Salade met boter: gemarineerd, gebakken, vers, met kip, met mayonaise, eenvoudige en smakelijke recepten

Jonge, sterke boletuspaddestoelen zijn heerlijk gebakken of ingeblikt. Weinig mensen weten dat ze gebruikt kunnen worden om gerechten voor elke dag en voor de winter te bereiden.Een stevige, smakelijke en gezonde salade met boletus is gemakkelijk elke dag te bereiden op het hoogtepunt van het paddenstoelenseizoen, door te experimenteren met het toevoegen van verschillende ingrediënten, en je kunt ook aromatische paddenstoelen met groenten in potten rollen om je winterdieet te diversifiëren.

Kenmerken van het bereiden van salade met boletuspaddestoelen

Geheimen van het maken van salades met boter:

• Om wormen te verwijderen, worden vers geplukte paddenstoelen gedurende 3 uur in gezout water gedompeld;
• Om te voorkomen dat de boter vóór het koken zwart wordt, zuurt u het water en het zout aan met citroenzuur;
• Voeg niet veel kruiden toe aan winterse champignonsnacks, omdat deze de geur en smaak van champignons onderbreken.

Botersalades voor de winter

Wintersalades met champignons zijn eenvoudig te bereiden. Er wordt hier echter veel aandacht besteed aan het wassen en steriliseren van potten en deksels. De container wordt vooraf klaargemaakt en schoon opgeslagen totdat deze gevuld is. Snacks worden bereid van zowel verse paddenstoelen die uit het bos worden gehaald als gekocht bij een betrouwbare verkoper. Ze worden eerst schoongemaakt, meerdere keren gewassen en in een vergiet uitgelekt. Voordat ze worden gebakken of ingeblikt, worden de grondstoffen 20 minuten gekookt. in water met toegevoegd zout.

Alle recepten voor het inblikken van salades met boter voor de winter vereisen verplichte sterilisatie in potten. Dit is de belangrijkste voorwaarde voor langdurige opslag van producten.

Wintersalade met boletus, wortelen en paprika

Butternuts smaken heerlijk bij paprika, tomaten en wortels. Ze worden bereid uit de volgende reeks producten:

• 750 g geschilde boter;
• 2 grote paprika's;
• 0,5 kg tomaten;
• 350 g wortelen;
• 3 uien;
• 50 ml 9% tafelazijn;
• 1 eetl. l. (opgehoopt) zout;
• een klein glas plantaardige olie;
• 75 g kristalsuiker.

Verse botersalade, als volgt bereid:

1. Groenten worden geschild en in middelgrote stukken gesneden, wortels worden geraspt.
2. Gekookte champignons worden licht gebakken in plantaardige olie om overtollig vocht te verwijderen.
3. Verhit de olie in een grote pan en doe de tomaten erin.
4. Na 5 minuten. leg paprika's, uien, boletus en wortels één voor één neer.
5. Voeg suiker, zout en de helft van de hoeveelheid azijn toe. Meng grondig.
6. Kook de salade op laag vuur onder voortdurend roeren gedurende 40 - 45 minuten. met gesloten deksel.
7. Binnen 5 minuten. Voeg tot het klaar is de rest van de azijn en, indien nodig, kruiden toe.
8. Het hete mengsel wordt in potten gegoten en onmiddellijk afgesloten.

Gedurende 24 uur worden de potten onder een warme deken geplaatst om langzaam af te koelen.

Recept voor wintersalade van boletus met bonen en tomaten

Bonensalade met champignons is zeer vullend en gezond omdat het een grote hoeveelheid plantaardig eiwit bevat. Om het te bereiden, worden de bonen 12 uur voorgeweekt in water en 40 minuten gekookt.

Ingrediënten:

• 750 g champignons;
• 500 g bonen;
• 3 grote wortels;
• 250 g uien;
• een half glas plantaardige olie;
• 100 ml 9% azijn;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 1,5 kg verse tomaten;
• 1/2 eetl. l. Sahara.

Kookalgoritme:

1. Verse champignons worden in grote stukken gesneden en gemengd met uienringen.
2. Schil de tomaten door ze met kokend water te overgieten en door een vleesmolen of blender te halen.
3. Wortelen worden in dunne reepjes gesneden of geraspt op een Koreaanse rasp.
4. Meng groenten en champignons in een grote pan, voeg suiker, zout, peperkorrels en boter toe.
5. Voeg bereide bonen toe.
6. Kook het groentemengsel gedurende 35 - 40 minuten.
7. Azijn wordt vóór het einde van het koken toegevoegd.
8. De kokende massa wordt in potten gedaan en gedurende een half uur gesteriliseerd.
9. Rol het op en leg het onder een deken om gedurende 24 uur langzaam af te koelen.

Wintersalade van boletus met aubergine en knoflook

Een stukje geurige herfst kan in potten worden bewaard met een pikante, ongebruikelijke, pittige champignon- en auberginesalade. Producten om te koken:

• 1 kg boter;
• 1,8 kg aubergine;
• middelgrote kop knoflook;
• 4 eetl. l. 9% tafelazijn;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1 kg ui;
• gemalen peper en zout - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Aubergines worden gedurende 30 minuten in folie in de oven gebakken.
2. Champignons, eerder schoongemaakt, worden 20 minuten gekookt en vervolgens laten uitlekken.
3. Bak de gekookte massa op maximaal vuur goudbruin.
4. In ringen gesneden uien worden in dezelfde olie gebakken.
5. Gebakken aubergines worden in grote stukken gesneden en gemengd met de rest van de salade-ingrediënten.
6. Het mengsel met champignons wordt in potten gedaan en binnen een uur nadat het water kookt gesteriliseerd.
7. Rol de deksels op en plaats ze op een warme plaats om langzaam af te koelen.

Recept voor winterse botersalade met courgette en paprika

Champignonvoorgerecht in tomatensaus is ongebruikelijk en pikant van smaak. Om het klaar te maken, neem je:

• 750 g geschilde boter;
• 300 g paprika;
• 3 grote uien;
• 0,5 kg courgette;
• 150 ml tomatensaus, die u zelf kunt bereiden van verse tomaten of door tomatenpuree te verdunnen met gekookt water;
• 3 grote verse wortels;
• zout, kristalsuiker, kruiden - naar smaak.

Kookalgoritme:

1. Grof gesneden champignons worden ongeveer 25 minuten voorgekookt in gezout water.
2. Groenten worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden.
3. Afzonderlijk worden alle groenten gebakken in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
4. De gekookte boletus wordt als laatste gebakken en vervolgens gemengd met groenten.
5. Voeg tomatensaus, kruiden, suiker en zout toe en laat 15 minuten sudderen. op laag vuur, af en toe roeren.
6. Gesteriliseerde potten worden gevuld met een heet groentemengsel en gedurende 1,5 uur gesteriliseerd.
7. De potten worden niet onmiddellijk opgerold, maar afgedekt met nylon deksels en vervolgens 48 uur bij kamertemperatuur bewaard.
8. Vervolgens wordt herhaalde sterilisatie gedurende 45 minuten uitgevoerd.

Door dubbele sterilisatie kunt u de champignonsalade de hele winter bewaren.

Regels voor opslag

Wintersalades met boletus worden op een koele, donkere plaats bewaard, bij voorkeur op de onderste plank van de koelkast of in de kelder. Door volgens alle regels te koken, kun je het product tot de lente bewaren.

Botersalades voor elke dag

De volgende recepten met foto's zijn niet bedoeld om te bewaren voor de winter, maar voor de dagelijkse consumptie van salades met boletus tijdens het champignonseizoen. Om ze te bereiden, gebruik je boter, gebakken, gekookt of ingeblikt met de toevoeging van groenten, eieren, noten, kip en zeevruchten. Dergelijke originele, hartige en tegelijkertijd lichte gerechten zullen de lunch- en vakantietafel diversifiëren en fijnproevers de kans geven om nieuwe culinaire hoogstandjes te proberen.

Salade van gebakken pompoen met kruiden en paprika

Paprika voegt nieuwe aromatische tonen toe aan het gebruikelijke voorgerecht van boter met uien. De originele salade is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 500 g gekookte boter;
• grote kop ui;
• de helft van elk een grote gele en rode paprika;
• zout, gemalen peper, dille - naar smaak;
• wat vers geperst citroensap.

Kookalgoritme:

1. Snijd de paprika in dunne reepjes en bak 10 minuten. in plantaardige olie op maximale hitte.
2. Gekookte boletus, in plakjes gesneden, wordt gebakken in dezelfde olie waarin de paprika's zijn gebakken.
3. Alle ingrediënten worden gecombineerd en gemengd.

Salade van ingelegde boletus met groene uien en walnoten

Een zeer smakelijke salade met ingelegde boletus wordt bereid volgens het volgende recept:

• een pot van een halve liter ingelegde boter;
• gepelde walnoten - ongeveer 1 eetl.;
• een beetje plantaardige olie;
• 1 bosje dille en groene uien;
• grond zwarte peper;
• zout.

Een licht gerecht met noten maak je eenvoudig:

1. Champignons worden op een zeef gelegd, gewassen met koud water, grote worden in stukjes gesneden;
2. Fijngehakte greens worden aan de boter toegevoegd.
3. De notenpitten worden in een vijzel geplet en samen met de paddenstoelen in een slakom gegoten.
4. Zout, peper, bestrooi met koudgeperste olie.

Heerlijke salade met gekookte boter en kip

Een echte decoratie van de feesttafel is een salade met gekookte of ingelegde boter en kip. Benodigde producten:

• gekookte boter - 500 g;
• kipfilet – 500 g;
• 3 verse tomaten;
• harde kaas - 200 g;
• eieren – 5 stuks;
• verse peterselie en dille;
• zout, komijn;
• mayonaise.

Kookalgoritme:

1. Vlees en champignons worden in dunne plakjes gesneden.
2. In blokjes gesneden – gekookte eieren, verse tomaten.
3. Geraspte kaas wordt gecombineerd met de overige ingrediënten.
4. Voeg kruiden, zout, komijn toe, meng alles grondig.

De salade moet 2 uur in de koelkast trekken om het volledige scala aan smaak en aroma volledig over te brengen. Het wordt geserveerd in geportioneerde saladekommen.

Beboterde champignonsalade met mayonaise, ananas en kippenharten

De voortreffelijke, ongewone smaak van de salade met kaas, ananas uit blik en verse boletuschampignons zal gewaardeerd worden door liefhebbers van exotische, buitengewone gerechten.

Benodigde producten:

• 0,5 kg gekookte kippenharten en champignons;
• harde kaas – 200 g;
• 4 kippeneieren;
• middelgrote pot ananas in blik;
• 2 middelgrote uien;
• 50 g boter;
• mayonaise;
• zout en peper.

Zo bereid je het gerecht:

1. Gekookte fijngehakte champignons worden samen met uien, zout en peper in olie gebakken.
2. Gekookte eieren en ananas worden in blokjes gesneden. Alle producten worden apart opgeslagen.
3. Rasp de kaas op een fijne rasp.
4. In lagen samenstellen: champignonmengsel, gekookte kippenharten, ananas uit blik, eieren, geraspte kaas, elke laag bestrijken met mayonaise.
5. Zet de inweekschaal 3 uur in de koelkast.

Saladerecept met ingelegde boter en kaas

Een ongelooflijk heerlijke kaassalade zal een meesterwerk zijn op elke tafel. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• een klein potje ingelegde champignons;
• 3 stuks. gekookte aardappels;
• 1 kipfilet;
• een half glas geraspte kaas;
• 3 hardgekookte eieren;
• 3 grote verse wortels;
• wat walnootpitten;
• een snufje nootmuskaat;
• zout - naar smaak;
• mayonaise voor dressing.

Bereid je op deze manier voor:

1. Champignons worden in plakjes gesneden en in een slakom geplaatst;
2. Voeg gekookte kipfilet toe, in reepjes gesneden;
3. Groenten en gekookte eieren worden geraspt en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten;
4. Voeg zout, walnoot en nootmuskaat, mayonaise toe en meng alles goed;
5. Zet 2 uur in de koelkast.

Recept voor gemarineerde botersalade met erwten en eieren

Neem voor een recept voor een zeer smakelijke salade met ingelegde boletus voor elke dag:

• 300 g champignons;
• 150 g groene erwten uit blik;
• 100 g groene uien;
• 3 hardgekookte eieren;
• 150 g zure room;
• zout en peper naar smaak.

Alle ingrediënten worden fijngehakt, gecombineerd, gemengd en geserveerd.

Salade met eekhoorntjesbrood en ham

Dit champignonvoorgerecht wordt aangevuld met aromatische en gezonde appels. Producten om te koken:

• 300 g gekookte boter;
• 200 g ham;
• 5 gekookte eieren;
• 2 zoetzure appels;
• 150 g kaas;
• verse kruiden - dille en basilicum;
• zout;
• mayonaise.

Eieren en kaas worden geraspt, de overige ingrediënten worden in reepjes gesneden, dressing, kruiden en zout worden toegevoegd. Alles wordt gemengd en op tafel geserveerd.

Salade met gebakken boletus, kip en maïs

Gelaagde champignonsalade zal het belangrijkste hoogtepunt van het vakantiefeest zijn. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• pot van een halve liter ingeblikte champignons;
• een pot ingeblikte maïs;
• 2 wortels;
• 200 g kipfilet;
• 3 hardgekookte eieren;
• grote ui;
• 1 bosje dille en groene uien;
• zout, peper - naar smaak;
• mayonaise.

In lagen verzameld:

1. Geraspte eieren.
2. Gebakken wortelen en uien.
3. Maïs.
4. Gekookte en fijngesneden kipfilet.
5. Paddestoelen en Groenen.

Elke laag wordt gedrenkt in mayonaise en 2 - 3 uur in de koelkast bewaard.

Recept voor salade met gebakken boterchampignons en croutons

Dit gerecht is eenvoudig te bereiden; je hebt alleen de volgende ingrediënten nodig:

• gekookte boter 200 g;
• 2 stukjes witbrood voor croutons;
• 100 g smeltkaas;
• 1 grote verse komkommer;
• 1 ui;
• zout;
• mayonaise.

Bereidingsprocedure:

1. Fruit de ui en voeg er champignons aan toe.
2. Snijd of rasp de komkommer fijn.
3. Maak crackers op een droge bakplaat en droog wit brood.
4. Meng alles, breng op smaak met zout en mayonaise.

Dit gerecht moet onmiddellijk na het koken worden geserveerd, voordat de crackers zacht worden.

Recept voor champignonsalade met gebakken boletus en garnalen

Neem voor dit smakelijke en ongewone gerecht met garnalen:

• 300 g gekookte champignons;
• 300 g garnalen;
• 2 hardgekookte eieren;
• 1 ui;
• 100 g zure room;
• 30 g plantaardige of olijfolie;
• een beetje citroensap;
• 100 g harde kaas;
• ½ theelepel. wijnazijn;
• zout.

Kookalgoritme:

1. Champignons worden gebakken met uien;
2. De garnalen worden gekookt en gehakt;
3. De eieren worden fijngehakt.
4. Gatenkaas;
5. Meng alles en breng op smaak met plantaardige olie en azijn.

Bij het serveren wordt het gerecht versierd met verse kruiden.

Salade met gebakken boletus, kip en komkommer

Ingrediënten voor salade met eekhoorntjesbrood:

• 2 kipfilets;
• 300 g gekookte champignons;
• verse komkommer;
• 6 eieren;
• middelgrote bol;
• een beetje 9% azijn;
• zout;
• mayonaise.

Bereidingsvolgorde:

1. De champignons en later toegevoegde uien worden goudbruin gebakken.
2. De kip wordt gekookt en in kleine blokjes gesneden.
3. Gekookte eieren en komkommer worden gehakt.
4. Meng alles, breng op smaak met azijn, zout en mayonaise.

Een eenvoudig recept voor een salade van boter, aardappelen en ingelegde komkommer

Een eenvoudige en zeer bevredigende champignonsalade kan een uitgebreid diner vervangen. Om het te maken, neem je:

• 300 g ingelegde champignons;
• 400 g gekookte aardappelen;
• 2 middelgrote ingelegde komkommers;
• 1 ui;
• 120 g plantaardige olie;
• 1 eetl. l. tafelazijn;
• 1 theelepel. mosterd;
• groen;
• zout, suiker en peper naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Alle ingrediënten zijn gehakt.
2. Maak een dressing van azijn, olie, mosterd en kruiden, giet deze over alle ingrediënten, meng en bestrooi met kruiden.

Videorecept voor het bereiden van het eenvoudigste champignonvoorgerecht met aardappelen:

Conclusie

Botersalade voor elke dag of voor consumptie in de winter is een stevig gerecht dat rijk is aan vitamines en nuttige micro-elementen die voor afwisseling op elke tafel kunnen zorgen. Met een verscheidenheid aan eenvoudige recepten kunt u uw dieet aanvullen met stevige, gezonde gerechten met unieke smaken.

Aanbevolen berichten

Courgettekaviaar voor de winter zonder frituren

Stukjes auberginekaviaar

Auberginekaviaar in een slowcooker

Schoonmoedertaal: stap voor stap

Courgettekaviaar met paprika

Auberginekaviaar voor de winter zonder sterilisatie

Lecho met uien: recept

Adjika voor de winter van tomaten

Recepten voor abrikozen op siroop