelf doen. Om te voorkomen dat de lekkernij aan de bak blijft plakken, is deze bedekt met plantaardige olie.
Andere manieren om appelbes-marshmallows te drogen
Voor het drogen van het dessert maken ze ook gebruik van een gewone oven of een open ruimte, waar de delicatesse onder natuurlijke omstandigheden vorm krijgt.
Ovendrogen:
- Plaats perkamentpapier bedekt met plantaardige olie.
- Puree toevoegen.
- Verwarm de oven tot 150°C.
- Plaats een bakplaat erin.
- Kook met de ovendeur open.
Om het werkstuk onder natuurlijke omstandigheden te drogen, moet u ongeveer 4 dagen wachten.
Marshmallows van appelbes bewaren
De traktatie kan worden bewaard in:
- Glazen pot.
- Houten doos.
- Papier.
- Voedselbewaardoos.
- Canvas tas.
Pastila kan thuis ongeveer 2 maanden worden bewaard als het deksel altijd gesloten is. De temperatuur in het huis moet meer dan 20 ° C zijn, de luchtvochtigheid - 65%.
De delicatesse mag niet in de open zon worden bewaard, omdat deze snel zal bederven.
Conclusie
Appelbespastila is een gezond dessertgerecht dat niet alleen geliefd is bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Om de juiste traktatie te maken, moet je de instructies strikt volgen en vervolgens de opslagregels volgen.
Video met recept voor appelbes-marshmallow:
