Tomaten voor soep voor de winter

Tomatenbereidingen zijn populair bij alle huisvrouwen. Er zijn een groot aantal variëteiten van bereiding en gebruik van tomaten. Tomatensoepdressing voor de winter helpt je om snel en smaakvol soep in de winter te bereiden, zonder veel moeite.

Regels voor het bereiden van dressing voor tomatensoep

Voor het aankleden moet je de juiste tomaten kiezen. Dit moeten sterke vruchten zijn zonder sporen van rot of ziekte. Je kunt elke variëteit kiezen, maar het is beter als het vlezige vruchten zijn. Het is beter om op deze manier te verwerken en de consistentie zal optimaal zijn.

Het is raadzaam om potten zo te selecteren dat ze na opening snel gebruikt kunnen worden. De beste optie zijn containers van een halve liter of liter. Ze moeten grondig worden gewassen, bij voorkeur met zuiveringszout. Vervolgens worden de containers grondig gesteriliseerd met behulp van stoom.

Een eenvoudig recept voor soepdressing voor de winter

Voor een eenvoudige dressing die geschikt is voor vlees, pasta en voor het maken van borsjt heb je hele eenvoudige ingrediënten nodig:

• 2 kg wortels;
• 3-4 kg tomaten;
• water;
• zout;
• suiker.

Het kookproces lijkt op het eerste gezicht lastig, maar in de winter zal zo'n pot een redding zijn:

1. Was alle groenten, schil de wortels.
2. Pers het sap uit de tomaat en scheid de schil en de zaden.
3. Rasp de wortels op een grove rasp.
4. Doe alle groenten in een ketel en laat sudderen.
5. Als de dressing kookt, moet deze nog 7 minuten op laag vuur worden gestoofd.
6. Voeg zout toe - 5 kleine opgehoopte lepels en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker.
7. Roer en laat nog 2 minuten sudderen.
8. Doe het in gesteriliseerde potten en sluit af.

Om de naad langzaam te laten afkoelen, is het beter om hem in een warme handdoek te wikkelen en hem een ​​dag zo te laten staan. Na enige tijd, nadat het werkstuk is afgekoeld, moeten de naden in de kelder worden geplaatst voor langdurige opslag. Je hebt altijd een redder in nood bij de hand voor het bereiden van een zeer smakelijke, vitaminerijke en aromatische soep met welke ingrediënten dan ook. Dit gerecht zal het hele gezin bekoren, en het bereiden van soep met de toevoeging van zakatka in de winter is ook erg snel.

Soepdressing voor de winter van tomaten en paprika's

Een recept voor een dressing die van je soep een kunstwerk maakt. Geschikt voor borsjt en elke eenvoudige soep. Ingrediënten:

• tomaten - een halve kilo van welke variëteit dan ook, roze of groot;
• paprika - een halve kilo, elke kleur is voldoende;
• dezelfde hoeveelheid wortels en uien;
• 300 g peterselie;
• een halve kilo zout.

Recept:

1. Snijd de paprika en uien in reepjes, rasp de wortels en was de tomaten.
2. Verwijder de schil van de tomaten.
3. Snijd het fruit in blokjes, bij voorkeur kleine.
4. Rasp de wortels op een grove rasp.
5. Hak de peterselie fijn.
6. Doe alle groenten in een ketel en voeg daar zout toe.
7. Roer en laat 10 minuten staan.
8. Doe de dressing in warme, gesteriliseerde potten en giet het resulterende sap erin.
9. Dek af met gesteriliseerde deksels en rol op.

Hierdoor heb je in de winter altijd een kant-en-klare navulling bij de hand. Een paar lepels in de soep zijn voldoende om het gerecht een aangename kleur en aroma te geven. Moet op een koele plaats worden bewaard.

Tomaten- en knoflooksoepdressing

Deze dressing zal knoflookliefhebbers aanspreken, omdat het een speciale smaak aan de soep geeft. In de winter kun je meer van dergelijke naden maken, omdat ze er met plezier van eten, en het wordt ook effectief gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten. Ingrediënten:

• roze tomaten - 3 kg;
• een eetlepel zout;
• 2-3 teentjes knoflook;
• chilipeper - 1 peul (kan worden vervangen door gemalen rood);
• een paar stengels bleekselderij;
• voeg naar smaak gemalen zwarte peper toe.

Deze dressing is eenvoudig te bereiden:

1. Knip een deel van de tomaten bij de stengel uit.
2. Maal de tomaten en selderij in een vleesmolen, voeg zout en peper toe.
3. Kook op laag vuur tot de gewenste consistentie.
4. Breng over naar gesteriliseerde containers en rol op.

Hoe dikker de saus die je nodig hebt, hoe langer je deze moet koken.

Pittige winterdressing voor tomatensoepen

Voor liefhebbers van pittige dressings wordt het volgende recept aanbevolen:

• een halve kilo hete peper;
• zoete rode peper;
• tomaten - 1 kg;
• 1 kop knoflook;
• een eetlepel zout;
• een kwart kopje plantaardige olie.

Werkwijze voor het bereiden van de pittige dressing:

1. Schil beide soorten peper en verwijder de zaadjes.
2. Maal samen met tomaten en knoflook in een vleesmolen.
3. Voeg zout toe en laat op laag vuur met olie gedurende 10 minuten sudderen.
4. Plaats het voltooide mengsel in gesteriliseerde containers en rol het onmiddellijk op.

Nadat de dressing in de potten is afgekoeld, kan deze naar de opslaglocatie worden gebracht. In een appartement is een balkon hier perfect voor als het geglazuurd is en beschermd tegen vorst.

Soepdressing voor de winter van tomaten met paprika en kruiden

Het verband helpt bij het handhaven van een normaal vitaminegehalte voor het hele gezin. De ingrediënten zijn:

• 2 stuks peterseliewortel;
• 200 g peterselie;
• 2 stukjes knolselderij en 200 g groen;
• hete rode peper - 1 stuk;
• 2 kg paprika;
• een halve kilo wortelen;
• 150 g knoflook;
• azijn 9% - 100 ml;
• 2 eetlepels keukenzout.

Stap voor stap kookmethode:

1. Was alle ingrediënten.
2. Verwijder de kern en alle zaadjes uit de paprika.
3. Schil de wortels, evenals de wortels van de peterselie en de selderij.
4. Pel de knoflook.
5. Haal alles door een vleesmolen.
6. Voeg zout en azijn toe.
7. Doe het in potten en rol het meteen op.

Bewaar het werkstuk in een koele ruimte bij een temperatuur van maximaal + 10 °C.

Wintersoepdressing gemaakt van tomaten, uien en wortelen

Deze variant heeft iets andere ingrediënten nodig dan de klassieke soepdressing. Recept Ingrediënten:

• een halve kilo uien;
• dezelfde hoeveelheid wortels;
• 300 g paprika;
• 250 g tomaten;
• 200 ml plantaardige olie;
• theelepel steenzout.

Nadat alle ingrediënten zijn bereid, volgt het kookproces:

1. Snipper de ui en bak deze in de helft van de hoeveelheid olie.
2. Rasp de wortels op een grove rasp.
3. Breng de gebakken uien over naar een ketel om te stoven.
4. Voeg 50 ml olie toe en voeg gebakken wortels toe.
5. Snij de paprika in kleine blokjes.
6. Giet de resterende olie in de pan en voeg vervolgens de peper toe.
7. Snij de tomaten in blokjes.
8. Voeg geroosterde paprika's en tomaten toe aan wortels en uien.
9. Voeg zout toe.
10. Roer en giet het onmiddellijk in hete potten.

De potten moeten worden omgedraaid en in een warme deken worden gewikkeld.

Zo bereid je winterkruiden voor tomaten-selderiesoep

Een andere interessante manier om zakatka voor de winter te bereiden met soep. Dit werkstuk vereist de volgende componenten:

• 1 kg wortelen en uien;
• een halve kilo paprika;
• dezelfde hoeveelheid tomaten;
• 2 kopjes zout;
• middelgrote bos peterselie en selderij.

Alle ingrediënten moeten worden geplet en gestoofd. Doe het dan in hete potten en rol het op.

Regels voor het bewaren van tomatensoepdressing

Om geconserveerd voedsel te bewaren, moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan. Allereerst moet het een kelder of kelder zijn. En als zo'n ruimte niet bestaat, dan is een balkon in het appartement geschikt voor deze doeleinden. De temperatuur mag niet hoger zijn dan + 10 °C. Tegelijkertijd mag de temperatuur in de winter niet onder nul komen. Anders zullen de potten bevriezen en barsten, en zal het product zijn smaak verliezen.

Blootstelling aan zonlicht is ook gecontra-indiceerd. Werkstukken moeten op een donkere plaats worden bewaard. De beste optie is een kelder of kelder met planken. Het is absoluut noodzakelijk om de afwezigheid van schimmel en vocht op de muren te controleren.

Conclusie

Tomatensoepdressing voor de winter zal een redder in nood zijn voor elke huisvrouw als u het hele gezin moet voeden of gasten moet trakteren. Ingrediënten voor dressing kunnen worden geselecteerd afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Het kan een pittigere dressing zijn of een licht zoete dressing. Als je van knoflook houdt, kun je er iets meer van toevoegen dan aanbevolen in het recept.Het is belangrijk dat de tomaten die voor de oogst worden gebruikt niet rot zijn en dat alle groenten en kruiden van goede kwaliteit zijn. De potten moeten met stoom worden gesteriliseerd; het is beter om de dressing onmiddellijk in hete containers te verspreiden. Zo blijven de naden beter behouden.

Aanbevolen berichten

Squash-kaviaar: recept voor conservering

Knoflook oogsten voor de winter: recepten

Auberginekaviaar voor de winter - recepten om je vingers bij af te likken

Auberginekaviaar voor de winter

Recept voor gebakken auberginekaviaar

Groene adjika voor de winter

Pompoenkaviaar voor de winter zonder sterilisatie

Adjika van pruimen

Lecho voor de winter met bonen: recept