Ranetka-puree voor de winter

Ranetki zijn geweldige semi-gecultiveerde appels met een hoog gehalte aan pectine en andere nuttige elementen, die heel gebruikelijk zijn in Siberië en het Verre Oosten. Maar in de middenzone zie je ze niet zo vaak. Maar als er minstens één zo'n boom op het perceel staat, dan kunt u uw familie en al uw vrienden en buren van de oogst voorzien. Recepten voor ranetki-puree voor de winter zijn gevarieerd en dat is goed - want daarmee is het gemakkelijk om het hele gezin van een smakelijke, veelzijdige en zeer gezonde delicatesse te voorzien.

Hoe appelmoes van ranetki te maken

Appelmoes is bij veel mensen al van kinds af aan bekend. Met dit fruitgerecht begint een baby immers zijn kennismaking met de wereld van volwassen, echt voedsel.Misschien vanwege heimwee naar de prachtige kindertijd, zijn veel volwassenen nog steeds dol op deze eenvoudige fruitdelicatesse.

Ranetki is een zeer nuttige grondstof voor het maken van puree voor de winter. Vers kun je er immers niet veel van eten en ze bevatten vele malen meer biologisch actieve stoffen dan andere appels.

1. Het verhoogde gehalte aan pectine en vezels daarin verbetert de werking van het maag-darmkanaal.
2. IJzer helpt het hart goed te functioneren.
3. Elementen als calcium, kalium en nikkel dragen bij aan de vorming van botweefsel.
4. Ranetka-puree kan het hemoglobinegehalte in het bloed verhogen, waardoor de samenstelling ervan verbetert.

Deze voorbereiding voor de winter van ranetki heeft ook een zeer waardevolle kwaliteit: veelzijdigheid in gebruik. Het zal tenslotte een prachtige aanvullende voeding zijn voor baby's, van zuigelingen tot oudere kinderen. Tegelijkertijd genieten ook veel volwassenen met plezier van dit gerecht. Je kunt ranetka-puree ook toevoegen aan allerlei gerechten, pannenkoeken of cheesecakes, gebruiken als vulling voor taarten en eten met kwark of pap. En je kunt het in voldoende hoeveelheden bereiden voor de winter tijdens de periode van massale rijping van ranetki en zo het hele gezin van een waardevol en smakelijk product voorzien.

Bovendien is het proces van het maken van appelmoes eenvoudig en kost het weinig tijd. Hoe minder tijd wordt besteed aan de warmtebehandeling van de toekomstige puree, hoe gezonder deze uiteindelijk zal zijn. Om de warmtebehandelingstijd te verkorten, proberen ze de ranetki zoveel mogelijk te malen.

Als de huisvrouw elektrische assistenten heeft, zoals een keukenmachine, vleesmolen of sapcentrifuge, kan ze deze gebruiken. Als ze er niet zijn, is het beter om het fruit eerst zacht te maken door te stomen.Na de warmtebehandeling zal het veel gemakkelijker zijn om van ranetki puree te maken dan wanneer je met rauw fruit te maken hebt.

Om de puree te bereiden, moeten de vruchten worden bevrijd van de zaadwanden en takken. Veel mensen beschouwen peeling ook als verplicht. Maar deze techniek is alleen zinvol als er gekochte appels worden gebruikt, waarvan de schil vaak wordt behandeld met speciale kunstmatige verbindingen. Ranetki groeit meestal in privétuinen en hun schil bevat zoveel nuttige stoffen dat het weinig zin heeft om er vanaf te komen. En als je de juiste productietechnologie volgens het recept en een goede blender gebruikt, zal de schil van het fruit in de puree helemaal niet voelbaar zijn.

Voor het oogsten kun je appels gebruiken met kleine mechanische schade, ze worden eenvoudig uitgesneden bij het voorbereiden van het fruit voor verwerking. Maar het is beter om rot en door ziekte beschadigd fruit onmiddellijk weg te gooien.

Om de vruchten zachter te maken, kunt u de volgende methoden gebruiken:

• koken in een pan;
• stomen;
• in een slowcooker;
• in de magnetron;
• bakken in de oven.

Traditioneel recept voor ranetkapuree

Je zal nodig hebben:

• 2,5 kg ranetki-fruit;
• 700 g suiker;
• 100 ml water.

Als de kleur van de afgewerkte puree niet van fundamenteel belang is, maar de smaak belangrijker, dan is de eenvoudigste manier om voor de winter een gerecht van paradijsappels te maken volgens het volgende recept.

1. De vruchten worden gewassen, alle beschadigingen en de kern worden verwijderd.
2. Snijd in kleine stukjes, bedek met suiker en laat 10-12 uur of een nacht staan.
3. Voeg 's morgens water toe aan de appels en kook, na verwarming tot het kookpunt, ongeveer 15 minuten.
4. Nadat u de vruchten iets heeft laten afkoelen, klopt u ze met een staafmixer of maalt u ze op een andere mechanische manier tot een homogene massa.
5. Verwarm opnieuw en kook letterlijk 3-4 minuten.
6. Tegelijkertijd worden glazen potten van geschikte grootte gesteriliseerd, waarin de kokende puree wordt geplaatst en voor de winter met steriele deksels wordt vastgeschroefd.
7. Om het werkstuk te conserveren, kunt u ook metalen deksels met schroefdraad gebruiken.

Dit recept voor het maken van winterranetka-puree met schil is een van de meest natuurlijke en gezonde.

Appelmoes van ranetki met vanille

Voor degenen die een gerecht met een bijna sneeuwwitte tint willen krijgen, is het beter om de volgende kooktechnologie te gebruiken.

De ingrediënten blijven allemaal hetzelfde, maar voor de smaak kun je 1,5 g vanilline en 40 ml citroensap toevoegen (je kunt het in de winkel gekochte gebruiken of het zelf uit één citroen persen).

Productie:

1. Ranetki wordt ontdaan van al het overtollige en zelfs van de schil, die, in het geval van donkergekleurde variëteiten, een extra donkere tint kan geven, en in dunne plakjes gesneden.
   Advies! Appelschillen mogen niet worden weggegooid, als je ze in de vriezer bewaart, kunnen ze in de winter worden toegevoegd aan zoete gerechten en compotes.

   

2. Terwijl de appels worden geschild, wordt elke portie besprenkeld met citroensap om te voorkomen dat het vruchtvlees donker wordt als gevolg van blootstelling aan lucht.
3. Giet de ranetki-plakjes met water en kook ongeveer een half uur tot ze volledig zacht zijn.
4. Vervolgens wordt het met een blender tot puree verwerkt of eenvoudigweg door een zeef gemalen.
5. Voeg suiker en vanilline toe en meng grondig.
6. Om het voor de winter te bewaren, wordt het werkstuk nog eens 5 tot 10 minuten gekookt en onmiddellijk onder metalen deksels opgerold.

Hoe ranetka-puree met citroen te koken

Citroen, of beter gezegd het sap van deze populaire citrusvruchten, is goed toe te voegen bij het maken van ranetki-puree volgens elk recept. Hierboven vindt u een gedetailleerde procedure voor het gebruik van citroensap om de natuurlijke kleur van appelpulp te behouden.

Als je ten volle wilt genieten van de genezende eigenschappen van citroen, dan kan na het eerste koken, vóór het definitief malen, een ander fruit zonder zaden en zonder schil in de vorm van stukjes aan de appelmassa worden toegevoegd.

In dit geval wordt het gerecht met de toevoeging van citroen na het hakken slechts 5-10 minuten gekookt en blijven de meeste genezende eigenschappen behouden. Aan de andere kant wordt puree volgens dit recept perfect bewaard voor de winter.

Appelmoes voor de winter van ranetki met kaneel

Met dezelfde technologie kun je aromatische puree van ranetki met kaneel bereiden.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg paradijsappels;
• 300 g kristalsuiker;
• 250 ml water;
• 5 g gemalen kaneel.

Een eenvoudig recept voor aardappelpuree en peren

Omdat appels en peren in zekere zin familieleden zijn, passen ze goed bij elke voorbereiding op de winter. Op dezelfde manier zullen peren in het recept voor ranetka-puree zoetheid, sappigheid en aroma toevoegen aan het afgewerkte gerecht.

Je zal nodig hebben:

• 500 g ranetki;
• 500 g peren;
• 500 g suiker.

De productietechnologie is standaard. Het kan uit eerdere recepten worden gehaald.

Ranetka-puree voor de winter zonder suiker

Volgens dit eenvoudige recept voor het thuis maken van ranetka-puree, is het langste proces het schillen van het fruit en het verwijderen van alle staarten en scheidingswanden.

Omdat er in het recept geen suiker wordt gebruikt, heb je voor het maken van de puree niets anders nodig dan de ranetka’s zelf. Slechts een kleine hoeveelheid water.

1. Gesneden appels worden in elke ovenschaal (keramiek of glas) geplaatst.
2. Er wordt een kleine hoeveelheid water aan toegevoegd, alleen zodat ze niet verbranden bij verhitting.
3. De container met ranetki wordt gedurende 35-40 minuten in de oven geplaatst bij een temperatuur van + 200 ° C.
4. Daarna worden ze onmiddellijk geplet met een blender en in steriele potten geplaatst.

Ranetka-puree voor de winter met gecondenseerde melk

Velen hebben herinneringen uit hun kindertijd in hun geheugen bewaard, toen ze genoten van heerlijke puree uit een pot genaamd Nezhenka, maar je kunt deze delicatesse gemakkelijk bereiden uit ranetki.

Je zal nodig hebben:

• 2 kg appels;
• 250 ml water;
• 380 g volle gecondenseerde melk met suiker (meestal 1 pot).

Productie:

1. Ranetka-appels worden gewassen, al het overtollige wordt eruit gesneden, gehakt en in een pan met dikke muren geplaatst.
2. Voeg water toe en laat ongeveer 40 minuten op laag vuur koken.
3. De fruitmassa wordt gekoeld en omgezet in puree.
4. De pot met gecondenseerde melk wordt lichtjes verwarmd in heet water tot hij warm is.
5. Meng gecondenseerde melk met appelmoes, verwarm en laat het mengsel nog een kwartier sudderen.
6. De meest delicate puree van ranetki met gecondenseerde melk is klaar.
7. Je kunt er meteen van genieten, of je kunt het in steriele potten doen en warm oprollen voor opslag in de winter.

De lekkerste puree van ranetki en bananen

Bananen passen perfect bij alle appels, inclusief ranetka's, en de puree van deze symbiose is voedzaam, gezond en heerlijk van smaak.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg ranetki;
• 300 g bananen;
• 100 g suiker;
• 150 ml water.

Productie:

1. Appels worden geschild, zaden en twijgen verwijderd en in stukjes gesneden.
2. Doe het in een pan, voeg water toe en breng aan de kook, kook ongeveer 10 minuten tot de vruchten zacht worden.
3. De banaan wordt geschild, in stukjes van willekeurige grootte gesneden en samen met suiker aan de ranetka-massa toegevoegd.
4. Na grondig mengen laat u de fruitmassa 3-5 minuten boven het vuur onder het deksel sudderen.
5. Maal alles volledig met een blender en verwarm nog een paar minuten.
6. Potten met kant-en-klare hete puree kunnen bovendien worden gesteriliseerd in kokend water. In dit geval kan het hermetisch afgesloten werkstuk gemakkelijk in de winter en bij kamertemperatuur worden opgeslagen.

Hoe puree van ranetki en pompoen te bereiden voor de winter

Een zeer smakelijk en gezond gerecht kan worden verkregen uit ranetki en pompoen.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg ranetki;
• 200 g kristalsuiker;
• 1 kg pompoen;
• 1 sinaasappel.

Productie:

1. Appels en pompoen worden gewassen, geschild en in kleine blokjes gesneden.
2. Kook met stoom of in de magnetron tot een zachte consistentie is verkregen.
3. De sinaasappel wordt overgoten met kokend water en de schil wordt apart geraspt in de vorm van schil.
4. Nadat je de sinaasappel in plakjes hebt gebroken, verwijder je de zaadjes uit het vruchtvlees.
5. Combineer de appel-pompoenmassa met sinaasappelpulp, schil en kristalsuiker.
6. Verander alles in puree met een blender of een andere handige methode.
7. Verwarm opnieuw en kook gedurende 10 minuten.
8. Plaats in steriele containers en sluit hermetisch af voor de winter.

Ranetkipuree met citroen en peren

Recepten voor ranetka-puree afzonderlijk met peren en citroenen zijn hierboven al besproken. Peren verdunnen vanwege hun sappigheid de dikte van appelmoes enigszins, maar soms smaakt het te zoet. Om de aangename zuurheid en het smaakcontrast te behouden, wordt citroen aan de ingrediënten toegevoegd.

Over het algemeen worden de volgende verhoudingen van de hoofdingrediënten gebruikt:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg peren;
• 1-2 citroenen;
• 800 gram suiker.

De technologie voor het maken van puree is absoluut standaard.Na het verwarmen van de fijngehakte stukjes worden ze tot puree geplet, wordt er suiker aan toegevoegd en nog een tijdje gekookt zodat ze in de winter goed bewaard blijven.

Ranetka-puree voor de winter voor een kind

Van ranetki kun je kant-en-klare puree bereiden, die zowel voor het voeden van baby's als voor de behandeling van oudere kinderen kan worden gebruikt.

Al vanaf zes maanden kunnen baby's puree aangeboden krijgen met toevoeging van pompoen, peer of banaan. Om puree van ranetki voor een baby te maken, is het beter om variëteiten van ranetki met groene of gele schil te kiezen. Rode variëteiten kunnen allergeen zijn. Bovendien wordt het niet aanbevolen om suiker in grote hoeveelheden te gebruiken voor babyvoeding, dus het is raadzaam om zoetere soorten ranetki en alleen volledig gerijpt fruit te selecteren.

Volgens de hierboven beschreven recepten is het heel goed mogelijk om babypuree van ranetki voor de winter te bereiden, alleen voor de kleintjes moet je de suiker volledig uit de ingrediënten verwijderen.

Hieronder staan ​​nog twee recepten waarmee u dit smakelijke en gezonde gerecht voor kleuters kunt maken.

Met pruimen

Je zal nodig hebben:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg ontpitte pruimen;
• 1 liter water;
• 200 g citroenen;
• 300 gram suiker.

Productie:

1. Was de appels, verwijder al het overtollige en snijd ze in stukjes.
   
2. Bereid een siroop van water en suiker, plaats na het koken de appels erin en kook een kwartier op laag vuur.
3. Was en week de pruimen tegelijkertijd in warm water.
4. Snijd elk fruit in verschillende stukken en doe het in een bakje met kokende appels.
5. Onder regelmatig roeren ongeveer een half uur koken.
6. Haal van het vuur en pureer met een blender.
7. Daarna koken ze nog een kwartier en nadat ze in potten zijn geplaatst, sluiten ze ze luchtdicht af voor de winter.

Met room

Ranetka-puree thuis, bereid volgens dit recept voor de winter, blijkt nog malser dan met gecondenseerde melk. Maar het is beter om dit preparaat te behandelen voor kinderen vanaf twee jaar.

Je zal nodig hebben:

• 2 kg ranetki-fruit;
• 100 ml water;
• 200 ml room 30% vet;
• 250 g kristalsuiker.

Productie:

1. Appels worden op de standaard manier geschild en geschild en door een vleesmolen geplet.
2. Doe het in een vuurvaste container met een dikke bodem en meng met suiker en water.
3. Laat ongeveer een half uur op laag vuur sudderen en voeg dan de room toe.
4. Roer goed door en laat nog een kwartiertje sudderen.
5. Doe het in kleine potjes met schroefdeksels.

Ranetka-puree in een slowcooker

Voorbereiden:

• 1,5 kg ranetki-appels;
• 200 g suiker;
• 200 ml water.

Productie:

1. Ranetki, bereid op de standaard manier, wordt in dunne plakjes gesneden.
2. Plaats het in de kom met meerdere kookplaten, vul het met water en zet de "Stoof" -modus precies een uur aan.
3. Laat de zachte vruchten iets afkoelen en maal ze met een blender of maal ze door een zeef.
   
4. Meng met suiker en plaats de puree terug in de kom met meerdere kookplaten en zet de "Stoofpot" -modus gedurende 10 minuten aan.
5. De hete puree wordt in glazen containers verdeeld en voor de winter bewaard.

Regels voor het bewaren van ranetka-appelmoes

Als de ruimte in de koelkast het toelaat, is het beter om ranetka-puree, vooral voor babyvoeding, daar te bewaren. Een kelder of kelder zou ook goed zijn. Als laatste redmiddel kun je een andere koele plek zoeken met een temperatuur van niet meer dan + 15-18 ° C.

Conclusie

Recepten voor winterranetki-puree zijn zo interessant en gevarieerd dat je voor elk gezin iets kunt kiezen dat geschikt is. En als er kinderen in het gezin zijn, heeft een van de recepten het volste recht om een ​​kenmerkend recept te worden.

Aanbevolen berichten

Kruisbessengelei voor de winter

Pruimen op siroop

Gehakte tomaten in hun eigen sap: 7 recepten

Tomaten gevuld op Armeense wijze

Tomaten met citroenzuur

Kornoelje saus

Pureer tomaten voor de winter

Recepten voor borsjtdressing voor de winter met kool

Gekonfijte peren: snelle recepten