Inhoud
- 1 Hoe kippenworst in een fles te koken
- 2 Heerlijke kippenworst in een flesje met gelatine
- 3 Huisgemaakte kippenworst in een fles met knoflook
- 4 Hoe gehakte kippenworst in een fles te maken
- 5 Recept voor gebottelde kippenworst met groenten
- 6 Gekookte kippenworst in een fles
- 7 Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte kippenworst in een fles
- 8 Worst in een plastic fles gemaakt van kip en champignons
- 9 Zelfgemaakte kippenworst in een fles met bieten
- 10 Regels voor opslag
- 11 Conclusie
Zelfgemaakte kippenworst in een fles is een ongewoon, origineel gerecht dat zowel op een doordeweekse dag als op een feestdag kan worden geserveerd. De populariteit van de snack wordt verklaard door het productiegemak en de afwezigheid van schadelijke toevoegingen.
Hoe kippenworst in een fles te koken
Er zijn veel manieren om zelfgemaakte worst te bereiden. Als vormen worden varkensdarmen, huishoudfolie, folie, huishoudservies en speciale omhulsels gebruikt. De eenvoudigste en meest populaire methode wordt beschouwd als een recept voor worst in een fles. Het wordt gebruikt als bodem of als kookpot. In het laatste geval kun je beter glas nemen dan plastic. Dit is een snelle en gemakkelijke kookmethode: de meeste tijd wordt besteed aan het harden van de vleesmassa.
Het hoofdingrediënt is kippenvlees - er worden zowel drumsticks als borst of poten gebruikt. Sommige recepten voegen varkensvlees of rundvlees toe aan de kip. Het vlees wordt gekookt, gestoofd of gebakken.
Het tweede vereiste product is gelatine. Dankzij hem behoudt de worst zijn vorm. Andere populaire ingrediënten zijn groenten, champignons, eieren, reuzel en verschillende kruiden. Aan mager vlees wordt melk, room of zure room toegevoegd voor sappigheid.
Heerlijke kippenworst in een flesje met gelatine
Zelfgemaakte kippenworst kan op een broodje of in plakjes worden geserveerd
Elke huisvrouw kan kippenworst met gelatine in een fles bereiden: het recept is uiterst eenvoudig, er zijn geen speciale vaardigheden of ervaring vereist. Het gerecht blijkt veel lekkerder en gezonder dan in de winkel gekochte tegenhangers.
Ingrediënten:
- elk deel van de kip: filet, borst, poot – 800 kg;
- gelatine – 40 g;
- crème - een kwart kopje;
- zout en kruiden naar smaak.
Stapsgewijze beschrijving van het proces:
- De kip wordt op laag vuur gestoofd tot hij gaar is. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken zout en andere kruiden toe.
- Gelatine wordt gemengd met warm water en mag brouwen.
- Nadat het vlees is afgekoeld, wordt het gescheiden van de huid, botten, kraakbeen en gemalen in een vleesmolen. Voor de viscositeit wordt room aan het gehakt toegevoegd. Indien gewenst kunnen ze worden vervangen door gewoon gezuiverd water.
- De bouillon die overblijft van de kip wordt gemengd met gelatine verdund in water en in een fles gegoten. Er wordt ook vlees geplaatst.
- De fles wordt een dag in de koelkast bewaard. Het wordt aanbevolen om de container bovendien in huishoudfolie of folie te wikkelen.
- Een dag later wordt de fles met een schaar gesneden en wordt de afgewerkte worst met een mes verwijderd.
Huisgemaakte worst wordt geserveerd in de vorm van een broodje of op sneetjes brood.
Huisgemaakte kippenworst in een fles met knoflook
Zelfgemaakte worst blijkt meestal losser dan de in de winkel gekochte tegenhanger.
Een ander populair recept is zelfgemaakte gebottelde knoflookkipworst. Verse knoflook werkt als smaakversterker.
Ingrediënten:
- kippenvlees – 1 kg;
- knoflook – 3-4 teentjes;
- gelatine – 40 g;
- wortels – 2 stuks;
- uienkop;
- zure room – 60 g;
- zout.
Stap voor stap procedure:
- Doe de kip, wortels en uien in een pan met kokend gezouten water. Het is niet nodig om het voedsel vooraf te snijden; het wordt in zijn geheel gaar. De geschatte kooktijd is 1 uur.
- Nadat het vlees is afgekoeld, wordt het in grote stukken verdeeld en meerdere keren fijngehakt.
- De resterende bouillon van de kip is verdeeld in drie delen: ½, ¼, ¼. Aan het grootste deel wordt gelatine toegevoegd. Nadat het volledig is opgezwollen, wordt er een ander deel van de bouillon in gegoten, gemengd met zure room en gehakte knoflook.
- Een derde van de vloeistof wordt in een voorbereide plastic fles gegoten en in de koelkast geplaatst.
- Alle componenten worden met elkaar gemengd en in een container geplaatst. Het wordt in de kou bewaard totdat het volledig bevroren is - ongeveer een dag.
Hoe gehakte kippenworst in een fles te maken
Een gerecht met worst kan worden versierd met takjes verse peterselie of andere kruiden
Dit recept voor gebottelde gelatine-kipworst verschilt niet veel van de vorige. Het bijzondere is dat het vlees heel grof wordt gesneden en niet in een blender of vleesmolen tot zure room wordt gemalen. Uiterlijk lijkt het voorgerecht meer op ham.
Ingrediënten:
- kippendrumsticks – 3 stuks;
- varkensvlees – 500 g;
- wortelen – 1 stuk;
- paprika – 1 stuk;
- uienkop;
- knoflook – 5 teentjes;
- gelatine – 30 g;
- zout en andere kruiden.
Hoe je gehakte worst stap voor stap kookt:
- Het vlees wordt gewassen in koud water en in grote stukken gesneden. Vervolgens wordt het in een koekenpan gestoofd, samen met hele wortels en uien en paprika's in tweeën gesneden.De kooktijd is ongeveer een uur.
- Gelatine wordt gedrenkt in warm water.
- Het afgewerkte vlees wordt ontdaan van huid en botten. Daarna wordt het samen met opgeloste gelatine en gehakte knoflook nog eens 20 minuten gestoofd.
- Alle ingrediënten samen met de bouillon worden in een plastic bakje gegoten en minimaal 4 uur in de koelkast bewaard. Voor een dichtere worstconsistentie kan de fles onder een pers worden geplaatst.
Recept voor gebottelde kippenworst met groenten
Worst met de toevoeging van groenten wordt een echte decoratie voor de vakantietafel
Worstvoorgerecht met groenten is niet alleen lekker, maar ook mooi. Het is veel nuttiger dan zijn tegenhanger die in de winkel wordt gekocht. Voor degenen die afvallen, wordt aanbevolen om kippenpoten te vervangen door borst.
Ingrediënten:
- kippenpoot – 2-3 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- paprika – 1 stuk;
- ingeblikte groene erwten - 3 el. l.;
- ingeblikte maïs - 2 el. l.;
- gelatine – 1 eetl. l.;
- teentje knoflook;
- kruiden naar smaak.
Hoe kippenworst met groenten in een fles te koken:
- Het vlees wordt gekookt in gezouten water. Voeg indien gewenst gedroogde uien, peterselie en selderij toe tijdens het koken.
- Schil de wortels en kook tot ze half gaar zijn: hierdoor worden ze knapperiger.
- De kern met zaden wordt uit de paprika verwijderd en in dunne reepjes gesneden.
- Snijd de knoflook fijn met het stompe uiteinde van een mes of een knoflookpers.
- De gekookte kip wordt met de hand in vezels verdeeld en gemengd met groenten en knoflook.
- Voeg gelatine toe aan de gekoelde kippenbouillon gedurende ongeveer een half uur.
- De bouillon met gezwollen gelatine wordt boven een vuur verwarmd, af en toe geroerd en niet aan de kook gebracht.
- De vloeistof wordt gemengd met de rest van de producten, in een plastic fles gedaan en minimaal een dag in de koelkast bewaard.
Voor het serveren kan de worst in plakjes worden gesneden en gegarneerd met tomaten en kruiden.
Gekookte kippenworst in een fles
Vlees en andere worstingrediënten kunnen direct in de fles worden gekookt
Meestal wordt de fles alleen gebruikt als mal voor het maken van worst. Het heeft echter nog een ander nut: er kan direct een tussendoortje in worden gekookt. In dit recept is het beter om glazen bakjes te gebruiken in plaats van plastic bakjes.
Ingrediënten:
- kipfilet – 600 g;
- kippenei – 1 stuk;
- melk – 300 ml;
- knoflook – 4 teentjes;
- zetmeel - 3 el. l.;
- zout – 1 theelepel;
- gemalen zwarte peper, suiker, koriander, nootmuskaat, kardemom - elk een halve theelepel;
- plantaardige olie.
Stap voor stap koken:
- Rauwe filet wordt in grote stukken gesneden en gemalen in een blender.
- Snijd de knoflook fijn of pers hem in een knoflookpers.
- Gehakte knoflook, melk, ei en kruiden worden aan een blender toegevoegd en samen met het vlees gemalen.
- De voorbereide container wordt van binnenuit gesmeerd met olie en gevuld met het mengsel. Het mag niet meer dan ¾ van de ruimte in beslag nemen.
- Het gat in de fles is stevig omwikkeld met huishoudfolie.
- De fles wordt in een pan met water geplaatst. De vloeistof moet het midden van de fles bereiken.
- Breng de worst aan de kook en laat hem op middelhoog vuur iets minder dan een uur koken.
- Na het koken wordt de snack direct uit de fles gehaald.
Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte kippenworst in een fles
Worstvlees kan worden gehakt met een vleesmolen, blender of mes
Kippenworst in een fles maken is veel gemakkelijker. Dit eenvoudige recept biedt een gemakkelijke manier om te koken zonder de gelatine vooraf te laten weken.
Ingrediënten:
- kippenvlees – 1 kg;
- gelatine – 30 g;
- knoflook – 2 teentjes;
- kruiden: zwarte en rode peper, paprika, curry - elk 1 theelepel.
Stapsgewijze productie:
- Het vlees wordt gekookt in gezouten water en afgekoeld. Vervolgens wordt het in kleine stukjes gesneden, ongeveer 1 cm groot, of door een vleesmolen gehaald.
- Snijd de knoflook fijn of pers hem in een knoflookpers.
- Aan het gehakt worden gehakte knoflook, kruiden en gelatine toegevoegd. Alle ingrediënten worden grondig gemengd.
- De massa wordt in een fles gegoten en rechtop in de koelkast geplaatst. Het moet bezinken en volledig uitharden. Na 8-10 uur kan de worst geserveerd worden.
Worst in een plastic fles gemaakt van kip en champignons
Een ander populair ingrediënt voor zelfgemaakte worst zijn champignons.
Een ander recept voor kippenworst in flessen bevat champignons, die het voorgerecht een delicate en lichte smaak geven. Het beste kun je champignons of oesterzwammen gebruiken, maar ook andere soorten paddenstoelen kunnen prima.
Ingrediënten:
- kippenpoot – 3 stuks;
- champignons – 250-300 g;
- gelatine – 40 g;
- uienkop;
- plantaardige olie, zout, peper.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Kook de kip in gezouten water tot hij gaar is. Vervolgens wordt het ontdaan van botten, huid en kraakbeen. Het vlees wordt fijngehakt in een vleesmolen of fijngehakt met een mes.
- Uien worden geschild en gehakt.
- De champignons worden gewassen en in stukjes gesneden. Champignons worden aan beide kanten gebakken, samen met uien in een hete koekenpan ingevet met plantaardige olie. De gereedheid wordt bepaald door de aanwezigheid van vloeistof: zodra al het vocht is verdampt, kan het vuur worden uitgezet.
- De kippenbouillon wordt op laag vuur geplaatst. Giet gelatine in de verwarmde vloeistof en meng.
- Kip, champignons en uien worden in een plastic fles of andere container van geschikte grootte gedaan. De massa wordt gegoten met bouillon gemengd met gelatine.
- Zet de fles 6-8 uur in de koelkast om in te dikken.
Zelfgemaakte kippenworst in een fles met bieten
Zelfgemaakte worst is de perfecte ontbijtsnack
Het maken van dergelijke worst is heel eenvoudig: er is geen speciale apparatuur nodig voor de productie. Het is geschikt voor sandwiches, salades of gewoon als tussendoortje.
Ingrediënten:
- kippenvlees – 2 kg;
- bieten – 1 stuk;
- knoflook – 2-3 teentjes;
- nootmuskaat – 1 theelepel;
- gelatine – 50 g;
- paprikapoeder 1 theelepel;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Hoe worst te koken:
- De kip wordt gewassen in koud water en gekookt met zout en peper. De resulterende bouillon wordt in twee delen verdeeld. Een ervan wordt gemengd met gelatine en gelaten om te brouwen.
- Gekoeld gekookt vlees wordt ontdaan van botten, huid en kraakbeen. De kip wordt in grote stukken verdeeld en fijngehakt in een vleesmolen.
- De gelatine gemengd met de bouillon wordt verwarmd in een waterbad of in de magnetron. Voeg vervolgens het tweede deel van de bouillon toe en meng grondig tot een homogene massa is verkregen.
- Rasp de bieten op de fijne kant van een rasp. Overtollige vloeistof wordt verwijderd met gaas.
- Het gehakt wordt gemengd met gelatine, bietenmassa, nootmuskaat, paprika, knoflook en goed gemengd.
- De resulterende massa wordt in een fles gegoten en een nacht in de koelkast bewaard.
- Na 8-9 uur wordt de afgewerkte worst met een mes of vork uit de vorm verwijderd.
Regels voor opslag
Thuis bereide worst bevat geen bewaarmiddelen, die de houdbaarheid van het product verlengen. Dit type gerecht vereist speciale bewaaromstandigheden. Bij kamertemperatuur behoudt het zijn eigenschappen slechts een dag, in de koelkast - niet langer dan een week. Bevroren zelfgemaakte worst kan ongeveer een maand worden bewaard.
De houdbaarheid van gekookte worst is zelfs nog korter: niet meer dan 5 dagen.
Conclusie
Zelfgemaakte kippenworst in een fles is een gezond gerecht dat geen schadelijke toevoegingen of bewaarmiddelen bevat. Afhankelijk van de ingrediënten kan de snack als dieetvoeding worden gebruikt.
