Kuban-peper voor de winter met peterselie: eenvoudige recepten voor bereidingen, salades en snacks

Paprika is een smakelijke en populaire groente die pretentieloos is om te groeien en een belangrijke plaats inneemt bij de voorbereiding van een verscheidenheid aan voorbereidingen voor de winter. Een van de populaire gerechten is Kuban-peper. Het heeft veel kookmogelijkheden. Dit voorgerecht is afkomstig uit Kuban en bevat dus de groenten die traditioneel zijn voor deze regio. Om Kuban-paprika's voor de winter te bereiden, moet je twee uur vrije tijd reserveren en elk geschikt recept volgen.

Geheimen van het bereiden van Kuban-peper voor de winter

Het is niet moeilijk om zo'n voorbereiding voor de winter te bereiden, dus zelfs een beginnende kok kan er mee omgaan. Volg gewoon de instructies en aanbevelingen:

1. Voor het koken mag u alleen rijpe tomaten van hoge kwaliteit gebruiken. Het is raadzaam om de schil ervan te verwijderen voordat u gaat hakken. Dit zal veel gemakkelijker zijn als je de vruchten eerst met kokend water verbrandt.
2. Je moet de peper niet heel lang koken, hij mag niet uit elkaar vallen.
3. Om de bereiding voor de winter nog smaakvoller te maken, kun je diverse kruiden toevoegen zoals koriander, tijm, peterselie, basilicum en marjolein. Kuban-pepers gaan langer mee als je gedroogde in plaats van verse kruiden gebruikt.
4. Als het gerecht niet zoet genoeg lijkt, kan de gastvrouw naar smaak suiker toevoegen.

Klassiek recept voor Kuban-paprika's voor de winter

Het werkstuk moet op een donkere plaats worden bewaard

Volgens dit recept zijn Cubaanse paprika's in blik smakelijk en zoetig. Om het te bereiden heb je de volgende producten nodig:

• 5 kg peper;
• 200 g suiker;
• 2,5 kg tomaten;
• 1 hete peper;
• 300 g knoflook;
• 1 bosje peterselie;
• 300 ml zonnebloemolie;
• 300 ml 6% azijn;
• 3 eetl. ik zout.

Voorbereiding van het werkstuk:

1. Verwijder de stengels en zaden van het hoofdingrediënt en snij in de lengte in 6-8 stukken.
2. Was de tomaten en maal ze door een vleesmolen of blender.
3. Maal de knoflook met een speciale breker.
4. Snijd de hete pepers en kruiden fijn, meng ze in een hittebestendige container met gehakte tomaten, knoflook, zonnebloemolie, suiker, zout en azijn.
5. Voeg na het koken het hoofdproduct toe aan de marinade en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
6. Plaats de voorbereiding voor de winter in Kuban-stijl in voorbereide potten.

Kuban-komkommers met uien en paprika

Om komkommers knapperig te houden, moeten ze 2 uur voor het koken worden gevuld met koud water.

Voor Kuban-komkommers met peper heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 3 uien;
• 5 laurierblaadjes;
• 120 g suiker;
• 100 ml 9% azijn;
• 0,5 kg paprika;
• 5 g pimenterwten;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 5 kg komkommers;
• 3 rozetten dille.

Stapsgewijs recept met foto's:

1. Was en droog de komkommers, snij de randen aan beide kanten af.
   
2. Snij de paprika in plakjes en de ui in ringen.
   
3. Doe het laurierblad, de dillerozetten in een geëmailleerde kom, voeg azijn en water toe in een volume van 1,75 liter. Voeg zout en suiker toe. Nadat de marinade kookt, kook je 2-3 minuten.
   
4. Doe de bereide groenten in een gesteriliseerde glazen container en vul deze tot de rand met hete bouillon. Sluit onmiddellijk de deksels en plaats ze op een warme, donkere plaats.
   

Recept voor Kuban-paprika's met tomaten en knoflook

Hoe sappiger en vleziger de tomaten zijn, hoe rijker de smaak van de snack zal zijn.

Het volgende recept voor Cubaanse paprika is een gerecht met een aangenaam aroma en een rijke pittige smaak. Vereist:

• tomaten – 2 kg;
• zonnebloemolie – 120 ml;
• peper – 4 kg;
• suiker en zout - 3 el. l.;
• knoflook – 2,5 koppen;
• azijn 9% – 100 ml;
• peterselie - 1 bosje.

Conserven bereiden in Kuban-stijl:

1. Pel de tomaten en maal ze tot puree.
2. Verwijder zaden en stengels van het hoofdingrediënt. Snijd in plakjes en doe ze in gesteriliseerde potten.
3. Giet de tomatenpuree in een diepe geëmailleerde kom, voeg azijn, suiker, zonnebloemolie, hete peper, zout en gehakte knoflook toe.
4. Breng de bereide marinade aan de kook, voeg peterselie toe en kook gedurende 5 minuten.
5. Plaats het hete preparaat voor de winter in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.
6. Draai het ondersteboven en wikkel het in een deken.

Recept voor Kuban-peper voor de winter zonder sterilisatie

De smaak van het gerecht kan onafhankelijk worden aangepast door de hoeveelheid zout, suiker of kruiden toe te voegen of te verminderen

Om snacks in Kuban-stijl voor de winter te bereiden, is het niet nodig om de container te steriliseren, maar u kunt de groenten voorkoken. Benodigde ingrediënten:

• 1 kg paprika;
• 50 ml zonnebloemolie;
• 350 g tomatenpuree;
• 2 eetlepels. l. 9% azijn;
• 2 eetlepels. suiker en zout.

Bereidingsstappen:

1. Schil de groenten, snijd ze in kleine stukjes.
2. Doe de tomatenpuree, zonnebloemolie, suiker en zout in een geëmailleerde pan.
3. Giet 200 ml water in het resulterende mengsel, voeg het hoofdingrediënt toe en meng goed.
4. Zet een hittebestendige schaal op middelhoog vuur en laat ongeveer 20 minuten koken.
5. Giet na deze tijd azijn erbij.
6. Doe de hete bereiding in potten voor de winter en sluit af met deksels.
7. Wacht tot het volledig is afgekoeld en bewaar het dan in de koelkast.

Wintersalade op Kuban-stijl met paprika, wortel en kool

Het Kuban-achtige preparaat moet buiten direct zonlicht worden bewaard.

Voor deze voorbereiding op de winter heb je de volgende ingrediënten nodig:

• wortelen – 1,5 kg;
• tomaten – 2 kg;
• azijn 9% - 130 ml;
• suiker – 130 g;
• zonnebloemolie – 400 ml;
• peper – 1,5 kg;
• komkommers – 1,5 kg;
• hete peper – 1 stuk;
• laurierblad – 10 stuks;
• zout – 4 eetl. l.;

Belangrijkste voorbereidingsfasen:

1. Maal de kool met een keukenmes of blender en voeg een beetje zout toe.
2. Snijd paprika's en tomaten in middelgrote stukken en komkommers in plakjes.
3. Maal de wortels op een rasp.
4. Snij de hete peper in reepjes.
5. Combineer de bereide groenten in een gemeenschappelijke kom.
6. Voeg resterende ingrediënten toe.
7. Roer de resulterende massa, sluit het deksel en laat het een uur trekken.
8. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, doe je de salade in potten, giet je het resulterende sap gelijkmatig en dek je af met gesteriliseerde deksels.
9. Plaats een handdoek op de bodem van de geëmailleerde schaal en plaats vervolgens de glazen container. Giet koud water in een pan tot aan de schouders van kwartpotten.
10. Steriliseer op laag vuur gedurende minimaal 20 minuten.
11. Haal de glazen containers uit het kokende water en draai de deksels stevig vast.

Pittig Kuban-pepervoorgerecht

Als de snack niet zo pittig lijkt, kun je wat meer kruiden toevoegen

Om dit recept voor de winter te bereiden, heb je nodig:

• 5 kg peper;
• 2 kopjes knoflook;
• 3 peulen hete peper;
• 3 kg tomaten;
• 4 eetl. l. zout en suiker;
• 2 eetlepels. l. gemalen paprika;
• 100 ml azijn 9%;
• 200 ml zonnebloemolie;
• 1 bosje verse dille.

Kookproces:

1. Snijd de tomaten fijn en plaats de resulterende massa in een hittebestendige container op het vuur.
2. Maal de knoflook, peterselie en hete ingrediënten fijn.
3. Meng alle bovenstaande ingrediënten in een gewone pan.
4. Kook de marinade gedurende 15 minuten.
5. Snijd het hoofdingrediënt in plakjes en doe het in potten.
6. Giet de inhoud van de glazen container tot de rand met hete marinade.

Regels voor opslag

Er wordt aangenomen dat de optimale plaats voor het opslaan van ingeblikte goederen een kelder of kelder is. Het is echter toegestaan ​​om de voorbereidingen voor de winter binnen de muren van het huis te houden, met inachtneming van slechts een paar regels:

1. De Kuban-schotel moet op een donkere en koele plaats worden bewaard. Vermijd blootstelling aan zonlicht.
2. Voordat u de voorbereidingen voor de winter verzendt, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de potten afgesloten zijn, aangezien langdurige opslag van producten alleen mogelijk is in goed afgesloten glazen containers.
3. Ook een belangrijk aspect zijn schone en goed gesteriliseerde glazen containers.Als de inhoud van de pot bevlekt of schuimig wordt, moet de snack worden weggegooid.

Conclusie

Kuban-peper voor de winter kan worden gegeten als een zelfstandig gerecht of als aanvulling op een bijgerecht. Bovendien gebruiken veel huisvrouwen dit voorgerecht om borsjt, groentesoepen of jus op smaak te brengen.

Aanbevolen berichten

Hete pepers voor de winter met honing: recepten voor inblikken en beitsen

Soorten hete peper

Meststoffen voor paprika's in de volle grond

Courgettekaviaar voor de winter zonder frituren

Squashkaviaar voor de winter: de lekkerste

Bulgaarse lecho voor de winter

Lecho met uien: recept

Adjika van komkommers

Huisgemaakte tkemalisaus