Inhoud
- 1 Hoe pompoen in het Koreaans te koken
- 2 Klassiek Koreaans pompoenrecept voor de winter
- 3 Pompoen in Koreaanse stijl voor de winter zonder sterilisatie
- 4 Koreaanse pompoen voor de winter: recept met groenten
- 5 Komkommers met pompoen in Koreaanse stijl voor de winter in potten
- 6 Koreaanse pompoensalade met kruiden
- 7 Pittige pompoensalade voor de winter in het Koreaans
- 8 Regels voor het bewaren van squash in het Koreaans
- 9 Conclusie
Koreaanse pompoen voor de winter is geschikt als uitstekend tussendoortje en als aanvulling op elk bijgerecht. Er zijn veel manieren om zo'n blanco te maken. Het product kan worden ingeblikt met verschillende groenten. Deze vrucht kan u zowel in de zomer als in de winter verrassen met zijn smaak.
Hoe pompoen in het Koreaans te koken
Op zichzelf wordt het bereiden van pompoen- of pompoengerechten in Koreaanse stijl als een gemakkelijke taak beschouwd. Dit voorgerecht kan iedereen bereiden.
Het is het beste om jong en vers fruit te kiezen om te koken. Ze zijn veel gemakkelijker te bereiden en het gerecht zal lekkerder smaken.
Vóór het kookproces is het beter om fruit van elke soort en grootte te blancheren. Het proces duurt ongeveer 3 tot 6 minuten.
Voor het bereiden van een Koreaanse snack worden ook de volgende groenten gebruikt: uien, kleine wortels en paprika's. Alle componenten moeten worden gesneden.Voor handiger hakken kunt u een speciale Koreaanse wortelrasp gebruiken.
Langdurige opslag van snacks kan worden gegarandeerd als het volledige product wordt gesteriliseerd. Om te voorkomen dat de potten exploderen en de snack verdwijnt, moeten de container en de deksels een grondige warmtebehandeling ondergaan.
Na voltooiing van het koken moeten de potten met een deksel op de grond worden gelegd en in een handdoek worden gewikkeld. Hierdoor kan het product extra conservering krijgen.
Klassiek Koreaans pompoenrecept voor de winter
Koreaanse pompoen is het lekkerste recept onder de wintersnacks. Het kan met elk gerecht worden gecombineerd.
Benodigde ingrediënten:
- bordpompoen – 2,5 kg;
- uien – 0,5 kg;
- wortelen – 0,5 kg;
- paprika – 5 stuks;
- knoflook – 1 kop;
- suiker – 1 glas;
- plantaardige olie -250 g;
- kruiden voor smaakvoorkeuren;
- zout – 2 eetlepels;
- azijn – 250 g.
Reinig de gewassen en geblancheerde vruchten van vuil en snijd ze in blokjes. Snijd wortels en knoflook op een fijne rasp. Snijd de paprika en ui in halve ringen.
Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg suiker, kruiden naar smaak, zout, azijn en olie toe. Meng de resulterende massa en laat deze 3 uur staan. Je kunt af en toe roeren. Op dit moment kunt u de potten klaarmaken, ze moeten worden gesteriliseerd.
Verdeel vervolgens het volledige eindproduct in potten en steriliseer gedurende 15 minuten. Rol ten slotte de container op en laat hem afkoelen onder een handdoek. Breng de gekoelde naden naar een koele plaats. Een kelder is het beste.
Pompoen in Koreaanse stijl voor de winter zonder sterilisatie
Het recept zonder sterilisatie is eenvoudig en vereist weinig voorbereidingstijd.
Ingrediënten:
- bordpompoen – 3 kg;
- wortels – 1 stuk;
- knoflook – 7 teentjes;
- kersen- en bessenbladeren;
- zwarte Peperbollen.
Ingrediënten voor marinade:
- water – 1 liter;
- azijn – 60 ml;
- suiker – 1 eetlepel;
- zout – 2 eetlepels.
De voorbereiding moet beginnen met het steriliseren van de potten. Als de container klaar is, plaats je zwarte peper, kersen- en bessenblaadjes op de bodem. Schil de wortels en knoflook. Snijd de wortels in ringen en doe ze samen met de knoflook in potten.
Voor het koken is het beter om klein fruit te selecteren. Was en verwijder de stengel. Breng hele vruchten over in potten.
Maak vervolgens de marinade klaar. Giet kokend water over de bak met de pompoen en laat 5 minuten trekken. Giet vervolgens alle vloeistof in een pan, voeg kruiden naar smaak, zout, suiker toe en breng aan de kook. Voeg azijn of azijnoplossing toe aan de bereide marinade en giet het in potten. Dek het goed af en laat het ondersteboven afkoelen.
Koreaanse pompoen voor de winter: recept met groenten
Je kunt het recept diversifiëren door groenten aan de compositie toe te voegen.
Benodigde ingrediënten:
- pompoen - 2 kg;
- uien – 0,5 kg;
- wortelen – 0,5 kg;
- paprika – 6 stuks;
- knoflook – 5 teentjes;
- suiker – 250 g;
- zout – 2 eetlepels;
- azijn – 250 g;
- verse kruiden;
- plantaardige olie -250 g;
- kruiden en peper naar smaak.
Het is noodzakelijk om alle ingrediënten van tevoren te wassen en te drogen. Kook de pompoen gedurende 5 minuten. Snij de paprika's en uien in halve ringen. Snijd de wortels en pompoen in reepjes op een speciale rasp.
Voeg verse kruiden toe aan de bereide groenten; peterselie, koriander en dille zijn het lekkerst. Voeg knoflook toe, geplet door een pers.
Giet de bereide marinade over de groenten en laat 3 uur in de koelkast trekken.Vervolgens moet je binnen 30 minuten de potten met de snack steriliseren. Rol de afgewerkte groenten op, draai ze om en laat ze onder een badstof handdoek liggen tot ze volledig zijn afgekoeld.
Komkommers met pompoen in Koreaanse stijl voor de winter in potten
Komkommers zouden een uitstekende aanvulling op het product zijn. In één pot combineren ze perfect en vormen ze een interessant tussendoortje.
Ingrediënten:
- pompoen – 1 kg;
- komkommers – 0,5 kg;
- ui – 0,5 kg;
- knoflook – 8 teentjes;
- dille;
- wortelen – 0,5 kg;
- suiker – 200 g;
- azijn -1 glas;
- zout -1 theelepel;
- zwarte peper.
Steriliseer de kookcontainer. Bereid alle producten voor, was en schil.
Plaats de bessenblaadjes, dille, laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, knoflook en kersenblaadjes op de bodem van de pot. Leg de pompoen, wortels, komkommers en uien stevig vast.
Maak vervolgens de marinade klaar. Zet water op hoog vuur, voeg zout en suiker toe. Als de pekel kookt, voeg je er azijn aan toe. Vul de potten tot de bovenkant met de voorbereide pekel. Steriliseer vervolgens en rol gedurende 30 minuten. Laat de afgewerkte snack afkoelen en plaats hem dan in een koele kamer. Vermijd blootstelling van de afgewerkte conserven aan zonlicht.
Koreaanse pompoensalade met kruiden
Pompoen is een uitstekend voorgerecht op de feesttafel in de winter. Als je ze echter met groen kookt, ontstaat er een aangename zomerse sfeer.
Benodigde producten:
- bordpompoen – 1 kg;
- paprika – 500 g;
- uien – 0,5 kg;
- wortelen – 500 g;
- knoflook – 1 kop;
- plantaardige olie;
- zout en kruiden;
- verse groenten.
Spoel en maak de pompoen schoon. Gebruik een Koreaanse wortelrasp, hak het fruit fijn en voeg zout toe. Verwijder overtollig sap. Breng het product vervolgens over in een verwarmde en geoliede koekenpan en bestrooi met kruiden.
Laat afgedekt 7 minuten op laag vuur sudderen. Schil de wortels van vuil, spoel ze af en rasp ze in Koreaanse stijl. Voeg toe aan het mengsel en bak 5-8 minuten. Zonder tijd te verspillen, kun je aan de rest van de groenten werken.
Paprika's, uien en kruiden wassen en schillen. Geschikte kruiden zijn onder meer: dille, koriander, peterselie, basilicum. Snij de paprika en uien in halve ringen en voeg toe aan de gestoofde groenten. Bestrooi het hele mengsel met kruiden, voeg knoflook toe en meng. Voeg greens toe aan het einde van het koken.
Koreaanse pompoensalade is klaar voor de winter. Voor langdurige opslag is het beter om het in de kelder te plaatsen.
Pittige pompoensalade voor de winter in het Koreaans
Voor liefhebbers van pittig eten is er een eenvoudig recept om dit gerecht op een andere manier te bereiden.
Ingrediënten:
- bordpompoen – 2 kg;
- uien – 500 g;
- wortels – 6 stuks;
- knoflook – 6 teentjes;
- paprika – 300 g;
- azijn -250 ml;
- plantaardige olie - 205 ml;
- suiker – 200 g;
- zout – 2 eetlepels;
- gemalen rode peper.
Rasp de gewassen vruchten in Koreaanse stijl of snijd ze in dunne reepjes. Snijd de wortels op dezelfde manier. Snijd de paprika's en uien in kleine halve ringen. Pers de knoflook door een pers.
Voeg alle ingrediënten samen en voeg rode peper, zout, suiker, kruiden naar smaak, azijn en olie toe. Binnen drie uur moet de hele massa worden toegediend. Naar smaak moet peper worden toegevoegd.
Breng de salade vervolgens over in voorgesteriliseerde potten en kook gedurende 20 minuten in een waterbad.
Sluit het aan het einde af met een deksel, draai het om en laat het afkoelen onder een handdoek. De voorbereiding van pompoen in Koreaanse stijl voor de winter is klaar.
Regels voor het bewaren van squash in het Koreaans
Als je het recept correct volgt, is deze snack 1 jaar houdbaar.Vervolgens beginnen de oxidatieprocessen van het deksel. Zonder sterilisatie kan het 3-4 maanden in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat er geen zonlicht in het naadgebied komt, anders kan de salade zuur worden.
Nadat de container met de snack is geopend, moet deze in de koelkast worden bewaard. Kan binnen zes dagen worden geconsumeerd.
Conclusie
Een van de heerlijke wintersnacks is Koreaanse pompoen. De bereiding is eenvoudig, maar de smaak en het aroma zullen het hele gezin bekoren. De salade kan goed harmoniëren met andere gerechten op de vakantietafel.
