Paprika's voor wintervulling met aspirine: recepten met foto's

Een smakelijk, helder en bevredigend gerecht van sappige, vlezige paprika gevuld met gehakt of groenten, gestoofd in tomatensaus, is bij velen geliefd. Wees niet boos dat september en oktober voorbij zijn, wat betekent dat je favoriete snack niet snel op tafel zal verschijnen. Het “seizoen” van deze delicatesse kan gemakkelijk over een heel jaar worden verlengd als je aan het einde van de zomer of aan het begin van de herfst niet te lui bent om paprika's met aspirine voor de winter te bereiden. Met deze manier van inblikken kunt u de hele groente bewaren, net zo helder, sterk en sappig als in de zomer. Dit betekent dat u alleen nog maar de vulling hoeft te bereiden, een potje met deze vulling openmaakt, de paprika's vult en in de saus stooft, waarna u wanneer u maar wilt kunt genieten van de smaak van uw favoriete gerecht, zelfs tijdens een koude winter. dag.

Hoe paprika's voor de winter te rollen met aspirine als vulling

Het voorbereiden van paprika's op de winter voor het vullen met aspirine, ongeacht het gekozen recept, heeft enkele subtiliteiten waarmee het raadzaam is rekening te houden.

Voor deze bereiding kunt u fruit van elke soort en kleur kiezen, waarbij u zich op uw eigen smaak concentreert. Het belangrijkste is dat ze vers en heel zijn, zonder schade of tekenen van rotting. Het is wenselijk dat ze een dichte, dikke huid hebben.

Vruchten die vervolgens worden gevuld, worden doorgaans volledig in potten afgesloten. Eerst moet je ze grondig wassen en dan voorzichtig, zonder ze in stukjes te snijden, de stengel en de zaden van elk verwijderen.

U kunt dit op twee manieren doen:

1. Maak met een klein scherp mes sneden langs de contouren van de stengel. Hierna kan het eenvoudig worden verwijderd.
2. Je kunt de steel verwijderen zonder een mes te gebruiken. Om dit te doen, moet je het voorzichtig met je handen naar binnen drukken, ook langs de contour, het scheiden van het dichte vruchtvlees van de groente, en het dan aan de "staart" eruit trekken.

Om te oogsten, moet je mooi fruit zonder gebreken selecteren en voorzichtig de stengels verwijderen

Na het verwijderen van de stengel moeten de groenten opnieuw met water worden afgespoeld, dit keer van binnenuit, en zorg ervoor dat er geen zaden in het midden achterblijven.

Vervolgens moeten de bereide geschilde vruchten 3-5 minuten worden ondergedompeld in kokend gezouten water, waarbij een paar zwarte peperkorrels en een laurierblad worden toegevoegd. Deze ingeblikte voedingsmiddelen worden vervolgens niet gesteriliseerd, dus deze stap is noodzakelijk.

Klassiek recept voor paprika met aspirine

Het klassieke recept voor paprika voor de winter met aspirine is eenvoudig te bereiden en faalt nooit.Tijdens het koude seizoen zijn dergelijke vruchten niet alleen goed gevuld, maar ook als ingrediënt in salades en groentesnacks.

Voorbereiding:

1. Bereid groenten voor - was, verwijder stengels en zaden.
2. Was en steriliseer potten en deksels van drie liter. Plaats kruiden en laurier op de bodem van elke container.
3. Dompel de vruchten onder in kokend water en blancheer gedurende 5 minuten.
4. Haal ze met een schuimspaan uit het water en doe ze in een aparte, schone bak.
5. Zonder te wachten tot de groenten zijn afgekoeld, plaatst u ze in potten, met de gaten naar boven gericht.
6. Voeg aspirine toe aan elke pot. Giet kokend water helemaal naar boven.
7. Rol het werkstuk hermetisch op en wikkel het totdat het volledig is afgekoeld.

Voor het klassieke recept kun je fruit van elke variëteit en kleur nemen.

Hele gemarineerde paprika voor de winter met aspirine

Je kunt deze groente ook in een marinade voor de winter bereiden - met zout, suiker en een kleine hoeveelheid azijn. In dit geval zal acetylsalicylzuur als conserveermiddel werken, waardoor het niet meer nodig is om potten met het product in kokend water te steriliseren.

Voorbereiding:

1. Was hele vruchten, verwijder voorzichtig de stengels en verwijder de vliezen en zaden.
2. Plaats de gesneden kanten naar boven in een pot van drie liter, eerder gesteriliseerd.
3. Vul de container met kokend water tot aan de bovenkant, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan.
4. Giet vervolgens het water af, los er zout en suiker in op en breng het opnieuw aan de kook.
5. Doe de aspirine in een pot en voeg azijn toe. Bestrijk met hete marinade.
6. Sluit af met een deksel, draai voorzichtig ondersteboven en laat een nacht afkoelen, gewikkeld in een warme deken.

Aspirine toegevoegd aan een pot met het preparaat dient als conserveermiddel dat de kleur, vorm en smaak van de groente behoudt.

Ingeblikte paprika's voor vulling met aspirine in pekel

Paprika's voor de wintervulling met aspirine kunnen ook in pekel worden bewaard. In dit geval worden alle ingrediënten van de vulling in een pan gecombineerd en aan de kook gebracht, en vervolgens worden de geschilde vruchten in deze vloeistof gekookt.

Voorbereiding:

1. Was de groenten en verwijder de stengels.
2. Kook water voor pekel in een grote pan met de toevoeging van zwarte peper, zout en laurier.
3. Als alternatief kunt u de bereide vruchten in verschillende fasen in kokende pekel dompelen en gedurende 5 minuten laten koken.
4. Doe ze in een schone kom en laat ze iets afkoelen.
5. Vul een steriele pot van drie liter met fruit (voor het gemak kun je ze in elkaar zetten).
6. Giet de pekel erover, voeg aspirine toe en rol op met gekookte deksels.
7. Verpak de potten en laat ze volledig afkoelen.

Paprika's ingeblikt met aspirine in pekel blijken heel goed te zijn.

Opmerking! Gebruik voor het bereiden van de pekel alleen steenzout.

Pepervulling voor de winter met aspirine en knoflook

Voor een scherpere smaak van de bereiding kun je een paar teentjes knoflook toevoegen aan de paprika's die voor de winter zijn bewaard met aspirine.

Voorbereiding:

1. Blancheer de paprika's, gewassen en zonder klokhuis, gedurende 3-5 minuten in een bak met kokend water.
2. Plaats kruiden en gehakte knoflook op de bodem van steriele potten van 1 liter.
3. Vul de potten goed met licht gekoeld fruit.
4. Bereid een pekel van zout, suiker en water. Kook het, giet het in potten en laat het 10 minuten afgedekt staan.
5. Giet de pekel af en laat opnieuw koken. Voeg aspirine toe aan de pot. Giet de pekel erbij en rol het ingeblikte voedsel op.

Een heel eenvoudig recept voor paprika met aspirine voor de winter

De eenvoudigste optie om paprika's voor de winter klaar te maken voor latere vulling brengt niets extra's met zich mee, voor het vullen heb je alleen de vruchten zelf, aspirine en water nodig.

Voorbereiding:

1. Doe het gewassen, geschilde en gekookte fruit gedurende 5 minuten in kokend water in een steriele pot van drie liter.
2. Voeg aspirine toe.
3. Giet kokend water en rol de deksels op.
4. Laat afkoelen, draai om en wikkel het in een dikke doek.

Het is raadzaam om de potten volledig te laten afkoelen en ze voorzichtig ondersteboven te draaien

Een andere versie van een eenvoudig recept voor paprika's, bereid voor de winter met acetylsalicylzuur, wordt getoond in de video:

Rauwe gedraaide paprika's voor de winter met aspirine

Het is niet nodig om hele paprika's met aspirine te bewaren. Met deze methode kunt u niet alleen de basis voor vulling en salades bewaren voor toekomstig gebruik. Paprika's zijn een zeer smakelijke voorbereiding voor de winter met aspirine als je het rauwe fruit samen met tomaten, hete pepers en knoflook door een vleesmolen maalt.

Voorbereiding:

1. Spoel alle groenten grondig af en droog ze op keukenpapier.
2. Verwijder stengels. Verwijder de zaden van de paprika's. Pel de knoflook van de schil.
3. Haal de groenten door een vleesmolen.
4. Voeg naar smaak zout toe aan de resulterende puree.
5. Vermaal aspirinetabletten tot poeder en voeg toe aan de geraspte groenten.
6. Plaats het product in kleine steriele potten. Schroef ze stevig vast met deksels die eerder zijn overgoten met kokend water.

Je kunt ook aspirine aan de puree toevoegen als conserveermiddel.

Regels voor opslag

Zelfgemaakte bereidingen met toevoeging van aspirine uit hele paprika's, eerder geblancheerd in kokend water, kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard. Acetylsalicylzuur zorgt ervoor dat er geen bacterie- en schimmelculturen in het product kunnen ontstaan. Dergelijke reserves kunnen maximaal 3 jaar worden bewaard.

Wat betreft snacks gemaakt van rauwe groenten, zijn de regels voor het bewaren ervan strenger. De potten moeten in de kelder of op het koelkastrek worden bewaard en binnen 1 jaar worden geconsumeerd.

Conclusie

Paprika's voor de winter met aspirine zijn een uitstekende basis voor vulling of een belangrijk ingrediënt in aromatische puree van rauwe groenten. Het bereiden van dergelijk ingeblikt voedsel is eenvoudig en goedkoop. Dankzij aspirine behouden hele paprika's, zonder klokhuis, hun vorm en kleur, en gemalen rauw fruit zorgt voor een heldere zomersmaak.Alle ingrediënten voor de bereiding moeten vers en onbeschadigd worden geselecteerd en bovendien precies zoveel acetylsalicylzuur gebruiken als aangegeven in het recept, aangezien dit in de eerste plaats een medicijn is waarvan het misbruik schadelijk kan zijn voor de gezondheid.

Aanbevolen berichten

Courgette adjika voor de winter “Je zult je vingers aflikken”

Courgettekaviaar zonder wortels

Rauwe auberginekaviaar: recept met foto's

Auberginekaviaar met tomatenpuree: recept

Gebakken courgettekaviaar

Schoonmoedertong van courgette

Georgische auberginekaviaar

Acute behandeling

Paprikalecho met tomaten