Tomaten met selderij

Tomaten en selderij voor de winter zijn een van de populaire manieren om de oogst van een zomergroente te verwerken. Door thuis inblikken kun je experimenteren, je eigen speciale geur en smaak ontwikkelen en het geheim van de productie ervan doorgeven als familiestuk. Daarom kunt u, gewapend met traditionele recepten, uw eigen unieke voorbereiding op de winter maken.

Regels voor het inblikken van tomaten en selderij

Geheimen van het maken van gepekelde tomaten met selderij voor de winter, die helpen bij het creëren van een smakelijke en aromatische zelfgemaakte bereiding voor de winter:

1. Voor conservering moet de voorkeur worden gegeven aan elastische tomaten zonder verschillende vervormingen en beschadigingen, die qua gemiddelde grootte verschillen.
2. Het recept vereist dat de tomaten aan de basis worden geprikt met tandenstokers, spiesjes of vorken om de integriteit van het fruit te behouden en ze tegen barsten te beschermen.
3. Voordat u met het inblikken begint, moeten de containers op een geschikte manier worden gesteriliseerd en moeten de deksels minimaal 5 minuten worden gekookt.
4. Volgens het recept moet je de potten na het sluiten ondersteboven zetten en warme omstandigheden voor ze creëren door ze met een deken te bedekken. Dit zorgt voor een lange tijd veiligheid van de twist.

Klassiek recept voor tomaten en selderij

Het traditionele recept voor zelfgemaakte wintergerechten, waar elk gezin het liefst van geniet, verrast door zijn sappigheid en pikante, aangename smaak.

Componenten:

• 2 kg tomaten;
• 2 liter water;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 3 bosjes bleekselderij;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 5 teentjes knoflook;
• groen naar smaak.

Hoe koken:

1. Doe de tomaten in potten, nadat je eerst knoflook, selderij en je favoriete kruiden op de bodem hebt gelegd.
2. Giet er kokend water over en laat 20 minuten staan, afgedekt met een deksel.
3. Nadat de tijd is verstreken, giet je het kokende water eruit, giet je het terug in de potten en laat je het nog eens 20 minuten staan.
4. Giet het water opnieuw uit en kook, voeg suiker en zout toe.
5. Vul de potten met hete marinade, sluit ze af en draai ze ondersteboven, isoleer ze totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Snelle tomaten met knoflook en selderij

Tomaten gemarineerd met knoflook en selderij zijn een van de recepten voor het verpakken van ieders favoriete groenten voor de winter, wat variatie aan elk menu zal toevoegen. Dit recept maakt de groenten zeer aromatisch en wekt meteen de eetlust op. Niet alleen geschikt voor de dagelijkse tafel, maar ook voor vakantietraktaties.

Componenten:

• 1 kg tomaten;
• knoflook met een snelheid van 1 teentje per 1 groente;
• 1 bosje bleekselderij;
• 1 bosje dille;
• 2 eetlepels. l. zout;
• specerijen.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Maak inkepingen in de steeltjes van de tomaten en doe er een teentje knoflook in.
2. Vul de voorbereide bakjes met groenten en leg er bleekselderij, dille bovenop en voeg desgewenst je favoriete kruiden toe.
3. Kook water met zout, kook nog een paar minuten en giet de resulterende pekel in de containers.
4. Ga verder met het afdichten van de deksels. Als de twist klaar is voor de winter, moet je warme omstandigheden creëren om hem af te koelen.

Zoete tomaten met selderie

Zo'n geurige voorbereiding op de winter zal de huisvrouw meer dan eens helpen. Het kan zonder veel moeite worden bereid en als resultaat zal de zomergroente een feestelijk tintje geven aan een saai, gewoon menu.

Onderdelen voor een pot van 3 liter:

• tomaten;
• 1 st. paprika;
• 4 dingen. kleine ui;
• 3 bosjes bladselderij;
• 1 eetl. l. zout;
• 200 g suiker;
• 80 ml azijnzuur;
• specerijen, op basis van jouw smaak.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Verdeel alle groenten willekeurig over de pot, zonder de ui te snijden, maar doe deze in zijn geheel erin.
2. Giet er kokend water over en laat staan.
3. Giet het water na een half uur in een aparte kom en voeg zout en suiker toe en kook nog een paar minuten.
4. Voordat je de potten met de marinade vult, moet je azijn gieten en, indien gewenst, kruiden toevoegen. Voeg vervolgens hete pekel toe en sluit af. De twist voor de winter moet worden afgedekt met een deken totdat deze volledig is afgekoeld.

Tomaten voor de winter met selderij: recept met paprika

Een heerlijke aromatische snack voor de winter zal koude avonden opvrolijken, omdat het ongewone aroma, de frisheid en de geur niemand onverschillig zullen laten. Dit recept wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak, die velen zich nog uit de kindertijd herinneren.

Onderdelen voor een pot van 3 liter:

• 2 kg tomaten;
• 100 g knolselderij;
• 2 paprika's;
• 2 tanden knoflook;
• 2 laurierblaadjes;
• 2 liter water;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 4 eetl. l. azijn;
• kruiden naar wens.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Versier de bodem van de pot met knoflook, gehakte wortelgroenten, laurierblaadjes en kruiden naar smaak.
2. Doe de tomaten compact in een pot samen met de paprika, voorgesneden in stukjes.
3. Giet er kokend water over en laat staan.
4. Giet het water na 10 minuten af ​​in een andere kom en breng op smaak met suiker en zout. Zodra het kookt, haal je het van het vuur.
5. Bedek de groenten met hete pekel, breng op smaak met azijn en draai.
6. Zet de pot ondersteboven en dek af met een deken tot deze is afgekoeld, zodat de groenten gemarineerd zijn.

Tomaten met selderij, knoflook, mosterd en koriander

Deze twist voor de winter is heel eenvoudig te bereiden. Het recept zal echte fijnproevers verwennen met zowel de voortreffelijke smaak als de subtiele tonen van mosterd en koriander.

Componenten:

• 3 kg tomaten;
• 500 g stengel bleekselderij;
• 20 g koriander;
• 6 dilleparaplu's;
• 30 g mosterdbonen;
• 4 laurierblaadjes;
• 50 g zout;
• 60 g suiker;
• 30 g azijn;
• 2 liter water.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Was de tomaten. Verwarm het mosterd- en korianderzaad in een droge koekenpan gedurende 3 minuten. Plaats de laurierblaadjes gedurende 1 minuut in kokend water.
2. Versier de bodem van de pot met korianderzaad, mosterdzaad, laurierblaadjes, dilleparaplu's, in blokjes gesneden plantenstengels en een aantal bladeren.
3. Plaats vervolgens de tomaten er compact op en voeg vervolgens de greens erbovenop toe.
4. Giet kokend water over de inhoud gedurende een kwartier. Giet aan het einde van de tijd het water af, voeg zout en suiker toe en kook gedurende 5 minuten. Haal het van het fornuis, voeg azijn toe en vul de potten met voorbereide pekel.
5. Plaats om te steriliseren en hermetisch af te sluiten na 20 minuten.
6. Plaats de containers ondersteboven. Dek af met een deken en laat afkoelen.

Tomaten en selderij inmaken zonder azijn

Het inleggen van tomaten en selderij voor de winter zonder azijn wordt als een prioriteit beschouwd voor degenen die om goede voeding geven of azijn niet kunnen verdragen. In deze versie zullen tomaten plezier brengen met uitstekende eigenschappen en de beste aanvulling op elke tafel worden. Met dit recept hoef je je geen zorgen te maken over problemen met een beschadigde twist.

Componenten:

• 2 kg tomaten;
• 2-3 bosjes bleekselderij;
• 5 tand knoflook;
• 3 stuks. laurierblaadjes;
• 5 stuks. peperkorrels;
• 100 g zout.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Verdeel de tomaten compact in potten.
2. Bestrijk met de resterende groenten.
3. Bestrooi de inhoud met zout en voeg koud gekookt water toe.
4. Sluit goed af met nylon deksels en plaats in een koele, donkere kamer.

Tomaten met gesteelde bleekselderij voor de winter

Een goede wintersnack voor diverse feestdagen en bescheiden familiediners. Dit recept blijft altijd populair onder huisvrouwen.

Componenten:

• 3 kg tomaten;
• 3 bosjes bladselderij;
• 4 tanden knoflook;
• 3 laurierblaadjes;
• hete peper naar smaak;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• 1 eetl. l. azijn.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Plaats het laurierblad, de peper en de knoflook op de bodem van de pot. Leg daarna de tomaten en de gehakte bleekselderij in lagen tot aan de rand van de nek.
2. Kook water en giet groenten in potten. Dek af met deksels en laat 20 minuten staan.
3. Giet het water af in een aparte kom en kook, breng op smaak met zout en suiker.
4. Giet de voorbereide pekel in de potten en voeg azijn toe en sluit af met deksels.

Tomaten voor de winter met selderij, knoflook en hete peper

Een recept voor tomaten met knoflook en selderij voor de winter met toevoeging van hete peper zal je culinaire schatkist zeker aanvullen.Het aangename aroma en de harmonieuze smaak van deze twist zullen de meest veeleisende en veeleisende kenners van pittige gerechten bekoren.

Onderdelen voor een pot van 3 liter:

• 2 kg tomaten;
• 60 g zout;
• 100 g suiker;
• 3-4 tanden. knoflook;
• 3 stuks. laurierblaadjes;
• 1 peul hete peper;
• 2 bosjes bleekselderij;
• 40 ml azijn (9%);
• water;
• specerijen.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Droog de tomaten, gewassen onder stromend koud water. Plaats de bereide groenten daarna compact in een pot, waarin je vervolgens kokend water giet. Laat 15 minuten staan.
2. Verwijder de stengel van de gewassen hete pepers en snijd de gepelde knoflook in plakjes.
3. Giet aan het einde van de tijd het water in een andere container, waarmee je zout, azijn en suiker combineert.
4. Zet het mengsel op het vuur tot het kookt en giet het over de bereide groenten, nadat je de resterende groenten en geselecteerde kruiden in de pot met de tomaten hebt gedaan.
5. Sluit de pot onmiddellijk af, kantel hem om en wikkel hem een ​​dag in een warme deken.

Een eenvoudig recept voor ingemaakte tomaten met selderij voor de winter

Een eenvoudige, praktische en zeer smakelijke voorbereiding voor de winter met minimale kosten voor ingrediënten. In dit recept is selderij het belangrijkste kruid, dus voor een zelfgemaakte twist zijn geen andere kruiden nodig.

Componenten:

• 3 kg tomaten;
• 1 liter water;
• 100 g knolselderij;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• 1 theelepel. azijn.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Prik met een tandenstoker de basis van de stengel van gewassen tomaten.
2. Vul de potten met tomaten en beleg ze met een kleine hoeveelheid bleekselderij, vooraf geraspt.
3. Giet kokend water en laat 15 minuten staan.
4. Bereid de marinade met water, suiker en zout. Kook alle ingrediënten gedurende 1 minuut op het vuur. Als je klaar bent, voeg je azijn toe en haal je het van het vuur.
5. Giet het water uit de pot en vul deze onmiddellijk met de bereide marinade. Sluit, draai om en dek af met een deken.

Een van de opties:

Heerlijke tomaten met selderij en uien

De verkwikkende smaak en smakelijke geur van zo'n zelfgemaakte twist zal velen verrassen. Nadat je groenten in deze interpretatie een keer hebt geprobeerd, wil je ze toevoegen aan de verplichte lijst met zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter.
Onderdelen voor een pot van 3 liter:

• 1,5-2 kg tomaten;
• 10 stuks. takjes bleekselderij;
• 4 dingen. uien;
• 2 liter water;
• 100 g azijn;
• 100 g zout;
• 1 theelepel. zwarte Peperbollen.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Prik de gewassen tomaten in het stengelgebied met een tandenstoker.
2. Snijd de gepelde ui in ringen, waarvan de dikte 2-3 mm moet zijn.
3. Plaats de peperkorrels op de bodem van de pot en leg de tomaten, uien en selderiegroen in laagjes en in die volgorde helemaal bovenaan de pot.
4. Combineer water met zout en suiker en kook het mengsel, voeg azijn toe.
5. Giet kokende pekel over de groenten, dek af met een deksel en steriliseer gedurende 15 minuten. Sluit vervolgens af en draai om, dek af met een deken en laat afkoelen. Je kunt zo'n werkstuk ook in een kamer opbergen.

Gemarineerde tomaten met selderij en wortelen

Als je het traditionele recept voor ingeblikte tomaten met selderij beu bent en iets ongewoons wilt, dan is het tijd om iets nieuws te koken. Een van de originele oplossingen zou zijn om zo’n wintersnack te maken met toevoeging van wortels. Dit proces vereist geen buitensporige inspanning. Het belangrijkste is om geduldig te zijn en het recept precies te volgen.

Componenten:

• 4 kg tomaten;
• 2 stuks wortels;
• 3 stuks. Lucas;
• 1 bosje bleekselderij;
• 10 stuks. peperkorrels;
• 1 knoflook;
• 4 dingen. laurierblad;
• 40 g zout;
• 65 g suiker;
• 60 ml azijn (9%);
• 2 liter water.

Hoe te maken volgens het recept:

1. Was de tomaten, schil en snijd de ui in ringen. Verwijder de schil van de wortels en snijd ze in willekeurige vormen. Verdeel de knoflook in teentjes en pel deze.
2. Vul gesteriliseerde containers voor de helft met tomaten. Leg vervolgens de wortels, uien, knoflook en stengels bleekselderij erop en voeg de rest van de tomaten toe. Voeg meer selderij, laurier en peper toe.
3. Giet kokend water over de inhoud van de containers en laat 20 minuten staan. Giet vervolgens af en begin met het bereiden van de marinade.
4. Kook water met zout en suiker, voeg na het oplossen azijn toe.
5. Vul de container met groenten met de voorbereide marinade en draai vast. Bedek de zelfgemaakte bereidingen met een warme deken totdat ze zijn afgekoeld.

Ingeblikte tomaten met selderij en basilicum

Nog een recept voor het inblikken van tomaten voor de winter voor liefhebbers van basilicum. Natuurlijk behoudt dit product in blik niet al zijn waardevolle eigenschappen, maar dit wordt ruimschoots gecompenseerd door de uitstekende smaak en het aroma van conservering voor de winter. Onderdelen voor een pot van 3 liter:

• 1 kg tomaten;
• 10 tand knoflook;
• 6 takjes selderij;
• 6 takjes basilicum;
• 3 eetl. l. zout;
• 3 eetl. l. appelazijn (6%).

Hoe te maken volgens het recept:

1. Tomaten met een dichte, vlezige kern wassen en drogen.
2. Doe de tomaten, knoflook, gehakte bleekselderij en basilicum in laagjes in een pot.
3. Strooi zout erover en voeg azijn toe.
4. Giet kokend water over de inhoud van de pot en plaats het, afgedekt met deksels, in de oven, voorverwarmd tot 120 graden gedurende 45 minuten.
5. Sluit de verwarmde potten af ​​met deksels, kantel ze om en bedek ze met een deken en laat ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Regels voor het bewaren van tomaten gemarineerd met selderij

Hermetisch afgesloten zelfgemaakte tomaten- en bleekselderijwendingen voor de winter worden perfect bewaard bij kamertemperatuur, op voorwaarde dat ze worden gemaakt in overeenstemming met alle regels. Het belangrijkste is om ze niet in de buurt van apparaten te plaatsen die warmte afgeven, omdat hoge temperaturen chemische processen stimuleren die leiden tot kleurverlies van de marinade en een afname van de elasticiteit van de opgerolde groenten.

Maar het is beter om ingeblikt voedsel voor de winter te bewaren in een droge, koele ruimte met een temperatuur van 0 tot +15 graden.

Conclusie

Het proces van het voorbereiden van wendingen voor de winter vergt geen grote inspanning of tijd, en het resultaat zal u bevallen, aangezien tomaten en selderij voor de winter onmisbare attributen zullen worden bij familiefeesten, en ook zullen helpen een comfortabele sfeer te creëren tijdens bijeenkomsten met vrienden.

Aanbevolen berichten

Duindoorngelei

Bietenkaviaar: 17 heerlijke recepten

Koreaanse pompoen voor de winter

Rode biet voor de winter in potten

Geweekte rode bosbessen

Wintersalade van courgette en bieten

Rode biet en bonen voor de winter

Peer in eigen sap voor de winter

Gepureerde appelbes