Komkommers en wortels in Koreaanse stijl voor de winter: stapsgewijze recepten met foto's

Komkommers in Koreaanse stijl met wortels voor de winter zijn een pittig, pittig gerecht dat goed bij vlees past. De delicate smaak van komkommers voegt frisheid toe, en de verscheidenheid aan kruiden voegt kruidigheid toe. Een pittige salade bereiden voor de winter is niet moeilijk, je hoeft alleen maar de principes van conservering te volgen en het recept te volgen. De verscheidenheid aan opties voor de klassieke kookmethode zorgt voor zijn populariteit: er is zeker precies die snack die jouw favoriet zal worden.

Regels voor het inblikken van Koreaanse komkommers met wortels

Komkommers inblikken voor de winter met Koreaanse wortels heeft zijn eigen subtiliteiten:

• Het is raadzaam om groenten en wortelgewassen jong en onbeschadigd in te nemen. Rotte en zure ingrediënten moeten worden weggegooid;
• puistige, beitsende komkommervariëteiten hebben de voorkeur;
• Zorg ervoor dat je de groene delen van wortels afsnijdt. Als de greens de hele kern hebben gevangen, is het beter om de knolgewas niet te gebruiken: het geeft het gerecht een scherpe, kruidachtige smaak;
• de container waarin de salade wordt bewaard, moet op een gemakkelijke manier gedurende 15-20 minuten worden gesteriliseerd - met stoom, in de oven, in een container met kokend water. Metalen deksels moeten ook minimaal 10 minuten worden gekookt;
  
• nylon deksels kunnen worden gebruikt als het werkstuk in de koelkast wordt bewaard;
• gesloten potten met hete salade moeten worden omgedraaid en een dag lang in een deken, deken of jas worden gewikkeld, zodat het product langzaam afkoelt;
• het snijden van voedsel kan elke vorm hebben: op een "Koreaanse" rasp, op een gewone rasp, in reepjes, plakjes, mokken of plakjes, zoals de gastvrouw wil.

Is het mogelijk om voor de winter komkommers te maken met kant-en-klare Koreaanse wortels?

Kant-en-klare wortels in Koreaanse stijl, gekocht in een winkel of met uw eigen handen gemaakt, zijn geweldig om met komkommers op de winter voor te bereiden. Omdat het al gebeitst is, hoef je alleen maar de benodigde hoeveelheid komkommers en kruiden toe te voegen en de salade vervolgens enkele uren te laten staan. Daarna kan het een hittebehandeling ondergaan en in potten worden gerold.

Klassieke Koreaanse komkommers met wortelen voor de winter

Dit stapsgewijze recept voor komkommers met Koreaanse wortelen voor de winter is heel gemakkelijk te volgen.

Lijst met ingrediënten:

• komkommers – 3,1 kg;
• wortelen – 650 g;
• ui – 0,45 kg;
• elke olie – 0,120 l;
• azijn 9% – 110 ml;
• kristalsuiker – 95 g;
• zout – 60 g;
• een mengsel van piment en zwarte peper naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Was de komkommers, snijd de stengels af, snijd ze in blokjes of reepjes.
   
2. Was de wortels, schil ze en spoel opnieuw. Rasp grof.
   
3. Schil de ui, spoel af, snij in halve ringen.
   
4. Giet alle ingrediënten in een plastic of geëmailleerde kom, leg de overige ingrediënten neer en meng goed. Laat 3,5-5 uur marineren op een temperatuur van maximaal 18 uur^O.
   
5. Doe de bereide Koreaanse salade in potten, druk stevig aan en voeg sap toe. Doe het in een pan met water tot aan de schouders, dek af met deksels en steriliseer gedurende 10-13 minuten. Sluit af, draai ondersteboven en wikkel het een dag in.
   

Pittige komkommers met wortels en Koreaanse kruiden voor de winter

Huishoudens en gasten zullen genieten van de verfijnde smaak van deze Koreaanse wintersnack. Vooral liefhebbers van aubergines in alle vormen zullen blij zijn.

Benodigde producten:

• komkommers – 2 kg;
• jonge aubergines – 1 kg;
• wortelen – 2 kg;
• Koreaanse kruiden – 2 pakjes;
• zout – 80 g;
• suiker – 190 g;
• azijn 9% – 80 ml.

Kook methode:

1. Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes.
   
2. Was de wortels goed, schil ze en snijd ze in reepjes.
   
3. Was de aubergines, snijd ze in ringen en vervolgens in blokjes, bestrooi ze een half uur met zout, spoel ze af met koud water en knijp ze uit.
   
4. Steriliseer potten zo gemakkelijk mogelijk, in de oven of in kokend water.
   
5. Doe de aubergines in een hete koekenpan met olie en bak ze goudbruin.Combineer alle producten, meng grondig en doe ze in glazen containers.
   
6. Steriliseer gedurende 20-30 minuten en dek af met deksels. Sluit goed af en laat langzaam afkoelen.
   

Koreaanse komkommersalade met wortelen, knoflook en koriander

Ingelegde komkommers met Koreaanse wortelen voor de winter hebben een verrassend zachte, verfijnde smaak.

Verbinding:

• komkommers – 2,8 kg;
• wortelen – 0,65 kg;
• knoflook – 60 g;
• suiker – 140 g;
• zout – 80 g;
• koriander – 8 g;
• hete peper en paprika - naar smaak;
• azijn – 140 ml;
• elke olie – 140 ml.

Productiefasen:

1. Was de komkommers goed en snijd ze in plakjes.
   
2. Schil de wortelgroenten grondig, was ze, hak ze fijn en voeg zout toe.
   
3. Pers de knoflook, meng met kruiden, olie, azijn.
   
4. Meng alle ingrediënten grondig. Zet 2-5 uur op een koele plaats, kook en laat 12-25 minuten sudderen tot de komkommers olijfgroen worden.
   
5. Plaats het afgewerkte Koreaanse gerecht in een bakje, voeg het sap toe onder de nek, sluit het goed af en laat het een dag afkoelen.
   

Koreaanse komkommers voorbereiden op de winter met wortelen en paprika

Paprika's geven de Koreaanse komkommersalade een zoet-pittige, rijke smaak, waardoor deze aantrekkelijker en smakelijker wordt.

Voorbereiden:

• komkommers – 3,1 kg;
• paprika – 0,75 kg;
• wortelen – 1,2 kg;
• ui – 0,6 kg;
• mierikswortelwortel – 60 g;
• knoflook – 140 g;
• suiker – 240 g;
• zout – 240 g;
• azijn 9% – 350 ml;
• peper – 15 erwten.

Hoe koken:

1. Was de komkommers goed, snijd ze in de lengte in 4-6 stukken en snijd ze vervolgens in repen.
   
2. Was en schil de wortelgroenten. Rasp of snij in lange reepjes.
   
3. Schil de ui, snij in halve ringen, verwijder de zaadjes van de paprika's, snijd ze in plakjes.
   
4. Meng alle ingrediënten grondig, vul de potten tot aan de hals, dek af met deksels en steriliseer gedurende 18 tot 35 minuten, afhankelijk van het volume.
   
5. Steriliseer de potten vooraf gedurende minimaal 15 minuten.
   
6. Sluit de Koreaanse salade hermetisch af en laat afkoelen.
   

Deze komkommersalade in Koreaanse stijl voor de winter is een opslagplaats van nuttige mineralen en vitamines.

Pittige wintersalade van komkommers met Koreaanse wortel en rode paprika

Degenen die van een beetje pittig houden, zullen dol zijn op dit recept voor Koreaanse komkommers met chilipepers.

U moet het volgende nemen:

• komkommers – 2,2 kg;
• wortelen – 0,55 kg;
• knoflook – 90 g;
• chilipeper – 3-5 peulen;
• dillegroen – 40 g;
• zout – 55 g;
• suiker – 80 g;
• azijn 9% – 110 ml;
• elke olie – 250 ml;
• Koreaanse kruiden – 15 g.

Voorbereiding:

1. Pers de knoflook door de schop, hak de dille fijn, spoel de peper, verwijder de zaadjes, hak fijn.
   
2. Snijd de komkommers.
   
3. Snijd de knolgewas in reepjes.
   
4. Meng alle ingrediënten in een geëmailleerde of keramische kom en laat maximaal 4,5 uur op een koele plaats marineren.
   
5. Plaats het in een voorbereide container, steriliseer gedurende een kwartier en sluit goed af.
   

Recept voor winterkomkommers met wortels, Koreaanse kruiden, basilicum en knoflook

Winterbereidingen gemaakt van komkommers en Koreaanse wortelen zijn zo lekker dat ze als eerste worden gegeten.

Moet nemen:

• komkommers – 3,8 kg;
• wortelen – 0,9 kg;
• knoflook – 40 g;
• elke olie – 220 ml;
• azijn 9% – 190 ml;
• Koreaanse kruiden – 20 g;
• zout – 80 g;
• suiker – 170 g;
• dille en basilicum – 70 g.

Kookproces:

1. Was alle groenten. Pel de knoflook en plet deze. Scheur de blaadjes van de basilicum.
   
2. Snijd de komkommers in vieren.
   
3. Rasp de wortels grof.
   
4. Meng alle ingrediënten, marineer 3-4,5 uur, doe het in potten en steriliseer. Kurk.
   

Wintersalade van komkommer en wortel met Koreaanse kruiden en mosterd

Een uitstekend eenvoudig recept zonder daaropvolgende warmtebehandeling voor de winter.

Moet nemen:

• komkommers – 3,6 kg;
• wortelen – 1,4 kg;
• elke olie – 240 ml;
• azijn – 240 ml;
• zout – 130 g;
• suiker – 240 g;
• mosterdzaad – 40 g;
• Koreaanse kruiden – 20 g.

Hoe koken:

1. Was de groenten. Schil de wortels en hak ze fijn.
   
2. Snijd de komkommers in vieren, voeg alle overige ingrediënten toe en meng. Laat 13-25 minuten op laag vuur sudderen tot de komkommers van kleur veranderen.
   
3. Doe het in potten en sluit af.
   

De salade is gemakkelijk te maken en heeft een uitstekende smaak.

Wintersalade van Koreaanse komkommers met wortel en koriander

Koriander voegt een originele, kruidige smaak toe.

Verbinding:

• komkommers – 2,4 kg;
• wortelen – 600 g;
• verse koriander – 45-70 g;
• zout – 40 g;
• suiker – 60 g;
• elke olie – 170 ml;
• azijn – 60 ml;
• knoflook – 40 g;
• mierikswortelblad – 50 g;
• hete peper, paprika, koriander – 15 g.

Hoe koken:

1. Pel de knoflook, haal door een knoflookpers, spoel de koriander en hak deze fijn.
   
2. Snijd de komkommers in lange dunne plakjes.
   
3. Rasp de knolgewas.
   
4. Meng alle ingrediënten in een aardewerken of geëmailleerde container en laat maximaal 4,5 uur marineren.
   
5. Leg stukjes mierikswortelblad op de bodem van de potten, plaats de salade, dek af met deksels en steriliseer gedurende 20-30 minuten, rol op.
   

Een heel eenvoudig recept voor Koreaanse komkommers voor de winter met wortels

Als je niet de tijd of mogelijkheid hebt om wortels zelf te bereiden, kun je de taak vereenvoudigen en komkommers voor de winter bewaren met kant-en-klare Koreaanse wortels.

Vereist:

• komkommers – 2,9 kg;
• Koreaanse wortelen uit de winkel – 1,1 kg;
• azijn – 50 ml;
• elke olie – 70 ml;
• zout, suiker, kruiden - naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Snijd de komkommers in vieren.
   
2. Plaats de wortels in Koreaanse stijl en meng met komkommers.
   
3. Neem een ​​monster, bestrooi met kruiden, zout, suiker naar smaak, giet er olie en azijn over. Laat 2,5-4,5 uur marineren. Kook en kook een kwartier tot de komkommers olijfgroen worden.
   
4. Doe het in potten en rol op.
   

Regels voor opslag

Komkommers in Koreaanse stijl met wortels, voorbereid op de winter, moeten worden bewaard in schone, droge ruimtes, goed geventileerd, uit de buurt van verwarmingstoestellen en warmtebronnen. Het is noodzakelijk om het behoud te beschermen tegen direct zonlicht en temperatuurveranderingen. Een kelder of andere kamer met een temperatuur niet hoger dan 8-12 heeft de voorkeur.^O. Hermetisch afgesloten potten kunnen worden bewaard:

• bij een temperatuur van 8-15^O C – 6 maanden;
• bij een temperatuur van 15-20^O C – 4 maanden.

Potten afgesloten met nylon deksels mogen niet langer dan 60 dagen in de koelkast worden bewaard. Gestart ingeblikt voedsel moet binnen een week worden geconsumeerd.

Conclusie

Komkommers in Koreaanse stijl met wortels voor de winter kunnen op verschillende manieren worden bereid, met andere groenten, kruiden en specerijen. Als u de technologie en bewaaromstandigheden volgt, kunt u uw gezin en gasten tot het volgende seizoen verwennen met heerlijke salades.Stapsgewijze recepten zijn eenvoudig en toegankelijk voor zowel ervaren huisvrouwen als beginners. Door te experimenteren met de samenstelling van producten, kunt u de meest indrukwekkende en smakelijke combinatie kiezen die een jaarlijks hoogtepunt van de familietafel zal worden.

Aanbevolen berichten

Auberginekaviaar door een vleesmolen

Klassieke squashkaviaar

Courgette adjika voor de winter “Je zult je vingers aflikken”

Courgettekaviaar zonder wortels

Rauwe auberginekaviaar: recept met foto's

Auberginekaviaar met tomatenpuree: recept

Gebakken courgettekaviaar

Schoonmoedertong van courgette

Recepten voor abrikozen in hun eigen sap