Komkommersalade met mosterd: recepten voor de winter

Bij het kiezen van conservenrecepten moet u zeker letten op winterkomkommersalade met mosterd. Dit is een uitstekend koud voorgerecht dat zowel op zichzelf als in combinatie met andere ingrediënten perfect smaakt. Het bereiden van komkommersalade is heel eenvoudig, vooral omdat er een minimum aantal ingrediënten voor nodig is. Door aan de conserveringsregels te voldoen, kunt u een langdurig behoud van werkstukken garanderen.

Kenmerken van het bereiden van komkommers met mosterd

Bij het kiezen van ingrediënten voor het inblikken kunt u vaak moeilijkheden tegenkomen. Er zijn veel soorten komkommers, verschillend in grootte en smaak. Voor winterbereidingen zijn verse, middelgrote vruchten beter geschikt.

Als je een komkommer kiest, moet je het voelen. Het mag niet zacht zijn.U moet exemplaren kiezen met een intacte schil, zonder enige schade. Het is belangrijk dat de vrucht niet overrijp is. De aanwezigheid van gele vlekken, zachtheid, droge en gerimpelde huid geven aan dat de groente oudbakken is.

Ingeblikte mosterd wordt gebruikt in de vorm van volle granen of poeder. Dit onderdeel vervult 2 functies. De eerste is om een ​​pikante, licht kruidige smaak te geven. Een andere functie van mosterd houdt verband met de samenstelling ervan. Dit onderdeel bevat stoffen die de groei van bacteriën in de pot voorkomen, waardoor voortijdige bederf van het product wordt voorkomen.

Zo maak je komkommersalade met mosterd

Er zijn veel opties voor komkommersalade voor de winter, dus je kunt het recept kiezen dat je het lekkerst vindt. De bereiding kan worden aangevuld met verschillende componenten, waardoor de smaak nog rijker en origineler wordt.

Komkommersalade met mosterdzaad voor de winter

Dit is het eenvoudigste recept voor een komkommersalade in mosterd voor de winter, die zelfs onervaren koks zonder problemen kunnen bereiden. De samenstelling van de snack omvat een minimale set ingrediënten.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 2 kg;
• mosterdzaad – 1 eetl. l.;
• zout – 1,5 eetl. l.;
• azijn, suiker, plantaardige olie - elk 0,5 kopjes.

Bereidingsstappen:

1. Snijd de komkommers in dunne plakjes en laat ze in een aparte bak staan.
2. Meng in een andere container suiker, azijn, mosterdzaad en zonnebloemolie.
3. De gehakte groente wordt lichtjes geperst om overtollig sap te verwijderen, vervolgens met marinade gegoten en geroerd.

Vruchten met bitterheid moeten vóór conservering 4 uur in zout water worden geweekt.

Visuele kookinstructies:

De laatste fase is conservering voor de winter. De afgewerkte snack moet in steriele potten worden geplaatst. Het wordt aanbevolen om sterilisatie met stoom gedurende 20-30 minuten uit te voeren.

Pittige komkommersalade met droge mosterd en knoflook

Knoflook is een ideale toevoeging aan bereidingen. Dankzij dit onderdeel krijg je voor de winter een salade met pittige komkommers en mosterd, die zelfs de meest veeleisende fijnproevers niet onverschillig zal laten.

Je zal nodig hebben:

• 2 kg komkommers;
• mosterdpoeder – 1 eetl. l.;
• kop knoflook;
• zout – 1,5 eetl. l.;
• olie, azijn, suiker - elk 0,5 kopjes;
• zwarte peper - naar smaak.

De bereiding blijkt heet en kruidig ​​te zijn

De bereidingswijze is vergelijkbaar met het vorige recept.

Kookproces:

1. Je moet de komkommers in dunne plakjes snijden, ze laten uitlekken en op dit moment de marinade maken. Om dit te doen, combineer suiker, boter, zout, mosterd en azijn, voeg knoflook toe.
2. Deze vulling wordt gemengd met komkommers, het gerecht wordt in steriele glazen containers geplaatst en opgerold voor de winter.

Finse komkommersalade met mosterd

De bijzonderheid van dit gerecht is dat de componenten hier een warmtebehandeling ondergaan. Er is echter niets ingewikkelds aan het bereiden van deze winterkomkommersalade met mosterd.

Benodigde componenten:

• 1 kg komkommers;
• klaargemaakte mosterd – 200 g;
• paprika – 400 g;
• hete peper – 1 peul;
• ui – 2 koppen;
• suiker – 120 g;
• azijn - 0,5 kopjes;
• zout – 40 g.

Bereidingsstappen:

1. Maal de peper en meng met komkommers zonder sap.
2. 200 ml komkommervloeistof wordt gemengd met suiker en zout en toegevoegd aan gehakte groenten.
3. Plaats de container op het fornuis, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
4. Giet in de container.

Salade kan worden geserveerd met vleesgerechten

Kant-en-klare Finse komkommersalade met mosterd wordt opgerold voor de winter terwijl het warm is. Laat de broodjes 1 dag binnen staan, zodat ze volledig afkoelen. Vervolgens kunnen ze naar een permanente opslaglocatie worden gebracht.

Gedroogde komkommersalade met mosterd

Dit is een specifiek gerecht dat wordt bereid van overrijp fruit. Deze optie zal zeker degenen bevallen die geen tijd hebben gehad om verse groenten te bewaren en niet weten wat ze met uitgedroogde exemplaren moeten doen.

Ingrediënten:

• overrijpe komkommers – 2 kg;
• gehakte knoflook – 1 eetl. l.;
• ui – 1 kop;
• mosterdpoeder – 1 eetl. l.;
• zout – 2 eetl. l.;
• zonnebloemolie, suiker en azijn - elk 150 ml;
• zwarte peper – 1 eetl. l.

Overrijp fruit moet worden gewassen en geschild.

Bereidingsstappen:

1. Komkommers worden in lange stokken, plakjes of cirkels gesneden.
2. Er worden knoflook, zout, suiker en andere ingrediënten aan toegevoegd.
3. De ingrediënten worden geroerd en 3 uur gemarineerd.
4. De potten worden gedurende 20 minuten gesteriliseerd, gevuld met salade en opgerold voor de winter.

Voor de winter kun je zetmeel toevoegen aan komkommersalade met mosterd. Door deze component zal de marinade dikker worden, waardoor het werkstuk zijn oorspronkelijke consistentie krijgt.

Komkommersalade met mosterd, uien en wortelen

Om de smaak van de snack te verrijken, kunt u gehakte uien en wortels toevoegen. Het wordt aanbevolen om de componenten in dunne en lange stukken te snijden. Dan zal het gerecht er smakelijk uitzien, zelfs na langdurige opslag in ingeblikte vorm.

Ingrediënten:

• 2 kg komkommers;
• 0,5 kg wortelen en uien;
• 4 eetlepels mosterdzaad;
• 1 peul rode peper;
• 2 kopjes knoflook;
• 0,5 kopjes azijn, plantaardige olie, suiker;
• 2 eetlepels. l. zout.

Voor de salade worden wortels geraspt en komkommers met een mes gesneden om een ​​papperige massa te voorkomen.

Bereidingsstappen:

1. Snijd alle groenten fijn, meng met knoflook en hete peper.
2. Voeg mosterd, azijn, zout, zonnebloemolie toe, voeg suiker toe.
3. Roer de ingrediënten door en laat 2 uur marineren.
4. Doe het in steriele potten en rol het op.

Je kunt een smakelijke salade van knapperige komkommers met mosterd voor de winter aanvullen met kruiden en gemalen zwarte peper. Het wordt aanbevolen om het gerecht in potten van 0,5 liter en 0,7 liter te bewaren, omdat deze gemakkelijk te bewaren zijn.

Ingeblikte komkommersalade met mosterd in het Pools

Dit is een origineel recept waarbij verschillende soorten groenten worden gecombineerd. De bereiding zal u zeker verrassen met zijn uitstekende smaak. Bovendien bevatten de ingrediënten in de samenstelling veel nuttige stoffen.

Voor 2 kg komkommers heb je nodig:

• paprika – 1 kg;
• ui – 1 kg;
• mosterdzaad – 1 eetl. l.;
• knoflook – 4 teentjes;
• water – 1 l;
• zonnebloemolie, suiker, azijn - elk een half glas.

De komkommers zijn knapperig en erg lekker.

Dit recept voor saladekomkommers met mosterd voor de winter is enigszins anders dan andere. Ter voorbereiding moet je de groenten hakken, mengen en in potten doen, op 2-3 cm van de rand.

Maak vervolgens de marinade:

1. Breng het water aan de kook, voeg zout, boter en suiker toe.
2. Voeg azijn toe als de vloeistof kookt.
3. De marinade wordt in potten gevuld met groenten gegoten.
4. De containers worden gedurende 20 minuten gesteriliseerd en vervolgens gesloten.

Sla ingeblikt voor de winter moet op kamertemperatuur worden bewaard. De potten worden omgedraaid en afgedekt met een deken zodat de warmte langzamer naar buiten komt.

Koreaanse komkommersalade met mosterd

Deze komkommersalade met mosterd voor de winter is het gemakkelijkst te bereiden. Het voorgerecht is kruidig ​​met een rijke groentesmaak. Het zal een uitstekende aanvulling zijn op vleesgerechten en vis.

Benodigde componenten:

• komkommers – 2 kg;
• wortelen – 300 g;
• mosterdpoeder – 10 g;
• hete peper – 1 peul;
• knoflook – 3 teentjes;
• suiker – 1 theelepel;
• zout – 2 eetl. l.;
• plantaardige olie – 150 ml.

De salade kan geserveerd worden bij vlees- en visgerechten.

Kook methode:

1. Gehakte groenten worden gemengd met knoflook, hete peper, mosterd en suiker.
2. Verwarmde plantaardige olie wordt aan het mengsel toegevoegd.
3. De salade wordt gezouten, de container wordt afgesloten met een deksel en gelaten om te marineren.

De salade moet na 3-4 uur worden gesloten, wanneer de olie volledig is afgekoeld. Het werkstuk wordt in potten geplaatst en afgesloten met metalen deksels, eerder gekookt in water.

Komkommersalade met mosterd en paprika

Paprika's zijn een geweldige aanvulling op een pittige komkommersnack voor de winter. Het principe van het bereiden van zo'n gerecht verschilt praktisch niet van het klassieke recept.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 1 kg;
• peper – 1 kg;
• mosterdzaad – 1 eetl. l.;
• knoflook – 3-4 teentjes;
• ui – 1 kop;
• zonnebloemolie – 0,5 kopjes;
• azijn, suiker - elk 100 ml;
• zout – 2 eetl. l.

Paprika maakt de bereiding pittiger

Kookproces:

1. De gehakte groenten laten ze uitlekken.
2. Op dit moment moet je de marinade maken. Zonnebloemolie wordt gemengd met azijn en suiker, grondig geroerd totdat het oplost.
3. Aan de compositie worden geperste knoflook en mosterd toegevoegd.
4. Het sap wordt uit de groenten afgetapt en de vulling wordt toegevoegd.
5. De ingrediënten worden geroerd, enkele uren gemarineerd en vervolgens in potten afgesloten.

Salade met komkommers, tomaten en mosterd

Tomaat past perfect bij komkommersalade en mosterdzaad voor de winter. Daarom kunnen tomaten worden genomen als een van de belangrijkste componenten van de bereiding.

Ingrediënten:

• komkommers – 1,5 kg;
• tomaten – 1 kg;
• ui – 3 koppen;
• knoflook – 1 kop;
• mosterdzaad – 2 eetl. l.;
• suiker – 0,5 kopjes;
• azijn, olie - elk 150 ml;
• zout – 3 eetl. l.

Voor de salade moet je stevige en rijpe tomaten kiezen.

Kook instructies:

1. Snijd de groenten in kleine plakjes, de ui in halve ringen.
2. Voeg gehakte knoflook en mosterd toe aan de groenten.
3. Voeg suiker en azijn toe en roer grondig.
4. Zout het mengsel en laat het enkele uren marineren.

De daaropvolgende bereiding van komkommersalade met mosterd en tomaten voor de winter gebeurt door inblikken. De snack wordt in potten gedaan, gesteriliseerd in kokend water en afgedekt met deksels.

Komkommersalade met mosterd en kurkuma

Samen met kruiden en peterselie krijgt een salade met komkommers en mosterd voor de winter een originele smaak en eigenschappen. Daarnaast is kurkuma ook erg nuttig, omdat het waardevolle elementen bevat.

Je zal nodig hebben:

• 2 kg komkommers;
• 2 eetlepels mosterdpoeder;
• 1 kg paprika en ui elk;
• 2 theelepel. kurkuma;
• 6 teentjes knoflook;
• peterselie – 1 grote bos;
• 0,5 liter water;
• 2 kopjes suiker;
• 1,5 kopjes azijn.

Kurkuma geeft komkommers een gouden kleur en een zoetzure smaak met kruidige tonen.

Bereiding van de marinade:

1. Verwarm water in een geschikte maat container.
2. Voeg mosterd, suiker, kurkuma toe.
3. Voeg azijn toe als de vloeistof kookt.
4. Steriele potten zijn gevuld met gehakte groenten. Vervolgens worden ze met hete marinade gegoten en onmiddellijk opgerold.

Komkommersalade met mosterd zonder sterilisatie

Een extra recept voor komkommersnacks elimineert de steriele verwerking van potten. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat een dergelijk preparaat minder lang meegaat dan gesteriliseerde conservering.

Ingrediënten:

• komkommers – 1,5 kg;
• paprika – 2 stuks;
• hete peper – 1 peul;
• plantaardige olie – 50 ml;
• mosterdzaad – 1 eetl. l.;
• azijn - 4 el. l.;
• zout, suiker - 2 el. l.

Je kunt zowel droge als korrelmosterd gebruiken

Kookproces:

1. Komkommers worden in cirkels van 1 cm dik gesneden. De paprika wordt in reepjes gesneden. Knoflook moet door een pers worden gehaald.
2. De componenten worden gecombineerd, met olie en azijn gegoten, mosterd, suiker en zout worden toegevoegd.
3. Het mengsel wordt grondig geroerd en het sap laat vrijkomen.
4. Wanneer de groenten vloeistof vrijgeven, wordt de snack in potten gedaan. De container moet eerst grondig worden gewassen met een antisepticum. De salade kan worden afgedekt met een nylon deksel of er kan een ijzeren deksel worden gebruikt.

Algemene voorwaarden voor opslag

Werkstukken moeten bij lage temperaturen worden bewaard. De optimale indicator is 8-10 graden. De temperatuur mag niet lager zijn dan 6 °C, omdat de groenten kunnen bevriezen.

De gemiddelde houdbaarheid bij een temperatuur van 6-10 graden is 2 jaar.Als u de naden binnenshuis of in een opslagruimte bewaart, moet u ervoor zorgen dat ze niet aan zonlicht worden blootgesteld. De maximale houdbaarheid zal 1 jaar zijn. Na opening mag de pot niet langer dan 2 weken in de koelkast worden bewaard.

Conclusie

Winterkomkommersalade met mosterd is een uitstekend voorgerecht dat gemakkelijk te bereiden is. De blanco's vereisen een minimale set ingrediënten, maar kunnen desgewenst worden aangevuld met verschillende hulpcomponenten. Het wordt aanbevolen om de salade voor de winter alleen in steriele potten te verpakken. Dit zorgt voor een langdurige conservering van het werkstuk en voorkomt schimmelvorming.

Aanbevolen berichten

Khrenovina (mierikswortelvoorgerecht) - een klassiek recept

Recept voor paddenstoelenmengelmoes van honingpaddestoelen

Duindoorn thee

Pruimen marshmallow

Meloen is als ananas voor de winter

Perziken voor de winter: gouden recepten

Recepten voor solyanka van saffraanmelkdoppen voor de winter

Salade met boter: gemarineerd, gebakken, vers, met kip, met mayonaise, eenvoudige en smakelijke recepten

Instant Koreaanse komkommers voor de winter: de lekkerste recepten